老黄片是什么茶?在某宝搜“老黄片”，没想到居然是敏感词，由此可见“老黄片”的市场认知度。民间约定俗成的茶品命名多如牛毛，能真正进入公众视野、并为茶客熟知的少之又少。“老黄片”涉“黄”也就不足为奇了。
老黄片，是近年来备受高端普洱茶玩家青睐的个性产品。老黄片，一般是普洱茶鲜叶采摘时“一芽二叶”之外的第三叶。杀青过程中，已趋于木质化的“老黄片”会呈现黄绿色。毛茶晒干后，老黄片的颜色与正常的黑色条索有明显区别。在挑拣环节，出于卖相考虑，茶农首先会拣出老黄片及其它揉捻不到位的叶片。以往，茶农一般把“老黄片”留下，用来日常煮饮，很少对外出售。近年来，越来越多的玩家开始意识到老黄片的特殊价值，竞相到茶农家收集有一定年份的存料，压成茶砖、茶饼，用于日常品饮、鉴赏。
老黄片是什么茶?在近年来炙手可热的老班章、易武、冰岛、昔归等山头，老黄片也变得异常抢手。除了口感与所属山头毛茶并无二致，且不苦不涩、甜度更高的特点之外，其价格优势则更具诱惑力。与对应山头的毛茶相比，老黄片的价格一般不到十分之一或者更低。
相对于嫩叶，老黄片叶片略趋木质化，色彩黄绿是其显著特点。跨度五年的原料混合压制，可以看出老黄片的颜色有丰富的层次感。冲泡。杯底留香兼具蜜香、兰香，野韵十足，浓郁扑鼻。茶汤已转为明亮的黄色，注汤时可以看到液面密集的气泡，挂杯感明显。茶汤入口醇厚润滑，苦底明显，略有烟香，并不像普通老黄片的单薄。老班章的强劲茶气、特殊香气表露无遗，生津、回甘均十分迅速，持久。
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习惯喝生普的茶友大概都知道，普洱茶有一类茶，叶子粗老，颜色泛黄，称为老黄片。而当他们接触六堡茶后，发觉竟然也有类似的茶叶，呈现出的口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异。有部分人作为生茶的发烧友，不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片”。但结果往往不如人意。
原因在于，概念错了。六堡茶没有老黄片，只有老茶婆。
两者虽有相似，但区别也很大。
大家的“老”不一样
普洱老黄片（下简称老黄片）是指茶树上的老叶子，时间长了颜色泛黄，因此得名。
六堡茶老茶婆（下简称老茶婆）是指霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成，也有霜降老茶婆之称。
可见，老黄片的“老”是指时间，茶树必须足够树龄；而老茶婆的“老”是指叶子粗老，与时间无关，两者有本质的区别。
原料等级不一样
老黄片是一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，而老茶婆是粗老叶片，属于四、五级以外的级外茶，原料比之老黄片更加粗老。
形成的原因不一样
老黄片是因外形不佳而被拣出，但品质和所选原料茶菁的品质是一致的，一般都是第三叶。
老茶婆是直接在茶树上采摘下来，经过杀青或生晒等简单工艺加工而成，属于六堡农家茶其中的一个特色品类。
口感不一样
老黄片不苦不涩，不像嫩叶生茶那么伤胃，甜度比一芽两叶高。无须陈放，在当年就可以品饮，当然也具有越陈越香醇的品质特征。
老茶婆被认为是六堡茶最正宗原味的一类，以霜降前后采摘的口感最好。新年份的老茶婆青味、涩味较重，但回甘强劲；上了年份的老茶婆甘甜可口，药香明显，余韵悠长，茶多糖丰富，具有非常好的保健作用。在不同的陈化年份，表现出的香气和口感特征都不同。
因此，六堡茶没有老黄片之说，只有老茶婆。
《神农本草经》说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，这么神奇的东西，现在我们知道就是茶叶。《茶经》有云：“茶者，南方之嘉木也。”这就让我想起云南产的普洱茶，普洱茶有很多保健作用，已被更多的人所接受，所喜爱。
喝普洱茶不仅是一种精神的享受，更是一种艺术的延伸。普洱茶毕竟不同于其他茶品，其最大的特点是“越陈越香”，同时普洱茶也具有很多功效：普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，降三高、清火、养胃、减肥，适合很多人群饮用。除了这些日常经常讲到的功效，还有一些不为人知的功效，你知道吗?可谓是普洱茶全身是宝!
