仍然记患上那年的白茶谷之行，二十款金奖安吉白茶同献于白茶祖树前，茶喷鼻袅绕，盛景临时。
也难忘峻峭的茶山上，四个贪婪的人儿攀登着采摘树上的新苗，土鞋泥手，没见芽叶有几多，却把欢笑装满了一箩筐。
更难忘那闪耀着的繁星，正在氤氲着茶喷鼻的深谷里，明澈晶莹，涤洗着俗缘尘心。
再次离开安吉，白茶谷也就成为了固然的挑选。
进入天荒坪，驶上了盘山道，心境也为之清新起来。“中国毛竹看浙江，浙江毛竹看安吉”，果没有虚传。但见峰峦连绵崎岖，修竹浩大葱翠。风起处，碧波泛动；风静时，翠岭含烟。车行此间，真是别具情味。
仍然记患上前年的白茶谷之行，二十款金奖安吉白茶同献于白茶祖树前，茶喷鼻袅绕，盛景临时。
也难忘峻峭的茶山上，四个贪婪的人儿攀登着采摘树上的新苗，土鞋泥手，没见芽叶有几多，却把欢笑装满了一箩筐。
更难忘那闪耀着的繁星，正在氤氲着茶喷鼻的深谷里，明澈晶莹，涤洗着俗缘尘心。
再次离开安吉，白茶谷也就成为了固然的挑选。
白茶谷位于安吉天荒坪海拔约800米的年夜溪村落横坑坞的峡谷当中，因其仅存的一株千年白茶祖树而患上名。其下，便是“九龙峡”景色区以及因拍摄《卧虎藏龙》而名闻全国的“安吉年夜竹海”。
进入天荒坪，驶上了盘山道，心境也为之清新起来。“中国毛竹看浙江，浙江毛竹看安吉”，果没有虚传。但见峰峦连绵崎岖，修竹浩大葱翠。风起处，碧波泛动；风静时，翠岭含烟。车行此间，真是别具情味。
究竟结果是五一假期，这一起的景点永久人满为患的，山道上车来车往。到了“年夜竹海”景区，更是熙来攘往。幸亏咱们没有去“年夜竹海”，便转向中间的山道，持续回旋而上。
车道尽处，即是“九龙峡”。两年前这里还较冷落，如今也已经万头攒动了。但，繁华是他们的，咱们则赶忙找了个泊车之处，弃车徒步持续向山谷深处而去。
这，才是咱们真正要去之处。一条乱石小径弯曲地向上爬升着，背负的是绿树翠竹，红叶繁花。山泉，就正在一旁潺潺而下。
说是乱石小径，充其量不外是条走进去的山道罢了，上下参差，康庄大道。攀行此间，多了一分专一，愈觉吃力了。大概，这也是未被辟为游览景点的缘由吧。一起上，除多少个在采摘散落于此间的野茶的山平易近，便是咱们多少个了，与上面的喧闹，构成了激烈的比照。觉得，山谷愈发地艰深、幽谧了。
都是些平常少少锤炼的人，固然会经常逛逛茶山，但如斯山道，仍是颇感吃力的，未至一半，便已经气喘嘘嘘。幸亏一起没有乏娟秀景色，且行且看，且赏且摄，把斑斓凝结。
终究，一座依山而建的木质茶棚映入视线，不禁高兴而呼，“啊，快看，咱们到了！”接着就慢步涉溪踏坡，奔向白茶祖树。
白茶祖树的树冠出格严惩，树叶也茂盛肥厚，色如暖玉，浮现了其异乎寻常。但若没有是边上那块石壁上雕刻着“白茶祖”三个年夜字，树的四周又围着竹栏，仍然不可思议这竟是棵吸摄了千年寰宇精髓，硕果仅存的茶瑞！
更难设想，从这株“白茶祖”被开掘，短短二十多少年工夫，安吉县衰亡了年产值快要7亿元的白茶财产。往年的白茶王，竟拍到了每一克一千元的天价，简直是黄金的五倍。安吉白茶种类推行之快，产物价位之高，市场品牌之响，财产效益之好，都可谓是一奇观。
走上茶棚，白茶祖树的保护者，桂家姨妈浅笑地迎了进去。当咱们提及咱们便是两年前住正在谷里的那多少团体时，她也马上想了起来，热忱地号召起咱们来。
接过桂家姨妈递来的毛巾，用清冽的山泉擦洗满脸的汗滴；捧起往年头道茶冲瀹的甘茗，怡人的幽香，遣散了一起的怠倦。
坐上茶棚，纵目群山含翠，涧泉挂霜；深谷凝谧，竹风送爽。果真世外桃源，清楚人世地狱。
喝一口清茶，鲜淳的甘泉，满含着新绿，沁入心脾，全部身心也消融正在了面前目今这碧也似的山谷当中。忽然觉得，这，便是朝思暮想的家了，不禁舒心肠眯起了眼睛，享用这一刻的舒适。
“今晚你们还住这里吗？”
桂家姨妈的讯问，把我唤回了当下。真患上很想再正在此地住上一晚，重品山野的甘旨，赏深谷的繁星。只是，咱们必需作别了，前面另有既定的路要走呢。
究竟结果咱们只是一个过客，再美的景色也没有属于咱们，也就必定了分别。
为何必定要具有呢，大概，如许才会更理解去爱护保重，爱护保重每次机会，爱护保重每片景色。
再会吧，白茶谷！带走了这里的茶，这里的情，留下一颗怀念的心。
究竟结果是五一假期，这一起的景点永久人满为患的，山道上车来车往。到了“年夜竹海”景区，更是熙来攘往。幸亏咱们没有去“年夜竹海”，便转向中间的山道，持续回旋而上。
车道尽处，即是“九龙峡”。两年前这里还较冷落，如今也已经万头攒动了。但，繁华是他们的，咱们则赶忙找了个泊车之处，弃车徒步持续向山谷深处而去。
这，才是咱们真正要去之处。一条乱石小径弯曲地向上爬升着，背负的是绿树翠竹，红叶繁花。山泉，就正在一旁潺潺而下。
说是乱石小径，充其量不外是条走进去的山道罢了，上下参差，康庄大道。攀行此间，多了一分专一，愈觉吃力了。大概，这也是未被辟为游览景点的缘由吧。一起上，除多少个在采摘散落于此间的野茶的山平易近，便是咱们多少个了，与上面的喧闹，构成了激烈的比照。觉得，山谷愈发地艰深、幽谧了。
都是些平常少少锤炼的人，固然会经常逛逛茶山，但如斯山道，仍是颇感吃力的，未至一半，便已经气喘嘘嘘。幸亏一起没有乏娟秀景色，且行且看，且赏且摄，把斑斓凝结。
终究，一座依山而建的木质茶棚映入视线，不禁高兴而呼，“啊，快看，咱们到了！”接着就慢步涉溪踏坡，奔向白茶祖树。
白茶祖树的树冠出格严惩，树叶也茂盛肥厚，色如暖玉，浮现了其异乎寻常。但若没有是边上那块石壁上雕刻着“白茶祖”三个年夜字，树的四周又围着竹栏，仍然不可思议这竟是棵吸摄了千年寰宇精髓，硕果仅存的茶瑞！
更难设想，从这株“白茶祖”被开掘，短短二十多少年工夫，安吉县衰亡了年产值快要7亿元的白茶财产。往年的白茶王，竟拍到了每一克一千元的天价，简直是黄金的五倍。安吉白茶种类推行之快，产物价位之高，市场品牌之响，财产效益之好，都可谓是一奇观。
走上茶棚，白茶祖树的保护者，桂家姨妈浅笑地迎了进去。当咱们提及咱们便是两年前住正在谷里的那多少团体时，她也马上想了起来，热忱地号召起咱们来。
接过桂家姨妈递来的毛巾，用清冽的山泉擦洗满脸的汗滴；捧起往年头道茶冲瀹的甘茗，怡人的幽香，遣散了一起的怠倦。
坐上茶棚，纵目群山含翠，涧泉挂霜；深谷凝谧，竹风送爽。果真世外桃源，清楚人世地狱。
喝一口清茶，鲜淳的甘泉，满含着新绿，沁入心脾，全部身心也消融正在了面前目今这碧也似的山谷当中。忽然觉得，这，便是朝思暮想的家了，不禁舒心肠眯起了眼睛，享用这一刻的舒适。
“今晚你们还住这里吗？”
桂家姨妈的讯问，把我唤回了当下。真患上很想再正在此地住上一晚，重品山野的甘旨，赏深谷的繁星。只是，咱们必需作别了，前面另有既定的路要走呢。
究竟结果咱们只是一个过客，再美的景色也没有属于咱们，也就必定了分别。
为何必定要具有呢，大概，如许才会更理解去爱护保重，爱护保重每次机会，爱护保重每片景色。
再会吧，白茶谷！带走了这里的茶，这里的情，留下一颗怀念的心。
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白茶的分类：
1.按采摘品级分：银针、白牡丹、寿眉、贡眉2.产地分：政和白茶、福鼎白茶、云南白茶3.按照新旧分：新茶、陈茶4.按照形态分：散茶、饼茶举个栗子：政和-白牡丹-3年陈-饼茶，这样说才叫懂行~上文我们提到白茶满披白毫的特点，茶毫一般出现在嫩芽或嫩叶上，茶叶越嫩，白毫越多，而白茶的等级划分也与之相关。顶级的白毫银针全是嫩叶，毫香自然显露，其次是一芽一叶或一芽两叶的白牡丹，再次是以叶片为主的寿眉。人们通常以为白茶的银针、白牡丹、寿眉是三个等级，其实并不严谨，特级的寿眉其实比二级的白牡丹的价格、品质都要好。但理解为等级高下的排列，一般倒不会错得太离谱。从银针到牡丹，再到寿眉，同等级别的情况下，价格依次从高到低，口味依次从清甜到浓厚。新下来的白茶是甜的，从舌尖一直到喉底，从唇齿一直到心间。好的白茶有明显的水果香气和淡淡的花香，茶汤干净自然，嗯~仿佛山林间的纯净空气就在鼻息之间。像现在我们市面上常见的白茶品种多以福鼎大白和政和大白为主，俗称“南路”“北路”。因为产地和制作方式的不同，逐渐形成了以福鼎大白为代表的“北路”和以政和大白为代表的“南路”，在外形、滋味上风格迥异，各有千秋。
大家都知道白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，所以许多老茶客多有存茶的习惯，拿到新茶往往都会放置一段时间再喝。另外也不乏有一些选择收藏白茶的朋友，所以白茶的存储就显得至关重要！
那么究竟怎样的存储方式才最让人放心呢？
笔者下足了功夫看了无数资料，其中避光、防异味、防潮、常温是出现频率最高的几个词汇，直指白茶转化过程的控制问题。再往细致的方面讲，还涉及到存储的地域和时间问题。
总的来说，其实大家只要搞清楚根本道理，白茶存储的方式完全可以简单化，做到信手拈来。
白茶转化的过程，就是其内含物不断分解、再反应组合的过程。外部条件可以加速、放缓、丰富甚至破坏这一过程。
一般来讲，三到五年的白茶口感最好，所以在前三年的存放过程中，资深茶友偏向于在南方建仓，加速转化，三年之后转移到北方，放缓转化。通过对转化过程中外部条件的把控，达到最佳转化效果。
有些茶叶，随着时间流逝，会产生奇妙变化，而这正是茶的迷人之处。
而我们能够在漫长的岁月中，陪伴一款茶走过由新变老的历程，尝到它微妙的成长与变化，想想也是很动人呢！
福建白茶属于白茶，福建白茶的起源是什么？我们一起来看一下福建白茶和福鼎白茶的历史起源。
福建白茶的历史起源
关于福建白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是"白茶"最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是“白叶茶”）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。
明代田艺蘅《煮茶小品》载有类似白茶的制法：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒者瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”
《大观茶论》里说的白茶，是早期产于福建省南平市建阳市北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。
福鼎白茶的历史起源
唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。
2009年考古工作者在宋代吕氏家族墓的发掘中，发现了铜质渣斗里有30多枚极品白茶芽头，据专家推断，这些距今1000多年前的茶叶来源于福建福鼎。
明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”田艺蘅所述的，正是白毫银针的制法——生晒，制作禁忌不用手直接接触茶叶，制作的功力不足茶叶的香气就会受损，白毫银针泡在瓯中，条条银针直立，汤色鲜明。
明末清初周亮工莅临太姥山，为福鼎大白茶母茶树题诗：“太姥山高绿雪芽，洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等，义酒还教伴义茶。”现鸿雪洞中留有摩崖石刻。
清代民国时期，白茶作为高端茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。1938年，点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社，茶农可直接向联社所辖的村社交茶、领款有民国时期李得光向茶农收购茶青的字据为证。
国外的科研机构早就对白茶的保健功效进行研究。原全国政协委员、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君研究员说：福鼎白茶是“墙内开花墙外香”一族。原福建省茶叶协会秘书长陈金水说：晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候，国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引（配伍），配制成非常高级的药。
进入21世纪，白茶得到英国凯特王妃的喜好，2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。
综上，福建白茶是白茶加工工艺起源，也就是福建白茶起源于福建，所以福建白茶属于白茶这是毋庸置疑的。
白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，是药用价值很高的保健茶饮。素为茶中珍品，历史悠久。其外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，值得细细品饮。那么，白茶的价格多少呢？下面一起来了解看看。
白茶的价格
白茶价格高低不一，不同质量等级，品种的白茶价格都大不相同，从几十元到上百元每斤不等。当然，也有多大千元每斤的高档白茶。总之，品质越高的白茶价格越贵。由于白茶价格会受到诸多因素的影响，因而没有固定的价格，准确价格还是以商家的报价为准。
白茶审评
主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。
（1）汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
（2）香气：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
（3）滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。
（4）叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。
白茶保存方法
白茶储存归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存，一定要注意存茶环境，不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下，最好能够保证存茶环境可适当通风，干燥、常温、无异味。
（1）罐子储存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
（2）木炭储藏：取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
（3）冷藏储藏：将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
（4）暖水瓶储藏：将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
（5）低温、避光贮藏：因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
（6）生石灰储藏：将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
“白茶的价格”的相关内容就介绍到这里。白茶性清凉，具有退热降火之功效，是保健价值不错的茶品。选购的时候最好通过正规的商家，确保买到质量有保障的白茶。
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶，有过许多美好的名字：瑞云祥龙，龙国胜雪，雪芽，宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株，传说有数百岁了，前些年经过无性繁殖，发展成了安吉县的主打名茶——安吉白片，喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港，他说，拎一旅行包，在香港以换一辆轿车。姑妄听之。
是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产。宋徽宗在他的《大观茶论》中说：“自为一种，与常茶不同。”物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。
有人曾经问过一个专家这样的一个问题:的口感如何?汤色怎样?冲泡有讲究吗?
不错的，有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，最多冲上4、5次后味道开始变淡了。湖州除了安吉之外，紫笋茶、莫干黄芽、菰城旗枪都不错的。现在炒得热一点。
备注: 中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。然而，茶叶的产地和品种不同，其药理作用也不一样。产于安徽者曰松萝，主要作用“化食”；产于浙江绍兴者曰日铸，专于“清火”；产于福建者曰建茶，专于“辟瘴”；产于六合者曰苦丁，专于“止痢”；产于滇南者曰普洱茶，则兼消食、辟瘴、止痢之功。可见茶叶入药有很大的学问。
下面小编为大家带来一篇《白茶的功效》，希望能够帮助到大家。
白茶是常见的款茶品，不仅品质佳，内质丰富，还具有较高的营养价值，保健养生的功效突出，长期饮用对身体的好处很多。下面，就给大家介绍下白茶的功效。
白茶的功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
（1）量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
（2）温度的控制，水温要求在90到100。
（3）冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
饮用注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
本次内容就介绍到这里。虽然白茶的功效不错，可以保健人体健康。但是，喝茶要适量，不可过量饮用。想要喝白茶保健养生，要养成良好的饮茶习惯。
白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶，目前产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛（如以福鼎为例，年均气温在18．5℃，年降水量在1661毫米左右）。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。
白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为白毫银针，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为贡茶和眉茶。贡茶的品质优于眉茶。
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110大观年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。
宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同。而白茶的生产，是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。
关于白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是白叶茶）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过萎凋与干燥两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。
本文关于《白茶谷地“不灭的风景圣地”》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：湖州的白茶查看，欢迎大家阅读。
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