普洱茶是一种滋味浓厚的茶叶，这种茶产于我国云南普洱等地。茶味浓厚，气味芬芳。普洱茶的种类有很多，按照制作方法的不同，人们将普洱茶分为熟普和生普。不同的茶品尝起来，其滋味也是大不相同。除了茶叶品种外，另一个影响茶叶口感的就是冲泡时使用的水了。不同的水其在口感上有很大的不同。
普洱茶CY316.Com
目前市面上有售的饮用水，根据是否含有矿物质，以及属于天然成分或是食品添加剂等的不同，大致可以分为矿泉水(含天然矿物质和微量元素)、纯净水(不含任何微量元素)、矿物质水(含矿物质类食品添加剂)三大类;又因为矿物质含量高低的不同，矿泉水又可以分为天然水(稍高)和山泉水(稍低)。
通常情况而言，含有矿物质的水冲泡普洱茶，有利于提升滋味和口感;纯净水则有利于提升香气;矿物质含量高的比含量低的更有利于提升普洱茶的综合表现;而矿物质水的大类中，含天然矿物质的水比含矿物质类食品添加剂的水要更有优势。
从全面呈现普洱茶的香气、汤色、滋味、口感等方面来说，泡茶时用水的选择大致是这样一个先后顺序：天然水>山泉水>纯净水>矿物质水。
在平时的生活中，大家可能会觉得，只要是饮用水，不同种类、不同品牌之间在喝的过程中都没有什么明显的不同，最大的区别就是价格。虽然单凭人体的味觉和触觉无法感知不同饮用水之间的差别，但是在冲泡普洱茶品的过程中，因为矿物质含量的不同，以及来源的不同，却能对最终呈现出来的茶汤，产生不可忽视的影响。
当然，在品质确定的前提下，水质只是影响普洱茶品饮感受的因素之一，但往往是这些容易被忽略的细节，却是我们在品饮普洱茶的过程中要加以重视的地方。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
cy316.cOM编辑推荐
茶原为中国南方的佳木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国人对中国饮食文化的贡献，也是中国人对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝姓姬名荼，荼即古茶字。
而关于中国饮茶的起源也是众说纷纭：有的认为起源于上古神农氏，有的认为起源于周，也有认为起于秦汉、三国。当然，这些说法都有一定的依据，可谓是公说公有理，婆说婆有理。我们且不管茶起源何时，如今市场上的茶按颜色可分绿、白、红、黑、黄、青六大类。
绿茶：绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的，冲泡茶汤的色泽较多地保存了鲜茶叶的绿色主调。龙井、碧螺春、竹叶青、毛尖等均属绿茶类。
白茶：白茶为福建特产，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。福鼎白茶、白毫银针、白牡丹等均属白茶类。
红茶：属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶和冲泡茶汤的色泽以红色为主调，故名红茶。市场上有金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、正山小种、闽红、祁红、宜红等。
黑茶：属全发酵茶，采用的原料较粗老，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，叶色油黑或黑褐，香味醇和，汤色深，橙黄带红。茯砖茶、六堡茶、普洱茶等均属黑茶类。
黄茶：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶，特征是色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。有山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤等。
青茶：也称乌龙茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。铁观音、黄金桂、武夷岩茶、大红袍、永春佛手、台湾冻顶乌龙等均属此类。
