邓村绿茶是邓村有名的特产,它外形俊俏秀美、色泽翠绿油润、香气清新持久、味道醇厚甘爽,受到很多消费者的欢迎。邓村绿茶,与其他茶叶最大的区别在于,它所独有的板栗香味,这都要归功于其特殊的采制技术。那么,邓村绿茶如何采摘?邓村绿茶如何制作?一起来看看吧。
采摘
一、邓村绿茶如何采摘?
邓村绿茶原料要求以一芽一或者二叶为主,芽叶长3厘米左右,不采对夹叶,紫芽叶,病虫叶,雨水叶,露水叶,不带鳞片、雨叶和单片叶,保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。
二、邓村绿茶如何制作?
1、杀青:将4~5千克摊青叶投入到转速24~28转/分,温度180~200°C的复干机中,高温杀青,先高后低,经6~8分钟,待叶色转暗绿,叶茎折而不断,总失重38%~40%时适度。
2、摊凉:杀青叶出于簸箕内,边出边用双手迅速抖开散热,摊放约20分钟。
炒制
3、初揉:将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中,按轻~重~轻原则施压揉捻,历时14~20分钟。
4、初干:将揉捻叶投入100~120°C的复干机中,炒6~8分钟至总失重62%~64%,约八成干时出机。
5、复揉:理条初干叶先盛竹簸内,手抖散热,后转入水浴平台导热箱上,运用抓、拢、理、搓、抖等手法,反复搓揉理条,保持箱面温度60—80°C,直到条索紧秀挺直,白毫显露,历时约10分钟。
6、足干:提毫理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上,木炭生火,控制温度70—80°C进行文火烘焙,并酌情收堆翻散提毫至足干,即茶叶手捻成粉,历时约30分钟。
以上就是邓村绿茶的采摘及制作啦,只有选用邓村当地的茶树鲜叶,并且采用传统的绿茶工艺制作的邓村绿茶才是最为正宗的。
近期,迎来了邓村绿茶的销售小高峰,邓村绿茶作为湖北名茶其中之一,是由邓村茶农所制成的,在湖北当地可是响叮当的名字。由于孕育邓村绿茶的原产地,在气候、土壤、水分等方面,均十分适合茶树的生长。并且茶树与果树距离之近,让制成的邓村绿茶自带一股果香。那么,邓村绿茶产自哪里?邓村绿茶生长环境如何?一起来看看吧。
邓村绿茶产地
一、邓村绿茶产自哪里?
邓村绿茶生长于长江三峡西陵峡北岸,地跨北纬30°32’~31°28’,东经110°39’,属江汉平原与鄂西山区的过渡地带,位于风景秀丽的长江西陵峡畔,东接远安、当阳,西邻秭归、兴山,南抵枝江、枝城、长阳,北与保康接壤,环抱宜昌市城区和葛洲坝水利枢纽工程,县城距三峡大坝坝址4.5公里。
二、邓村绿茶生长环境如何?
1、山高:邓村绿茶的产地乡镇均分布于长江西陵峡两岸,属夷陵区西北部山区,平均海拔800米左右,人口相对较少,森林密布,森林覆盖率70%左右,有利涵养长江水系蒸腾的水分。
邓村绿茶产地
2、气温:茶区年均温度14~18℃,无霜期283天,10℃以上茶树生长发育期248天,有效活动积温5401℃。雨量充沛,空气湿度适宜,漫射光照时间长。
3、土壤:土壤多为花岗岩分化沙质山地黄棕壤和黄壤,土壤质地疏松,显弱酸性,PH值5.5-6.5,保水性强,排水性好,滤水透气,有机质≥1%,含有人体必须的微量元素,土壤、大气及水质检测达到AA级标准,保证了茶叶生长的内在品质。
以上就是邓村绿茶的产地及生长环境啦,对邓村绿茶感兴趣的朋友,可前往邓村一探究竟,不但可以欣赏到美丽风光,还能够品饮正宗邓村绿茶的滋味。
我们都知道,茶叶依据原料选择的标准不同,因而,加工成的茶叶存在等级之分,于邓村绿茶而言也是一样的。邓村绿茶是产自湖北的茶叶,是湖北名茶其中之一,依据其品质可以划分为四个品级,品级越高的邓村绿茶,售卖的价格也就越高,那么,邓村绿茶分为哪些等级?一起来看看吧。
邓村绿茶
邓村绿茶分为哪些等级?
1、特级邓村绿茶:条索细紧显锋苗、色泽绿润、整碎匀齐、净度匀净、香气鲜嫩高爽持久、滋味鲜爽、汤色嫩绿清澈、叶底细嫩匀齐嫩绿明亮。
2、一级邓村绿茶:条索紧细锋苗尚显、色泽尚绿润、整碎匀整、净度洁净、香气香高尚持久、滋味鲜醇、汤色嫩绿明亮、叶底嫩匀嫩绿尚亮。
邓村绿茶
3、二级邓村绿茶:条索紧实、色泽绿稍润、整碎尚匀整、净度尚有嫩茎、香气尚高、滋味醇厚、汤色绿明亮、叶底较嫩匀黄绿尚亮。
4、三级邓村绿茶:条索尚紧实、色泽灰绿尚润、整碎尚匀整、净度稍有嫩茎、香气纯正、滋味醇和、汤色尚绿明亮、叶底有嫩茎黄绿尚亮。
以上就是邓村绿茶的等级划分啦,不同等级的邓村绿茶,其价格也会随之变化,消费者在购买邓村绿茶时,需要注意所购买的品级。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +