以茶待客，以茶会友，以茶作礼，这是普洱人的传统习俗。客来时，敬杯茶，以增情谊;口干时，饮杯茶，润喉生津;疲劳时，喝杯茶，舒筋解乏;心烦时，品杯茶，静心清神;闲暇时，品珍茗，口鼻生香;滞食时，饮杯茶，消食去腻。普洱人为客人冲茶也颇有讲究，就是杯中茶水只能七分满，而留下三分“情”。
饮茶，因人品性与追求不同，分为四个层次：一是将茶当做饮料而大杯、大碗海饮解渴，此为“喝茶”;二是注重茶的色、香、味，讲究水质与茶具，饮用时细细品啜回味，此为“品茶”;三是在品茶时讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧、人际关系等，此为“茶艺”;四是茶事活动中融入哲理、伦理和道德，天人合一，修身养性，品味人生，参禅悟道，此为“茶道”。品茶，目品其形，鼻品其香，口品其味。
品“普洱茶”，是一品其香味，即靠近杯沿用鼻由轻至深地嗅其香气;二是品其滋味，即将茶汤少量入口，用舌尖将茶汤边吮啜、边打转，以辩别滋味的浓淡、醇甜和苦涩。“普洱茶”入口，先微苦而后甜，稍后顿号感鲜爽，烦倦顿除。品饮“普洱茶”上品后，一是舌根回味甘甜，口内生津;二是齿颊回味苦醇，留香持久;三是喉底回味苦爽，感觉气脉畅流，心旷神怡。
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普洱茶汤被喝进口腔，引起各种味道。除了上面提到的酸、甜、苦和涩之外，还有其他更具等级感的感官体验。
1:滑动
滑溜:滑溜是最柔软的感觉。例如，最薄的纯豆浆在嘴里有一种柔软的感觉。滑冰会让人们变得温柔、舒适和善良，也会让人们感觉更加舒适和稳定。
水性醇香顺滑的普洱茶随着陈化时间的推移表现出更多的优异，最终达到融化状态。这是普洱茶随着陈年变香的重要因素之一。
2.化学
华:“它在入口处融化”也是好茶和好酒的标志。为了达到水基水平，普洱茶通常必须储存10年以上，并在相对理想的环境中陈化。“它在口中融化，你喝了它却不喝，”这是喝普洱茶时对茶汤最高水质的赞美。
3.活着
生活:活泼的水质是饮茶者一直重视的茶汤的优美表现。它在口腔中创造一种活生生的感觉。像陈云一样，生活品味更抽象。它还依赖个人经验来培养识别能力。它不能用语言或言语来描述，也不能用没有实际经验的语言来描述。
水溶性物质的增加直接影响水基活性的味道。因此，只有生茶和干普洱茶才能具有最佳的活性口感。这项活动能给人以活泼、愉快和强大的感觉。
4:沙子
沙子:喝完茶汤后，嘴里有一种沙子的感觉。这就像喝一碗红豆汤，在嘴里留下厚厚的沙子的感觉。这种沙子和沙子的感觉会给口腔带来舒适的感觉。
普洱茶的水沙感通过口腔给人一种粗糙而强烈的感觉。沙感是煮熟的普洱茶的特征之一，而生普洱茶不容易看到。
5:厚
稠:相对于普洱茶的质量，如果茶汤有一定的强度，并且含有更多的溶于水的物质，它的味道就会越来越浓。密度越大，越厚，或者越厚。
通常浓汤、浓汤和浓汤是相互伴随的，所以据说茶汤的水质很浓或很浓，这意味着水质很浓。
6:薄
稀薄:与浓水相反，稀薄的水基茶汤喝进口腔没有雅量和放松，而且水质也感觉清淡和迟缓。
普洱茶产品由灌木、新树和氰化物制成，还有一些边境普洱茶产品，茶汤的水质可能显得很差。
7:李
李康:因为水太稀，所以嘴巴感觉很尖。会引起稀薄、极端、悲伤的感觉，并形成拒绝和被拒绝的角色。
品普洱茶首先就要了解普洱茶的三韵，即分别是陈韵、神韵和喉韵，只有真正了解这三韵，也就品出了茶叶的本质及真味。
陈韵
