永西霍青有着悠久的声誉。清代“扬州八怪”诗人王超林，喝了永熙、霍青之后，感受到了六腑的芬芳，诗歌充满了生机。他表达了自己的感受，说:“我不知道景观山的悬崖，但春风比这芬芳的花蕾还要坚强。双茎细叶麻雀的舌头是卷着的，蒸和烤的时间不要太短。宣州的茶无与伦比，芳香扑鼻，南浔龙山的春天；一颗欧洲萧萧散射光核，产品标题比汤川儿子谁；总共有白云被吸向僻静的窗户，这使所有的六腑芳香。”天空被薄雾笼罩，夜晚是黑暗的。雨和烟很大，客人不愿意离开。永西霍青茶的品质得到了高度评价。“泾川被茶叶包裹着，芽的颜色很好，味道很白，是上层供应的原料”。这是引用自《随剑录》的陆延灿《清代续茶经》中对泾县茶叶生产的记述。这本书的作者和写作日期不详。追溯这本书的起源，泾县在明初和清初盛产名茶。除了精致美味的泾川涂层茶饭外，泾县还出产多种其他名茶。例如，徐克的《你能说吗》(1924)对石井茶有详细的叙述:“胡盛辉，泾县人，有文学。他尝了尝家乡的石井，喝醉时尝起来很甜。味道很浓，看看我的杭州龙井茶的颜色是否和天亮前和下雨前的味道相似，和坑口的颜色差不多。他叔叔朴安把它给了云。靖茶的名字太多，不真实。这都是基于这个地方。据县志记载，只有一种白云，它能产生白云山。今天这里到处都是龙蒿，荆棘丛生，再也没有茶了。后来，著名的茶是石井，其次是永喜。石井和永西都位于黄93山脚下。石井特别深，中间有两座山峰，通常被称为深坑。茶产生石头，当它下山时，天地都是绿色的，人们被怀疑处于非人的状态。杭州西湖的狮子峰仍然没有放满烟花，茶和坑也不一样。坑底特别罕见，颜色和香气更好。”伪造者的比率和坑边茶的比率一样高。“永熙霍青在清代非常有名。石景茶产于石景和永西，可能是“永西霍青”。根据《宁国府志》记载，“宋代泾县共有茶树46，687株”。据研究，永西霍青起源于明代。至于它的起源，有一个地方传说:在古代，永西有一个叫刘进的学者，绰号叫罗先生。一年春天，当一棵“金银茶”(半黄半白的茶树)在永西的肘山被发现时，它通过收集嫩芽和嫩叶被制成“永西霍青”。后来，当龚皇帝出生时，霍青广为人知。此外，根据《泾县志》，清朝顺治二年(公元1646年)，从磨盘山以南到永西，有30多英里宽，出产更多的美国茶和冷杉。“可以看出，300多年前，永溪茶相当有名。清朝咸丰年间(公元1851-1861年)，火苗产量超过100担，是火苗生产的高峰期。有人推断“霍青”是以“玄青”的演变命名的，是由煮绿吸收珍珠茶制作珍珠茶的技术发展创造的。目前，屯绿生产区仍称“炒”为“烤”，烤绿极为精致，无法与其他烤绿茶烘焙技术相比。火绿色制造技术的本质在于木炭的干燥。有一首古老的诗写道:“捡起山脊上的白云，给予信任；夜烛风来临前，把你自己安置在一个土家族的村庄里；报告三月的春末；东园的诽谤者说锻造梅花。" .
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对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，具有清热祛火的功效。可以延缓衰老，美容美颜。可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。具有耐泡的特点。福鼎白茶功效出众，历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。
《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。长期以来，在福鼎等白茶产区，白茶炖冰糖常用来降火去燥、治疗牙疼、便秘、水土不服等疾病，陈年白茶甚至用来治疗小儿麻疹、发烧。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中记载：“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史专家陈橼考证，“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”
2009年，陕西省考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前的茶叶。更让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。经考古工作者初步考证，这种白茶产自福建，业内人士则认为，这种白茶极品应该就是来自福鼎的“白毫银针”。再次印证“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”所言非虚。福鼎白茶能够历经千年保存完好，其重要原因之一是白茶具有良好的抗氧化性。
福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。
一千多年前，“茶圣”陆羽在《茶经》中记载：“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山。”据茶界泰斗陈椽教授考证：“永嘉南三百里福建的福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有‘海上仙都’美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山。”
清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载：“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒。”
上古时代人们保存白茶的方法也是今天传统白茶所延续的制茶工艺。福鼎茶业尤其是白茶的地位和成就主要体现在“六珍”：珍祥福地、珍稀物种、珍贵茗品、珍宝工艺、珍异妙韵、珍奇功效。约始自150多年前，白茶工艺首先由福鼎县创制的。当时的白毫银针是采自菜茶茶树，约在1857年自福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称白毫银针。1891-1912年福鼎白茶就开始做为单独商品进行外销，1962年开始加工白牡丹，1963年低温萎凋生产白茶，1968年开拓新工艺白茶，1969年大量生产白茶。福鼎白茶的起源与传承用“创于远古，闻于隋唐，兴于明清，盛于当世”再也贴切不过了。
白茶产地是在哪里呢？相信还有很多朋友不知道的吧，下面让我们一起来学习一下吧。
白茶白茶产地
白茶中国六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ;采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。
白茶生产
白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。 白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。 各类白茶名：银针白毫;白牡丹;贡眉;白牡丹;寿眉等。
“白茶，线”，“绿色，健康”，“白茶，中国健康产业的未来支点”，“独特的饮料，无限的潜力”...在6月22日开幕的中国白茶“自然、健康、和谐”高峰论坛上，七位专家用高度浓缩的句子表达了他们对福鼎白茶和白茶产业的理解，最终形成了“福鼎白茶共识”。
“福鼎白茶共识”:太姥娘娘用白茶治疗麻疹的美丽传说流传了几千年。根据陆羽的《唐代茶经》，永嘉县东(南)300英里处有一座白茶山。清代周良恭的《肖敏记》记载:太姥山有绿色雪芽茶；福鼎大白茶和福鼎大花茶有着悠久的栽培历史。张天富教授和陈川教授对福鼎白茶的研究和描述证实了福鼎是白茶之王白浩银针的发源地。
中国国际茶文化研究会学术部主任、中国农业科学院茶叶研究所研究员姚国坤教授认为，福鼎白茶至少有1200年的历史。如果与古老多样的地域文化和民俗(如畲族)饮茶方式、藏在偏远山谷的饮茶习俗、太木山道教文化相结合，福鼎最终将成为人们今天寻求新的、探索的仙山、明静(生态学)和佳明的共存之地。
姚教授指出，福鼎白茶最迟在唐代就出名了。道家用茶来炼丹和祈求长生不老，被称为“仙茶”。佛茶提倡“茶禅一味”，提倡用茶修身养性，被称为“佛茶”。历史上，福鼎白茶与太姥山关系密切。传说那年福鼎有一个叫顾岚的农村妇女。在太极仙翁的指导下，她用白茶为村民治疗麻疹，并教村民种茶。后来她变成了一个仙女。因此，后人尊称蓝姑为太姥皇后。传说，生长在太木山一座瓦庙洪雪洞顶岩壁缝隙中的福鼎白茶的母植物是太木皇后自己种植的。这种母株是福鼎白茶的祖先。福鼎白茶(Fuding white tea)，由神奇茶福鼎大白茶加工而成，自然成为神奇功效的仙茶，由仙翁指导，仙姑种植，是长寿茶。只是因为这种茶是仙翁给的仙茶，所以，与其他种类的茶相比，茶芽有更多的白眉毛和银须，“白浩”一词也由此诞生。
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