河南桐柏，通过举办茶叶培训班以及成立茶叶合作社等多项举措来培养茶行业的“领头羊”，推动当地茶产业保持持续发展。其次，根据每家困难户的实际情况，实施不同的扶贫政策，促进茶农增收。最后，运用互联网技术来对茶叶的种植进行管理，提高了茶树存活率以及茶叶品质。
桐柏县海青茶叶专业合作社负责人
“天热，温度高，水分蒸发量增加，就不要除草了，覆草遮阳是茶树保墒的诀窍。”7月27日，桐柏县海青茶叶专业合作社理事长张海青正在地头培训新招录的工人。这些工人大多是当地的贫困户。
目前，桐柏县参与精准扶贫的茶产业合作社达72家，茶园规模达13万亩，帮扶贫困群众达1.7万人。桐柏县把建设中原茶乡战略目标与精准扶贫结合起来，推动茶产业扶贫向纵深发展。
桐柏县
多措并举培育“领头雁”。每年举行茶产业培训班4期，培养了138名茶产业带头人，鼓励他们成立茶产业合作社。专注于打造品牌，通过提高茶叶品质提升扶贫效益。制定优惠政策，把到户增收项目与茶产业发展结合起来，鼓励贫困户种茶，每亩地政府补助1800元。
多形式促进茶农增收致富。针对不同贫困户实际情况，结合茶产业发展需要，制订专门的扶贫方案。对于没有劳动能力的农户，采取土地流转入股的形式，每亩地核算为800元。对于有劳动能力的贫困户，鼓励他们到茶叶基地种茶、采茶、除草等。
多项措施育强茶产业龙头，提高茶叶合作社企业化管理水平。实行网络化种植管理模式，从购买和培育茶苗、种植、修剪、日常管理、采摘、制作到收购和营销，茶叶种植合作社全程指导服务。通过产业化经营，实现了合作社成员茶树成活率在90%以上，茶叶质量验收合格率在95%以上，优质茶叶供不应求。
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茶园要高产，管理要精细，防除杂草也是茶园管理的一部分，在茶园里套种豇豆不仅可以预防杂草丛生，还可以增加茶农收入，一举两得。近日，泸州市纳溪区护国镇梅岭村的茶园基地，茶农仲仕章就在茶园中套种无架豇豆。
“在茶叶园里套种无架，既可涵养水分，又能防止茶园间距空地上的杂草生长，每亩还能新增一项经济收入，一亩地种出两亩地的效益。”正在茶园管理无架豇豆的茶农仲仕章高兴地说。
无架豇豆因直立无需搭支架且品质优良、生长期短、抗病力强、产量高达2000公斤/亩而颇受种植户青睐，春播60天采收，夏秋播40天可收获，栽培种植过程中，省工、省料，豇豆肉厚，质细，纤维少，食味佳，在市场上颇为抢手。
近年来，纳溪区护国镇梅岭村特早茶产业发展迅速，茶叶种植面积逾万亩。为充分挖掘茶叶园增产增收潜力，今春，梅岭村积极拓展茶叶园里套种无架豇豆这一技术推广项目，在培育茶叶优良品种的同时引进业主种植无架豇豆，实现经济效益和生态效益双丰收。
据了解，茶叶园里套种无架豇豆技术推广项目充分利用了茶园行距空间和土地资源，使豇豆与茶叶在生长空间、营养共享上互补，既能改善茶叶园单一结构，又能增加土地单位面积的经济效益。仲仕章告诉笔者，今春，来自泸州的一个业主看到村里的茶园的枝树间距宽阔，并结合茶园实际，采取由茶农出地作股份、售收入按三比七分摊方式在1300多亩的茶园里套种上了无架豇。“套种无架豇豆不仅把原先闲置的土地利用了起来，因豇豆生长起来后，较好抑制了杂草生长，省去了专门人工除草的管理成本，套种茶园的豇豆每亩按500公斤计，预计可增收2000元。而村民在茶园管理豇豆，每天也有80—120元的收入。”仲仕章不无喜悦地说。
据了解，为了让套种的豇豆不能影响梅岭特早茶叶有机品质，在种植过程中，对茶园全部安装太阳能杀虫灯、微喷灌等改造工程，不施点滴农药，不施点滴化肥，病虫害全部采用生物和人工防控，除草也全部采用人工，在让茶园增收的同时，茶叶和豇豆的更生态、更优质。
目前，经过茶农精心管理，梅岭村1300多亩茶叶园套种的豇豆已茁壮生长，7月下旬，这些生态有机无架豇豆就将陆续走上市民的餐桌。
茶叶专业术语 从事茶行业，都有一些比较专业的术语。下面这些专业术语
1、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。2、茶质指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。3、香气鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
4、回甘指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。5、生津指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。6、收敛性品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。7、甘韵、甜质是甘于甜的表达方式。8、水性指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
9、层次感指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。10、喉韵品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。11、饱满指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。12、烟熏味由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。13、果酸味品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。14、水味冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。15、青味杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
16、锁喉品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。17、茶气是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。18、陈韵经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。19、茶水分离茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
20、入口即化茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。21、爽朗经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。22、舌底鸣泉生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
23、茶碱茶叶中的碱类物质，一般专指茶叶碱，具有舒缓镇痛等功效；广义的茶碱是指，茶叶中的咖啡碱、可可碱和茶叶碱的统称。
24、茶多酚茶叶中多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多大几十种。
25、茶多糖茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖具有以下多种生物活性，降血糖，降血脂，调节免疫，抗凝血，抗血栓，抗氧化等。
26、茶皂素 又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。具有许多生理活性，如解酒护肝，抗病毒，抗过敏，减肥等。
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