其实，无论哪种茶，泡茶的水都是至关重要的。有人说“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”这说明了茶与水的关系至深，谈茶就要论水。明代许次纾在《茶疏》中就提到“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”说在茶与水的结合体中，水的作用也是非常的重要，这不仅因为水是茶的色、香、味的载体，饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是通过水来实现的，而茶的各种营养成分和药理功能，最终也是通过水的冲泡，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。
山泉水
山泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较干净，味道略带甘美，水质的稳定度高，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，非常适合作为泡茶用水，能使茶的色、香、味、形得到最大限度发挥，沏茶后汤色明亮，并能充分地显示出茶叶的色、香、味。但须注意山泉水不宜放置过久，最好趁新鲜时泡茶饮用。
但是并不是所有的山泉水都可以用来沏茶，如硫黄矿山泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。
深井水
深井水略具泉水性质，用来泡茶亦是不错的选择。
江、河、湖水
属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，用来沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。但必须经过充分煮沸，因为这些水多半是暂时硬水，含酸式碳酸盐（钙盐和镁盐）较多，易与茶叶中的茶多酚结合，不仅会使茶汤色泽浑暗，还会影响茶叶色、香、味的质量。经充分煮沸后，可使酸式碳酸盐分解生成碳酸钙和碳酸镁而形成沉淀，使水软化，消除酸式碳酸盐造成的影响。
自来水
现在城市里的人大多使用自来水，这种水也多为硬水，往往还要加漂白粉消毒，尤其在夏季漂白粉的使用量会稍有增加。用自来水沏茶，会有一股异味。倘若先将水贮在缸内，静置过夜，使漂白粉中的氯气散失，并延长煮沸时间，既能使水软化，又能驱散残余的氯气。用这种处理后的水沏茶，茶的汤色明亮，也能保持茶叶较好的色、香、味，饮之清醇爽口。
纯净水
现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透彻，而且香气滋味纯正，无异味杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水大多数都宜泡茶。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。
蒸馏水
蒸馏水是人工制造出的纯水，水质绝对纯正，对茶汤色味毫无增减作用，泡茶效果并不优于其他水质，加上蒸馏水的成本高，以蒸馏水泡茶的人并不多。
古人云：“水为茶之母”，又说“茶必借水，然后发其德”，可见水对茶是何等重要。如果水质欠佳，茶叶中的许多内含物质受到污染，人们饮茶时既闻不到茶的清香，又尝不到茶味的甘醇，还看不到茶汤的晶莹，也就失去了饮茶带来的好处，尤其是品茶给人带来的物质、精神和文化享受，因此泡茶用水是十分有讲究的。
今天要给大家说是泡茶的水，泡一杯好茶其实很不容易的，每一项都是不可忽略，没有哪个比哪个重要都是很很重要的，而今天要说则是大家比较容易忽略的比较根本的水，今天要教大家辨水选水煮水，煮出适合普洱茶的水。
水是茶叶的载体，水对茶的表现作用我想大家都有所认识。我说说我个人对选水的一些体会。好水对于茶性的发挥是很重要的，但在现代这个社会对于选择水来说无论是选择的品种或取水地都已不成问题。上网搜一下各地都会有名泉、或当地的矿泉水、纯净水等等。购买起来简单方便。我就说说购买的标准和自己取水的标准。
从理化标准来说就是选用弱碱性的、活性高的。酸碱性很容易检测，只要用PH试纸测一下就出来了。PH值7时属中性，低于7时弱酸性，高于7时弱碱性。最好买PH值7.3-7.4左右的弱碱性水，因为弱碱性水易于激发口腔中的唾液分泌，使品饮者容易得到生津感。
活性高的水当然首选矿泉水，要取到矿泉水一是到市场上买，一是自己到自然界去取。到市场买最简单不过，因市场上的水都会标明各种指标。我只说自己取水该如何判断。历史上各地的名泉就不用说了，我只讲一下隐于山中的无名之水。活性高的水在我的定义中可以理解为流动的水、氧与二氧化碳等鲜爽气体含量高的水。
茶汤
在山泉小溪取水应该取流动缓慢的活水。因为流速太快的会带有很多外来物质，而不流动的池水却会有大量的细菌繁殖。流动缓慢的水中杂质少且细菌不易繁殖，取这种水一定要一动眼，二动手，三动嘴。
