南山寿眉是由江苏的茶农研制出来的，经五年的精心研究，最终制成一款外形出巧的绿茶饮品。对于当地人来说，南山寿眉不仅仅是解渴饮品，还是一种养生功效佳的保健品，因其精湛的采制工艺，很好地将茶叶原有的营养成分保存下来，饮用后可以给身体带来许多益处，那么，南山寿眉含有哪些化学成分？喝南山寿眉有那些好处？一起来看看吧。
南山寿眉
一、南山寿眉含有哪些化学成分？
由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等等对人体健康都有非常好的作用。
二、喝南山寿眉有那些好处？
1、降血脂：南山寿眉含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
南山寿眉
2、改善消化不良情况：南山寿眉能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点南山寿眉减轻病况。
3、防龋齿：南山寿眉含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
4、清口臭：南山寿眉所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
5、防癌：南山寿眉对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
以上就是南山寿眉含有的化学成分及其功效与作用啦，好处虽多，但物极必反，喝南山寿眉时也有需值得注意的地方，如：饭前、饭后、空腹状态下都不许饮用南山寿眉。
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李家园茶场地处江苏、安徽二省交界的山区，这里山势不高，丘峦起伏，林木翠竹，郁郁葱葱，溪流纵横，空气湿润，土壤肥沃，是茶树生长的理想之地。
南山眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长１．５～２．０厘米，通常，炒制５００克特级干茶需采６万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放２～４小时后再行炒制。
杀青：在锅径６０厘米的远红外线平锅内进行。锅温１２０～１４０℃，投叶量３００～４００克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
搓条显毫：是寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温７０～８０℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至５０～６０℃，转入煇锅工序。
煇锅：目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升１０℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约６％以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时３５～４０分钟。
南山寿眉茶的品质特点是，紧圆略扁、匀整，形似扁眉，披毫，色泽翠绿，香高清鲜，滋味醇厚爽口，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
定军茗眉
一、定军茗眉含有哪些化学成分？定军茗眉含氨基酸3.56%，咖啡碱3.40%，茶多酚30.5%，水浸出物44.35%，等多种微量元素等物质，是品饮、养生的上品。
二、喝定军茗眉有哪些好处？
1、减肥：实践证明，持续一段时间饮用定军茗眉，体重明显减轻。因此，常喝定军茗眉，有助于消脂去腻，减肥效果还不错的呢。
2、降脂：定军茗眉含有丰富的氨基丁酸，可以调节人体脑中神经传达物质的浓度，起到降低血压的效果，高血压患者不妨常饮。
3、抗癌：医学研究表明，定军茗眉中含有的成分，能够阻断有害物质在人体内形成，对于防癌、抗癌有一定的防治功效。
定军茗眉
4、防辐射：定军茗眉中所含有的脂多糖成分，对人体有着防辐射的作用，长期面对电脑工作的上班一族，每天适量喝上一杯定军茗眉，有利于抵御辐射对身体的伤害，而且还能帮助舒缓眼睛的疲劳哦。5、提神益思：定军茗眉富含茶多酚类物质，能刺激人体神经中枢系统，常饮可以振奋精神，增强大脑记忆力。每天适量饮用，有助于提供工作效率。
以上就是定军茗眉的功效与作用啦，定军茗眉对身体的好处如此的多，那就赶快喝起来吧。
南山寿眉茶是产自我国江苏的一种特产茶叶，也是一种品质非常不错的绿茶，其不仅喝起来鲜醇醇和，而且内质也比较的丰富，常饮对身体有非常不错的保健作用。那么喝南山寿眉茶有什么好处呢？接下来我们一起来了解下吧。
【喝南山寿眉茶的好处】
