六堡茶是广西省的著名茶品，也是黑茶中的代表茶，广西六堡茶受到了不少茶客们的喜爱，但是就其保存方法来说网上介绍的资料并不多。小编算是广西六堡茶的半个粉丝，每到秋冬季节就爱饮用六堡茶，也自己整理了不少关于六堡茶的保存方法。今天我们给大家分享的就是关于六堡茶如何保存才能保证鲜嫩的口感呢?
广西六堡茶该如何保存才能保证口感呢?首先六堡茶的保存一定不要有异味，如果你发现有其他的异味吸附，那么一定要待到空气中敞露后味道散开后才开始储存，六堡茶存放之地要阔别厨房等等油烟味重的处所。不要因为气候湿润就把六堡茶茶叶通过烘培的方式去烘干，可能是想烤干水分，但是这条路是行不通的，那怕是低温都也是不行以。六堡茶陈茶，一样平常存放的时辰照旧要保存外纸以及竹壳，要掩护其气息，直至饮用才剥开外纸。cY316.cOm
广西六堡茶的储存该如何保证口感呢?假如储存后吸附了仓储的味道，最好选择在每年十月或者是十一月吹冬风的时候，利用自然风将六堡茶的味道吹去是最好的，万万不要被太阳光直射。凉风吹过之后，虽说六堡茶的仓储味道已经是去掉了，可是照旧必要有天然的氛围让茶叶“回润”。
上述关于六堡茶存储方法的介绍，你都掌握了吗?简单来说关于六堡茶的储存可以归结为一句话，那就是避开异味，不要暴晒，对于家庭来说储存在冰箱里是不错的选择，但是一定要确保六堡茶的密封性。
cy316.COM精选黑茶阅读
喜欢喝六堡茶的茶爱好者大多听说过金花。有些人把它视为珍宝，并以低价持有，而另一些人则不这么认为。他们甚至说它是致癌的黄曲霉，并避免它。"六堡茶的金花是什么？""金花有什么作用？"“六堡茶的金花是什么样的？这对质量有什么影响？”在六堡茶金花上战斗的茶爱好者或多或少遇到了这样的困难。
什么是六堡茶金花？
六堡茶上长出的金花看起来像散落的米兰花。如果你不仔细看，你仍然认为六堡茶已经发霉变质。当然，这种金花实际上是一种真菌的封闭囊壳，叫做官渡散囊菌。
“金花”从茶叶中吸收适用的基质，停止代谢转化，满足自身发展的需要。同时，各种胞外酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等。)作为无效生化能量产生，催化茶叶中各种相关物质的氧化、聚合、降解和转化，从而实现六堡茶独特颜色、喷鼻和口感品质的物质转化，形成一系列对人体无益的功能成分。此外，“金花”本身含有丰富的对人体无益的营养。它还具有很强的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性和抑制脂肪酶活性的能力。因此，金花长得越好，茶的质量就越好。
六堡茶储存金花的前提
六堡茶对“金花”的需求只有在特定的元素和前提下才能形成。首先，要求六堡茶原料的茶菁绝对粗糙陈旧，含有丰富的原料。此外，在茶叶花青加工过程中，要求茶叶中丰富的内容充分溢出，以适应构成“金花”的冠囊菌的发育。
其次，要求茶末茶花青体上存在冠囊菌，或者在制作六堡茶的过程中冠囊菌偶尔依赖茶花青也是最关键的一点。而这也是最困难的，因为微生物极其庞大，肉眼基本上看不见，很难控制报酬，是一个偶然事件，只有在极其耦合的条件下才会发生。
此外，当储存茶产品时，要求茶产品的温度在外面是冷的，在里面是热的，在外面是干的，在里面是湿的，只要冠囊在这种情况下能够发育。
如上所述，冠状黄孢菌(Xanthospora coronata)的发育不缺乏材料、菌株和贮藏，所以六宝“金花”极其密集。
六堡茶金花的功效
六堡茶和金华茶的混合赋予六堡茶一种极其非凡的神韵。“金华”能减缓茶原料的转化，形成芳香的喷鼻味道。带有天然“金华”的六堡茶真的带来了。冲泡出的茶汤不仅深棕色、红色、浓厚明亮，而且比普通茶制品更加透明明彻。口感醇厚爽滑，还具有改善调理、创新、预防病变的保健功效，如清血管、降三高、排毒、保护肝肾等。
因此，金华六堡茶似乎也有其自身价格高的原因。主人正在挑选六堡茶。对金华六堡茶进行测试没有害处。
六堡茶口感醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
冲泡方法饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。
采摘过程
过去，六堡茶初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。其初制方法是：“将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用木头压，至茶叶卷缩为度，然后以火焙干，干燥后以蒸气蒸至柔后，乃置于箩内存放待售。”1937年，《广西特产志略》载：“日间将茶摘取，放之于篮，入夜置釜中炒至极软，视茶内含粘液，略起胶时，即提取，乘其未冻，用器搓揉，搓之愈熟，则叶愈收缩而细小，再用微火焙干。转为黑色，成为茶叶。”
初制过程
杀青 —揉捻 —沤堆 —复揉 —干燥。六堡茶的初制工艺是：鲜叶原料多为1芽3、4叶，白天采，晚上制。六堡茶杀青锅温160℃，每锅投叶2—2.5千克，杀青机每次投叶7.5千克，下锅后先闷炒后扬炒，然后闷扬结合，嫩叶多扬少闷，老叶多闷少扬。一般杀青5—6分钟，到芽叶柔软，茶梗折而不断，叶色转为暗绿为适度。摊凉后进行揉捻，有手揉和机揉两种，手揉一次可揉l—1.5千克，机揉依揉捻机的大小而定。
复制过程
过筛整形 —拣梗拣 —拼堆 —冷发酵 —烘干—上蒸 —踩篓 —凉置陈化。六堡茶揉捻以整形为主，细胞破损为辅，叶破损率在40%即可，揉时加压要适度，其过程大体如下：轻揉 —轻压 —稍重压 —轻压 —轻揉，揉后解块。一般1—2级茶揉40分钟，3级以下的茶揉45—50分钟。揉好之后，进行沤堆，即将揉好的茶坯放入箩内或堆放在竹笪上进行沤堆发酵。这是决定六堡茶色、香、味的关键工序。堆高3—5厘米，每箩装湿茶坯15千克左右，堆沤时间在15小时以上，茶堆温度一般在40℃左右为宜。如温度高过50℃，则会烧堆，因此在沤堆过程中要注意翻堆散热。沤堆时温度低，即用60℃左右的火温将茶坯烘至五至六成干再沤堆。经过沤堆发酵之后，茶条会轻散一些，因此要进行复揉5—6分钟。六堡茶烘干也分毛火和足火两次进行。传统的方法是用烘茶锅(烘笼)，摊叶3.3厘米左右，最好是用松明火烘，烘温80—90℃，每隔5—6分钟翻拌一次，烘到六至七成干下焙摊凉半小时，即进行打足火，足火温度50—60℃，摊叶厚度6.6厘米，烘2—3小时，茶梗一折即断即可。
精制过程
先进行冷发酵，将毛茶增湿，含水量达12%。堆沤7—10天，以补初制发酵不足，当茶叶水分干到10%左右，即上蒸半小时，至叶全软为度，叶含水达到15%—16%。传统的制法是将茶炊蒸后堆置20—30天，这些沤堆的湿热作用。进一步促使茶叶内含物的变化。由于茶多酚非酶性氧化作用，继续使茶黄素，茶红素等有色物质增加，使其色、香、味加厚，达到六堡茶的特有品质风格。
凉置陈化
六堡茶的品质要陈，越陈越佳。凉置陈化，是制作过程中的重要环节，不可或缺。一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，至来年运销，而形成六堡茶的特殊风格。因此，夏蒸加工后的成品六堡茶，必须经散发水分，降低叶温后，踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化，经过半年左右，汤色变得更红浓，滋味有清凉爽口感，且产生陈味，形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。
包装方法
六堡茶一般采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。为了便于存放，也将六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状，还有散装。其品质特点是：色泽黑褐光润，特耐冲泡，叶底红褐色。
茶叶的储存，是为了保证茶叶的品质，延长茶叶的保质期。茶叶是一种具体非常强的吸附性，所以是非常容易吸附空气中的水分、异味的，所以大家存放茶叶的时候，一定要注意，今天来教大家家庭存放六堡茶的方法！
家庭存放六堡茶，对存放环境的要求
1、干燥
如果在相对湿度超过85%以上的环境中长期存放，六堡茶很容易发霉变质。所以家庭存茶要保持干燥，湿度控制在40%-70%之间最好。
2、阴凉、避光
存茶环境温度最好不超过35℃。另外，防止六堡茶叶变酸甚至变质，应避免长期光照，存茶房间可用稍厚窗帘遮挡光线。
3、通风
存茶的房间不能完全封闭，可以根据天气情况选择适当的时间段开窗通风。存茶的容器选择有透气效果的纸箱、陶罐等，更利于茶叶本身的转化。
4、无异味和污染源
存茶房间不能放置如香水、肥皂等带有香味的东西，也要避免点香、喷防蚊雾剂等会产生异味的行为。无污染是指存茶房间和器皿不能有化工或者重金属的污染源。
六堡茶家庭存放的注意事项
1、根据存茶量，外包装可选择双层或者多层的瓦楞纸箱，或者陶制容器、竹箩筐、木盒等。陶制类容器要求不能上釉，以保持其透气性。使用前清洗干净，去其土味、火味等。木盒存放不要选择有香味或异味的，比如樟木盒子、沉香木盒子等，以避免茶叶吸附异味，影响品质。
2、传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶分开存放，不同年份分类存放，外包装上可标注茶品信息。
3、整件购入的六堡茶，不必再拆封存放，用原包装整件存放即可。
4、离地离墙存放。要存放的六堡茶，包装合适后可以放置在有一定高度的木架上，离开地面，同时和墙体保持一定距离。