普洱茶的“陈韵”就在于自然和淡雅。陈韵是人们在进行熟普洱茶品茗时，首先的品尝指标，以辨别其陈韵新旧，随后再品尝其他的茶香、茶味、茶性、茶气等。而陈韵的新旧差异，会影响同等度的茶香，陈韵越陈旧的越能增强茶性所带来的感受力量；除外，陈韵还更好的反映了历史的深度，但必须是在清雅、淡然的环境中走过来的，品茗普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵，与我们对生命的感悟融为一体，越陈熟的普洱茶就越能激起更强烈的美感的震撼。
神韵
自然、质朴与率真是普洱茶最真实的神韵。自古以来，无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶，都十分强调茶汤应香、色、味俱全，并保持真味，而茶味以甘润为上，苦涩为下，茶本身就有真香，真色，真味，只要稍微有点污染，就会使失去茶叶的真味，同时，也就失去了品饮意义，普洱茶的生命历程，从生长、采摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程，一切都那么质朴自然，这才是生命的本质，是茶的最高境界。
喉韵
普洱茶的喉韵可体现在甘、润、燥三方面。甘：即回甘，茶多半是先苦后甘，茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的；润：现在饮茶的第一目的便为解渴去闷，润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水份，因缺乏水份而产生的郁闷，立刻得以消除，顿时胸怀舒畅；燥：茶叶一旦有了燥感，有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形，必须装在较宽大的容器里，回气一段时间后，燥感自然消失。
普洱茶，就是在品饮艺术，是属于比较有深度和内涵的高层次艺术鉴赏，品普洱茶的本意是追求宁静自然、淡雅清新，同时也是内敛深邃的心灵世界。
最近，一些茶友留言说，“为什么我喝普洱茶时会有麻的味道？普洱茶尝起来像大麻的原因是什么？”今天，我想告诉你普洱茶尝起来像大麻的7个原因。
科学研究表明，实际上只有四种基本口味:酸、甜、苦和咸。第五种口味仍有争议。然而，辣味不是味觉，而是疼痛感。马伟甚至不是一种味觉或疼痛感，而是一种振动感。涩谷是当食物成分刺激口腔和凝结蛋白质时产生的涩味。涩谷不是食物的基本味道，而是触觉神经末梢刺激的结果。
下面我们将通过味觉来统称这七种感官。事实上，茶中还有七种成味物质，包括酸、甜、苦、咸、麻、涩和辣。例如，普通咖啡因形成苦味，可溶性糖和氨基酸形成甜味，茶多酚形成涩味，茶皂素形成辣味，无机盐形成咸味。大麻的味道也存在。然而，我们在日常生活中喝茶时很少喝大麻味，因为人们需要使大麻味达到阈值的物质来感受茶中的大麻味。含少量物质的茶达不到阈值，也不会产生相应的味道。
因此，如果茶具有大麻风味，原因之一可能是茶富含物质，达到产生大麻风味的阈值(临界值)。如果是由于这个原因引起的大麻味，可以感觉到大麻味会像苦味一样融化掉，并且很快会变回甜味并产生唾液。储存一段时间后，大麻的味道会在再次饮用后消失。
涩味和大麻味既不是直接的味道，也不是痛感。振动感带来的麻味与收敛感带来的涩味相似。事实上，大麻的味道很容易与涩味混淆，所以有时我们所说的“大麻味”实际上是涩味。例如，对于一些苦味和涩味的茶，当它们被冲泡时，会加入更多的茶太，汤太慢，茶汤太稠。一些新的茶朋友可能会把涩味误认为大麻。
一些对味道特别敏感的人对引起味道的物质特别敏感。引起味觉的必需物质具有相对较低的阈值，并且可以品尝大麻。然而，如果你以前没有尝过大麻，如果你现在喝了它，你可能会感觉不舒服。普洱茶生茶在高温高湿等不合适的环境中储存导致的变质，如在湿储存中加速老化导致的茶产品变质，也可能导致大麻味。
普洱茶叶加工不当没有完成酶的失活，一些导致麻味的物质没有被抑制，这也可能导致麻味。一些肆无忌惮的商人，或者使用一些化学物质来加速普洱茶的老化，但是有许多化学物质会导致舌头麻木。农药残留引起的大麻气味是茶爱好者最常见、最令人担忧的气味。茶汤的入口有一种非常不舒服的刺激，类似于一根密密麻麻的针扎在嘴里，有些会伴随着一种钝刀子刮舌头的沉闷感觉。如果大麻的气味没有溶解并不断积累，这种茶一般会在3个泡泡后积累，所以停止饮用。
黑茶是我国西北地区少数民族数百年来与奶、肉并列的“一日不可缺少”的生活必需品，由于以肉、奶为主食，长期摄取高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物，极易导致高血脂，但由于长期饮用黑茶，发病率降低。
一、三增
增力：早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，防病除痛。由于茶能够提高运动员的竞技水平，从1980年莫斯科奥运会开始，茶被定为运动员可以饮用的唯一含有咖啡因的饮料。
增智：茶能增强人的注意力、记忆力、判断力、思维能力。
增美：茶能减肥保健，增强皮肤的透气、吸收性能。茶中的茶多酚是目前开发出来的最好的天然化妆品。
二、三抗
抗衰老：原理是茶能有效清除人体内的自由基，被称为高能连锁炸弹；茶中的Vc能阻止脂肪的过氧化。
抗辐射：在日本广岛原子弹爆炸后的调查中，凡有饮茶习惯的人群受害普遍较轻。从此，茶叶被称为“原子时代的饮料”。
抗癌症：美国国家癌症研究中心发现，茶能阻断N-亚硝基化合物的合成，主要是茶中茶多酚和Vc-Ve的作用。每天饮5杯茶，就能有效预防癌症。
三、三消
茶具有消炎、消毒、消臭的作用。
据试验，一般细菌在茶汁中20小时即死亡，伤寒、赤痢菌8-11小时即可杀灭，霍乱菌2小时内即可致死。茶汁除对原细菌有消亡作用外，对一些引起人体皮肤的病原真菌，如头状白廯真菌、斑状水泡白廯真菌和顽廯真菌等寄生性真菌，均有很强的抑制作用。
四、三降
茶具有降血脂、血糖、血压的作用，黑茶暖味健脾、消食降脂、减肥降压、养心安神，晚上喝黑茶不会引起失眠。黑茶中的茶色素、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等有明显的降血脂、血压的效果。茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合有大量的矿物质元素，具有降血糖、血脂，提高机体免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧，抗紫外线，抗辐射等系列特殊保健功能。（来源：网络，图来源：，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除)
普洱茶的滋味非常地醇和、爽滑、甘甜。如果是懂得正确的泡茶的方法的人，其所冲泡出来的普洱茶往往没有什么涩味，口感也舒服，入口之后会明显地感觉到舌根有着一股回甜的味道，甚至非常地回甘。那么普洱茶怎么泡才能泡出这样的滋味呢?