一、动眼
就是看该流水是否达到澄清的状态，水质是否清洁、无色透明，无论看着怎样清澈，取回后都能应该净水、养水。
二、动手
就是为了测试该水体是否符合酸碱度、是否轻盈，也就是这是否为软水(古人所谓轻者)硬水(古人所谓重者)。软水、硬水是以每公升水中钙离子、镁离子的含量来定义的，含量大于10毫克为硬水，小于10毫克的为软水。或者以硬度来衡量，即指软水的硬度小于8度，硬水硬度大于8度(每公升水中含有10毫克氧化钙为1度，即浓度10PPM)。用软水泡茶能使茶叶的饱满度、醇香度发挥的更好。
用硬水泡茶却会令茶味发挥受到一定约束，茶香不明显，茶汤易出苦涩且滑感下降。在大自然中我们也可以用两种简单方法动手来测试水的软硬：(一)用一只杯子装满水，如果水面弧起部分凸出杯沿而不溢出为软水;(二)用一薄薄的石片平放再水面上，如果下沉速度比正常慢的也可以定义为软水。
三、动嘴
喝一下是否甘甜，越甘甜的水泡出的茶汤越有回甘感。取水回来以后在怎样煮水也是用水的一个关键问题。严格点来讲要用一沸、二沸、三沸这三种水(即通常所谓的小开、中开、大开)。三沸之后的水为老水，是影响茶性发挥的，最好不用。三沸的定义各人理解有差异。我是这样理解的，一沸水面如鱼目、微有响声(小开)，二沸煮水的壶边水泡不停跳动(中开)，三沸水面跳动较高、状如翻浪(大开)。
当煮水泡茶时，最好做到煮水的量刚好够一泡或两泡的水量，再取冷水煮时要把上次煮过未用尽的水倒掉。水沸后要经过短暂的停留，让沸水回到不嫩不老的沸点状态后再冲泡。
水不能经过多次烧开或者烧开的时间过长。因为随着沸腾时间的延长，溶解于水的气体会加速向外排出，导致含氧与二氧化碳量下降。本来活性十足的“水分子团”随着水的持续烧开或反复烧开而遭到结构破坏、活性下降、水性变老，水(特别是自来水)中本来含量微小的亚硝酸盐相对会增加(一是因部分水变成水汽蒸发，二是水中硝酸盐受热还原为亚硝酸盐)，这对茶性的发挥、茶味、人体健康都不利。
用什么器具烧水更好呢?我个人认为首选老铁壶(或新铁壶)，二陶瓷或紫砂壶，三玻璃壶，四不锈钢壶。并且最好用明火，但用明火烧水时要保证通风，因为各种燃料难免产生一些气味，防止影响茶香。用明火烧水时，水沸后冲泡前要把水头倒去一些再冲茶，原因是烧水壶的壶嘴中空无水传热，其温度肯定在百度以上，马上出水时，水经过壶嘴高于百度的温度后肯定就是老水了，对茶味的影响不容忽视。
如果采用自来水泡茶，那么所采用的自来水一定要经过净化。一是用原矿紫砂缸或老陶缸经过一夜自然养水，二是用合格的滤水器过滤。因为自来水厂是用氯来对水进行杀菌的，水中的氯会通茶叶中的多酚类物质结合产生更多的苦涩类物质，从而影响茶味。本人喝茶用水的成本相对偏低，因为我是用广东佛山石湾的清代陶罐(容量16升)净化自来水后，采其上部水体经日本老铁壶烧开来用的。因为用生铁壶烧水在其他情况一定时能最大限度的保持水中的氧份，使原水的活性不减、水质软化、口感上增加“甜、顺、滑”的感觉。
古人认为深层地下水及雪水也是不可多得之好水，但现代社会工业污 染严 重，地下水我不敢试，雪水却因我长住广东一直无缘获取。
虽然古时觉得雪水和地下水是泡茶上佳好水，但如今时过境迁污染严重，地下水是在是没有那个魄力去效仿先贤了，而雪水，笔者常在南方实在是无缘得之也是一个遗憾。
普洱茶是一年四季皆可饮用的特殊茶品。普洱茶被誉为“可以喝的古董”，然而这一种“古董”的喝法有独特的方式，普洱茶的泡法也很讲究，今天就详细介绍下普洱茶冲泡方法。
普洱茶冲泡步骤分为七部：
一、醒茶，意思就是让茶苏醒。有些普洱茶已经存放了一段时间，在开喝前需要把茶轻轻撬开，放入紫砂缸等容器内。苏醒的时间有长有短，可根据茶的年龄大小，老茶一般需要1个多月，有的茶甚至需要苏醒6个月。新茶一般不需要苏醒过程。
二、预备茶具即准备用的茶具（包括饮具、煮具、贮具、洁具、辅具等），冲泡普洱茶，最好选用盖碗或紫砂壶。紫砂壶因为其内部的双重气孔，使其具有良好的透气性能，泡茶不走味，能较好的保存普洱茶的香气和滋味。盖碗则可以保证其真味。一般审评时都选用盖碗冲泡，另外，新茶多适合用盖碗，而老茶则用紫砂壶，更能激发出陈香韵味。其次选用玻璃公道杯或瓷质的品茗杯，方便观察汤色。
三、茶经中说“山水上，江水中，井水下”。山泉水最好，其次是江河湖中水，最后才是地下水。
四、温壶用开水浇壶全身，保持壶温。
五、投茶投茶量根据盖碗或紫砂壶大小，可按1：16左右的比例，即110毫升的盖碗，投入7克；180毫升的盖碗投入10克。人数少，投茶量小的情况下，可延长冲泡时间来控制口感。
