武夷山茶分为岩茶与正山小种,金骏眉。其中岩茶属于乌龙茶(半发酵茶/青茶),正山小种与金骏眉属于红茶(全发酵茶)。从审评的角度来说,一般好茶的概念由茶叶的完整度,茶汤的茶质、口感、香气、回甘、韵味,茶叶的耐泡度这些小概念组成。
武夷山著名的茶叶有武夷山大红袍,还有最近几年很红的红茶金骏眉。武夷山所产分为正岩茶,半岩茶,洲茶、外山茶四大类,品种繁多。武夷山茶都汇集了武夷山大红袍、武夷岩茶、老枞水仙、高枞水仙、桐木关正山小种红茶、金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘等武夷山红茶、岩茶。
什么样的岩茶才算好岩茶呢?
1、岩茶由于有摇青这道工序,所以茶叶的完整度并不是特别的重要,只要相对不太碎就行。
2、茶汤的茶质浓郁为好(许多人认为茶质浓郁便是味道浓烈,其实不然:茶质是茶汤给予口腔的一种充盈有物的感觉),口感顺滑为好,香气浓纯为好,回甘持久明显为好,岩韵显著为好(非常重要!!)
3、茶叶耐泡度在8泡以上为好。
那么什么样的正山小种才算好的呢?
1、茶叶完整,注意不是越细越均匀就好,小种干茶外形的细度与均匀度跟茶叶的品种一毛钱关系都没有!!
2、茶质浓郁为好,口感清甜顺滑为好,香气纯净为好,回甘明显持久为好,高山韵足为好。
3、茶叶耐泡度在10泡以上为好。
那么什么样的金骏眉才算好的呢?
1、茶叶全由芽头组成,且芽头饱满,完整为好。
2、茶汤茶质浓郁为好,口感清甜醇滑为好,香气纯净为好,回甘持久明显为好,高山韵足为好。
3、茶叶耐泡度在12泡以上为好。
2017第九届勐海(国际)茶王节确定于9月30日至10月7日在西双版纳傣族自治州勐海县举办,本次主题为“回归勐海寻味勐海”,将全力把勐海建设成为中国普洱茶第一县以及普洱茶品牌创建示范区,届时还将举行茶产业大会等16项活动。
第九届勐海(国际)茶王节新闻推介会
由云南省勐海县委、勐海县政府、云南省茶叶流通协会、西双版纳州商务局主办的第九届勐海(国际)茶王节将于9月30日至10月7日举办。7月27日,主办方在昆明介绍了活动的相关内容。
本届茶王节以“回归勐海寻味勐海”主题,旨在扩展更广阔的发展机会和空间,全力推进“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”建设,切实将勐海建设成为全国普洱茶原料基地最优、产量最大、品质最好、品牌最响,茶文化与民族文化结合最好、发展最兴旺的“中国普洱茶第一县”和“中国普洱茶文化之乡”。茶王节期间将举行茶产业大会、“普洱茶对话葡萄酒”论坛、万人茶山行、“茶与健康”徒步赛、茶王赛、“稻香勐遮”自行车赛等16项活动。
据介绍,勐海县委、县政府围绕建设“中国普洱茶第一县”和“全国普洱茶产业知名品牌创建示范区”的目标,全力把勐海建成为全国最大、最优、最安全的普洱茶生产加工基地县。2016年全县茶园面积61.36万亩,毛茶总产量2.45万吨,成品茶总产量2.47万吨。工农业总产值44.34亿元,实现茶业工农业总产值41.31亿元,占全县生产总值的44.6%。
2017济南泉水节,在泉城顺利举行,同时还举办了“济南人信赖的茶品牌”的评选活动,共吸引三十三个茶叶品牌参加,8月20日,评选活动进入初审阶段,现场不仅有茶艺表演,还邀请市民一同品鉴,初审结果即将出炉啦。
评审
8月20日上午,济南黄台国际茶城热闹非凡。由济南时报、山东省茶文化协会、济南市茶叶行业协会、济南黄台国际茶城联合主办的2017济南泉水节“济南人信赖的茶品牌评选”专家审评会在此举办,33个茶品牌、39款产品参与了此次审评。此外,全民品茶会第三场同期举行,九个茶店的负责人布置茶席,邀请各方宾客前来品茗。数百民众参与了此次活动。
我省知名茶学专家坐镇审评
