湖南省安化县是我国重要的黑茶产地，其自然条件优越，产茶历史悠久。近几年来，安化县凭借当地的地理环境优势和自然资源优势，走出一条属于自己的茶叶进阶之路，在中国茶叶市场上打出自己的一片天地。安化黑茶是安化县的一个品牌，传承千年的黑茶，不仅保留着深厚的文化底蕴，更走出一条独具特色的发展新路。
安化黑茶
过洞庭入长江 踏上域外之路
安化地处山区，平均海拔在600米以上，全年温和湿润，云雾缭绕，境内峰峦挺拔，溪流纵横，山高林密，茶树“山崖水畔，不种自生”。宋代，为了开展与西南少数民族“茶马互市”，安化作为最重要的茶产地而设县。从此，安化人的血液中开始流淌着黑茶基因。cy316.cOm
“以取代汉川之茶，贮边易马”。黑茶中特有的“金花”，具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效，在茶马交易中极受西北边民青睐，被视为“生命之饮”，以至于“宁可三日无食，不可一日无茶”。
条条古道行茶马，条条水路载茶船。明末清初，安化黑茶逐渐占领西北边销茶市场，安化成为“茶马交易”的主要茶叶生产供应基地，并运往山西、陕西及河北等地，最高年份达4000余吨。黑茶运销盛极一时。
黑茶飘香，不仅行销国内，还受到国际市场的青睐。在漫长的时间长河里，成千上万辛勤的马帮和茶农，在日复一日、年复一年的艰难行程中，开辟了安化黑茶通往域外的经贸之路。
顺资水、过洞庭湖、入长江，茶叶被马驮运下山，集中于牛田驿今洞市，用竹排木排顺溪而下入资水，最终用船装运抵达湖北汉口，然后踏上跨越中、蒙、俄三国长达13000公里的“万里茶路”，随着商贾驼铃进入千家万户成为世界之饮。
瞄准国际市场 走出外贸新路
2015年，白沙溪黑茶代表安化茗茶出征米兰世博，获得“百年世博中国名茶金骆驼奖”，唤醒了世界对中国黑茶的记忆，在欧洲市场掀起一股中国黑茶健康风，也加快了安化黑茶开拓海外市场的步伐。
“千两茶王在安化，熟悉的号子喊起来。”在中国-东盟博览会、中非地方农业产业博览会、香港国际茶展等国际博览会上，都能听到嘹亮的安化千两茶号子，安化通过组织黑茶企业组团参加国际性展会，展会期间举办安化黑茶专场推介会，推动安化黑茶走出国门。
2017年5月，首届中国国际茶叶博览会组委会揭晓2017年中国十大最具影响力的茶叶区域公用品牌，安化黑茶成功入选最终榜单高居第三位，并成为“世界茶乡 中国之夜”首届中国国际茶博会品茶招待会指定品鉴茶。
借助各国际展会，各企业采取多种多样形式大力推介安化产品，打响“安化黑茶”品牌。同时，还结合安化产业特色与产品特点，深挖外贸出口潜力，对缺乏外贸人才的企业，提供全方位服务，做到申办进出口手续全包、产品出口流程全包，报关、报检、退税等全程跟踪服务，并推荐企业参加省、市举办的各类提高外贸企业人员素质的培训班。
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近年来，霍山县一直致力于茶文化旅游的发展中，茶旅融合成效显著，从原先的茶园体验区，到如今的茶旅小镇，茶旅已成为当地经济的支柱产业，不断地推陈出新，只为给游客带来与众不同的感受，以吸引更多的游客到访，助推霍山茶叶香飘四海。
霍山县
原野茶乡旅游，从点缀到核心
“在前几年茶文化旅游仅仅是霍山旅游中的一个小小的点缀，只是在景区周围象征性开辟一些茶主题文化体验中心或茶园。而随着近几年茶产业的不断发展，出现了像大化坪镇这样子将茶产业、茶文化旅游完全融合起来作为规划核心的小镇。”霍山县旅游局副局长叶芳说，在霍山县着力打造的茶乡、花乡、药乡、泉乡、竹乡、渔乡、酒乡七大特色旅游板块之中，茶文化目前已经占据了首要位置。
