红茶是完全发酵的茶。它所煮的茶汤和茶叶主要是红色的,因此得名。红茶含有一定的茶色素,所以红茶的颜色会改变。最重要的原因是红茶的颜色因不同种类而异,如下所示。
红茶汤的颜色
1.橙黄色或橙红色
茶黄素是收敛剂色素,是红茶“明亮”的主要成分,是红茶口感强度和新鲜度的重要成分,也是形成茶汤“金环”的主要物质。含量越高,红茶质量越好。
茶黄素不仅是红茶的重要品质成分,还具有抗氧化、防癌、预防心血管疾病、减肥降脂的作用。它还能与肠道中的胆固醇结合形成不溶性物质,排出体外,降低血液中的胆固醇含量。它在茶中被称为“软金”。
2.棕红色
茶红素是红茶中氧化程度最高的物质。红茶的含量约为6%-15%。该物质呈棕红色,可溶于水,在水溶液中呈深红色,刺激性较小,味道香甜醇厚。它对茶汤的味道和颜色浓度起着非常重要的作用。
由于红茶色素的存在,红茶汤也呈现出我们所看到的“红色”。然而,茶红素含量越高越好。内容越高,质量越差。结果,茶的味道变淡,汤变暗,而含量太低,茶汤不够红。
茶红素本身不仅具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抗癌、抗肿瘤、抗炎、抗白血病、抗霉素等作用,还能预防肥胖和除臭。
3.红色茶黄素主要由茶黄素和茶红素氧化聚合形成。茶褐素具有最大和最稳定的分子量。这是茶汤是“红色”的另一个原因。
从茶的汤色来看,茶黄素是混色的重要成分,但由于茶叶加工过程中的氧化聚合作用,茶黄素含量大大降低。茶红素是红茶汤“红色”的重要组成部分,也是口感强度的主要物质,与茶汤的浓度有关。茶褐色是汤颜色深的主要原因。茶褐色色素含量达到6% ~ 8%时,汤的颜色可呈现红色、棕色和明亮的品质。
当茶褐素含量低于5%时,意味着发酵不足,汤色为红色、橙色和明亮。因此,茶褐素含量的增加不利于红茶的品质。含量越高,茶汤就越深,茶底也就越深和棕色。
红茶的类型1.金俊美
金俊美茶是红茶正山族的一个分支,原产于福建省武夷山市慕童村。郑山小红茶第24代继承人江元勋带领的团队,在传统工艺的基础上,通过创新和整合,于2005年开发出红茶新品种。
2.郑山赛跑
正山人种(Zhengshan race),又称为lapshan race,属于红茶,与人工种族一起被称为小红茶。它最早建立于福建省崇安县慕童地区。它是世界上最早的红茶,也被称为红茶的鼻祖。它有400多年的历史,是由福建武夷山深处的当地茶农在晚明的机缘下创造的。后来,工夫茶是在郑山族的基础上发展起来的。历史上,茶叶分布在兴村,所以也被称为兴村族。
3.云南滇红
云南红茶简称滇红,属于红茶。由民国汉族茶农创造。它发现于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。它是由大叶红叶碎茶混合而成,成型产品包括叶茶、碎茶、切片茶和终茶4大类11种颜色。
4.祁门红茶
祁门红茶简称祁宏。茶的原料是“米槠叶种”(又称祁门种),是中国历史上著名的茶叶,也是著名的红茶精品。它是光绪年间安徽茶农创作的,但史料记载可追溯到唐代陆羽的茶经。
5.工夫茶
功夫茶又称工夫茶和红茶,是中国特有的红茶品种,也是中国传统的出口商品。目前,中国有19个省(包括新疆和西藏试种区)生产茶叶,其中12个省相继生产工夫茶。
一般来说,在正常情况下,高品质的红叶红汤红茶是香而苦的,但是红茶种类很多,自然产地也比较广,所以不同的红茶颜色是不同的!祁门功夫红茶历史悠久,主要产于安徽省祁门县。它是中国功夫红茶的瑰宝。此外,年产量很高,是中国唯一被列为中国十大名茶之一的红茶。
根据《茶经》,祁门功夫红茶有8种不同的叶种,分别是楚树、柳树、栗漆、紫芽、晚芽、大柳树、大叶和早芽。祁门功夫红茶因品质卓越而备受推崇,也被海外茶爱好者誉为“王子茶”、“茶中英雄”、“最香”。
2.云南红色功夫
它主要产于云南省。是我国红茶的后起之秀。云南红色功夫红茶品质优良,不仅受到中国茶爱好者的高度赞扬,还出口到东欧、西欧和北美的几十个国家和地区,如俄罗斯和波兰。
3.宁红功夫
产于江西省秀水县。红茶质量也达到了国际标准,出口到美国、英国、俄罗斯和日本等许多国家。
4、适当的红色功夫
弘毅功夫红茶已经有100多年的历史了。这种红茶产于湖北宜昌。一红功夫红茶外形纤细紧实,线绳均匀,白发明显。干茶色泽黑黄,水分好,香气宜人,有独特的蜂蜜香味。
冲泡出来的茶汤色泽鲜艳,口感清新、醇厚、甘甜,其叶子都是鲜艳的。弘毅功夫红茶主要销往欧美等国家,年产量高,品种优良。
5.四川红色功夫四川红功夫茶产于四川。四川产茶历史悠久,茶叶种类繁多。川红功夫生长在地势相对较高的山上。成品茶色泽深沉、光滑、整齐、美观,有白发,有独特的花果香气,香气清新,无杂味。
6.福建红色功夫
福建红色功夫在福建长大。福建茶叶生产历史悠久。红茶有很多种。不同品种的红茶有不同的外观、内在香气和味道。它主要包括郑和功夫、谭洋功夫和白林功夫。
7、湖红功夫
红色功夫产于湖南。浸泡后,茶汤色泽浓郁均衡,有花香和枣香。冲泡好的茶汤入口口感醇香,甜味明显,叶底稍暗,色泽均匀。
8、越红的功夫
红十字功夫产于浙江绍兴、诸暨等县。
9.祁门红茶安徽祁门功夫红茶历史悠久,主要产于安徽祁门。祁门功夫红茶外形美观,条结美观而紧密,色泽乌黑油亮。
10.红色碎茶
碎红茶产于浙江绍兴。碎红茶年产量较少。
11、郑山小红茶
郑山小红茶产于福建武夷山。酿造后,具有独特的龙眼香味和松烟香味。茶条色泽艳丽而透彻,口感醇厚而甜美,叶底光亮,茶质温和。
12.金俊美
金俊美出生于福建武夷山。酿造后,它有花香、蜂蜜香和一种难以捉摸的红薯味。
13.立顿红茶立顿红茶是世界上最大的红茶品牌。它产于苏格兰,属于袋装红茶。
14.萨姆红茶
山姆红茶属于印度红茶,酿造后有麦芽香气和玫瑰香气。
15.锡兰高地红茶
锡兰高地红茶产于斯里兰卡。这种红茶有独特的薄荷味。
16.大吉岭红茶
大吉岭红茶也主要在印度。它很贵,被美国称为“红茶香槟”。
以上是红茶及其类型和特点的介绍。一般来说,红茶的主要特点是红汤和红叶。当然,不同类型的红茶也有自己的特点。众所周知,世界四大红茶主要是中国祁门红茶,印度大吉岭和阿萨姆红茶,斯里兰卡的锡兰高地红茶。但红茶鼻祖在中国,明朝时期福建武夷山茶农发明的“正山小种”红茶,所以红茶的种类繁多,不同的红茶味道不一样,具体如下!
红茶的种类
1、正山小种
正山小种在制作时会采用松针或者松柴熏制,治好以后的茶叶,具有独特的松烟香,据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶,被人们视为“红茶之祖”。
2、祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员,产于安徽省的祁门县。据说他早在清朝年间就已经出现,只是那时是专供皇家御用的贡茶,到现在,他已经有一百多年的生产历史,是传统工夫,红茶中的精品,具有香高,味醇,色艳等多种特点。
3、滇红茶
在中国十大红茶品牌中,滇红茶也有着不可超越的地位,这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳。滇红茶是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶,中国功夫红茶中最有代表性的存在,外形肥硕金毫显露是它的重要特点。
4、川红茶
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀。外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润,冲泡以后,香气清鲜,汤色浓亮,是现在中国红茶中最出色的存在,也是现在茶叶市场上的热销产品。另外其它红茶品种还有日照红茶、昭平红茶、霍红茶、越红茶、泉城红茶、苏红茶、英红茶、东江楚云仙红茶,沐岚红茶都是很著名的红茶品牌。
5、宜昌红茶
宜昌红茶称宜红,又称宜昌工夫茶,是我国主要工夫红茶品种之一。
红茶的味道
1、浓强型
这种红茶味道厚实香浓,内含物丰富,舌头感觉刺激性大,收敛性强。鲜叶采摘嫩度适的良种或大叶种,加工时揉切充分,发酵偏轻的红碎茶。
2、浓烈型
浓烈型的红茶有着清香或熟板栗香,口感香浓,却不苦,富收敛性而不涩,有填感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶,内含物质丰富,制茶合理的均属此型。
3、浓厚型
浓厚型的红茶有着比较强烈的刺激性和收敛性,回味甘爽红茶有十种不同的滋味类型
4、鲜浓型
包括鲜厚型,味鲜而浓回味爽口,似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高,叶厚芽壮。制造及时合理而成红茶有十种不同的滋味类型。
5、浓醇型
收敛性和刺激性,次于浓厚型,回味甜或甘爽,鲜叶嫩度好,制造得法,如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
6、醇厚型
味尚浓,带刺激性,回味略甜或爽,鲜叶内质好,制作过程正常的大部分红茶。
7、鲜醇型
味鲜而醇,回味鲜甜而爽口。鲜叶教嫩、新鲜、制造及时,揉捻较轻,或揉捻正常的高级祁红、宜红。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
10、平和型
和淡正常,不苦涩,有甜感,欠鲜爽。原料采摘较粗老,制作正常的低档红茶。
总而言之,红茶内质香气高纯,汤色浅红,叶底稍暗。冲泡后,香气纯正,滋味浓醇,最主要的是不同的红茶口感和味道是不一样的,所以需要大家去一一品鉴!
你能区分正山族、滇红族和祁宏族吗?
与普洱茶相比,红茶的味道没有那么多变。对于新来的人,如何选择不同种类和等级的红茶?“每件一美分”的规则似乎行不通。例如,如果你喝郑山子,你会觉得贵的不如便宜的甜。例如,祁宏很贵,但它没有传说中的那么香。
郑山赛跑
我怎么能区分呢?今天,让我们来谈谈著名的红茶:正山红茶、滇红红茶和祁宏红茶。
小种“甜香味”
种子最甜,最香,汤也很稠。
播种也是开始的好选择。从价格的角度来看,便宜的味道很重,味道很杂。昂贵的是醇厚和柔软的。新手可能不会马上有这种经历。如前所述,他们会喜欢最直接最便宜的甜食。
我以前没喝过郑山大赛,基本上是个新手。这部分喝茶的人包括许多想开始或想开始的人。他们不太能接受郑山小种的浓重松烟。因此,有一个戒烟的升级版本。许多人喝郑山子的龙眼味。
但是,如果你喝红薯口味的,请注意。正山种和假山种的一大区别是没有甘薯的味道。
云南红色“浓醇”
云南红不像小种那么甜,但它醇厚而富有弹性。一些朋友从云南红茶开始,在喜欢浓郁的味道后,不愿意接受其他红茶。他们对云南红的爱与那些从小品种过渡过来的人不太一样。云南红整体风格醇厚浓郁,大叶茶特色明显。另一方面,有点酸味是正常的。高品质的云南红散发着象征性的蜂蜜香味,并伴有甜美的花香和水果香气,颜色呈橙色和透明,真的醇香迷人。
从前有一个喝茶的人说:“云南红,像云南女人一样,热情洋溢,气息悠长,甘甜醇厚,令人愉悦大方,喝后永不忘记,因为我永远不想忘记!”
祁宏的“味正”祁宏也有突出的特点,如香味好、味道浓、茶味正。然而,给人们的良好印象不如种族和云南红那么快。起初,人们会觉得平淡无奇。因此,新手不需要太早联系,否则不仅喝不好,还会适得其反。
说到祁宏,我们不得不说“齐民祥”。
祁门香是一种淡淡的香味,持久而持久。与那些一路上都能闻到香味的茶不同,祁门必须拿起杯子才能闻到香味。然而,许多红茶在成长过程中没有这种香味,即使有一点点,也没有那么好闻。
相比之下,云南红以其“浓郁”的味道而闻名,但如果你和祁宏一起喝,它可能会显得无味,而且很难恢复云南红的味道。
这种“茶的味道是积极的”并不容易解释。首先,祁宏浓稠的口感中没有杂味,然后茶味相对集中,没有分歧。事实上,喝祁门红茶最好的方法是不加糖或牛奶。如果你坚持添加牛奶,它会显示出淡粉色,这也是不同的。
红茶的种类其实并不如绿茶多的,因为绿茶是不发酵的茶叶,所以它的种类是非常的多的。我们生活中所接触到的红茶就三种,其中功夫茶是最受大众喜爱的,但是其余的两款红碎茶以及小种红茶在茶叶市场上的销量也是不差的。
红茶和绿茶之间的不同就是因为它们的加工的形式是不同的,绿茶是不经过发酵的,号称是最接近大自然的饮品,而红茶则是经过了杀青、萎凋等系列的发酵的过程的,是导致鲜叶中的水分是流失了不少的,经过揉捻之后再进行一个全发酵的处理,所以红茶就是全发酵的茶品。
这里来说道红茶的种类,其实第一是小种红茶,这就是比较古老的一道茶了,因为受到欧洲皇室的青睐,让它的身价是不菲的,另外还是有闽南比较喜欢的功夫红茶以及红碎茶这三大类的。红茶的性质是比较温和的,所以是适合在秋冬季节进行饮用的。红茶的养生功效虽然是不及绿茶的强大,但是因为它是味甘性温的,所以是深受到茶客们的喜爱的,不少的人形容红茶就是有利于蓄养人体阳气的一道上好的茶品。
如果大家觉得这样饮用红茶的方法比较单一,枯燥的话,那么你们就是可以在红茶中加入一些调味品去进行搭配的,比如说你们可以在其中加入牛奶,这样它就变成了奶茶;你们在其中加入蜂蜜的话,其口感也会变得更加的香浓以及醇厚的,希望大家都能够找到适合自己的红茶的喝法。
众所周知,世界上四大红茶主要是中国祁门红茶、印度大吉岭红茶和阿萨姆红茶,以及斯里兰卡锡兰高地红茶。然而,红茶的鼻祖是中国,“正山小种”红茶是明代福建武夷山的茶农发明的。因此,红茶有很多种,不同的红茶有不同的口味,如下所示。
红茶的类型
1.郑山赛跑
郑山族在生产过程中用松针或松木熏制。腌制的茶叶有独特的松烟香气。据说正山族不仅是中国最早的红茶,也是世界上最早的红茶,被认为是“红茶的祖先”。
2.祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员,产于安徽省祁门县。据说他早在清朝就出现了,但当时他是皇室的贡茶。迄今为止,他已有100多年的生产历史。他是传统茶的精品,具有香气浓郁、口感醇厚、色泽鲜艳等特点。
3.云南红茶
在中国十大红茶品牌中,云南红茶也有着无可比拟的地位。这种红茶主要产于中国云南保山、凤庆和西双版纳。云南红茶(Yunnan black tea)是一种由独特的云南大叶茶树鲜叶制成的大叶红茶,是中国功夫红茶最具代表性的品种,外形肥美金黄。
4.四川红茶
四川红茶是产于中国四川省宜宾市的一种特色红茶。它是红茶家族中的一颗冉冉升起的新星。外表又肥又紧,金色的头发露在外面,颜色又黑又油。酿造后,香气清新,汤色浓厚明亮。它是中国现有最好的红茶,也是茶叶市场上最畅销的产品。其他红茶品种包括日照红茶、昭平红茶、霍红茶、粤红茶、泉城红茶、苏红茶、英国红茶、东江楚云仙红茶和木兰红茶,都是著名的红茶品牌。
5.宜昌红茶
宜昌红茶又称宜昌傅聪茶,是我国主要的工夫茶品种之一。
红茶的味道1.强型
这种红茶味道浓而香,内容丰富,刺激舌头,涩味强。从鲜叶中采摘具有适宜嫩度的优良品种或大叶,加工过程中充分揉捏和切割,对红色碎茶进行轻微发酵。
2.紧张型
这种浓茶有淡淡的清香或成熟的栗香,味道香浓而不苦,涩味而不涩味,口感饱满。任何一个芽,两三个芽肥、叶厚、嫩度好、物质丰富、泡茶合理的叶,都属于这一类型。
3.致密型
浓红茶刺激性和涩味很强,回味甜红茶有十种不同的风味类型。
4.新鲜浓缩型
包括鲜厚型,口感鲜厚,回味可口,类似于吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高,芽厚。红茶有十种不同的风味类型,生产及时合理。
5.浓缩酒精型
收敛和刺激,仅次于稠密型,回味甘甜,鲜叶嫩度好,可适当生产,如工夫茶加工的优良大中型风味品种。
6.醇厚型大多数红茶口感强烈,刺激性味道,余味微甜或凉爽,鲜叶质量好,生产工艺正常。
7.新鲜酒精类型
口感清新醇厚,余味清新甜美。新鲜的叶子是嫩的、新鲜的、及时制作的、轻微扭曲的,或者是普通扭曲的高级祁宏和弘毅。
8.甜味酒精类型
包括醇厚甘甜、甘甜甘甜,有清新甘甜的感觉,原料嫩鲜,制作精美。例如,有十种不同风味类型的茶艺术训练为全芽,全眉和小叶子工夫茶。
9.酒精和类型
包括醇香、甘甜、甘甜,有鲜甜浓的感觉,原料嫩鲜,制作精美,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶工夫红茶。
10.和平类型
不苦不涩,有甜味,不清爽。原料经过粗选和陈酿,制成普通的低档红茶。
总而言之,红茶具有高纯度的香气,汤色浅红色,叶底稍暗。酿造后,香气纯正,口感醇厚。最重要的是不同红茶的味道和味道是不同的,所以我们需要看看!众所周知,春茶相比其他季节的茶叶来说,不管是口感上还是在品质上面都是非常好的,但是这只是针对绿茶来说的,因为红茶春茶不一定比红茶好,那红茶什么季节买好呢?具体如下!
红茶的上市时间
1、5月份
正山小种红茶上市时刻通常是在每年的5月份左右,所以本年的新茶仍是没有出来的,我们要买新茶的话要比及五月份的时分哦。
2、4月8号
祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽叶作质料,所以鲜叶质料相对于绿茶要更加成熟一些,加上红毛茶制成后,还须进行精制,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、堵截、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序杂乱花时刻,红茶什么时分上市,这两项要素的综合效果使得祁门红茶要在4月上旬才能上市。
3、4月19日左右
金骏眉的春茶是在谷雨前后,也就是每年4月19日~21日时采摘。开春以来,各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中,但武夷岩茶根据它的生长环境、气候、制作工艺等因素,要清明过后,等到谷雨,才能摘采。
红茶的购买注意事项
1、购买红茶前,先要了解红茶的产地,每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。
2、购买红茶时更需注意制造日期和有效期限,以免买到过期的红茶。
3、分辨好包装,茶包通常都是碎红茶,冲泡时间短,适合上班族,但是如果你要喝产地茶或特色茶,最好买罐装红茶。
4、市面上卖的茶叶,一般都经过厂商的调配,茶叶专卖店都可以试闻或试喝,你可以试着找出最适合口味的红茶。
5、好的红茶的茶芽较多高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多。
6、上等红茶香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈;低档红茶芽少,条形松而轻,缺少光泽,滋味平淡。
综上所得,对于红茶什么季节购买这样的问题,需要视情况而定,因为不同的茶叶上市时间是不一样的,而在购买茶叶的过程中购买第一批茶肯定是最好的,所以需要具体问题具体分析!
红茶属全发酵茶,为我国第二大茶类,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程制作而成,种类繁多,那有哪些呢?具体如下!
1、小种红茶
小种红茶,分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香,桂圆汤味。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
2、滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。
冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
3、祁门工夫
祁门工夫红茶,是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史,主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右,祁门工夫以外形苗秀,色有"宝光"和青气浓郁而著称,在国内外享有盛誉。
4、宁红工夫
修水古称宁州,所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%)。
5、川红工夫
川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来,川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。
8、湖红功夫
湖红工夫茶,主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“宜红工夫”范畴
9、宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品,制作原料有宜红茶条等。宜红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象。
10、九曲红梅
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
11、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。
12、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀。
13、银骏眉
银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润,稍显黄毫之色。汤色显得绿黄清澈,汤色金黄清澈;银骏眉香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。
14、铜骏眉
为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种。
15、百瑞香
百瑞香是武夷十大名枞之一,白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。
综上所述,红茶种类繁多,因为红茶的加工不同、原料不同、产地不同,红茶别分为多个种类,不同的种类有不同的特点,值得品鉴!
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