我国是世界上饮茶历史最悠久的国家，中国茶文化影响着世界茶文化，在我国，有很多地方都出了享誉历史的茗茶，比如普洱茶、龙井茶、铁观音、黄山毛峰、武夷岩茶等，还有以茶命名的地方，甚至还有一个县级地区是以茶命名的，你知道是哪个县吗？
地理位置
首先，这个县就是“茶陵县”，作为中国历史上唯一以“茶”命名的县，茶陵县隶属于湖南省株洲市。在地理位置上，位于湖南东部。北抵长沙，南通广州，西接衡阳、东邻江西，面积2500平方公里。茶陵县历史悠久，人杰地灵。公元前202，刘邦在建立西汉后，设立茶陵县，因地处“茶山之阴”，而中华民族始祖炎帝神农氏“崩葬于茶乡之尾”而得名。。由此，对于该地区来说，建县历史已经超过2200年了。
三国这一历史阶段，魏蜀吴三家争霸，茶陵县先属蜀汉，后在关羽大意失荆州后，该地区属东吴。南北朝时期，该地区的归属变化较大。公元589年，也即隋文帝杨坚建立隋朝后，茶陵县并入湘潭县。公元621年，唐朝恢复茶陵县这一建制。五代十国这一历史阶段，茶陵县隶属于楚潭州长沙府。北宋建立后，茶陵县属衡州。公元1211年，从该地区康乐、霞阳、常平三乡设立酃县。元朝建立后，升县为州，也即为茶陵州。
茶陵县
最后，公元1372年，也即朱元璋建立明朝后，改州为县，为茶陵县。明朝成化十八年（1482年）又升县为州。清朝这一历史阶段，茶陵州属湖南省长沙府。1913年，也即清朝灭亡后，改州为县，茶陵县属湖南省湘江道。1927年，茶陵县直属于湖南省。1956年3月，株洲升为地级市，茶陵县属之。如今，作为湖南省株洲市的下辖县，茶陵县下辖16个乡镇、5个街道，总人口约为62万人。
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下面小编为大家带来一篇《中国唯一幸存的蒸青绿茶》，希望能够帮助到大家。
恩施玉露茶，是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。
早在清朝时期，恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶。上世纪60年代，入选中国十大名茶。
“玉露”之名
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称“玉绿”。
到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。
恩施玉露产地
恩施玉露产于世界硒都——湖北恩施，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。日本仿效我国的制茶方法中，至今仍在仿效恩施玉露茶的蒸青方法。
湖北省恩施市东郊，巍峨奇特的五座山峰骈联，倚江崛起，它就是恩施玉露的主要产地五峰山。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕，山下为滔滔清江环抱;山坡缓园，峪地平阔，砂质壤土，深厚肥沃，良好的生态环境，不但促进了茶树健壮生长，而且茶树代谢旺盛，内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富，是制作色、香、味、形俱佳的玉露茶的上好原料。
恩施玉露工艺
“恩施玉露”制作工艺源自唐朝，创制于清朝。
恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法。制作时，以采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料，加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。
其中，最关键的一步是“整形上光”工艺，整个过程约需70至80分钟。这也是恩施玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的原因。
恩施玉露特征
恩施玉露外形白毫显露，色泽苍翠润绿，条索紧圆光滑、纤细挺直，形如松针，和黄山毛峰有点类似，但条形比黄山毛峰更为紧实，纤细。其干茶香气绵长，浓郁的豆香味伴着淡淡的清香味(微青味)。
冲泡后，芽叶复展如生，起初犹如亭亭玉立的少女悬浮杯中，随后沉降杯底，平伏完整。
汤色嫩绿明亮，仿佛玉露，香气清爽，滋味醇和。叶底嫩绿匀整。
恩施玉露冲泡
冲泡恩施玉露水温较其他绿茶低，一般85度即可，日本的高端玉露茶有的冲泡水温都才50度，切记不要用开水冲泡。
茶具用普通玻璃杯即可，不宜用壶，盖碗闷泡。
只有用低一点的水温泡出的玉露才会清汤绿水，清香悠长，沸水会烫黄芽叶，而且茶不香。
叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异。冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤混浊香气黯淡。
