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区分外山金骏眉和正山金骏眉的方法

2019-11-29

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大家应该知道武夷山所产的金骏眉,是分为外山金骏眉和正山金骏眉的。那么这两者名字如此相像,但是价格却不一样,我们该如何区分它们呢!作为饮茶之人,具备区分外山金骏眉以及,正山金骏眉的知识是很有必要的。

正山金骏眉的制作工艺十分的精湛,因此它的成本价格是非常的高昂的,正山金骏眉的成本价格的市场行情是3000-4000元之间,所以市面上所出售的金骏眉价格是不会低于6000元的,当然里,高于6000元的金骏眉也不一定说就是正品了。

正山金骏眉的条索十分的紧实,色泽是黄黑相间的,但是正山金骏眉是产于较高的海拔地区的,因此其成品茶是以黑褐色居多的,而外山的金骏眉的茶青的原料基本是来源于同一品种的茶树,所以外形好看的金骏眉,有可能就是外山的金骏眉。

正山金骏眉在冲泡之后的茶汤是金黄色的,色泽比较浅,汤色比较透亮,外山的金骏眉在冲泡之后的汤底是色泽比较深的,甚至会呈现出红褐色。

能够区分出正山金骏眉和外山金骏眉的朋友那都非常不错,一般饮茶多年的老茶客是容易轻而易举地将其给区分开来的,在他们眼里,这两者是不具有什么相同之处的。那么作为饮茶小白对于不知道该如何区分这两者也是没关系的,你们可以慢慢积累经验。

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鑫山金骏眉的价格构成因素


在日常的生活中我们都知道不一样的物品具有不一样的市场价格,也知道鑫山金骏眉的价格也会受到很多因素的影响,鑫山金骏眉作为红茶的一个高端品牌,价格自然是备受关注的一个问题,建议人们通过正规的渠道购买红茶,避免上当受骗。

因素一:茶叶收购价

对于鑫山金骏眉茶叶来说,其在鲜叶的采摘上的标准比较严格,选用的材料都是芽尖,而且要求是刚生长出来的,这时的原料制成的金骏眉品质才是最好的。采摘晚了,制作出来的就只能是银骏眉了,品质就会差些。而且一斤金骏眉所要用到的芽尖就有六七万颗,这样就决定了茶叶收购价格之高。

因素二:茶叶制作价格

对于鑫山金骏眉茶叶来说,在制作上需要的功效较多,不同的师傅的制作工艺不同,制作出来的茶叶品质存在一定的差别。这样就使的要让金骏眉茶叶品质更好,所要的制作价格就更高。

鑫山金骏眉的价格构成因素有很多,想要购买该红茶的人可以选择到当地的红茶专卖店去购买,你可以清晰的看到不同品质的鑫山金骏眉有不一样的价格,有的店铺还会提供品茶的服务,这样你就可以买到自己喜欢口味的红茶。

冲泡武夷山金骏眉茶叶的器具


冲泡金骏眉具要雅,我们到底要选择什么样的器具冲泡金骏眉茶叶呢?簇一曰篮,一日笼,一日宫。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,武夷山金骏眉茶叶人负以采武夷山金骏眉茶叶也。[簇,{汉书》音盈,所谓黄金满簇,不如一经口①颜师古云:簇,竹器也,受四升耳。]灶无用交者。釜,用唇口者。曾瓦或木,或瓦,匪腰而泥,篮以算之,穰以系之。始其蒸也,入乎算;既其熟也,出手算。釜酒,注于瓶中。[瓶,不带而况之。〕又以毅木枝三梗者制之,散所蒸牙笋并叶,畏流其膏。