5、在存茶房间不同位置放置温度湿度计，定期观察。温度控制在15℃-35℃左右，湿度在40%-70%之间。
南方茶友如果遇到回南天、梅雨季，不要开窗，可以在存茶室内不同角落放置适量木炭或者竹炭除湿。等到天气晴朗干爽的时候，再适当开窗通风。特别潮湿的时候，如果使用纸箱，可以用棉纸将纸箱外围包裹起来，以隔绝湿气。北方干燥的季节可以在室内放几盆水加湿，但是要注意常换水，或者使用加湿器保持空气湿度。
此外，原包装茶叶，不要拆包装；如果是散茶，可以先放入牛皮纸袋，整理好之后，将它们堆叠放置在干净无味的纸箱中，纸箱里面堆放的茶叶密度越大越好。
六堡茶的几种口感
1、槟榔香
六堡茶的顶级香型，只有在足够陈年时才有。早在清朝，六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一，正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。需要说明的是，由于现代工艺，槟榔香的六堡茶已甚少，因此很多人为了利益，歪曲槟榔香的香味。
槟榔香在清代已由古人作定义，作为文化传承者，我们要尊重原来的界定。客观地说在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似，但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味，与烟味也没有关系。
2、松烟香
松烟香引自茶书介绍，和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气，是自然的茶香。不是染和熏的结果，而是自然陈化的香型，这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。
3、药香
闻其香得知其味，药香像极了中药的香气。
4、蜜香
六堡原种生茶比较新的时候，先出来的香气。有淡淡的蜜香，如果闻过六堡茶的茶花，就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。
5、枣香
陈年熟茶最为常出的香气，甜甜的枣香，尤其是煮茶时。
6、木香
六堡茶陈香中的一种香型，似木又像药的香气，似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。
7、参香
陈香的一种。参是指西洋参，似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味，其实辨别是否湿仓的方法不复杂，通过煮茶即可判别，汤色不亮的，香气不舒服的就是湿仓茶；而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的，陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有，只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来，闻起来一般是红豆沙的香气。
综合来说，传统六堡茶（即生茶）有槟榔香、松烟香、药香、蜜香和木香。而现代工艺的六堡熟茶，没喝到过有槟榔香的。熟茶的基本香型是木香、药香、枣香等。
六堡茶无论是生茶还是熟茶，共同点都是甘甜爽口，如果煮着喝，口感还很厚重和滑口。因为有祛湿和调理肠胃的功效，它还是最解渴的茶。
六堡茶营养价值
1、护胃暖胃
六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过后发酵后，茶性是比较柔和的，因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。
2、容抗衰老
适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。
3、道“清道夫
六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能，帮助消化肉类食物，并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，影响全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。
4、体防火墙
六堡茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
5、痢防便秘