普洱茶有消除口臭的作用
普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类,这是一种良好的除臭剂,它们可以有效清除口臭。因此,在上世纪80年代末期在中国和日本已有清除口臭和解毒的茶制品问世。有实验表明用普洱茶和市场上大众的口香糖作为除臭剂，3分钟后，普洱茶清除率为90%多，而口香糖只有80%几。
普洱茶能健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。因其普洱茶特殊的制茶工艺，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡龄等特质充分氧化，形成了独特的风味而具有药理保健功能。
普洱茶能解烟毒
烟碱又称“尼古丁”(Nicotin,C10H14N2)和烟精。有猛烈毒性,沸点为247℃。若一次吸入量达400mg就能使人致死，它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研究发现,用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物。此外，普洱茶对烟碱还有良好的过滤作用。
1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶素结构可以清除亚硝酸盐,而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺，亚硝胺有潜在的抗癌作用。根据美国学者Amers试验法，认为香烟的过滤器中添加L-表儿茶素没食子酸酯(儿茶素的一种，在茶叶中含量较高)，有显著抑制香烟致癌物质的效果。
老茶头是普洱茶的一种，属于普洱熟茶的派生品，是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。
老茶头的介绍
是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的。
普洱老茶头功效
1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)
3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
老茶头，又名团茶，或茶疙瘩。对于老茶友来说，非常喜欢喝老茶头，因为它有著普洱紧压茶所没有的风味。甜度和亮度非常高，而且越喝越浓。
许多茶友询问，市场有各种安化黑茶品牌，不知道新茶、陈茶年份怎么界定，有何特点区分？根据安化黑茶原料产地实际情况和与有关专家、制茶师的探讨，有一个年份节点界定，但也不是绝对的，要视茶品而定。如何界定安化黑茶年份？正宗安化黑茶一般分为新茶、陈茶、老陈茶：
1、新茶：一般3年内为新茶，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，微涩。
2、陈茶：一般保藏15年左右为陈茶，汤色红亮，香气纯正，有陈香味，滋味醇和，回甘，无涩味。但要注意，有企业将新黑毛茶制作成产品时搞人工后发酵，即用人工方法加速陈化，汤呈红色，实为新茶。
3、老陈茶：一般保藏15年以上为老陈茶，汤色橙红亮，或琥珀色，陈香味突出，滋味醇厚、滑爽，回味甘甜。陈化年份更长些，正在或已经碳化，还伴有“茶虫”和微生物的代谢产物——“虫屎茶”，可以从代谢物看安化黑茶品质形成的机制。这种茶，有高雅的熟香，味浓回甘，醇正厚重，汤色乌红，别有一番风味。
安化黑茶的新茶、陈茶、老陈茶，品质形成的机理和养生保健功能是一样的，要提倡饮新茶，重消费，轻收藏，有条件的，可以适当保藏一些安化黑茶。
安化黑茶部分老茶的品尝鉴赏
品名外观色泽 汤色 滋味 香气 叶底
安化茯砖茶(1988年)枯黄、梗显露橙红亮茯苓味浓、味醇陈香屯正黑褐、梗多
安化黑砖茶(1948年)老叶红褐、嫩叶黑欠润 红亮琥珀色 陈醇、回甘纯正陈香突出、香气纯正 暗褐亮
安化黑砖茶(20世纪60年代) 褐黑欠润红亮 甜纯、回甘陈香味、屯正 暗褐欠亮
这化黑砖茶(20世纪80年代) 青褐带润橙红艳亮 醇正、回甘有陈香味、纯正 青褐欠亮
安化千两茶(20世纪50年代) 红褐、部分黑褐、有油光 红艳亮、有金圈 入口甜纯、滑爽回味甘甜陈香叶底匀整
青砖茶(1988年)黑润红亮 入口纯和 纯正有陈香黑褐欠匀
1~2年左右的安化黑茶成品茶的品尝鉴赏
特制茯砖茶：
外观外形：砖面平整，棱角分明，褐黑色，菌花茂盛金黄