南山寿眉茶也是属于寿眉的一种，历史也比较悠久了，其作为一种品质不错的绿茶，功效方面自然是具备绿茶特有的功效的，因此喝南山寿眉茶有的好处自然是跟喝绿茶的好处是差不多的。那么其具体的好处主要体现在以下几个方面：
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助；
2、能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压；
3、具有消除神经紧张和镇静作用；
4、提高学习能力与记忆力；
5、改善女性经期综合症；
6、减肥、护肝的作用。
【南山寿眉茶的喝法】
步骤1、备具、水
首先，在冲泡南山寿眉茶之前，先把要用到的茶具准备好，以及先烧一壶沸腾的开水。茶杯宜选用玻璃杯，水选用纯净水或山泉水最佳。
步骤2、温杯
然后，准备好茶具和沸水之后，下一步有个不可少的动作就是温杯。那么我们可以倒少许沸水到茶杯里，转旋茶杯，清洗茶杯的同时，还能起到温杯的作用。
步骤3、置茶
接着，茶具温烫好以后，就将茶叶投放好，控制好茶量即可。一般是用茶匙取大约3克的南山寿眉茶叶，放到茶杯里，同时观赏干茶，形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
步骤4、润茶
再接着，投放好南山寿眉茶叶之后，则准备将茶叶浸润一下。即提举水壶，让水沿杯壁注入杯中，水量约为杯子的1/4为宜，先浸润一下茶叶，使其初步展开，进一步吸收水分，充分发挥香气。
步骤5、冲泡
之后，南山寿眉茶叶浸润完毕，下一步就可以进行冲泡了，而冲泡也是讲究方法的。这里可采用回旋注水法冲泡，水量约为杯子的七分满为宜，冲泡后静置大约2分钟。
步骤6、品饮
最后，南山寿眉茶冲泡好以后，就可以正式开始品饮了。那么品饮前可先闻香，观赏茶叶的汤色和杯中上下浮动的玉白透明、形似兰花的芽叶，然后小品口饮，顿感醇厚甘甜，口齿留香。
南山寿眉茶
南山寿眉茶知识介绍
“南山寿眉”介绍：江苏省溧阳市地出苏、浙、皖三省交界处，它是江南的一座古城，城南8公里处有一片清澈纯净的湖水，好像一双明亮的大眼睛，而且恰好处在从浙西蜿蜒而来的天目山余脉脚下，因此得名“天目湖”。天目湖有三绝：水甜、茶香、鱼头鲜，其中茶香指的就是香瓢九州的“南山寿眉”。南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉。”1985年开始创制，1986年通过技术鉴定，1989年在西安农牧渔业部召开的名茶评比会上荣获全国名茶称号。李家园茶场地处江苏、安徽二省交界的山区，这里山势不高，丘峦起伏，林木翠竹，郁郁葱葱，溪流纵横，空气湿润，土壤肥沃，是茶树生长的理想之地。
溧阳是吴越文化的发源地之一，她历史悠久，人杰地灵，由于养蚕种茶的历史渊源，故素有“丝府茶乡”之美称。茶圣陆羽将溧阳茶收录于茶经;著名诗人李白醉后狂饮溧阳茶;明清年间溧阳籍宰相、状元彭谦、史贻直、马世俊将溧阳茶敬献皇上为贡品。新中国成立以后，特别是改革开放以来，溧阳人民将茶文化发扬光大，以茶怀古、以茶铭志。南山寿眉茶产于溧阳横涧，这里山峦起伏、云雾缭绕、气候温和、土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南山竹海风景区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉”。
特点：“撞钟山鹤起，煮茗石罂香。”这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。倘若想畅游天目湖，有机会一定要荡漾碧波竹筏、品饮南山寿眉，会使人心旷神怡、神采奕奕。
南山寿眉产地
南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场。江苏省溧阳市地处苏（江苏）、浙（浙江）、皖（安徽）三省交界处，它是江南的一座古城，城南8公里处有一片清澈纯净的湖水，好像一双明亮的大眼睛，而且恰好处在从浙西蜿蜒而来的天目山余脉脚下，因此得名“天目湖”。天目湖有三绝：水甜、茶香、鱼头鲜，其中茶香指的就是香瓢九州的“南山寿眉”。
溧阳是吴越文化的发源地之一，她历史悠久，人杰地灵，由于养蚕种茶的历史渊源，故素有“丝府茶乡”之美称。茶圣陆羽将溧阳茶收录于茶经；著名诗人李白醉后狂饮溧阳茶；明清年间溧阳籍宰相、状元彭谦、史贻直、马世俊将溧阳茶敬献皇上为贡品。新中国成立以后，特别是改革开放以来，溧阳人民将茶文化发扬光大，以茶怀古、以茶铭志。
南山寿眉茶产于溧阳横涧，这里山峦起伏、云雾缭绕、气候温和、土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南山竹海风景区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉”。成品茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。