“茶产业在霍山已经发展很多年，如今在全省乃至全国都颇有名气，在这个领域进一步增加产值并不容易。”叶芳告诉记者，通过积极引导茶产业与休闲、旅游、文化等产业结合，茶旅融合这个新理念能有效地提高茶农、茶企的效益，扩大霍山黄芽的知名度。
从2014年开始，霍山县开始在发展茶产业的时候有意识地进行茶旅融合的尝试，近年来更是将茶叶基地建设与六安茶谷节点、全景霍山景点、美好乡村的环境整治相结合，同时尝试将清洁化加工厂建设与茶文化体验相结合，取得了颇为不错的结果。“如今六安茶谷串联霍山16个乡镇，全县茶谷节点有40多处，每个节点都因地制宜设置了景点，而像大化坪一样的将茶旅融合作为整个小镇规划建设核心的小镇，如今也有四五个。”该县茶茧办副主任赵登全说。
茶旅融合地位的不断上升，也反映在数字之上。2014年和2015年开始推广茶旅游项目的时候，统共只有不到1万名游客，而到了2017年，茶文化体验旅游的团客与自驾游客数量已近10万。
霍山县
体验旅游，内容花样翻新多
“茶旅融合的内容也是我们不断摸索出来的。”大别山旅游服务中心总经理陈为兵告诉记者，2015年刚开始承接茶文化体验游的时候，只是简单地把游客拉到农户茶园中，让游客随便采茶，采完之后也没法加工，许多新采的茶叶随手扔掉了，游客体验可想而知。近年来，随着茶旅融合的不断深入，茶文化旅游也越来越规范，“今年我们就和两家茶企进行了深度合作，通过一次性承包当地茶农、部分贫困户的茶园，买断式经营和农户指导采茶流程相结合，给游客带来更好的游玩体验。”陈为兵说，为了避免游客体验游破坏茶农的正常生产，公司专门开辟了30余亩体验茶园，游客只能在其中体验采摘。
“针对不同的客户，我们也开辟了多种体验模式，例如，对于亲子游开展了敬‘孝心茶’活动；对于学生群体，专门打造了研学旅游，增加茶文化讲解内容。”陈为兵告诉记者，今年茶春服务中心共接待游客2万余人次，主要来自皖北、合肥以及江苏、上海等周边省市，茶叶销售收入近30万元，附属土特产增收近5万元。
而霍山县的抱儿钟秀茶业则打造了更加完整的“钟秀茶旅”项目，依托企业在落儿岭镇、太阳乡的茶叶生产基地，提供了相对完整的旅游路线。“仅仅做茶文化体验的话，季节限制太强了，我们也在探索用更多的旅游项目吸引游客。”抱儿钟秀茶业董事长文亮告诉记者，为此公司专门开设了钟秀茶学堂，集专家讲座、寻访茶乡等活动为一体；在白云庵村开辟了大别山私享茶场，定制一亩专享茶园，吸引游客每年多次来茶乡游玩……
“今年我们企业接待的游客数量突破2万人次，产值达到了400余万元。”文亮说。
湖南安化黑茶，产自于湖南省益阳市的安化县，可以说安化是中国黑茶的发源地，是先有茶，然后有县的。在这安化黑茶的背后，有着非常深厚的文化底蕴。下面我们就一起来了解下，安化黑茶背后的源起、兴起，还有发展。
载于唐
安化黑茶，有文字记载是公元的856年，唐代杨晔《膳夫经手录》中记载的"渠江薄片茶"，运销湖北江陵、襄阳一代，进长安。这是最早记录安化茶叶的历史古籍。五代毛文锡《茶谱》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁"，这就是早期的安化黑茶。长沙马王堆汉墓中出土的茶叶，专家推测来自安化，距今达2300多年。
兴于宋
安化黑茶，生于水畔湖边，不种自生。在公元1072年，安化县饮茶设县，在公元1088年，朝廷就已经在县境内设立了博易场，运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期，朝廷加强对茶盐的管制，公元1175年以黎虎将、赖文政为首，组建两支"茶商军"，护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陆运输。由此可见，安化黑茶在宋朝是多么兴盛。
贡于明
公元1391年，名朝采办的贡茶中，安化年贡茶芽22斤，每年谷雨前，在大桥、仙仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制，史称"四保贡茶"。公元1524年，史料记载"商茶低伪，悉征黑茶"，这是安化黑茶之名的由来，同时也说明当时安化已大量生产黑茶。公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨碍茶法马政为由，上奏禁运，由皇帝批准:“西北引茶，以川为主，湖南为辅"，从此安化黑茶正式被定为官茶。
盛于清
明未清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路"，纵贯中国，连接欧亚。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家，呈现"茶市斯为最，人烟两岸稠"的繁华景象。
茯砖金花茶的诞生
在明末清初，陕西、甘茶商，把在安化采购的黑毛茶，压制成“包”，运往陕西泾阳，压制成茯砖茶。
因在这遥远的路途中，茶叶发酵变质，繁殖了一种叫做“金花”的益生菌，学名叫做“冠突散囊菌”，成为了茯砖茶的一个重要标准。
产品远销西北、俄罗斯、中亚地区。
湖南千两茶产于湖南省安化县，传统意义上的千两茶已经于20世纪50年代绝产。因每卷茶叶合老秤一千两（37．25千克）而得名，又因为这一卷类似于一匹布，外面再用篾子编织包装，所以又称“花卷茶”。千两茶使用云台大叶茶制作，非常珍贵，是茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。在华人茶圈中享有至高的地位和声誉。1997年白沙溪茶厂恢复生产千两茶，但工艺上和传统工艺有所不同。
1、好茶不怕尝
湖南千两茶茶胎非常紧结，一般使用小锯子锯下小块饮用。色泽黑中带灰，仿若铁块。冲泡后，汤色橙黄清澈，香高持久，滋味醇和绵爽，叶底黄褐嫩匀。
2、价格与品牌
现代生产的千两茶的价格一般在10－20元／50克。千两茶适合馈赠给男性茶友以及有减脂需求的茶友。
3、选器与水温
使用紫砂壶闷泡。水温100°C，洗茶，第一泡池8分钟出汤。也很适合煮饮。
4、好茶有料
千两茶的优异品质从哪里来的？首先，原料选择有优秀的云台山大叶种制成的黑散茶，其次，在工艺上虚经过23道工艺处理，再次，千两茶追求胎实如铁，曾有茶商将茶浸泡七年，茶心任然不湿，这为茶的后期陈化提供了基础。
又次，经加工成型后，还要置于晾晒之上，经自然日嗮，夜露，风吹但不能淋雨，进过30～50天的吸天地之灵气，纳宇宙之精华，才进入长期陈化期。
利用茶的吸收特性，将包裹与茶身的蓼叶，粽片，竹蔑中的香气和自然精气吸入茶之体内，从而使千两茶的色泽，香气，滋味等独具风味。最后，千两茶的生产全年只有四五个月，产量很少，也是物以稀为贵的一个原因。
茶史在某种意义上可以说是中西文化交流史的缩影。文道寓于茶道，茶风载以国风，自古及今概莫能外。我国茶史可追溯到神农氏时期，茶风源于蜀地，起初作为药用，唐代开始人工栽培，并出现了世界上第一部系统论述茶叶种植、品类、采制与饮用的专着《茶经》，后来又被译成多种文字远播异域，作者陆羽也被后世誉为“茶圣”。
茶史：以茶会友达四海
公元五世纪，茶叶开始传入国外，据考证，英语中Tea一词即来自福建话“茶”的变音；东非产茶大国肯尼亚的斯瓦希利语中的Chai(茶叶)一词则是广东话“茶”的变音。
肯尼亚至今还流传着一个优美的典故：传说古代中国有一位皇帝出巡，中途休息时在树旁喝水，突然一阵疾风把两片树叶吹落杯中；皇帝没有觉察而继续举饮，顿觉味道芳香甘醇，目清神爽，遂引起了注意，并由此发现了茶树与茶叶的妙用。这种野生茶树直到90年代初期还在云南思茅地区发现了7万亩，其中位于澜沧拉枯自治县的一棵已有2600多年的历史，是迄今为止世界上最古老的野生茶树。
茶在宗教发展史上也留下许多佳话。如唐代的日本高僧最澄、空海两位禅师访华留学，回国时带回了中国的茶种和茶具，在寺院栽植茶树；宋代日僧荣西从中国引进了禅寺的饮茶方法，并创作了《吃茶养生记》一书，可以视为日本茶道的经典。文化与经济的发展是相辅相成的。目前我国与印度、斯里兰卡、肯尼亚一起，作为世界茶叶生产、出口大国而雄踞世界茶叶市场；中国的绿茶素以香高味醇、形美耐冲而着称于世，产量高、品种多，每年的出口量占国际市场绿茶贸易量的70%以上。所谓，“以茶会友通四海”，茶文化的勃兴亦带来经济的繁荣。毕竟丝绸之路，也是茶之路。
茶史在某种意义上可以说是中西文化交流史的缩影。文道寓于茶道，茶风载以国风，自古及今概莫能外。我国茶史可追溯到神农氏时期，茶风源于蜀地，起初作为药用，唐代开始人工栽培，并出现了世界上第一部系统论述茶叶种植、品类、采制与饮用的专着《茶经》，后来又被译成多种文字远播异域，作者陆羽也被后世誉为“茶圣”。
茶史：以茶会友达四海
公元五世纪，茶叶开始传入国外，据考证，英语中Tea一词即来自福建话“茶”的变音；东非产茶大国肯尼亚的斯瓦希利语中的Chai(茶叶)一词则是广东话“茶”的变音。
肯尼亚至今还流传着一个优美的典故：传说古代中国有一位皇帝出巡，中途休息时在树旁喝水，突然一阵疾风把两片树叶吹落杯中；皇帝没有觉察而继续举饮，顿觉味道芳香甘醇，目清神爽，遂引起了注意，并由此发现了茶树与茶叶的妙用。这种野生茶树直到90年代初期还在云南思茅地区发现了7万亩，其中位于澜沧拉枯自治县的一棵已有2600多年的历史，是迄今为止世界上最古老的野生茶树。
茶在宗教发展史上也留下许多佳话。如唐代的日本高僧最澄、空海两位禅师访华留学，回国时带回了中国的茶种和茶具，在寺院栽植茶树；宋代日僧荣西从中国引进了禅寺的饮茶方法，并创作了《吃茶养生记》一书，可以视为日本茶道的经典。文化与经济的发展是相辅相成的。目前我国与印度、斯里兰卡、肯尼亚一起，作为世界茶叶生产、出口大国而雄踞世界茶叶市场；中国的绿茶素以香高味醇、形美耐冲而着称于世，产量高、品种多，每年的出口量占国际市场绿茶贸易量的70%以上。
所谓“以茶会友通四海”，茶文化的勃兴亦带来经济的繁荣。毕竟丝绸之路，也是茶之路。
茶史：以茶会友达四海
一部茶史在某种意义上可以说是中西文化交流史的缩影。文道寓于茶道，茶风载以国风，自古及今概莫能外。我国茶史可追溯到神农氏时期，茶风源于蜀地，起初作为药用，唐代开始人工栽培，并出现了世界上第一部系统论述茶叶种植、品类、采制与饮用的专着《茶经》，后来又被译成多种文字远播异域，作者陆羽也被后世誉为“茶圣”。
公元五世纪，茶叶开始传入国外，据考证，英语中Tea一词即来自福建话“茶”的变音；东非产茶大国肯尼亚的斯瓦希利语中的Chai(茶叶)一词则是广东话“茶”的变音。肯尼亚至今还流传着一个优美的典故：传说古代中国有一位皇帝出巡，中途休息时在树旁喝水，突然一阵疾风把两片树叶吹落杯中；皇帝没有觉察而继续举饮，顿觉味道芳香甘醇，目清神爽，遂引起了注意，并由此发现了茶树与茶叶的妙用。这种野生茶树直到90年代初期还在云南思茅地区发现了7万亩，其中位于澜沧拉枯自治县的一棵已有2600多年的历史，是迄今为止世界上最古老的野生茶树。
