茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“如何冲泡一杯顶级西湖龙井？”一文，帮助各位了解更多关于“如何冲泡一杯顶级西湖龙井？”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
每年的西湖龙井要论最为顶级的，自然要数产自狮峰山的龙井茶了。最近，有不少茶友在后台提问“狮峰龙井最好的冲泡方式是什么？”甚至还有茶友问到要不要“斋戒沐浴”后再泡顶级龙井……
其实一杯顶级西湖龙井的冲泡方式，并没有大家想的那样“玄”，反而往往非常简单。今天，编辑就用5张动态图，给大家奉上冲泡攻略。
冲泡攻略：
1.选用容量约为300ml玻璃茶杯，按照1：100的茶水比例，取3g龙井茶投入杯中。（也可根据自己的口感适当调整投茶量。）
2.先加三分沸水，约占杯1/4。（很多绿茶的冲泡讲究85~95℃的热水，其实顶级的绿茶，用沸水更能激发茶叶的香味，口感更好。）
3.微晃茶杯，温润15~20s，待茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻。
4.再次注入沸水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以喝了。（茶汤凉至适口的时候，冲泡时间略长，但真正的好茶协调度会很好，不会出现苦涩感，反而会有更饱满的口感。）
5.续水再泡，推荐留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶汤再续水。（大约可续4水以上。）
5个简单步骤，便可泡出一杯顶级龙井最绚烂的滋味，茶虽金贵，却是一份在平淡生活中简单的美好。
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想来有无数年轻的伙伴们正在追剧《夏至未至》回味青春岁月，但就在真不知不觉中，夏至已经不期而至了……池塘里早已“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，绿树阴浓里“蝉鸣声声响，忽觉夏日长”......
生当如夏花般灿烂，炎炎夏日，万物在蓬勃生长，君可别辜负了这美好夏季。
夏至，昼最长，夜最短！
至者，极也：夏至日，一年中正午太阳高度最高的一天，它标志着盛夏的到来。
这一天，白昼时长达到最长，夜晚时长达到最短。
海南海口的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上......
夏至已至，日久天长。
夏至三候
夏至有三候：“一候，鹿角解；二候，蝉始鸣；三候，半夏生。”
鹿是属阳的山兽，夏至阳气盛极而衰，鹿角感阴气而脱落。蝉鸣里树影明灭，忽觉夏长。半夏是一种野生中药草，夏季过半时，最适宜采集它地下的块茎。
夏饮绿茶尤为龙井
国人饮茶，不仅仅是为了日常解渴，更是养生养性之常物。
我国传统医学主张:春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。这是顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季时令变化的养生之道。
西湖龙井茶属于细嫩炒青绿茶，始创于明代以前，产区集中在杭州西湖西南一带，面积约168平方公里的山区里。主要有五大核心产区：狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)
西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。它属不发酵茶。
龙井茶采摘以早为贵，茶农常说：“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”
同时，龙井茶以采摘细嫩而著称，只采一个嫩芽的称(莲心)；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称(旗枪)；采一芽两叶初展，叶形卷如雀舌，称(雀舌)。鲜叶的嫩匀度，便是龙井茶品质的基础。
龙井茶按产期先后及芽叶嫩老，分为11级，即特级1~3级与1至8级。1斤特级龙井，约有茶芽36000个之多。
【冲泡方法】
西湖龙井茶比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色青翠碧绿而透明清澈，最好现泡现喝。
冲泡温度过高或时间过久都不好，茶叶中的多酚类物质容易被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发消散。
盖碗冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。玻璃杯泡茶，观看茶叶在水中的沉与浮，又是一种别样的情趣！
【西湖龙井的功效】
利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿。此外利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
【绿茶的适用人群】
一般人均可饮用。尤适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者；长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者。
【绿茶的禁忌人群】
发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性忌食；老年人忌饮生茶。
【绿茶的存储】
忌潮湿、忌高温、忌阳光、忌氧气、忌异味。绿茶的家庭保存方法，
●罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
●冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
早上喝红茶，下午喝绿茶！这个夏日午后就从一杯绿茶开始吧······
【图片均来源于网络】
西湖龙井的级别
西湖龙井为上等绿茶，按品质分有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，按季节分有春秋茶之分，按级别分又有许多个不同的等级之分，下面我们一起来了解一下西湖龙井的级别有哪些？
一般而言，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共十一个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为五个等。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级，同年，浙江龙井茶分为特级和一至五级，共六个级别。西湖龙井大体分为六个等级，从精品龙井、特级龙井到四级龙井。
1、精品龙井：一芽一叶，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是从特级里面精选出来的，芽头都比较大，也很饱满，绝对是明前采摘才行，一般精品级别的茶叶选择的是茶树品种最好的。精品龙井匀整重实，芽峰显露，香气嫩香馥郁，清香持久。叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
2、特级龙井：一芽一叶初展，扁平光滑
特级龙井一般是采自明前时节，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也较高。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底幼嫩成朵。
3、一级龙井：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
一级芽头也比较多，第二叶第三叶对比特级差别就比较大了，一级一般是雨前茶。一级龙井扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润。香气属于嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
4、二级龙井：一芽一叶至一芽二叶开展，较扁平
二级龙井的第二、第三叶是深绿色，芽头也比较少，每片茶叶长度较前面两个等级也较长。二级龙井扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠，香气为清香。汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
5、三级龙井：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
三级的茶叶每一颗都比较大，比较长，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。三级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。
6、四级龙井：一芽二叶至一芽三叶，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶
四级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇。
茶和水的比例
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
茶与水的用量之比，也会因人而异。
如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。
茶器的选择
事实上，红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。
掌柜觉得，这或许也是它能风靡全球的一个原因吧。建议茶友们在器具这方面也可以多做尝试。
水温的掌控
通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。
然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，我们的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
闷泡时间
据掌柜自己泡红茶的经验，大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。
然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。
续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。
红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
西湖龙井茶，是著名的传统绿茶，有些人没喝过，但是已经都听过，西湖龙井不仅茶色翠绿，而且茶汤更是甘醇香浓，外表扁平的它酷似一片方舟，被世人以形美著称，泡在杯中犹如出水芙蓉，俏嫩可人，俗话说的好，江山不如美人，可见西湖龙井的重要。西湖龙井要怎么泡，才能发挥出茶叶的，鲜醇原味呢?下面看看西湖龙井的泡法。喜欢茶艺的朋友可以学习学习。
西湖龙井泡法之赏茶
龙井茶十分珍贵，色香味形俱佳，又饱含文化底蕴。所以，可在冲泡之前，放少量干茶于赏茶盘中，让品饮者观赏闻香。
西湖龙井泡法之温杯
温杯的作用有二：一是洁净饮具，二是使杯具器温升高，特别是冬天泡龙井茶，能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降，影响茶水质量。
西湖龙井泡法之置茶
通常按1克龙井茶，冲50毫升左右水量的比例，视饮杯大小。如用200毫升容水量的饮杯，则置上3克龙井茶。
西湖龙井泡法之浸润泡
泡龙井茶时，先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯，以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈，目的在于使杯中龙井茶浸润，便于继续冲泡时，茶中的内含物尽快浸出，茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。
西湖龙井泡法之正泡
龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。正泡时，可将水壶由低向高，连拉三下，俗称“凤凰三点头”，有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止，留下三分空间，表示“七分茶，三分情”。当然，亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样，还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁很快浸出，与水融为一体。
西湖龙井茶，虽然品质独特，但是要想喝到，正宗口味的西湖龙井，还是要讲究，冲泡技艺的，西湖龙井茶，的冲泡蕴含哲理，一举一动，有板有眼，冲泡西湖龙井茶，最重要的是动作，完美整合和过程统一。想喝口感一流的，西湖龙井，就得先学会手法一流的，西湖龙井泡法。那么西湖龙井茶泡法你学会了吗?
西湖龙井是中国名茶之一，也是中国绿茶中的精品，据说他出现在几百年前，在古代时，一直是达官贵人的专享，直到现在它也是很多品茶人的最爱。但是这种茶叶在冲泡时也大有讲究，只有冲泡方法正确人们才能品尝到它的真正滋味。
西湖龙井如何泡
1、西湖龙井是一种口感比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时一定要注意水杯水的温度应该在85度左右，绝对不能用超过90度的沸水，不然茶叶会被热水烫伤，泡出以后的茶汤口感会变差，而且西湖龙井的营养成分也会大量流失。
2、平时冲泡西湖龙井时，最好选择透明的玻璃茶具，或者选择亮度好的白瓷茶具，而且在冲泡茶叶时，要让水沿着杯子壁慢慢注入，只有这样才能看到西湖龙井在水中翻滚，慢慢伸展的样子，也只有这样做才能让人们更好的品味它独有的茶韵。
西湖龙井的冲泡方法
1、西湖龙井平时冲泡时，可以先准备合适的玻璃杯，用开水把玻璃杯温热一下，然后再注入九成满的水，随后把适量的西湖龙井投入到热水中，过一段时间就可以看到茶叶一片片下沉，茶汤颜色也会慢慢改变，等到汤色名绿时就可以饮用。
2、西湖龙井平时冲泡时还可以使用中投法。这种冲泡方法是把玻璃杯提前用水温热以后注入半杯的开水，然后再把准备好的西湖龙井茶放到杯子中，等茶叶吸水，茶叶慢慢展开以后，再次注入开水，等茶杯中的茶汤温度降到适宜以后直接口饮就可以。
西湖龙井茶色、香、味、形俱佳，淡而远，清而香，为中国十大名茶之一。龙井茶的“色、香、味、形”，主要依靠的是手工炒制工艺，其关键是手工炒制过程中的不同火候锅温；手工炒制的基本动作、手法和手势，并灵活运用，俗话说“熟能生巧”，在意的是“巧”手功夫。西湖龙井茶主要由鲜叶摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序制成。
西湖龙井加工工艺
鲜叶摊放
“摊放”是炒制西湖龙井茶不可轻视的一道重要工序。茶鲜叶会在摊放过程中内质发生一系列有利于西湖龙井茶品质形成的理化反应。如减少青草气、水分蒸发、叶子柔软利于做形、减少苦涩使茶汤甘醇鲜美。
青锅
西湖龙井茶的“青锅”目的是杀死酶的活性，散失水分，初步整形做色，为接下来的“辉锅”打基础。
茶百科人连续多年在杭州西湖区产茶地行走了解，每次“青锅”时投叶量一般越是特级茶越投放量少，级别低些的茶投放量相应增加，一般是100克~150克，稍低档的茶一般是150克~200克。锅温也是随茶叶等级降低而锅温增高。
炒制“青锅”过程时，手法灵活运用，开始是轻“搭”，然后逐渐加重用力与锅温配合。开始的轻，避免茶叶过早的被做“熟”而色泽暗和闷。
回潮
青锅炒好后的茶叶称为“二青叶”。
青锅过后，一般是多锅集中在一起，茶百科在龙井村会见到用清洁布盖好“回潮”，而在龙坞镇却少见到这样做法，这也是师傅们自己根据不同山头、树种、季节的鲜叶经验积累而灵活使用。目的在使芽、叶、茎各部分水分重新均匀分布，以便做形，减少断碎，保持芽锋，有利于成品茶色泽和干度一致。
二青叶分筛
此工序阶段一般很多师傅会因为制作时间考虑而节省掉。
尽管茶采摘要求精细，但难免由于茶叶生长的不一致性、芽叶大小不够均整，再加上“青锅”阶段会有茶叶断碎，因此二青叶分筛能更好的使茶叶分档，多是分为两档或大中小三档。再利用软簸箕除去片、末，更利于接下来的“辉锅”成形美观。
有了二青叶的分筛，也更加利于师傅灵活做茶，大的“辉锅”时做小一些，小的“辉锅”时做得大一点，这样外形更整齐，更好的品质。
辉锅
西湖龙井茶的炒“辉锅”，是整个茶的炒制技术的关键。这就是为什么茶友们在源头见到西湖龙井茶炒制时杀青锅时多能用机械代替了人工，而“辉锅”阶段目前基本还全是手工的原因。
此“辉锅”阶段，炒制师傅们会灵活运用“十大炒制手法”，进一步做形、固色、干燥，使成品茶达到平、扁、光、直、滑、色泽好、含水率达到6%左右的品质要求。
干茶分筛
“分筛”的好坏直接影响成品茶的茶叶质量。而目前大多茶商、炒制卖茶师傅也把它省略了，节省时间、减少损耗、快速销售变现。
炒好的干茶经过摊晾，用等级不同孔径的茶筛分出3~4档不同茶。
茶百科人龙井村、龙坞镇各村等了解所见多分三档，最长一档次的叫长头、筛头；二档称中筛；三档的称为三筛。