南山寿眉荣誉
该茶是戴埠镇李家园茶场在江苏省制茶前辈、高级工程师张志澄同志的指导下，经过五年的研制，于1986年通过鉴定，1989年获农业部名茶奖，1993年至1996年连续四年获江苏省“陆羽杯”奖，1994年获中国茶叶学会首届“中茶杯”特等奖。
江苏省溧阳市李家园茶场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体茶场，茶园面积933亩，其中无性良种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶200亩。制茶厂备有名茶，红碎茶，日本蒸青茶四条先进的生产线，拥有固定资产250多万元。李家园茶场年产各类各级茶叶100多吨，其中名特种茶15吨以上，出口蒸青茶5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。
引种天目湖白茶200亩，黄茶200亩，均属珍稀名贵品种，其中黄茶为我市独家首次引种，制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。在江苏省茶叶界老前辈张志澄先生指导下，李家园茶场于1986年创制成功名茶——南山寿眉，该名茶参加1989年全国名茶展评会，一举荣获“全国名茶”称号，1993年参加中国茶叶学会名茶评比夺得“中茶杯”特等奖。
从1993年起，参加历届江苏省名特茶评比，连续四次获得“陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产品；2004年被选入“中国名茶志”；2005年被选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节”指定用茶。
南山寿眉保健功效
1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助；
2、能通达调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压；
3、具有消除神经紧张和镇静作用；
4、提高学习能力与记忆力；
5、改善女性经期综合症；
6、减肥、护肝的作用。据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报导，美国科学家哈佛大学医学院的布科斯夫基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
以上内容就介绍到这里。南山寿眉产地环境良好，适宜茶树生长。因而鲜叶中内含的物质成分也比较有，具有不错的保健效果，可以经常适量的品饮。
随着现代科学技术的不断发展，各个行业都在引入机器生产，机器代替人工的时代已经到来了，就连茶行业也不例外。机器的使用，不仅可以节约人力成本，还可以保证产品质量，提高制作的效率。那么，南山寿眉可以机器生产吗？可以的，机械如何制作南山寿眉？一起来看看吧。
机械
机械如何制作南山寿眉？
1、杀青：选用600型不锈钢电热式多用机。锅底温度160～180℃，投叶量每锅1400g，其间不时通热风散发青气。用时7～8min，快速出锅。杀青程度以叶色转暗绿，叶质柔软，紧直成条，手捏成团，具有清香，含水率40%左右为宜。
2、做形：用63型电炒锅。投叶量250g，锅温80～90℃.用双手沿锅底向同一方向理条，然后并拢，使茶叶在掌心来回搓揉。掌握轻重适度，用时6min。待条索紧直，含水率约30%时出锅摊凉。
3、烘干：分初烘和足干，用3型热风烘干机。初烘温度控制在100～110℃，足烘温度控制在80～90℃.成茶含水率为5%～6%。
以上就是机械制作南山寿眉的过程啦，虽然机器代替人工的好处很多，但是呢，想要保留茶叶的原滋原味，最好还是采用传统的手工制茶法比较好。
南山寿眉是白茶一种，历史悠久，其制作工艺古朴，功效极佳，产区主要在云南和福建，而南山寿眉是很考研泡茶者技巧的一种茶，那么南山寿眉怎么冲泡?南山寿眉冲泡方法介绍。
南山寿眉冲泡要领 步调
1、备具、水 筹备好冲泡南山寿眉茶的茶具、滚水，茶杯宜选用玻璃杯，水选用纯清水或山泉水最佳。
南山寿眉
2、温杯 倒少许滚水到茶杯里，转旋茶杯，，洗濯茶杯的同时，还能起到温杯的浸染。
3、置茶 用茶匙量取约莫3克的南山寿眉茶叶，茶叶知识，放到茶杯里，同时抚玩南寿眉的干茶，形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
4、润茶 提举水壶，让水沿杯壁注入杯中，水量约为杯子的四分之一为宜，先浸润一下南山寿眉茶叶，使其起源睁开，进一步接收水分，充实验展香气。 步调5、冲泡 回收盘旋注水法冲泡，水量约为杯子的七分满为宜，冲泡后静置约莫2分钟。 步调6、品饮 品饮前可先闻香，抚玩南山寿眉的茶汤色和杯中上下浮动的玉白透明、形似兰花的芽叶，然后小品口饮，顿感醇厚甘甜，口齿留香。