茶文化在宗教发展史上也留下许多佳话。如唐代的日本高僧最澄、空海两位禅师访华留学，回国时带回了中国的茶种和茶具，在寺院栽植茶树；宋代日僧荣西从中国引进了禅寺的饮茶方法，并创作了《吃茶养生记》一书，可以视为日本茶道的经典。文化与经济的发展是相辅相成的。目前我国与印度、斯里兰卡、肯尼亚一起，作为世界茶叶生产、出口大国而雄踞世界茶叶市场；中国的绿茶素以香高味醇、形美耐冲而着称于世，产量高、品种多，每年的出口量占国际市场绿茶贸易量的70%以上。所谓“以茶会友通四海”，茶文化的勃兴亦带来经济的繁荣。
湖南黑茶，属于中国六大茶类之一的黑茶，以卓越的品质而受到众多茶友们的喜爱，生活中许多人都爱饮用，饮用有降血糖、降血压、降血脂、调节肠胃炎、防辐射的功效。做为一种好茶来说，那么你一定要懂得如何去冲泡黑茶，这样才可以真正的利用黑茶来达到养生保健的功效。下面给大家普及一下，关于湖南安化黑茶的正确饮用方法。
1、传统喝法
取黑茶10-15可，然后用茶壶、其他的容器装好，加入大概500毫升的清水；然后等到水一煮开的时候，就可以把茶放入其中，再次煮到水沸腾，然后改用文火煮1-2分钟时间，停火以后，过滤掉茶渣，即可饮用。
2、功夫茶喝法
用功夫茶茶具，然后按照功夫茶的冲泡方法冲泡，然后饮用；茶具的选择，最好是选择用透明的玻璃杯，这样可以全方位的去欣赏湖南安化黑茶的美，还有姿态，茶汤颜色。
3、盖碗冲泡喝法
可选用有盖的紫砂、陶瓷杯、碗，然后取5-8克的茶叶；先用沸水冲泡一次，然后烫好杯子以后，倒掉，再次冲入沸水，加改善，焖泡个1分钟左右，等到茶汤颜色红艳明亮的时候，即可饮用。
4、凉茶喝法
用1：60的比例，然后配好茶水，按照传统方法，把茶水煮好，过滤掉茶渣，放凉以后，就可以饮用了；如果是夏天的话，那么放入冰箱内病症以后，口感风味会更加的好。
5、奶茶冲泡喝法
做法很简单，就是把黑茶煮好以后，然后过滤掉茶渣，按照1：1的比例，调入适量的牛奶，加入少许的食盐，搅拌均匀，即成为了美味又特色的奶茶。
第一步：取茶
（1）：千两饼、茯砖茶，取茶方法是：用黑刀，顺着茶叶的纹路，倾斜式的把茶撬取下来。
（2）：颗粒茶取茶方法，由于颗粒装的黑茶，已经切取好，把黑茶从包装上取出即可，
（3）：千两茶取茶方法：用铁楸、铁催等工具取茶，取千两茶的时候，一定要小心，不可以伤到手指。
第二步：温杯
用烧开的热水，然后把所以的茶具、茶杯，都分别的烫洗干净，使其均匀的受热，避免温度相差太大，从而激发不出茶叶的香气。
第三步：投茶
取三分之一的黑茶，倒入盖碗内；注意茶的用量不要多，否则太多的话，会影响口感，出现苦涩味道。
第四步：洗茶
像盖碗内，倒入开水，水量的话，以浸过茶叶就可以了；倒水速度一定要快，均匀的让茶叶受热，激发茶香；第一道茶为洗茶，不可以饮用。
第五步：泡茶
重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。
第六步：出汤
将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。
第七步：品茶
把泡好的茶汤，倒入事项烫好的茶杯内，闻其香，观其色，细细品味，那种属于黑茶的香醇味。
以上就是关于湖南安化黑茶的饮用方法，还有过程步骤介绍。一般来说，湖南安化黑茶的发酵程度是比较高的，所以大家冲泡手法、过程中，都一定要合理的去掌握好更正确的方式，还有控制好处汤的时间，这样才可以真正冲泡出一手好黑茶汤。
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