我国乌龙茶的产区除了大家所熟悉的闽南闽北等地外,台湾的茶品也以乌龙茶为代表,因而可以说台湾也是乌龙茶的一个重要生产基地。台湾乌龙茶产生于台湾岛,乌龙茶的种植从福建安溪移植过来,但是在制作工艺上又有所不同,进行了创新,台湾乌龙茶有什么样的品质呢?随着小编一起看看关于台湾乌龙茶吧。
台湾乌龙茶的工艺根据发酵程度不同,可以分为轻发酵、中发酵和重度发酵三类。清香乌龙茶及部分轻发酵包种属于轻发酵乌龙茶,其品质特征是色泽青翠,冲泡后汤色以黄绿色为主,花香显著,冲泡之后叶底青绿,基本上看不出叶底有红边的现象。
中度发酵的乌龙茶主要有冻顶乌龙,这是大家都比较熟悉的台湾乌龙茶品种,除此之外,中度发酵的乌龙茶品还有木山铁观音,竹山金萱等都是台湾乌龙茶的名品代表,它们所表现的外形多数为半球状颗粒,也有卷曲状。中度发酵的乌龙茶色泽青褐,汤色金黄,带有花香和甜香,冲过之后叶底可见到少量红边。而重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙,色泽乌褐为主,汤色橙红,带有糖香和果香味儿。
台湾所产的乌龙茶跟内地所产的乌龙茶药理作用是一样的。它在分解脂肪,减肥健美等方面有着非常突出的效果,因而台湾乌龙茶不管是在台湾当地或者是,亚洲其他国家都有很好的销量,被誉为美容茶、健美茶。
你有什么乌龙茶?
闽北茶区:铁罗汉、白芨关、水龟、武夷水仙(闽北水仙)。
(1)。大红袍
武夷山位于福建崇安东南部,岩茶丰富。它们有很多种,其中最著名的有:大红袍、西瓜、铁罗汉、白鸡冠花等。武夷岩茶在中国茶叶发展史上发挥了极其重要的作用,形成了悠久的茶文化历史。唐代武夷山种植茶叶,宋代武夷山出产的茶叶被列为贡茶,而乌龙茶真正出现在明末清初。
其中有& ldquo武夷岩茶。国王。。这个名字的由来颇具传奇色彩。它是根据早春发芽的场景命名的。这也是一个关于僧侣和顶尖学者的感人故事。这也是中国在国与国之间的会晤中展现出的辉煌。武夷山出产的大红袍是岩茶之王。因为大红袍只有六棵年产量不到一公斤的茶树,而且非常珍贵,所以被认为是国宝。
(2)铁罗汉
铁罗汉出现于公元1782年,已有200多年的历史。它的名字来源也是传奇,商人、僧侣和神仙丰富了乌龙茶文化。
铁罗汉茶树生长在武夷山的岩石中,形成了它独特的风味。每年春天,采摘3-mdash,大叶子已经完全打开;四种新的、稍加原料提炼成茶产品,制造过程比其他岩茶更复杂。铁罗汉的形状打结紧密,绿褐色,新鲜。酿造后,汤呈橙色、黄色和明亮。入口起初又轻又涩。到达舌根后,有点苦。吞咽后,味道消散,然后变成甜味。香味随着呼吸而残留。
(3)白鸡冠花
白色鸡冠花是唯一的。道查& rdquo。它的名字与道教密切相关。有三个传说:一是道教五祖的白玉蟾在宋代发现并培育了白梳子;第二个是关于白公鸡和茶农的感人故事。三是骆寒偶然发现了独特的茶叶,救了建宁知府公子的命。
白鸡冠茶形状独特,有淡绿色的叶子和白色的叶子。有绒毛的茶芽呈新月形,像鸡冠花。每年5月下旬采摘2-mdash;以三片鲜叶为原料泡茶。白凤梳干茶是米色和中白,强烈和强烈。冲泡后,茶汤呈橙色、黄色、明亮,唇齿芬芳,气息浓郁。
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