六、润茶（洗茶）普洱茶要用100摄氏度的沸水冲泡。润茶10秒中后，浸出，倒掉。一般可根据茶不同，润茶1-2次。
七、泡茶冲泡滤出时间可根据茶品不同而调整，总的原则是快速出汤，滤干。一般可按时间，在些基础上再做调整。第1-3泡，滤出或浸出时间5-10秒，从第4泡起，滤出时间每次延长5秒。普洱茶可持续冲泡8-10次，直到汤味很淡为止。以上就是普洱茶的一般冲泡步骤，注意，每款茶的特性不同，要求的泡茶的方法也略有差异。但都会遵从泡茶三要素：水、水温和时间（滤出）。另外，天气等变化因素，也会影响到普洱茶口感，下雨、闷热天会抑制香气的激发。总之，越精贵的茶，对水和外界环境的要求就越多，需仔细比较，选择最佳环境。
1、新生茶
茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2、新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值。
3、老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。
历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
4.散茶的冲泡：
可选用粗砂壶或盖碗进行冲泡。温杯洁具后，在壶中投入5克茶叶，采用中注水，让茶叶在壶内翻腾，瞬间把洗茶水倒掉，而后进行定点冲泡，刮沫后盖上盖，静等10秒左右便可出汤品茗。散茶虽没有特别的造型但她却很随意、安静、朴实，也不失意蕴悠长。
5.熟沱的冲泡：
可选用盖碗或紫砂壶进行冲泡。用茶刀或手把茶掰开，解散后呈颗粒状，温具后按1：30的茶水比投茶和水，进行醒茶后冲入沸水，约1分钟左右再出第一泡汤，以后几泡的出汤速度加快，时间有所缩短。看着透明公道杯中的红浓明亮的茶汤，会感到人生的幸福是用心去体会的。
6.普洱奶茶的冲泡：
准备好已泡好的熟茶茶汤，将牛奶加热，向大品杯中倒入茶汤，根据个人口味再向杯中倒入一定比例的热牛奶，用汤匙搅拌，充分混合后，根据个人喜好加入糖或盐，也可不放，由此可以享受一次浪漫营养的醇厚普洱。
7.酥油茶的制作：
是一种在茶汤中加入酥油等佐料，再经加工而成的茶汤。先将紧压茶(康砖茶、普洱茶或金尖)打碎加水在壶中煎煮15-20分钟，滤去茶渣，将茶水注入长约1米，直径为20厘米的长柱形的打筒内。同时，加入适量酥油。此外，还可根据需要加入事先已抄熟研碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后放少许盐和鸡蛋。接着，用木杵在筒内上下抽打。当筒内发出的声音由“咣当咣当”转为“嚓嚓”时，便可喝了。
9.青饼的冲泡：
一般选用盖碗冲泡。轻解一块青饼后，以稍降温的沸水快速醒茶，开盖可闻到清新之气，接着冲泡，慢慢品味彩云之南春天的茶乡民族风情。
9.陈年熟饼的冲泡：
一般选用宽肚厚胎紫砂壶来冲泡，可采用留根泡法。解开月团茶，烫壶温具后，按1：30投茶和水，沸水高冲快速洗茶两次，开盖闻茶底，“暗香”浮来，继续高冲水，刮沫淋壶后，慢慢的三口为“品”，领略圆厚温润、浓郁饱满的沉稳顺滑之韵。
10.宫廷普洱茶的冲泡：
一般选用紫砂壶冲泡。烫壶温杯后，投入3-5克茶，快速润洗茶两次后，高冲水，荡壶后将茶汤斟入茶海中，然后便可寻香品味宫廷普洱茶，体会悠然的人生。
我们都知道，普洱茶又分为有普洱生茶和普洱熟茶，两者对比起来，普洱生茶的制作方法是相对比较简单一些的，而普洱熟茶的制作，往往会通过多个环节。在有的情况下，普洱茶出现了火味、水味，很多人都不了解这是怎么来的。所谓的火味，也就是说大家在喝茶的时候可以感觉到喉咙、口腔有一股燥味；而水味，指的是茶水中依然可以品尝出水的味道，而不是浓香的茶味。下面一起来看看，普洱茶中出现水味、火味的主要原因。
制作普洱是熟茶，那么需要经过渥堆这一个步骤，在渥堆过程中，需要向茶水不停的去晒水发酵，长则需要80天时间，短则需要30天，渥堆发酵完以后，制作成紧压茶，并且还需要晒水回软，或是通过蒸汽消毒来回软；经过多次的水和茶叶的结合后，所以普洱茶口感就会产生水味；还有一个原因，就是存放普洱茶的时候，由于仓储环境湿度比较大，长期存储后，茶叶的含水量不断的升高，所以普洱茶滋味就会变得淡淡的，香气减弱，这就是所谓的水味了。
普洱熟茶，在渥堆洒水以后，有人为烘烤式的干燥，在紧压茶制作成型的时候，需要机器烘干，茶叶就会产生火味；还有另外一种原因，是因为茶叶受潮以后，通过人为的烘干完成，那么茶叶的火味也就会变得比较明显一些，这样的火味即使是存放几十年以上的时间，都是不会消失的；大家在品饮的过程中，最明显的感觉就是喝起来喉咙回非常的不舒服，感觉到非常燥。