南山寿眉的冲泡方法就是这些主要还是细节方面，按照上述方法就能看到南山寿眉在茶杯中完美身姿了我相信你会喜欢的。
南山寿眉是产自我国江苏的一种茶叶，其也属于一种品质很好的绿茶，而且它的营养价值也很高，常饮对身体有很好的保健作用。不过，话虽如此，喝茶也是有一些需要注意的禁忌事项的。那么喝南山寿眉应注意哪些禁忌呢？以下我们一起来看看吧。
【南山寿眉的饮用禁忌】
1、刚上市的新茶要过段时间才喝
南山寿眉是属于绿茶，碰到刚上市的新茶肯定是特别珍贵的，也是极为受欢迎的。不过，虽然早春绿茶贵如金，刚刚买来的绿茶很想喝上一口。但是，老茶农说，因为绿茶通常都是炒制烘制的。刚刚加工的绿茶难免会存在火气，过早过多饮用会造成上火。因而只需要把加工后的茶叶存放半个月左右，待它的火气消散了自然就可以放心饮用了。
2、感冒药、含金属补剂等不要随茶服用
日常生活中，如果你是在感冒需要服药期间，一定要注意不要随南山寿眉茶一起服用。因为茶叶里有大量的单宁酸（鞣酸或称茶单宁），而感冒药中含有碱性物质，两者中和会大大降低药物的药性。而且茶叶中的咖啡碱、茶碱具有强心利尿、提神醒脑作用。感冒时过量服用会导致人体心跳过快，过于兴奋对心脏也不好。
其次，还有一些含金属补剂也是要特别注意不能跟南山寿眉茶一起服用的。因为茶叶中的茶多酚会与金属离子发生化学反应（络合反应），降低药物疗效。所以诸如钙片（乳酸钙、葡萄糖酸钙）、含铁类的（含铁补血的、硫酸亚铁、碳酸亚铁）、含铝类的（治疗胃酸过多的“氢氧化铝”、胃舒平“复方氢氧化铝”，镇痛的“阿司匹林”等），还有含钴类的药物不能随茶服用。
3、饭后不能立即饮茶
喝茶其实也要讲究时间的，虽然说很多茶都是可以随时饮用，但是如果在吃完饭后就马上喝是不太好的。因为绿茶内的芳香类化合物能够起到溶解脂肪作用；咖啡因、维生素B1等能够促进胃酸分泌，达到消食作用。因而绿茶能够促进肠胃蠕动，帮助消化。但是绿茶性寒，饭后立即服用反而会对肠胃造成伤害。所以应该是饭后至少30分钟后再饮茶更为合适。
4、空腹不能喝茶
南山寿眉茶虽然有着很好的保健作用，但是在空腹的情况下，还是不要去饮用了。因为南山寿眉属于绿茶，绿茶性寒，空腹的时候，直接饮用绿茶会对刺激肠胃。同时茶叶会稀释胃液，降低消化功能。
5、睡前不宜饮茶
如果是想在晚上喝南山寿眉茶的，不是说不可以，但是时间点如果是差不多在睡觉之前了，就不要再喝了。因为茶叶中含有大量咖啡因茶碱。睡前饮茶容易神经兴奋，导致失眠。尤其是新采摘的绿茶，兴奋作用更加明显。
以上就是关于南山寿眉的饮用禁忌，希望大家看完之后会有所注意。那么南山寿眉属于绿茶，常喝对身体有好处。不过，南山寿眉虽然好喝，但是也要注意禁忌，南山寿眉绿茶的禁忌还是较多的，要注意科学合理的饮用。
南山寿眉是江苏出产的绿茶，其外形近似寿星的眉毛，是与一般茶叶最大的不同。南山寿眉不仅外形讨人喜爱，闻起来还有兰花的香气，饮用后香气还保留在口腔内，让人回味无穷。可是呢，茶叶是很容易被氧气所侵扰的，因而学会茶叶的储存方法，就显得格外重要啦。那么，南山寿眉该如何储存呢？一起来看看吧。
南山寿眉
南山寿眉该如何储存呢？
1、暖水瓶储藏法:很多人家中都有暖水瓶，暖水瓶有很好的密闭性，同时瓶内温度相对稳定，用来保存茶叶最好不过了。只需将寿眉茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
2、木炭储藏法:木炭有很好的吸附湿气和异味的作用，利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好。在存放寿眉茶时，取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，再密封坛口，木炭应每个月换一次。
南山寿眉
3、罐子储藏法:选择密封性能好的罐子进行存放茶叶也是最为常见的方式，简单又实用。其优点是贮茶方便、随饮随取。只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过，为了更好地保持罐内干燥，可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂，这样效果更好。
4、生石灰保存法:生石灰保存法的应用原理和木炭差不多，都是利用其作为干燥剂吸湿除味，将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
以上就是南山寿眉的储存方法啦，南山寿眉有其保质期限的限制是不宜长时间保存的，通常保存时间不能多于1年，小编再次建议大家还是及时饮用，以免对口感造成影响。
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