样臼一曰雄。惟恒用者佳。规一曰模,一曰楼。以铁制之,或圆,或方,或花。承一曰台,一曰础,以石为之;不然,以槐、桑木半埋地中,遣无所摇动。檐一曰衣。以油绢或雨衫、单服败者为之。以檐置承上,又以规置檐上,以造武夷山金骏眉茶叶也。武夷山金骏眉茶叶成,举而易之。花莉②一曰簇子,一曰隽筐③,以二小竹,长三尺,躯二尺五寸,柄五寸。以表织方眼,如圃人土罗,阔二尺,以列武夷山金骏眉茶叶也。柴一曰锥刀。柄以坚木为之,用穿武夷山金骏眉茶叶也。扑一曰鞭。以竹为之,穿武夷山金骏眉茶叶以解武夷山金骏眉茶叶也。姥凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈,上作短墙,高二尺,泥之。需削竹为之,长二尺五寸,以贯武夷山金骏眉茶叶,熔之。出一曰钱,以木构于熔上,编木两层,高一尺,以熔武夷山金骏眉茶叶也。武夷山金骏眉茶叶之半干,升下棚;全干,升上棚。

穿江东、淮南剖竹为之。巴川峡山纫毅皮为之。江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四两、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿,八十斤为中穿,五十斤为小穿④。字旧作钗智II之~II字,或以贯串。今则不然,如磨、扇、弹、钻、缝五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字以穿名之。育以木制之,以竹编之,以纸糊之。中有隔,上有覆,下有床,旁有儿掩一扇。中置一器,贮熔烧火,令姐姐然。江南梅雨时,焚之以火。[育者,以其藏养为名。]

[注释]

①黄金满簸,不如一经:语出《汉书》卷七三《韦贤传~:"遗子黄金满麓,不如一经。"

②花莉:两种草,此指以草编织的列武夷山金骏眉茶叶工具;或当为:能莉",以两种竹或藤编织成的工具。

③葬筐:两种竹,此指以竹编制的列武夷山金骏眉茶叶工具。

④小穿:另I}本作"下穿"。

[译文]

簇又叫篮,又叫笼,又叫笛,是用竹子编织而成的。可容纳五升,也有可容纳一斗、二斗、三斗的。这是武夷山金骏眉茶叶农背着采摘武夷山金骏眉茶叶叶用的。[策,{汉书》上说其发音作盈,并有这样的话:黄金满赢不如读通干部经书。颜师古《汉书注》上说:簇,是一种竹器,容纳四升。

灶不用有烟囱的,否则火焰直上,热量易于消失。锅,要用唇口的,以便于加水。

曾瓦是蒸武夷山金骏眉茶叶用的炊器,有木制的,有陶制的,圆筒形,腰部用竹箴箍起,再用泥涂塞缝隙,中间以竹篮代替鼠算,用竹箴系牢。开始蒸的时候,要把武夷山金骏眉茶叶叶放在算中;待蒸熟之后,再从算中倒出!如果配下面的锅中的水蒸干了,就从鼠中倒水进去。[配和锅的二接处用泥涂抹封好。]也有用分有三个枝权的毅木枝制作算的。蒸好后的武夷山金骏眉茶叶芽、嫩叶要及时分散摊开,以防止汁液流失。样臼又叫稚,是用来捣碎蒸熟的武夷山金骏眉茶叶叶的工具,以经常使用、表面光洁的为佳。

规又叫模,又叫椿,就是一种模型,用以把蒸熟捣碎的武夷山金骏眉茶叶叶压紧,并成为一定的形状。这种模型以铁制成,有的圆形,有的方形,有的则制成花的形状。

承又叫台,又叫苟,用石块制成,是放置模具的石敬。如果?用石料,也可用槐木、桑木做,但要把下半截埋进土中,使它不能摇动。檐(一作檐)又叫衣,用油绢、雨衣或者破旧的单衣做成。

把"檐"放在"承"上,再把"规"也就是模型放在"檐"上用来压制饼武夷山金骏眉茶叶。做成一个武夷山金骏眉茶叶饼后,拿出来,再换下一个。

花莉又叫簇子,又叫务策,是用来晾武夷山金骏眉茶叶的工具。用两根三尺长的小竹竿,二尺五寸作为躯干,五寸作为柄,在两根小竹竿之间

用竹箴织成方眼网,就好像种菜人用的土筛子,宽二尺,用来放置武夷山金骏眉茶叶饼进行晾晒。柴又叫锥刀,以坚硬的木料做柄,用来给饼武夷山金骏眉茶叶穿孔。扑又叫鞭,用小竹子制成,用来把武夷山金骏眉茶叶饼穿成串,以便搬运。培是一种烘武夷山金骏眉茶叶的工具。即挖坑深二尺,宽二尺五寸,长一丈,上面砌二尺高的矮墙,用泥涂抹平整。贯用竹子削制而成,长二尺五寸,用来贯穿武夷山金骏眉茶叶饼,进行