历时一个多月的“济南人信赖的茶品牌”评选于上周截止报名。经过对报名资料、茶样和资质的审核,最终确定33个品牌、39款茶品通过初审成功入围。20日(周日)上午,在众人的热切期待中,茶样公开审评会在黄台国际茶城举办。山东省知名茶学专家、山东农业大学教授张丽霞亲自坐镇审评,严把茶品质量关。
这次审评分为绿茶、青茶、黑茶(含柑普茶)、白茶和红茶(含花茶)等五组依次进行审评。所有茶样全部提前装入统一的密闭牛皮纸专用审评袋中、进行编码,并依据最新国家标准盲审,确保打分公平公正。鉴定表分为“外形”和“内质”两大部分,条索、整碎、净度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底是主要鉴定指标。整场审评持续了近四个小时的时间。
品牌商
九家茶店布置茶席迎来客
作为“全民品茶会”第三场的举办地,黄台国际茶城还在北大门外支起一排红色帐篷,来自黄台国际茶城的品品香福鼎白茶专卖店、天水茗茶、闫府一品、万师傅、京斛、柳氏福兴、贵州贵茶专卖店、弘扬茶业、馨元茗茶等九个茶店均在此布置了茶席,奉出自家上好的绿茶、红茶、白茶等,邀请各方宾客前来品茗。
其中,天水茗茶、闫府一品、柳氏福兴、贵州贵茶、弘扬茶业、馨元茗茶等六家店参与了此次“济南人信赖的茶品牌评选”大赛。
表演
文艺演出助阵气氛热烈
为了烘托现场的热烈气氛,黄台国际茶城还邀请到济南市曲艺团的专业演出团队前来助阵,为在场观众表演了相声、快书、歌舞等丰富多彩的文艺节目。此外,位于黄台国际茶城的济南汉唐茶艺培训学校也带来了精彩的普洱茶茶艺表演。三名美丽的姑娘身着云南少数民族服装,展示了普洱茶冲泡的魅力。
近段时间以来,济南黄台国际茶城进行了整体改造提升,面貌有了很大改观。新安装了两部观光电梯,同时对各个楼层开始逐一改造提升。接下来,该茶城将大力引进更多知名茶品牌,力争打造济南独具特色的茶文化体验式茶城。
福建茶叶好全国都知道铁观音大红袍都是响当当的名茶,而有好茶总是希望比一比的,这不昨日第四届海峡(漳州)茶会茶王赛茶王名单火热出炉了。
16日上午,第九届海峡论坛·第四届海峡(漳州)茶会茶王赛获奖名单揭晓,共有9个茶品从506个参评样品中脱颖而出获得茶王称号,茶会开幕现场对获奖茶企进行颁奖。
来自诏安县中美茶叶种植家庭农场的八仙茶、福建可欣茶业的清香型铁观音、福建坪溪茶业有限公司的浓香型铁观音、柘荣县天康茶业有限公司的红茶、福建鼎白茶业有限公司的白茶、武平县年年春茶业有限公司的绿茶、厦门茶叶进出口有限公司的台式乌龙、日昇农场的冻顶乌龙分别荣获9个类别的茶王称号。
据悉,本届海峡两岸茶王赛分设福建、台湾两个赛区,参评的茶种类包括铁观音、白芽奇兰、八仙、红茶、白茶、绿茶、台式乌龙、冻顶乌龙等9个类别。除了9个茶品获得茶王称号外,本届茶王赛上,还有24个茶品获得金奖,36个茶品获得优质奖。
茶王颁奖现场
漳州市农业局种植管理站江志鹏表示,本届茶王赛漳州白芽奇兰选送数量多,茶叶优良品种特征明显,“今年茶王赛特点是农残这块一个都没有查到,证明我们农残是过关的,第二我们漳州选送的茶品今年的成绩很好,4个获得茶王,送样的茶叶质量都非常高。”
据介绍,随着“漳州茶”品牌和影响力不断提升,漳州市茶产业经济效益也在逐步凸显。目前,漳州全市有180多家较大规模化茶叶企业,年产值达80多亿元,占全省的1/4。2016年,漳州口岸共报检出口乌龙茶106.3吨、货值284.9万美元,同比分别增长170.5%和882.4%,远销美国、加拿大、马来西亚等国家和香港地区,深受当地群众喜爱和欢迎。
获奖茶叶
漳州茶叶这几年也算火速发展带动了当地经济和居民就业增收,茶叶不仅销往大江南北还远销国际,优秀的漳州茶叶世界人民都喜欢的。
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