茶的止痢作用早就在临床中应用。茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用。越谚有“不喝凉水多喝茶，不拉稀痢不发痧”的说法。茶单宁的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此具有治疗便秘的效果。
6、湿去瘴气
六堡茶具有调理肠胃，改善血液循环，去油腻、助消化的功效。由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
以上内容就介绍到这里。六堡茶具有红、浓、陈、醇的特点，滋味甘醇可口，口感滋味还是十分不错的，值得细细品饮。而且六堡茶营养价值高，饮用有益于身体健康。
好茶用好水，好水配好壶，泡茶的香味、汤色、口感与茶具关系密切。六堡茶耐泡，浓度高，农家大多喜欢煮饮，以避免茶汤过浓，紫砂壶、陶壶是煮茶首选。六堡茶冲泡方法有很多种，没有统一的标准，下面我们用不同茶具来冲泡六堡茶，对比各自的口感，给你买茶具时做一些参考。
1、煮茶方式冲泡
这种煮六堡茶的方式已有很多年的历史，在旧时农家，常常都是一把茶叶煮好后焖大壶里，一喝就是一天，冬天喝养胃，夏天放凉后喝消暑祛湿。煮茶的时候六堡茶和水互相接触翻滚，茶内在茶性与水融合得更好，茶汤香气明显，喝起来饱满，不涩。但是这样会让茶叶中的杂质脱落，茶汤浑浊。所以，这种煮茶方式更适合用来煮六堡茶梗。
2、盖碗冲泡
用清雅灵便的盖碗冲泡，是冲泡六堡茶最好的茶具之一，无论是喝茶新手还是老手都适合。用盖碗泡六堡茶有几点好处，一是茶具容易取得，价格优廉，操作简单方便；二是易清洗，茶具没有吸附性，下次使用时，温杯洁具即可使用；三是可以很直观地观察茶汤茶底；四是很直接就表现了茶叶的香气和滋味；五是方便泡茶者随时调整泡茶手法。但是盖碗容易烫手，且保温性差，茶气茶香难以完整地表现出来。
3、紫砂壶冲泡
紫砂壶有很好的透气性和保温性，是冲泡六堡茶的绝佳茶具。紫砂壶古朴醇厚，处处散发着人文气息，与茶道追求的“淡泊平和，超世脱俗”意境十分相近，与六堡茶最为融合，紫砂壶冲泡可以很好的泡出六堡茶的茶性茶气，也能养壶。但是，对于新手来说，紫砂壶却不太适合。一是新手很难掌握出汤时间，容易使冲泡出来的茶过淡或者过浓；二是很难观察茶色汤色，从而不好控制茶汤味道。通常，使用紫砂壶的大多数是老茶客。
4、陶壶冲泡
陶壶也是冲泡六堡茶的一种茶具，紫砂壶常见，陶壶相对少一些。我们先来科普一下陶具的特点。上文提到，旧时代六堡茶是煮饮较多，所以六堡茶适合用大一点的茶具才能更好的表现茶的色、香、气、韵等品质特征。土陶壶一般体积较大，古典粗犷，符合六堡茶的深厚陈韵，算得上是冲泡六堡茶的上好茶具。
六堡茶属于黑茶，为后发酵茶，且耐于久藏，越陈越好，被誉为可以喝的古董。因而很多喜欢喝广西六堡茶的茶友，家里或多或少都会储藏着些六堡茶，那就涉及到如何存放六堡茶的问题，接下来将与茶友们分享下六堡茶的储存注意事项和最佳品饮期。
六堡茶储存注意事项
1、储存六堡茶的器具不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。
2、若六堡茶茶有仓味，可置於空气中存放一段时间后，待其仓味散尽再储存。
3、若六堡茶茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”后再存放，便能增其滋味之丰富及香气。
4、储存六堡茶的地方应远离厨房及有怪味处。
5、储存好的六堡茶千万不可烘焙（即使低温亦不可）。
六堡茶最佳品饮期
每个阶段的六堡茶，都有其独特的滋味特点和功效，今天就解一下六堡茶的生茶、熟茶的几个品饮期。
一、熟茶的三个品饮期
第一个品饮期是刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期是三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期是十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
二、生茶的四个品饮期
第一个是刚做出来三个月时间，比如当年制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，茶性太烈，伤胃，体质偏弱的茶友不宜多饮，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，这个时期的茶，胃不好的人也不适宜多饮，可每周饮一两次，饭后一小时饮较好，有降火助消化的功效。
第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显，比如“”收藏的，陈期超过十年，现在品陈香若隐若现，汤质饱满沉厚，稳定性好，韵味丰满，这样的老茶适合常饮。
第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