烘;培。棚又叫枝,是用木头做成的上下两层架子,高一尺,用来烘烤武夷山金骏眉茶叶饼。武夷山金骏眉茶叶饼半干时,就由架底升至下层烘烤;全干时,再升到上层烘烤。

穿既是绳索之类的穿武夷山金骏眉茶叶工具,也是一种计数单位。在长江下游南岸和淮河以南地区,是剖竹制成箴索的。在川东、鄂西一带(也就是今天的重庆市辖区),则是用毅树皮搓成条索。长江下游南岸地区把能穿重一斤武夷山金骏眉茶叶饼的称作上穿,能穿半斤武夷山金骏眉茶叶饼的称作中穿,能穿四五两武夷山金骏眉茶叶饼的称作小穿。而在长江上游地区,则以重一百二十斤的为上穿,以重八十斤的为中穿,以重五十斤的为小穿。"穿"字,从前作"钗匆II"的"专iI"字,有时作贯串。如今就不同了,如"磨、扇、弹、钻、缝"这五个字,字形还是按读平声作动词的字形写,而读音却读去声,意思也按读去声、作名词的来讲。所以用"穿"字来命名。

育既是一种成品武夷山金骏眉茶叶饼的复烘工具,也是一种封藏工具。用木头制成框架,竹箴编织外围,再用纸被糊。中间有隔,上有盖,下有底,旁有一扇可以开闭的门。正中放置一个容器,盛有热灰,以这种无焰的暗火来保持一定的温度。在江南的梅雨季节,则要加火以除去潮湿。[育,因其有保藏、养育的作用,故名。冲泡金骏眉茶叶的器具看来还是很有讲究的。

扩展阅读——泡好茶用好具

喝好茶、用好具的“好”字是用作形容词而非副词,也就是喝“好的”茶、用“好的”茶具,而泡好茶的“好”字则是用作副词,是“把茶泡好”的意思。

“把茶泡好”不是今天讨论的主题,大家都知道,要喝茶就要把茶泡好、泡到它的最好、把它的特质与风格表现出来,否则“好的”茶也不成其为好了。既然要谈“喝好的茶”、“用好的具”,那“把茶泡好”就成了必须。

“无茶不乐”、“什么茶都喝”、“无好恶之心”,这些都是好德性,而且我们还强调当你喝到档次不是很高的茶时,要以那种茶的标准、那种茶的心情去享用它、去与它为友,不能说“这茶怎么喝得”。那“喝好茶”又是如何说来呢?好茶一般是指可溶物多、其成分的组配合乎我们的喜好,且具备应有的茶性。这种茶喝来令我们愉悦、更有益于健康。好茶喝来令我们愉悦是容易理解的,然更有益于健康的道理在那里呢?直觉上,喝到好茶,精神为之一振,这就有益于健康了,再说它的成分足,我们获取的滋养多,也是有益身体的。

有一次。为了证实某种泥料制成的茶壶泡茶是否真的比较不容易变馊,乃蔸集30把包括紫砂、白瓷等各种泥料的大约等同容积与档次的茶壶,放在室内无人走动的同一处地方。一组以不同的泥料放入同一种茶况的同一种茶,冲泡后观察开始明显变馊的时间(以日为单位)。另一组以同一种泥料,大约同一烧结程度的壶冲泡各种不同类型的茶,作同样的观察。所有的壶都是没用过的新壶,清洗的方式一样。水质一样,水温力求一致,每壶的茶水比例一致。每壶每天开盖闻香的次数与每次开盖的时间也力求一致,即每次闻香若是吸二口气。每把壶也都吸二口气。

结果,那一种泥料的茶壶会先行变馊(甚至于观察到发霉),并没有一定的答案,也就是说不是某一种泥料的茶壶泡茶比较不容易变馊。开始变馊的时间从1天到2周不等(此次实验只做到2周)。第二组实验发现一个很有趣的现象:壶内茶叶茶汤混合的“含叶茶”(此次实验皆是此种方式)。其开始变馊的时间与茶叶品质的好坏刚好成反比,即品质愈佳的茶变馊愈慢。品质差的,上午泡,下午就开始变味;品质好的,到2周实验结束时还有“敢于饮用”的香气。

会不会是采制季节的关系呢?然而,同样是青心乌龙品种,同样是初夏采制,作成的冻顶乌龙茶就比白毫乌龙要易变馊。这两种茶,即使是工夫同样的制茶师,也是一优一劣的,因为冻顶型乌龙茶适于春天采制,白毫乌龙茶适于初夏采制。所以,变馊快慢的原因还是在品质的高下。

变馊速度的快慢就像健康状况好的人不易生病一样,也让我们相信饮用它们对健康会更有帮助,因为好茶所具备的条件都显示出它们有更强的能量。同时,也让人想起了古人早已有之的体会:物必自腐,而后虫生。

使用不同质地的茶壶泡茶会得出不同感受的茶汤,这点习茶时都会留意及此。好的杯子也会使茶汤变得好喝就不容易注意到。所谓好喝是指茶汤喝在口里,感觉得较清较醇,相对比较不好的杯子则感觉得较粗较烈。这种味觉的差异在口头的描述上会因为对茶理解的程度而有所差别,但在彼此交换心得后几乎都会同意“清醇”的优异性。茶杯影响茶汤的味觉是立即性的,将甲杯的茶汤倒一半至乙杯,如果这两个杯子质地不一样,再喝时已可感知其不同。

所谓茶杯的好坏分成质地与档次两个层面,质地者主要是指材质的感觉与烧结程度(此次以陶瓷为比对的对象,但玻璃杯也有同样现象),烧结程度高者,水与茶汤都会比较好喝。档次者是在质地外加上艺术性,两者兼顾后的品赏更是完美。或许真如水的研究者所说:水喜欢听美好与善良的话、喜欢与高档的容器为伍。水甘甜了,茶也好喝了。

有人要问:容器的档次如何判断?在长时间的观赏、与内行人不断的讨论下。会分辨得出来的。有人又要责问:难道档次还要从嘴巴判断起不成?这时我只好回答:我佛无说。

武夷山金骏眉价格在多少之间?


武夷山金骏眉价格在多少之间?对于这一个问题,我可以非常肯定的告诉大家,武夷山金骏眉价格不会在万元以下,尤其是武夷山金骏眉的礼盒装,价格更是我们普通人消费不起的,那么,我们大家就一起来了解下,这种茶的价格到底是多少?

茶叶都比较轻,一般我们买的时候都是按两计算的。所以一般都是问一两多少钱。而有些茶叶经过揉捻加工,看起来是很小的一颗,等泡了之后,确实很大的一片,差不多泡一杯茶只需要一点茶叶就够了。武夷山金骏眉价格在以前500克是卖3000多,那么一两就是300块钱,一两是50克,有些没买过茶叶的人对这个数字可能并不是很有概念。

我们买的普通茶叶一两都是10块50或者一两30块钱都算很贵的了,一些龙井也才是一斤两三百而已,并且3000多一斤的武夷山金骏眉价格是以前的了,而现在真正的正品,能卖到五到八千甚至一万多,当然这样的金骏眉茶也不是很多,也就是说一两茶叶都是1000多。

通过以上的介绍,武夷山金骏眉价格是多少?这一问题相信我们大家都已经了解了吧,那么在送礼的时候,我们就可以选择武夷山金骏眉的礼盒装了,不过我们大家也必须要根据自己的经济基础和收入来源,来相应的购买最适合的茶种类。

武夷山金骏眉“三泡”见真伪


一起来看看,2012年铁观音开始成市场主流的时候,金骏眉“出事”了。虽然金骏眉商标的归属问题悬而未决,但“山寨金骏眉”早已随处可见。据介绍,如果金骏眉的原料纯正的话,加工一斤金骏眉的成本至少要四五千元,如果用原料更好的桐木关一带的野生小种茶芽头当原料,成本就会上升到六七千元。买金骏眉,价格昂贵怎么在网上买多好茶呢?

武夷山邀您一起品鉴金骏眉真伪呢?其中的关键就是要:一泡一品四看。

一泡:有100℃的开水冲泡,正山小种的茶叶品质非常好,所以就算是用沸水冲泡也还是甘甜顺口醇香回甘,而如果是仿制的金骏眉则会产生酸涩味。

一品:正山金骏眉有着其独特的正山韵味,啜一口滑至喉处,顿生甘甜醇香,连泡12次口感仍香甜甘醇饱满,而仿制的金骏眉则口感单一且不经泡,而且多以地瓜味为主。

四看:一看干茶,正山金骏眉的芽头都以黑色居多;二看汤水,正山金骏眉的汤水都透彻清亮,冲泡后的泡沫也是极少的,偶有极少的绒毛漂浮;三看汤色,正山金骏眉的汤水颜色为金黄透亮;四看茶底,金骏眉的芽头一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。

中国武夷山金骏眉茶如何冲泡呢?


定义美食大多会用色香味俱全作为判定的标准,这三项标准在茶艺方面也同样适用,不过,茶道更注重味。爱喝中国武夷山金骏眉茶的你真的喝对了吗?最近,有研究发现,冲泡金骏眉红茶的时间越长越对身体健康有好处,最好是能够泡够五分钟。那么中国武夷山金骏眉茶如何冲泡呢?

冲泡中国武夷山金骏眉茶最常使用的是刚沸腾的开水。但如果是较娇嫩的滇红或大吉岭春茶,温度低点无妨。冲泡红茶最基本浸泡时间为3分钟,但看茶叶而定,细碎者需时间短一些(2~2.5分钟),完整而叶片大者时间可略长些(3.5~4分钟)。可使用计时器或沙漏协助计时。

于壶中倒入热水时,尽量不要从正中央注入,让水柱稍微偏斜于壶口一侧,有助于让中国武夷山金骏眉茶于壶中漂亮旋转,激荡出美妙的香气。一手执壶,另一手执滤茶勺滤去茶叶。动作宜轻缓、不疾不徐,如果茶壶开口大者则可以倒慢一点,开口小者倒快一些。为使整壶茶的浓淡统一,根据英式泡茶礼仪,倒茶前可先轻轻旋转摇晃一下壶身。

作为包容性最好的茶,中国武夷山金骏眉茶不管是用玻璃器皿冲泡,还是用紫砂壶冲泡,都可以将其出色的一面表现的淋漓尽致,也许这就是其闻名中外的关键所在吧。另外,还有一点需要提醒大家,喝红茶的时候最好不要放凉了之后再喝,因为冷掉的金骏眉会影响暖胃的功用不说,还会将自身的营养元素大大降低。

2020武夷山金骏眉属于什么茶


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武夷山金骏眉属于什么茶?毫无疑问:金骏眉是产自于武夷山的全发酵芽尖累高端红茶。金骏眉的衍生品种银骏眉(一芽一叶)与铜骏眉(一芽两叶)工艺相同都同属于全发酵红茶!相关的介绍如下!

武夷山金骏眉的产地

正宗金骏眉茶树生长在武夷山自然风景保护区海拔1200-1800米的高山之上,大约6万多精选顶级鲜嫩原生态野生茶芽尖才能制成一斤金骏眉。这种金骏眉整个武夷山的产量一年才2000斤,所以说任何一个品牌卖的金骏眉都不是纯桐木关金骏眉。正宗的纯桐木关金骏眉属于私房茶本站会员价也要卖7800一斤。品牌专卖店卖的上万一斤的武夷山非桐木关头春高山原味蜜香金骏眉(沸水冲泡也金黄澄亮自然花果蜜香),金骏眉官网厂价直销1500一斤。

武夷山金骏眉的制作工艺

金骏眉源自于正山小种红茶工艺,但是为了保留头春芽尖的特有蜜香,在正山小种工艺上进行了多项改进,所以从这个意义上来讲可以说金骏眉属于正山小种红茶的一个分支。但是由于金骏眉的快速流行,以及其原料、工艺和小种红茶的区别,大家已经将金骏眉和正山小种以及全国其他红茶一样,归为红茶的一个品类。所以说金骏眉属于红茶。金骏眉和其他红茶一样,常温、密闭、避风、避光、避异味保存即可。

武夷山金骏眉研制过程

金骏眉是正山小种红茶传统工艺基础上研发而来的高端红茶,据说研发顶级红茶是为了完成我过茶叶界前辈的夙愿,当代茶圣吴觉农曾说过:“中国不能没有世界顶级的红茶”;茶界泰斗张天福说:“中国要发展世界顶级红茶”。江元勋从创办茶厂起,就立志“要为世界制作最好的红茶”,以告慰九泉之下的吴觉农先生和江润梅先生。“一个好汉三个邦”,“众人拾柴火焰高”。金骏眉的研发上市,离不开她有一班真心帮助的支持者、潜心探索的研发者、热心参与的制作者和用心宣传的推动者。金骏眉是集聚众人智慧的结晶。

武夷山金骏眉创建历史

金骏眉是创于2005年,原料产自于武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山,手工采摘后由师傅精心制作。正宗的金骏眉外形紧秀,略显绒毛,重实。色泽黑中带点金汤色为金黄色啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽。口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色。总之,金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

金骏眉名字由来解析

“金”

金字,我们知道是金子,金银之类的含义,是贵重的含义,这边通过金字来说明金骏眉茶叶是十分珍贵的,是茶叶中的珍品。

“骏”

这边的骏字包含了多层的含义,从字面上说,是指金骏眉茶叶的发展速度如骏马奔腾一般。同时包含了金骏眉出品公司希望金骏眉能够在市场上一军突起,像骏马一般迅速推广开来。同时这边的“骏”字与群山峻岭之中的骏字同音,意在说明此茶是来自由高山峻岭之中的。

“眉”

这边的眉字指的是茶叶十分的细嫩,与寿眉茶中的眉字有着相同的意味。

综上所得,金骏眉属于红茶,是一种温性茶,是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发的高端红茶,它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白,非常的珍贵!

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茶叶区分:怎样区分金骏眉和银骏眉红茶


骏眉因其外形毫极显,似人的眉毛,又因制作的第一个人为梁骏德茶师,故取名骏眉,又根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级,后传入民间,茶农们常把铜骏眉叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。那么怎样区分金骏眉、银骏眉红茶呢?下面就做一介绍。

骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。

首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉者,便称为银骏眉。

银骏眉采摘地点与金骏相同,一芽一叶,精心选取原料,不过筛,所以条形保持完好。金骏眉、银骏眉一经投放市场,便引来茶友的追捧,一时间,正山小种市场掀起了金骏眉、银骏眉潮流。在这样的背景下,许多商家受利益驱使,推出各种质量参差不齐的金骏眉、银骏眉,形成了了鱼龙混杂的局面,对消费者造成了极大的误导。

与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经过松枝烟熏,而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,故极其贵重。

以上技术对怎样区分金骏眉、银骏眉红茶的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

区分金骏眉与银骏眉


【颜色】其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉者,便称为银骏眉。

【特征】银骏眉采摘地点与金骏相同,一芽一叶,精心选取原料,不过筛,所以条形保持完好。金骏眉、银骏眉一经投放市场,便引来茶友的追捧,一时间,正山小种市场掀起了金骏眉、银骏眉潮流。在这样的背景下,许多商家受利益驱使,推出各种质量参差不齐的金骏眉、银骏眉,形成了了鱼龙混杂的局面,对消费者造成了极大的误导。

【毛,毫】骏眉因其外形毫极显,似人的眉毛,又因制作的第一个人为梁骏德茶师,故取名骏眉,又根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级,后传入民间,茶农们常把铜骏眉叫做赤甘(一芽两叶),又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。

【工序】骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时,茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节,应根据天气进行,如若发酵程度不到位,轻易产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度,才能做出骏眉真正的蜜糖香。

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