西湖龙井茶特级和高级茶一般较短小匀净，因此分筛后筛头少，中筛多，底筛也少。
干茶经分筛后，还要根据不同档次情况分别再“辉锅”复炒，称为“挺长头”。
挺长头
由于很多茶商、炒制师傅把“干茶分筛”工序省略了，自然茶友们也很少听到这个词语或见不到此炒制工序了。
目的是进一步整形、达到干燥程度及统一色泽。特、高级别茶中要挺筛头，中、下级别的茶一般中筛茶也要挺，三筛(底筛)茶百科人基本没有见到挺的。
挺长头过的茶，经过摊晾，然后再复筛，这样逐步使茶整齐，只筛分出很小部分特别大的和底筛的片末，如此，剩下的中筛成品茶的品相就更统一完整美观了。
归堆
把各级各筛号茶按同级筛号的归在一起，并分别标示清楚，如加工日期、等级、茶数量等信息。
一般多是连续几日炒制后，将同一等级的茶归堆后的干茶拌均匀，即“匀堆”后才是炒制完成的成品茶，即“商品茶”。
虽然此时已经是“商品茶”了，并不是说就能立即销售、上市、品饮了。还有一个很重要很重要且常被忽略的工序。
收灰
把成品茶(“商品茶”)放在专用的贮存缸或铁桶内，用茶叶与生石灰之比为5:1的比例，把生石灰用棉纸、牛皮纸两层包住，外面再套上棉布袋，放于茶缸或茶铁桶中间，此为“收灰”工序。
收灰的目的是保持龙井茶的干燥，去了火气，同时经过此阶段后，茶品质滋味会有明显的改善和提升。
通过以上工序，“色绿、香郁、味甘、形美”的西湖龙井就“炼”成了！
西湖龙井茶主要产于浙江杭州西湖。西湖龙井茶颜色常呈翠绿色，味道甘醇，茶香浓郁，形状如毛尖。在冲泡西湖龙井茶时我们可以采用三种方法对其进行冲泡，根据茶叶所投位置的不同我们可以将其分为上投法、中投法、下投法三种。
上投法：
1.该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水，然后取出适量的茶叶放入其中。
2.等待上一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
3.泡好后就可以进行品饮了。
中投法：
1.中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。
2.等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
下投法：
1.该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2.加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开。
3.待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。
4.用杯盖慢慢的拨动茶汤，是茶汤更加的均匀。
5.待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
上面就是西湖龙井茶冲泡的三种不同方法了，采用不同方法冲泡出来的茶汤韵味可能有所差别，大家不妨都试试吧。
虽然碧螺春在我国的很多茶叶市场都有售，但是也并不说只要想喝碧螺春的人都可以品尝到碧螺春的美妙滋味的。那么小编说这话的原因是什么呢?这是因为现在还是有绝大一部分人不了解该如何正确的冲泡碧螺春，所以导致了他们所喝到的碧螺春茶的味道并不是最好的。今天小编就来教一教你们到底该如何冲泡碧螺春吧!
碧螺春这名字的来历其实还是有点曲折的，本来它是被称作“下煞人香”的，但是康熙皇帝的金口那么一开，这个俗气的名字便变成了碧螺春这个十分优雅上档次的名字了。并且康熙皇帝还下令将这碧螺春作为了贡茶，每年都必须要进贡。所以这原本是百姓饮用的碧螺春变成了皇家也饮用的。由于其独特的生长环境，碧螺春的茶香里带得有果香。但是小编发现，碧螺春茶里的果香不会持续超过30秒，所以这也可以作为鉴别碧螺春的一大依据哦!
冲泡碧螺春时，其水质以及水温都是很重要的，但是纸上谈兵肯定是不能解决问题的，所以大家和小编一起来动动手吧!
小编最后再来教一教你们该如何冲泡碧螺春，首先我们先用沸水进行初泡，初泡其实就是洗茶，是不可以喝的哦!第二泡的碧螺春的口感才是最好的，你们可以从中体会到碧螺春所特的那些滋味。但是从第三泡开始，碧螺春的味道就开始变淡了，要是你们喜欢喝淡一点的，那么小编建议你们饮用第三泡哦!
西湖龙井茶如何冲泡
1.温杯
将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。
2.盛茶
用茶则盛茶叶(珍田阁茶厂)拨至茶荷中。将茶叶)先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。
3.置茶
将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1：50 或根据个人需要而定。
4 浸润泡
向杯中倾入1/4开水(水温90℃)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。
5.冲泡
提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶(珍田阁茶厂)和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
6.品茶
品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
好的茶叶不仅需要在优越的环境下生长，还要在茶叶最鲜嫩的时期采摘，并且辅以人工的炒茶手法才可以制作出来。但是如果你不懂茶叶如何冲泡的话，即使是质量再好的茶叶也不会有好的口感。下面就为大家介绍一下西湖龙井如何冲泡，以后大家在冲泡西湖龙井的时候就有经验了。
关于西湖龙井如何冲泡这个问题，主要有两种冲泡的方法。一弄龙井：上投法。龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
二弄龙井：中投法。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。以上介绍的就是西湖龙井如何冲泡，以及它的冲泡方法了。
在了解了西湖龙井如何冲泡这个问题之后，我们在品尝西湖龙井的时候就可以按照上面所教的方法进行操作了。好的茶叶不仅仅是喝起来使人的心情愉悦，即使是将泡好的茶叶放在眼前欣赏一番也会有令人舒爽的感觉，真的是物有所值啊!
春风十里，唤醒了烟雨江南的灵气，也勾起了人们那颗躁动的“春”心，你的城市春暖花开了吗？你嗅到春天的味道了吗？春色满园关不住，淅淅沥沥的春雨滋养着万物生灵。对于茶人来说，最摄人心魄的春之味，就在那缓缓起伏的绿色茶园之中，新鲜萌发的嫩芽，撩拨着人们的心尖味蕾。
江南最鲜活的春色，就浸润在那一杯西湖龙井里。中国茗茶无数，西湖龙井居中国十大名茶之首。
龙井茶创制于宋代，至今已有一千二百余年的历史。不仅有茶圣陆羽、文豪苏东坡的盛赞，乾隆皇帝六下江南，四赴龙井茶区，品茶赋诗32首，还把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。乾隆曾赋诗“何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲”，小小的一缕嫩芽究竟有何魅力？
烹煮黄金芽，不取谷雨后。在清明前采制的龙井叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。如果说，雨前茶是茶中的上品，那明前茶则是茶中的极品。经过一整个冬天的潜伏期，它的香气物质和滋味物质含量更丰富，使得茶叶入口香高而味醇。不用农药，只靠汗水。许多人谈农药“变色”，对于喝到口中的这杯龙井茶都有所担心。
而天下茶元的御牌西湖龙井，采用的是无农药的安全生产方式，按照无农药的安全标准契约种植。茶园地处西湖区，早春的茶山根本难见病虫害，有的只是种茶人日夜巡视茶园的身影，还有茶园大美的风光。所谓好茶，是找到一种自然的状态。
自然发芽的茶叶都是保持着一芽二叶的状态。一叶二芽的是一等龙井，而特极龙井则是一芽一叶。冲泡之后，茶叶会迅速沉到杯底。上好的龙井干茶嫩绿匀齐，外形扁平，汤色明亮，滋味鲜爽，叶底柔软有光泽。味若幽兰，入口鲜醇甘爽，色泽嫩绿，叶底细嫩耐冲泡。
轻抿一口，好喝！好喝到不行！喝到嘴里甜甜的，一股山间的清新气息扑面而来。茶品纯净甘甜，香气鲜纯怡人，茶香入水，口感醇滑爽口，汤感强，有如“喝排骨汤”的饱满之感。“竹里细烹清睡思，风前小啜悟诗禅”。春风十里，共饮西湖龙井，岂不是人生乐事？
只是买茶也是一门学问，很多人怕自己买不到正宗的西湖龙井。毕竟套路深，有人痴迷五大山头，有的人只信树种，有人全程跟在农户家也未必买得到好茶，真是花了冤枉钱还是讨苦吃。好茶绿如翠，莹如玉，甘醇中聚山野之气，清香中犹见幽兰。春风十里，万物灵动，只想与您共饮西湖龙井。2018新茶上市，一同品尝春日最“鲜”好滋味吧！
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