有些茶客喜欢一进茶店就想品尝到高端的茶,殊不知,进门就能喝高端茶的情况非常罕见。
如果你跟茶老板不够熟络的话,一般只能从便宜的茶喝起。
喝茶的时候,经常会遇到一些人,一坐下来就开口闭口白毫银针、老班章、古树冰岛等茶。言下之意就是他们是喝最出名最好的老茶。但往往这只是一些喝茶人的一厢情愿。
一般进入茶店,人不熟的话你只能喝到最便宜的茶。
这几乎是茶商的一种默认的上茶方式,出发点就是基于:
1、不清楚茶客对于茶品的认知程度。
2、不清楚茶客是纯来蹭茶喝还是买茶。
3、从便宜茶开始,才能跟好茶有对比。
那么,我们喝茶是不是一定要喝最出名最好的老茶呢?
答案是否定的,因为要喝最出名最好的普洱茶,意味着我们要付出很大很大的代价。而这种代价有时是精神上的,有时是经济上的,有时是时间上的。而我们普通人,哪有那么多时间和精神以及金钱花在普洱茶上面。
于是我们的的选择就会变得很小,要么考虑价格的问题,要么考虑品牌的问题,要么考虑需求(自饮、收藏、送礼)的问题。
在这些问题的背后,普通人是跟最出名最好的老白茶错位的,而这种错位的时候,很多人还在幻想以低代价获得高回报,说到底就是人太贪了。
按正常人的思维,付出和收获得到正比是超值了,因为人一生中收获没有付出多的情况才是正常的。
一、心里不要高攀
作为个普通的进店陌生茶客,请把自己的心理放平,在茶店泡茶小妹的眼中,你就是个普通人,不要去想那些最出名最好的老茶。
茶人们常说好茶要给懂茶的人喝,而你认为你是个懂茶的人还不行,要别人认为懂才是真的懂。
二、有得喝就喝吧
去茶店喝茶,有得喝就喝吧,不好喝就少喝几口,有购茶需求就让店员泡点好茶吧。
不要在多人的情况下说过多的去说一些“实话”。
例如,福鼎白茶中除了最出名最好的白毫银针,其实还有很多普通的茶,而这些普通的茶我们叫做“口粮茶”,就是日常饮用的茶,在你的经济水平和时间不够的情况下,建议少去琢磨最出名最好的那些白茶。
三、不要透支信誉
很多人进店喝完茶后,明明没有购物的打算,临走的时候却要说上一句“等晚上我再来买”等类似的话,其实却不会按时来。这种习惯是一种透支信誉的坏习惯。
当店员听惯了这种说辞的时候,很多时候就会把你不当一回事了。次数多了,店员连茶都不会泡给你喝了。
大多数的茶人爱用盖碗泡茶是因为盖碗出水快,洗茶刮沫方便好控制。一些人拿盖碗倒茶时,经常会烫到手,有时候手一抖甚至会摔碎了盖碗。那么到底要怎么泡茶倒茶才不会烫到手呢?
1.把握好盖碗水量和冲泡时长:
茶叶投到盖碗后,水只要盖过茶叶即可,不宜过多。因为茶水太高盖碗的边沿会越烫。
好茶不怕闷,如果初学茶者拿捏不好水温、入水量、初汤的时间,不妨就让它闷一会儿,可以使温度降一下,不至烫手。
2.选择碗沿比较外撇的盖碗,当捏着盖碗的边缘时,也便不会那么烫了。
3.如何控制好盖碗:
泡茶时,盖上盖之后,用食指压着盖子顶轻轻后推,将满出的茶水倾泄一些,提起就不会烫手了,然后手指不要太用力地抓着盖碗边缘,不然越用力越紧张。保持手势不偏不倚,让茶汤沿着盖碗缓缓向下流出,就不会烫到手了。
不过对于初学茶者掌握不好姿势也是常有的事儿,盖碗无法垂直,茶汤就沿着倾斜的位置出汤,这样特别容易烫到手。烫到手后又不得已停下来,没有倒出来的茶汤又会重新在盖碗里浸泡茶叶,这时茶的口感就在不经意间有所改变。
但是说老实话,没有被盖碗烫过的茶人也不是好茶人,所以不用太紧张,静下心来,熟能生巧之后,用盖碗倒茶不烫手也是很容易的。
说到蹭茶,茶店主人总是一脸伤不起的表情,其实蹭茶蹭得好,皆大欢喜;蹭得不到位,那就真的彼此都难受,故而蹭茶者的修养很重要!
修养一:掌握最基本的茶叶知识
蹭茶的第一要素就是掌握基本的茶叶知识。对茶叶了解的越多,蹭到好茶的几率就更大;且在与茶主人交流的时候,也能更加娴熟,一来二去,在店主心中留下了好印象,不说经常蹭茶,买茶都更加优惠放心。
修养二:不要不懂装懂
千万别充行家,不懂就实实在在的说自己不懂,虚心求教。进店首先尊重老板,尊重茶,老板也会尊重你。
一坐下就挑毛病的人,人家一般不会和你争辩,但也绝对懒得理你了。评论口感时也不要拐弯抹角,自己觉得不合适就直接说“不喜欢”,涩就是涩,苦就是苦。
修养三:会泡茶
在蹭茶的时候做到不光品茶能道出一二三,有泡茶技艺压身,店主肯定不会拒绝给你展示的机会,老板尝到你泡的茶,自然会放开的聊。
恰逢茶味变淡,你便可以说,需要换茶了。一般的店主人,这时候要么是拿出不错的茶让你品尝,要么就是问你平时爱喝什么茶,这可是一个不可多得的机会!
修养四:能提出意见
许多人都会以为,要蹭到好茶,就要会讲好话,因为茶的主人肯定是喜欢听你夸他自己的茶。这话不假,但光会讲好话,是蹭不到真正的好茶的。
在品茶的时候,除了细细体会之外,也要能挑出茶里的个别小问题出来:“这茶年份不够啊”,主人觉得你是行家,会拿出年份够的茶来一同品尝。如果说到点儿上,或许能与主人以茶交友,反之,会惹来反感。
蹭茶的学问还有很多,今天分享的是一些最关键的,偶尔蹭茶,不仅有意思,对于双方来说也都是一件趣事。而蹭茶最重要的是能遇到适合自己的茶,并把它买下来!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +