闽南乌龙茶品种都有哪些 闽南茶品介绍

福建闽南是自古以来的产地大地，福建茶品有哪些?小编闭着眼睛也能数上来，大红袍、铁观音道道都是茶界的精品。闽南茶以乌龙茶品最为出色，那么乌龙茶品有哪些呢?福建最出名的堪称有铁观音，这是安溪最出名的茶品，除此外本山、大叶乌龙也是很出名的乌龙茶。

闽南乌龙茶品种类都有哪些呢?本文将为大家介绍，第一是铁观音，这是占领了乌龙茶品半壁江山的一道茶品。条索肥壮、圆结、色泽油润砂绿明显，香气浓郁持久或馥郁持久，花香很明显，入口的滋味醇厚、鲜爽回甘，铁观音冲泡之后的汤色金黄清澈，似琥珀，带有天然馥郁的兰花香味，肉眼可见叶底肥厚、软亮，红边鲜明，叶面光滑隆起，漂看叶底时叶面似带有“绸缎面”现象，叶尖略钝并有小缺口。

安溪还有一道茶品跟铁观音类似，那就是本山，条索肥壮结实略沉重，枝条细，有明显的节间，与小竹枝相似。肉眼可见的本山色泽乌润砂绿，香气浓郁高长或馥郁高长，花香很明显，略似铁观音品种香，滋味醇厚、鲜爽回甘，虽不及铁观音的“观音韵”绵长惹人回味，但是也算是难得了。冲泡后的本山汤色金黄或橙黄，叶底柔软，色泽以黄绿为主，红边明显。

最后还有大叶乌龙茶、竹叶奇兰等，这些茶品虽然从名气上来说不及铁观音，但是也算是各有特色。

小编推荐

闽南乌龙茶到底有哪些品种？

铁观音是安溪的当家品种，在安溪还有本山、大叶乌龙、奇兰这三个常见品种容易和铁观音相混淆（安溪铁观音属原产地域保护品种）。那么安溪有哪些品种呢？闽南乌龙茶有哪些品种呢？

铁观音

条索肥壮、圆结、紧卷、沉重，梗壮如鼓槌，叶柄宽肥，叶面大多叶背稍卷，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

色泽油润砂绿明显，香气浓郁持久或馥郁持久，花香显，滋味醇厚鲜爽回甘音韵显，汤色金黄清澈，叶底肥厚、软亮，红边鲜明，叶面光滑隆起，漂看叶底时叶面似带有“绸缎面”现象，叶尖略钝并有小缺口。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称“观音韵”。铁观音茶香高而持久，“七泡有余香”。

本山

条索肥壮结实略沉重，枝条细，有明显的节间，似小竹枝，色泽乌润砂绿较细，香气浓郁高长或馥郁高长，花香显，略似铁观音品种香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色金黄或橙黄，叶底柔软黄绿，红边明，叶张稍长稍绿，椭圆形，主脉较细并稍显白色。

大叶乌龙

条索肥壮、结实、沉重，枝梗长壮，叶张肥厚，椭圆形或倒卵形，叶蒂稍粗大，色泽乌绿稍润，砂绿较粗，香气清纯高长，花香显，滋味浓厚或略甘鲜，汤色淡黄或金黄，叶底肥厚软亮，红边较显。

竹叶奇兰

条索较细结稍沉重，色泽砂绿细沉不很明显，香气高长花香显，初制工艺掌握好的香气清高锐长，滋味清醇或较醇厚、鲜爽，汤色浅金黄或橙黄，叶底较软亮，红边明，叶脉较浮似带白色，叶张长，椭圆形。

闽南乌龙茶主要有哪些品种

闽南乌龙的制作方法大致是：摊青、晒青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工序。需要说明的是，现在非常流行的所谓“清香型”铁观音是一种非常新的做法。那闽南乌龙茶主要有哪些品种?

闽南乌龙茶主要有哪些品种?闽南乌龙主要有：原产于安溪的铁观音、黄棪(在市场上通常叫黄金桂)、梅占、毛蟹、本山(后四种的不出名我私心里觉得是茶商不想让消费者知道其实他们喝的大部分所谓“铁观音”都是用后四种拼配的)。但是后四种并非不好，山场好的黄棪梅占也是很好喝的。

另外，闽南乌龙茶主要有哪些品种?铁观音的树种本身属于晚生品种，一般四月十五号之后才进入叶盛期，所以如果是4月15号前买到的所谓铁观音春茶，99%都是上面所说色种拼配的，尤其是黄棪，叶盛期是四月初，经常被用来冒充铁观音春茶。

闽南乌龙茶主要有哪些品种?梅占这个品种原产于闽南安溪，后来闽北也种植，更后来被发现这个品种做成红茶味道也不错，然后市场上还开始卖“梅占”金骏眉“，就是用这个树种做的芽茶红茶，个人觉得性价比颇高。

闽南乌龙还有一个不是很知名的品种：产于平和县的白芽奇兰，好的奇兰兰香悠长，由于知道的人少，性价比也颇高。