六堡茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润。但前提是要储存好哦！
2006年，六堡茶在中国（广州）国际茶业博览会上获黑茶类评选中的唯一金奖。能获得这个金奖，六堡茶的香气起了很大的作用。那么六堡茶香气如何？我们来看一下！
六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳。陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。
六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。
清嘉庆年间（1796年—1820年），六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。
总之，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。那么正宗的六堡茶有着什么样的特征呢？
六堡茶的品质特征
六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。
六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。
六堡茶中之篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶。将毛茶经过蒸揉后，装篓压实，然后放置阴干处，晾贮几个月通过后发酵使茶紧结成块，即可形成有独特醇、陈香味的六堡篓茶。传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成六堡饼茶、六堡砖茶、六堡沱茶等。
六堡茶，属黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级，原产、主产于中国广西梧州六堡镇。
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。
六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”，即生有金黄霉菌（学名为冠突曲霉菌）。因金黄霉菌能分泌多种酶，促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味。
综上，六堡茶具有独特品质特征还有独特的槟榔香气，获得金奖也是实至名归的。
如何收藏六堡茶
1、产品的选择
就收藏来说那就要收升值潜力大的产品，就六堡茶来说，越陈越香是主要针对传统工艺的六堡茶（也有叫古法六堡茶）。但如果你收藏的目标是短期出手，也可以收品质优良的现代工艺的茶。
但无论是收何种工艺的茶，一定要收来源清晰的茶，安全可靠的茶，品质优良的茶。最好是收有品牌的茶，品牌茶品质有保证，有行情价，容易辨别真伪，出手比较容易。
2、仓储
要收藏总得有放茶的仓库，仓库首先要在安全的场所，有优良的空气。其次是阴凉、通风干燥的环境。六堡茶的陈化过程适合在阴凉干燥的场所，这是微生物最适宜生长的环境。另外不要把你存的茶整天给人参观，茶仓库最好不要经常开门，但要有通风，微生物也是怕人的。
就六堡茶来说最好的存茶的地点应该在适宜六堡茶生长的原产地，青砖瓦房的仓库阴凉透气，如果在茶园，适宜六堡茶生长的空气和湿度，同样也适宜六堡茶陈化的微生物，效果应该是最佳的。越接近原产地原生态的环境，对茶的陈化就越有利。
3、其他注意事项
六堡茶的收藏不能急于求成，不要去收藏已经被炒作很高的茶，切记跟风炒作。六堡茶不是股票，要收藏那些被忽视有待发现的品类，这样的收藏才有价值，其实六堡茶的收藏就是个价值发现的过程。
还有就是不要盲目地追求年份，茶的最大价值还是好喝。在它最好喝之前要把茶变现，否则可能就得不偿失。
最后你要懂茶爱茶，如果你不懂六堡茶不爱六堡茶，那就不可能收得到好茶。收藏本来是个愉悦身心的过程，尤其是收藏六堡，也许要藏个十年二十年。如果不喜欢六堡茶仅仅为了赚钱而藏茶，那绝对是一种折磨，不如去收自己喜欢的品类吧。
本次内容就介绍到这里。收藏六堡茶不是随意选择一款茶就可以收藏的，好的茶叶原料、正确的仓储、合适的年份才是收藏的关键。因此，收藏六堡茶要树立正确的价值观念，切勿盲目跟风选择。
《六堡茶如何储存才能保证鲜嫩的口感》一文由茶经网CY316.com黑茶栏目提供，我们力求提供优质的2022黑茶相关知识点，以及准备大量关于黑茶相关的专题，如：黑茶六堡茶。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +