文山包种茶是产自台湾省的一种茶,属于乌龙茶的一种。跟其他种类的乌龙茶相比,文山包种茶有什么特色呢?文山包种茶是半发酵的乌龙茶。何为半发酵?半发酵就是在制做茶的过程中通过日晒的工艺,将茶叶中所含有的叶绿素破坏掉,并且用特殊的工艺使之发酵,发酵的程度为两成到七成之间的茶叶就通称半发酵茶。
文山包种茶有什么特色呢?文山包种茶其实不是全发酵的乌龙茶,而是半发酵,其种类有很多。其中一种文山包种茶属轻发酵茶类,外观呈条索状,色泽墨绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性。包种茶外观似条索状,色泽翠绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性。
文山包种茶又叫“清茶”,那文山包种茶有什么特色呢?它是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。它产于台湾北部的台北市和桃园等县,其中以台北文山地区所产制的品质最优,香气最佳,所以习惯上称之为“文山包种茶”。文山包种茶和冻顶乌龙茶一样,都是台湾的特产,享有“北文山、南冻顶”之美誉。
冲泡后的文山包种茶的汤色为金黄色,翻炒制成的文山包种茶外形像绳子一样卷曲,茶色墨绿,有油光。文山包种茶更有持久的清香味道以及芬芳香气,清澈明亮,这也是文山包种茶的特色。品饮时,滋味甘醇鲜爽,入口生津,齿颊留掀久久不散。具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色,素有“露凝掀”、“雾凝香”的美称,被誉为茶中珍品。
文山包种茶有什么特色?通过以上的分析,相信大家都已经了解了。
文山包种茶,为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清茶”,是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县,其中以台北文山地区所产制的品质最优,香气最佳,所以习惯上称之为“文山包种茶”。文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类,外观呈条索状,色泽墨绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性。和冻顶乌龙茶一样,都是台湾的特产,享有“北文山、南冻顶”之美誉。
中文名称:文山包种茶
所属分类:乌龙茶
亦称:清茶
产地分布:台湾省北部的台北市和桃园等县
历史发展
“包种茶”名称的由来,相传于距今150余年前,大陆福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法,将每一株或相同的茶叶分别制造,再将制好的茶叶,每四两装成一包,每包用福建所产的毛边纸二张,内外相衬包成长方形的四方包,包外再盖上茶叶名称及行号印章,称之为“包种”或“包种茶”,后来辗转传到本省南港、文山等地。福建省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优,香气最佳,所以习惯上称之为“文山包种茶”。
包种茶在茶的认识上,广义的凡清茶、香片、冻顶茶、铁观音音、武夷茶,皆可包含,狭义上则单指半半发酵型茶,亦俗称清茶,而包种茶以台北县文山区所产者为最,故誉为文山包种茶。
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