1、关于正确泡茶的方法，如果缺少了正确的茶具的话，冲泡的茶也不见得有多好喝。因此，在冲泡普洱茶的时候最好要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度比较高,用腹大的壶就可以避免茶汤过浓，从而导致滋味有些变化。因此，还是建议可以选用陶壶或者是紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱的时候，茶叶的份量大约占壶身的20%,将茶砖,茶饼,拨开后，暴露在空气中两个星期,再冲泡味道会更好。
3、泡茶的方法：要注意先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。此外，如果是第一次的冲泡的话，速度一定要快，只需要洗茶就可以，不用将茶叶的味道浸泡出来。到了第二次冲泡的时候，就可以按照个人的喜好来选择了。普洱茶最为特殊的地方就是即使变冷了以后，其依然风味十足。因此夏天的时候倒是可以弄冷些或者是冰过再饮用。
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《选购普洱老茶的“三不买”原则》内容，感谢阅读！
选购普洱老茶时，我们应该注意一些事项，下面小编为您介绍了“三不买”原则：
1、违背普洱茶常识性概念的所谓老茶，不能购买
拾得曾经看到一款茶：“98年福海制7572”，在下意识里，马上就可以判断这是假茶，原因非常简单：7572是勐海茶厂出品的一款熟茶，这个唛号是勐海茶厂的专有唛号，唛号中的2也代表了勐海茶厂的厂属编号，福海茶厂根本不可能也无权使用此编号，可见该茶品实为造假者臆造出来的假茶。这样的茶品非常之多，鉴别这样的茶品，只要熟知普洱茶基本常识就能真伪立判。
2、违背自然规律的茶品，不能购买
有人拿90年代中茶老茶示人，其款式，印刷等均无异议，但是整个包装纸洁白如新，内飞甚至无任何茶油着色，这样的茶，可以基本认为是假茶。二十多年近三十年的岁月，无论如何都会在普洱茶及其包装上留下岁月的痕迹，事实上，十来年的茶品和包装都会同新茶有明显不同，多了解不同时期茶品的变化，能有效防止购买到假茶。
3、不购买违背历史事实的茶
经常有普洱茶从业者在销售自己手上来路不明的茶品时，会编织一个极其传奇的故事以吸引不谱此道的新入茶友购买：有深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的；有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于厨房梁上不知多少年份的老茶的；更有自家祖上就是以茶为业自家珍藏的；凡此种种，不一而足。但是，这些谎言都严重违背了普洱茶的历史事实，事实上，云南茶业自公私合营后，民间制普洱茶就基本绝迹，这中间，除中茶四大工厂和几家县级茶厂外，并无其它茶厂及个人生产普洱茶，这种状况直到90年代末才有改变。同时，民间制作普洱茶的工艺亦失传，90年代中期的手工制茶法的复原，也只是形式上的复原，并非真正的技术传承。还有，云南本地居民也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗甚或意识。所有有违历史事实的茶品，我们都应该加以质疑。
关于本文《选购普洱老茶的“三不买”原则》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
普洱茶虽然一直勇于被炒作，各种老茶与山头都是人们的重要谈资，普洱茶每一次崩盘，反而是入门的消费者更多。种种迹象都在表明，普洱茶这个行业像是永不言败。而不管茶叶的市场是如何的变幻，最重要的还是茶叶的本质与价值。入门普洱茶的，平时泡茶要如何判断普洱茶的好坏，只要经过三个步骤。
如何判断普洱茶的好坏肉眼判断
好的普洱茶，从外形色泽的光润、均匀的一致，条索的肥嫩、紧结，就可以直接判断。再者闻其味，普洱干茶其实有淡淡的茶叶香。而跑出来后才有所谓的桂圆、樟、枣、藕等香味，并伴有其他无法细分的特殊的陈香。
台地普洱散茶以嫩度划分级别，十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高的品质越好。看芽头多少，芽头多、毫显(茶叶表面的细毛)的嫩度高。看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高。看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高。是看净度，匀净、梗少无杂为好，反之则差。衡量嫩度的高低主要看这四点。普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。
如何判断普洱茶的好坏 开汤品茶
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入白瓷杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红、浓、通透、明亮，普洱茶滋味浓厚、爽滑、回甘。如果达到了这几点，就算是的普洱茶了。
如何判断普洱茶的好坏 叶底识茶
开汤后看冲泡后的叶底，主要看叶片的柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好。色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
普洱茶是产于我国云南省的一类历史悠久的特种茶，因其具有良好的保健功效，越来越为更多的消费者喜爱。然而，想要选购到好茶叶可不是件易事，需要掌握大量的知识。今天，就外大家来说说什么样的普洱茶还是好茶。
好的普洱茶叶必须付过国家标准的“四个原则”：
第一，普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。
第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。
第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。 符合上述“四个原则”的茶才是普洱茶。
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此外，好的普洱茶还有其“三好”品质：
第一是好的原料。名山出好茶，景迈山是普洱茶的原料基地。景迈山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。
第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。
第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下，适宜长期保存。
普洱茶是一种食品，只有色、香、味、形俱佳的普洱茶还是好茶。好的普洱茶香气虽然各有特色，但都异常迷人。有的人说，普洱茶有霉味，还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买，也不要喝。老茶存世少，只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。
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