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恩施玉露茶，是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。
早在清朝时期，恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶。上世纪60年代，入选中国十大名茶。
“玉露”之名
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称“玉绿”。
到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。
恩施玉露 产地
恩施玉露产于世界硒都——湖北恩施，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。日本仿效我国的制茶方法中，至今仍在仿效恩施玉露茶的蒸青方法。
湖北省恩施市东郊，巍峨奇特的五座山峰骈联，倚江崛起，它就是恩施玉露的主要产地五峰山。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕，山下为滔滔清江环抱;山坡缓园，峪地平阔，砂质壤土，深厚肥沃，良好的生态环境，不但促进了茶树健壮生长，而且茶树代谢旺盛，内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富，是制作色、香、味、形俱佳的玉露茶的上好原料。
恩施玉露 工艺
“恩施玉露”制作工艺源自唐朝，创制于清朝。
恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法。制作时，以采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料，加工工艺分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。
其中，最关键的一步是“整形上光”工艺，整个过程约需70至80分钟。这也是恩施玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的原因。
恩施玉露 特征
恩施玉露外形白毫显露，色泽苍翠润绿，条索紧圆光滑、纤细挺直，形如松针，和黄山毛峰有点类似，但条形比黄山毛峰更为紧实，纤细。其干茶香气绵长，浓郁的豆香味伴着淡淡的清香味(微青味)。
冲泡后，芽叶复展如生，起初犹如亭亭玉立的少女悬浮杯中，随后沉降杯底，平伏完整。
汤色嫩绿明亮，仿佛玉露，香气清爽，滋味醇和。叶底嫩绿匀整。
恩施玉露 冲泡
冲泡恩施玉露水温较其他绿茶低，一般85度即可，日本的高端玉露茶有的冲泡水温都才50度，切记不要用开水冲泡。
茶具用普通玻璃杯即可，不宜用壶，盖碗闷泡。
只有用低一点的水温泡出的玉露才会清汤绿水，清香悠长，沸水会烫黄芽叶，而且茶不香。
叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异。冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤混浊香气黯淡。
很多茶友都知道，茶与佛教的渊源由来已久。古代僧人坐禅，很容易睡着，所以常常只许饮茶。我们常说的“禅茶一味”，也道出了二者密不可分的联系。
现今我国众多的名茶中，有相当一部分名茶最初是由寺院种植的，因此有“自古名寺出名茶”之说。而且，这其中有很多名茶，甚至还以寺院命名。你知道的有哪些？
今天笔者就带大家来梳理一下，这些名茶都是以寺院命名的：
径山茶
又称为“径山香茗”，产于浙江杭州余杭区长乐镇径山村。有趣的是，径山茶有炒青绿茶，也有烘青绿条。
据《续余杭县志》记载：径山寺的僧人采摘谷雨前的茶叶，做好后用小瓦缸存好送人。径山寺的开山祖师曾经种过好几株，用来供佛，几年后茶树就蔓延到整个山谷了。
据历史记载，茶圣陆羽曾经慕名而至径山，隐居径山双溪将军山麓。他在此植茶、制茶、研茶，写成了传世名著——《茶经》。南宋末年，日本的圣一禅师到径山寺研究佛学，后来将径山茶传到了日本。
所以，径山有“茶圣著经之地，日本茶道之源”的美誉。清后随着径山寺院被毁，径山茶逐渐衰落，被人遗忘。直到1979年，径山茶才恢复研制。
径山茶的特点是，细嫩有毫，色泽绿翠，香气鲜嫩清香，汤色嫩绿莹亮，滋味鲜嫩甘爽，有独特的板栗香。
惠明茶
也被称为“金奖惠明”，这是因为1915年，在美国举办的巴拿马万国博览会上，惠明茶获一等证书和金质奖章。
惠明茶产于浙江丽水市景宁畲族自治县惠明寺一代，属于绿茶。据《景宁畲族自治县志》记载：唐咸通二年（公元861年），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），惠明长老和畲民在寺周围辟地种茶。从此有了惠明茶。
明成化年间，惠明茶被列为贡品。但在国民党统治时期，畲族人民生活贫困，茶园荒芜，金奖惠明茶也就名存实亡。解放后，惠明茶才开始逐步恢复发展起来。1979年惠明茶正式投产，重获新生。
正品金奖惠明茶本身带有淡淡的兰花香气，闻起来也有丝丝的甜味，冲泡后花香郁馥，有兰花香味、水果甜味，杯中芽芽直立。
感通茶
此茶因产于云南大理感通寺而得名，是云南享誉较早的地方名茶。从制作工艺上讲，属于烘青绿茶。
清康熙三十三年（1694）黄元治《荡山志略》记述，“苍山圣应峰感通寺古茶五株，……茶味甚佳，类六安茶也”。清代余怀《茶苑》：“感通寺山岗产茶，甘芳纤白，为滇茶第一。”曾为贡茶。
感通茶也是白族三道茶中的“台柱茶”。其外形条索卷曲，色泽墨绿油润显毫，香气馥郁持久，汤色清绿明亮，醇爽回甘。
法净禅茶
此茶出自杭州古刹法净寺，它其实是出于“西湖龙井茶”一系，是法净寺的僧人自种、自采、自炒和自用的绿茶。
法净寺的茶园，就在法净寺的后山稽留峰下，总共有60多亩，是西湖龙井茶原产地一级保护区，种的也都是传统的老龙井茶蓬，也就是香气最浓的龙井群体种。
这片茶园远离公路，周边没有农户，只有古寺林立，山中雾气氤氲，山水草木都很清幽。僧人们从来不对茶树施加农药化肥，所以种出来的茶叶绿色、纯净，口感也更甘醇、厚重，是品质上佳的龙井茶。
法净寺每年大约可以炒出四五千斤茶叶。这些禅茶供寺院僧人饮用，大多供僧人修学、参禅、调心。
大佛龙井
大佛龙井，产自浙江的新昌县，可能很多茶友都听说过大佛龙井，但不知道它竟然也是一座寺院的名字。
新昌大佛龙井的历史很悠久，在东晋浙东山隐之间，新昌高僧云集、佛法汇集，是江南佛教起源与发展的中心，而支遁禅师是其中最有名也是最早饮茶的佛人。
在他的生活里，寺必有茶、茶必有禅。茶入禅门，凡茶便成禅茶，禅茶延绵不断，寺庙就沁满了茶香。
这杯茶在大佛寺这座同样经历1600年的寺院中，被保留了下来，最终流传四方。上个世纪90年代初，缘于茶道与佛教的渊源，新昌人给自家的名茶取了一个带有佛意的名称——“大佛龙井”。
据介绍，大佛龙井主要分布于海拔400米以上的高山茶区，具有典型的高山茶风味。
普陀佛茶
此茶产自浙江舟山市普陀山，也被称为“普陀白华顶茶”，虽然不是以具体的寺院命名，却是以佛教圣地普陀山命名，这里有寺庙群，所以我们也将它列入。
普陀佛茶历史悠久，约始于1000年前的唐代，其时佛教正在中国兴盛起来。寺院提倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。
清康熙《定海县志》：“普陀山白华顶之茶与莲同为贡品。”可见，在清代普陀佛茶已被列为贡品。
普陀佛茶采摘一芽二叶，经杀青、揉捻、搓团提毫、干燥制成。从外形看，普陀佛茶“似螺非螺，似眉非眉”，条索紧细卷曲，色泽绿润，芽身披毫。冲泡后，香气高雅，滋味清醇爽口。
此外，还有一款当代著名的绿茶，曾经也是以寺院命名的，叫做“水月茶”。它产自江苏的洞庭山，以当时的名寺“水月寺”命名。大家应该知道了，就是碧螺春的前身啦！
其实，很多名茶虽然不是以寺院命名，但还是与佛教有很深的缘分，例如四川的蒙山茶、福建的武夷岩茶、浙江的顾渚紫笋等等，不胜枚举。以后有机会再跟大家细聊哦！
湖南邵阳县是油茶种植大县，近几年来县政府也一直在大力扶持油茶产业发展，今年该县茶油产值已经冲破20亿元大关，达到了24.5亿元，正致力于打造中国油茶产业第一县。
油茶
邵阳县被誉为三湘“天然油库”，有“中国茶油之都”“中国油茶之乡”之称。近日，记者从邵阳县召开的省重点项目中国・邵阳国家油茶产业示范园推进会上获悉，近年来，该县抢抓机遇，采取超常规的措施，扶持发展油茶产业，全力打造“中国油茶产业第一县”。县里每年向油茶产业投入6000万元以上发展引导资金，对油茶基地山、水、田、林、路进行综合治理，并创新推出林地流转、茶林入股、林地务工、护林补贴、造林养老、茶林观光等“六林”精准扶贫模式，为贫困群众拓展富路。
着力建设中国・邵阳国家油茶产业示范园，推动油茶产业向集群化发展。示范园总投资8亿元，两年多来已完成投资5.77亿元，建成了交易、会展、检测、培训、科研等中心，开设了油茶博览专区，开通了“国油网”。
目前，邵阳县油茶林种植面积已发展到65.4万亩，年产茶油1.89万吨，已累计带动3.9万贫困群众脱贫致富。
中国古代帝王们都喜欢喝茶。但要问哪一位帝王品茶水平最高，一时半会儿也很难求证。但据史料记载，御笔著茶书的只有一个，那就是皇帝当得糟糕至极、朝政腐朽黑暗的宋徽宗赵佶。 我自小就对茶感兴趣，历代名人写茶的文字收录了一大堆，茶诗茶联更是抄录了一大本。 先前沉醉于陆羽的《茶经》，后来看到清代陆延灿的《续茶经》，就其语言精炼程度都远不及宋徽宗赵佶的《茶论》（又被人称之为《大观茶论》）。赵佶用不到3000字的篇幅，对茶叶的地产、天时、采择、蒸压、鉴辨、罗碾等都作了论述，而且见解非常独到。以我的喝茶经验看，《茶论》中最为精彩的就是对七汤点茶法的描写：“量茶受汤，调如融胶，环注盏畔，勿使侵茶，势不欲猛，先须搅动茶膏。渐如周拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面，疏星皎月，灿然而生，则茶之根本立矣。第二汤自茶面注之……周回旋而不动，谓之咬盏。宜匀其轻清浮合者饮之。”每次翻阅这段文字，我总在想，对茶体会如此深刻，恐怕连自称“爱茶人”的北宋大文豪苏东坡也望尘莫及。可是，有一点很令我奇怪，赵佶作为一国之君，他的《茶论》却没有一丝帝王的霸气，分明就是一位茶学大师的论道。一个被隔绝在深宫里的“孤家寡人”，既没有苏东坡、陆游等“会茶”时的交流心得，也没有范仲淹、王安石“斗茶”时的借鉴甚至“拿来”，能作出如此精妙的《茶论》，甚至连茶具的选择也眼光独特，没有对茶的专注和艺术天分是很难做到的。
1、结合产地来命名
古人说：“天下名山，必产灵草。”茶，往往就产自钟灵毓秀的名胜山川。
将茶名与风景名绑定，相得益彰，达到互相宣传的效果。这方面的代表茶有不少，如西湖龙井、普陀佛茶、黄山毛峰、庐山云雾、太湖翠竹、井冈翠绿、苍山雪绿等等，举不胜举。下面所说的各个分类，一般也要在前冠地名，后接专名。
2、根据茶的品质特征来命名
有点反映茶的形状：珍眉、珠茶、瓜片、松针、雀舌、毛尖、鹰嘴等；
有的反映茶叶颜色：黄芽、辉白、天山清、水绿黄汤、白毛茶等等。
还有的反映香气和滋味：十里香、兰花茶、水仙等反映茶香特点；而苦茶等反映茶的滋味。
虽然反映的是茶的实用性，可一点也不呆板，对不对？相比外国人的那些僵硬的菜名，不知好听上多少倍。这个特征的描述跟地名联系在一起，就是霍山黄芽、平水珠茶、信阳毛尖等。
3、以茶叶的采制特点命名
比如骑火茶、春蕊等是茶的采摘时间，体现嫩度和质量；炒青、烘青、功夫等反映制茶工艺。
对于品质、制法相似的同类茶，命名时在茶类前冠于地名或者简称，如炒青茶有婺绿、屯绿、杭绿、川绿；烘青茶有徽烘青、浙烘青、闽烘青等；红茶有祁红、川红、滇红、湖红等。这个主要用于茶类区分，具体的个茶也有一些这样命名。
4、以品种来命名
这种命名方法在乌龙茶里最为常见，以品种来命名的有：台湾铁观音、安溪铁观音、闽北水仙、永春佛手等。以单枞命名的有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。
5、以传说典故来命名
茶产于名山，名山又多仙神之说，茶名不少也以神话典故来命名，如碧螺春、大红袍、铁观音、文君嫩绿、金奖惠明等。
中国的茶名，不仅具描写性特征，还有文艺性特征。尤其是名茶之名，文字都优美文雅，富有诗情画意，如一幅幅素淡清雅、写意传神的山水画。一见茶名，我们就会引发无限美好的遐想。
当听到湘波绿、敬亭绿雪、庐山云雾、雪水云绿这些茶名时，还没品茶，缭绕的香雾、荡漾的绿水，是不是已经浮现眼前了呢？泡上一杯，更是飘飘欲仙矣！
随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。我个人认为，与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的“唯一性”。
一、唯一的气候：由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二、唯一的土壤：茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土中有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素———“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
三、唯一的微量元素效应：微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%，其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用
四、唯一的原始加工工艺：普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为“抑活”，而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如“没什子酸”，形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。
五、唯一的“茶祖”：说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展;往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
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