内质色泽：褐黑
内质香气：屯正
内质滋味：醇厚
内质汤色：红黄明亮
内质叶底：黑褐尚匀
茯砖茶：
外观外形：砖面平整，棱角分明，褐黄色，砖内发花普遍茂盛，菌花颗粒大，色泽金黄
内质色泽：黄褐
内质香气：纯正
内质滋味：醇和尚浓
内质汤色：红黄尚明
内质叶底：黑褐粗老
黑砖茶：
外观外形：砖面平整、光滑、棱角分明。厚薄一致，字版清晰，色泽黑褐
内质色泽：黑褐
内质香气：纯正
内质滋味：浓厚微涩
内质汤色：橙黄微暗
内质叶底：老嫩欠匀暗褐
花砖茶：
外观外形：砖面平整光亮，棱角分明，花纹图案清晰，色泽黑褐油润
内质色泽：黑褐
内质香气：纯正
内质滋味：浓厚微涩
内质汤色：橙黄
内质叶底：老嫩匀称
天尖茶：
外观外形：条索匀整，偏直细嫩
内质色泽：乌黑油润
内质香气：纯正
内质滋味：纯厚
内质汤色：橙黄明亮
内质叶底：匀齐尚嫩
贡尖茶：
外观外形：条索尚紧匀整，偏直尚嫩
内质色泽：乌润
内质香气：纯正微带焦香
内质滋味：醇和
内质汤色：橙黄显暗
内质叶底：暗褐尚嫩
生尖茶：
外观外形：条索欠匀整，泥鳅条
内质色泽：黑褐
内质香气：焦香
内质滋味：尚浓微涩
内质汤色：橙浓微暗
内质叶底：显暗
安化千两茶（花卷茶）
外观外形：去除篾、棕和粽叶三层包装后，内柱条状圆匀，锯饼未烧心，色泽褐黑或黄褐
内质色泽：褐黄或黄褐
内质香气：纯正
内质滋味：醇和
内质汤色：橙黄明亮
内质叶底：黑褐尚嫩
六堡老茶婆不是一个独立的茶种，而是指农家六堡茶中的一种，一般只有茶农们自家家里才有。农家六堡茶拥有非常悠久的历史，因此在传承中也逐渐开发出很多不同的品种。
1 六堡老茶婆的由来
六堡茶是一种农家茶，这种茶叶具有越老越香的特点，而六堡老茶婆则是一种生长时间比较久的茶种，这种创业的制作对于时节的要求比较高，必须要在霜降前后一周的时间内采集的茶叶，而且要老茶树的茶叶。
茶婆这个名字是因为当地人以茶叶为生，是一种对茶树的尊称。
这个“老”的意思指的是茶树的年龄老，不是茶叶存储的时间长。
2 六堡老茶婆的制作方法
六堡老茶婆的制作跟普通的六堡茶制作方法基本上一致，由于霜降期间天气雨水少，叶子会生长得比较厚实，嫩叶也更容易生长。
所以六堡老茶婆的味道带有一点甘甜，在制作的过程中要注重保护这点甘甜的味道。六堡老茶婆还有一种制作方式，就是生晒。
六堡茶常规制作都是全杀青炒干，不然会有一种老青味，但是六堡老茶婆生晒之后饮用别有一种味道，所以六堡老茶婆也可以生晒。
3 六堡老茶婆的冲泡
六堡老茶婆的冲泡有两种方法，一种是茶叶经过搓揉之后用热水冲泡。
另一种是将茶叶和热水放在水壶内煎煮，这两种方法都可以得到味道醇厚，茶汤颜色澄黄的茶水。
只要注意一点，由于六堡老茶婆的叶子比较厚，属于老茶叶，所以冲泡和煎煮的时间都要久一点。
黑茶总是粗狂的，就连茶砖在泡之前都要粗鲁的撬开。粗狂最主要的原因是安化黑茶原料用粗老，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。但粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始不常吃精米，改吃粗粮一般。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。“粗茶淡饭”为养生之道也。
现代人对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上，即 “嫩者优，老者劣”，这是有欠客观和公正的。茶嫩固然有其优势，但料老亦有其品质特点。历史上，古代贡茶大多为芽茶，嫩度较高，因为皇宫贵族、达官贵自无论吃、穿、用的东西都是世上的珍稀之物，茶自然也不例外，从茶品数量上来说，芽茶少，采摘亦难，自然奇货可居，故而对嫩者推荐备至，上行下效，古往今来人们便接受了这一既定的评茶标准。
历史上，安化黑茶茶品一开始是由嫩度较高的芽叶加工而成的，因为当时西北地区饮茶风俗还只限于上层社会，饮用人群少，“贡茶” 、“芽茶”即可满足这一部分人的需求。这些“细茶”应属绿茶类，通过蒸压后，因当时落后的运输条件和长距离的运输路程，到达消费区域后便转色变得乌黑，油润，这种茶的口感和汤色，经多年的积累，便约定俗成。直到明朝，由于人口激增，茶叶需求量，而茶叶供应又跟不上需求量的增加，于是出现了“黑茶供应不足，请奏增加生产，运销西北各省”的奏章。在这种供需矛盾突出的情况下，只有采用较粗老的芽叶“以充其数”，久而久之，西北地区的平民百姓便接受了这种产品形式，饮用至今。粗老之茶，通过蒸压和长途运输过程中的湿热作用，呈现出“不苦不涩，汤色红浓，滋味醇厚”的品质特点，且价格便宜，很快便成了“一日不可无”之物了。
立夏之后所采之茶，原料较为粗老，但却“味厚”，具褒义和赞赏之意。但从实际的情况来看，安化黑茶的粗老更适合某一类群体。
说起老茶头，不得不先说六堡茶现代工艺的诞生，因为它是随着六堡茶现代工艺的出现而产生的。
六堡茶传统工艺和现代工艺的根本区别在是否有进行“加水渥堆”。加水渥堆是六堡茶现代工艺的核心。加水渥堆是将筛分、拼配好的半成品根据茶叶等级和气候条件，采取蒸软或加水后进行堆积，利用湿热作用、酶促作用和微生物作用进一步促进多酚类物质、糖类物质及芳香类物质的转化，使色泽黑褐，汤色红浓，滋味醇厚，发出陈香。
六堡老茶头就是六堡茶渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶。能结块的老茶头，其实是最嫰的茶，由于嫰芽茶胶质含量高，所以也就特别容易结结块。老茶头以“粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色，干茶色泽乌润呈褐色、紧实而饱满，冲泡后汤色红浓清亮，滋味醇厚甘爽。它和常规的现代工艺六堡茶相比，更是多了一份醇和与自然，历经时间的洗礼，无论以后大家还是否热衷，它都将在时光的点点滴滴中，不慌不忙地改变着。
如何冲泡六堡老茶头？
快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。
第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右！
第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒！
第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。
六堡老茶头非常耐泡，20泡后还可以煮。相较之下，小编更喜欢煮老茶头。老茶头含有丰富的果胶很难泡出来，煮的老茶头茶汤更香、更醇、口感更顺滑。
煮茶的过程是美丽的漫长。你想想，关上门，在密闭的客厅里，当煮茶沸腾后，香气四溢，满屋飘香，透明的玻璃壶内酒红的茶汤诱人，那绝对是一种视觉及精神至高的享受，此时，三五知己茶友，闲聊神侃，人生最美妙的时光不过如此！
茶叶作为饮品，已经在中国有几千年的历史了。不管是什么茶，品种多不一样，都是被当做饮品来饮用，所以极少人会将茶叶用在除了饮用之外的地方上，就比如黑茶中的普洱茶。如果说起普洱茶，大家马上想到的便是如何喝普洱茶更健康这类的问题，但能想到饮品以外的普洱茶妙用呢。
将泡过的普洱生茶叶底，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，且光亮如新，洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。一定要是生茶叶底，并且经过多次冲泡没有颜色以后，浅色衣服谨慎使用此法，以免染色。这样便可以避免丝质的衣服容易被化学清洁剂影响的危害。这样的普洱茶妙用，应该对很多人是极其有用处的!
除了能处理衣物上的麻烦，普洱茶含有丰富的色素成分，如果厨房准备一点普洱熟茶浓汁，用作菜肴的调色，比一般化学调色剂健康得多，尤其像红烧肉之类色重的菜品，加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香，还会降解肉类中的油脂，让红烧肉不那么油腻。
冲泡后的普洱茶水能够去垢涤腻，清洗完头发后，再用茶水浸泡，可使头发乌黑柔软、富有光泽，茶水也不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。对于冲泡过的普洱茶叶依旧含有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃里或花盆里发酵做有机肥，能帮助花草的发育与繁殖，这样的普洱茶妙用，比当垃圾处理有价值多了。
别看普洱茶妙用只有这一些，厨房炊具有油垢，用浸泡过的普洱茶茶叶擦拭，马上洁净。不仅如此，浸泡后的普洱茶晒干，还可以当做蚊香，驱除蚊虫……
文章到这里就结束了，看了本文《老黄片是什么茶 老黄片为什么鲜为人知》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“老陈白茶是什么茶”专题进行查看。
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