在冲泡普洱茶的时候，往往投茶量不足的情况下，也是会产生水味的；而新生茶的普洱熟茶，那么会有淡淡的水味、火味，但随着时间的存放时间不段推移下，那么这样的味道是会慢慢的消失的；重要的是，大家一定要学会如何去存放普洱茶哦。避免出现了这两种味道，严重的话，是会严重影响茶叶的品质的。
在品尝的过程中，曾先生展示了许多普洱茶饼，其中包括大益七子饼茶、黄印七子饼、鸿泰昌圆茶、水蓝印七子饼、远年七子饼茶、云南七子饼、广云贡饼茶等。这些普洱茶陈放年代较远，极具饮用和收藏价值。其中，大益七子饼茶犹为特色，其又名“大益玫瑰红饼茶”，采用云南高山乔木型茶叶为原料，经现代工艺精制而成的无污染有机生态茶。经过二十多年的干仓陈放，口感稠厚，茶汤柔滑。冲泡后，汤色褐红透亮，略带陈香，叶底褐红，经久耐泡，具有回甘之特点。茶叶粗壮，发酵比较熟，茶水顺滑柔和，喝之略涩过后回甘，茶水干净，汤色红润，晶莹通透，并有淡淡的荷香。
当曾先生拿出“上世纪70年代小黄印普洱青饼”时，他表示，在那个时期的小字黄印数量不多，黄印是现今七子普洱饼茶的前身，也是现代拼配茶青的开端始祖。饼身明显看出有特别多毫头，经过存放后，已经转变为金黄色，所以黄印圆茶茶饼会比一般茶饼来得偏黄色，因而特以黄色茶字代表。黄印干茶色泽栗黄，硬饼黄芽，水性柔和，味道微甜略苦，两颊生津，喉韵甘润，茶气还算强烈，适合大壶冲泡，大碗大杯饮用，可解热消暑。
据曾先生介绍，“水蓝印”是普洱茶大家族中比较出名的一款茶，属于“七子饼”范畴。但随着时间的推移，已经变得越来越少，也因此变得弥足珍贵起来。之所以叫做“水蓝印”，是因为在其外包装上的“茶”字，是明显的水蓝色，区别于其他的红色、黄色、绿色等颜色，因此得名“水蓝印”。关于“水蓝印”年份的争论一直很火热。普洱茶大师邓时海先生曾经提出过“水蓝印”有35年陈期之说。一石激起千层浪，顿时引起了又一场关于水蓝印的争论。有人推测说水蓝印不过是上世纪80年代中期到90年代中后期的产物，这使得“水蓝印”的身世再次变得扑朔迷离起来。
“水蓝印”的本质绝对有30年以上，因为从外形上看，茶青绝对是老茶青，只不过压饼成形的时间可能是15年以前，10年以前，甚至5年以前。于是很多偏颇的人以压制茶饼的年份来断定“水蓝印”的年份，这是极为不公平的。因为可以从茶水的老化程度证明“水蓝印”是35年陈期的茶!而最扑朔迷离的在于，“水蓝印”分两部分，一部分在泰国，另一部分在香港。大家对它包装成形的时间有很多不同看法，但不论怎样，关键首先要看茶青，茶青有30年以上无疑。所以说“水蓝印”绝对是30年以上的茶!这个时间不是指包装和压茶的时间。
如今，饮用普洱茶的人越来越多，收藏者亦不在少数。喝茶也是对生活的一种态度，正所谓品茶品人生，好茶好生活。
在这个快节奏的社会里，你不妨放下手中繁忙的工作，静下心来泡一壶茶喝上一杯。
以上简单的知道了普洱茶有哪些香型，可是我们平时购买普洱茶时候怎么辨别这些香味，哪些是具有这些香味的呢?
1、樟香：
云南各地有高大的樟树林，最适合普洱茶的种植生长，更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
2、荷香：
有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时，茶汤中也能品味到这种香气。
3、兰香：
用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶，新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，都能泡出兰花的香气。
4、枣香：
只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
5、蜜香：
一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年古树茶有明显的空杯留香。
6、核桃香：
这类型香气，并不是说其产茶地方是有很多核桃树，而是指茶叶，尤其是老茶头，在一些特殊存放环境中，会演化出核桃香气。但因为很少见，且这样香气并未受到大家所肯定，从而在划分普洱茶香气上，并没有将核桃香气划入到其中。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +