[每日电讯报，英国5月1日]主题:中国古代白茶可以预防肥胖(记者彼得·福斯特)
白茶中天然存在的化学物质(通过采摘茶树的嫩芽和叶子制成)可以分解脂肪细胞，防止新脂肪细胞的形成。
以前人们认为白茶可以增强骨骼和肌肉，降低血压，降低患某些癌症的风险。
这项新研究是由生产保健食品的德国比尔·多尔夫公司进行的。发表在《营养与新陈代谢》杂志上的研究结果表明，预防和治疗肥胖可以添加到白茶的各种功效中。
拜尔斯·多尔夫公司营养学家马克·温尼菲尔德(Mark Winnefeld)表示:“在工业化国家，心血管疾病和糖尿病等肥胖相关疾病的发病率越来越严重。我们的研究表明，白茶可能是减肥物质的理想天然来源。
科学家研究了白茶提取物对人类脂肪细胞的影响，发现脂肪含量下降。
温尼菲尔德说:“提取液减少了与新细胞生长相关的基因表达，也促进了现有脂肪细胞中脂肪的分解。”。
白茶在现代中国并不特别受欢迎，它是以其花蕾被白毫覆盖而命名的，其价格通常是传统红茶或绿茶的3倍。
白茶是用精细的工艺制成的。它只能用文火烘烤，不能油炸，不能揉捏，也不能发酵。这有助于白茶保持更加健康的特性。
要泡一杯好的白茶，你必须非常注意细节。专家建议每200毫升水中应该放一茶匙半的白茶。
为了避免不良的苦味，水温不应超过80摄氏度。
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关注茶多酚是茶叶中的主要物质，占水提取物的70%~80%。科学实验证明茶多酚能增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂出血。此外，茶多酚可以降低血液胆固醇和抑制动脉粥样硬化。
大米是中国家庭的主食。人们通常喜欢吃新米，因为它有一种米的醇香。事实上，用茶煮饭也可以获得颜色、香气和味道都很好的食物。营养学家认为，茶煮大米可以防治四种疾病。
心血管疾病的预防和治疗。关注茶多酚是茶叶中的主要物质，占水提取物的70%~80%。科学实验证明茶多酚能增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂出血。此外，茶多酚可以降低血液胆固醇和抑制动脉粥样硬化。中老年人经常喝茶和吃米饭，这可以软化血管，降低血脂，预防和治疗心血管疾病。
中风的预防。脑中风的原因之一是人体产生过氧化脂质，使血管壁失去弹性。茶中的单宁酸具有抑制脂质过氧化物生成的作用，从而有效预防中风。
它有抗癌作用。白茶行业担心茶多酚会阻碍人体亚硝胺的合成。胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质。在37℃的温度和适宜的酸度条件下，容易产生致癌亚硝胺。煮茶能有效防止亚硝胺的形成，从而达到预防和治疗消化道肿瘤的目的。
牙科疾病的预防。茶叶中的氟化物是牙本质中不可缺少的重要物质。如果少量氟能够持续浸入牙齿组织中，则能够增强牙齿的韧性和耐酸性，并且能够防止龋齿的发生。(韶关日报，千龙)
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白茶行业注重:经常喝茶有利于降血压和预防动脉硬化，从而改善“痰瘀互阻”的病理特征。痰、瘀、气滞、郁、热，凉茶可解郁解热，热至风而自熄。
关注的是，随着人们生活水平的提高，不合理的饮食结构日益突出。过量摄入脂肪和肉类会损害脾胃，使痰和浊成为大多数中风患者的共同特征。现代西医也认识到代谢综合征、糖尿病、血脂异常和其他中风的基本疾病。除了素食主义，喝茶对于安全快速地减少体内的痰邪和预防中风是必要的。中国是茶的故乡。几千年来，茶一直是一种特殊的饮料。历代医书都说茶具有化痰、止渴、提神、利尿、止咳、明目、益智、除烦除腻、解毒等功效。
茶是世界上三大最著名的饮料之一，被称为& ldquo东方饮料之王。。茶有很多种，包括绿茶、乌龙茶、花茶、沱茶、红茶、普洱茶、苦丁茶、绞股蓝等。我们推荐六种乌龙茶、普洱茶、绿茶、苦丁茶、荷叶、绞股蓝。乌龙茶和普洱茶倾向于温热，而绿茶和苦丁茶倾向于泻火。荷叶倾向于消除脂肪，而荷叶饮料在书中已经成为了& ldquo至爱的人类。；绞股蓝是藤本植物，具有熄风通络、益气养阴的功效。高档茶和低档茶没有区别。清明节采摘的所有茶叶都是纯净清爽的，因为农药用量较少。
茶有消除脂肪的作用。中国许多古代医学书籍都提到喝茶有消除油脂和促进消化的作用。现代医学研究表明，喝茶帮助消化的药理作用主要是促进人体脂肪的代谢，增加胃液和其他消化液的分泌，从而增强食物的消化和吸收。茶叶中的茶碱有助于溶解脂肪，并具有减轻油腻和减肥的作用。
白茶行业十分关注:经常喝茶有利于降低血压，预防动脉硬化，从而改善身体状况；痰瘀内阻。的病理特征。痰、瘀、气滞、郁、热，凉茶可解郁解热，热至风而自熄。茶叶中含有的茶色素和黄酮苷具有增加微血管弹性、降低血脂和溶解脂肪的作用，从而防止胆固醇和中性脂肪在血液或肝脏中的积累，对防止血管硬化有一定的作用。日本对6000名40岁以上的女性进行了调查。与喝茶较少的女性相比，经常喝茶的女性患中风的几率降低了50%。
因此，茶可以对风、火、痰、虚、瘀、郁等许多导致中风的因素起到预防和治疗作用。然而，许多茶叶在本质上是苦的和冷的，不适当的饮用也会造成伤害。因此，应该注意合理喝茶。农药含量过高的茶不能饮用。茶应该清淡但不浓。茶中的咖啡因可以促进胃液分泌，增加胃酸浓度。因此，溃疡患者不应该喝浓茶。晚饭后不要马上喝茶。茶含有大量单宁酸，单宁酸会影响铁和蛋白质的吸收。因此，营养不良和缺铁性贫血的人不应该喝茶。此外，空腹喝茶也是不合适的。睡前喝茶是不合适的；晚上不要喝茶等。老年人喝茶时，应该只喝热茶，而不是凉茶。喝凉茶会伤害脾胃。由于脾胃功能趋于衰退，老年人应该喝清淡的茶，选择花茶。(邱成毅，中医日报)
中国的白茶是稀有珍品，只有那些精通茶道的人对这种茶才倍加推崇。人们只有适应了东方人的口味后，才能学会欣赏中国白茶的美妙香味。白茶的名字是中国人起的，这要归因于这种饮料的颜色非常清亮。
这种茶中佳品实际是茶树的白色嫩芽，这种叶芽如同火绒草的花叶，且产量很少。与红茶、绿茶和半发酵的茶相比，白茶是纯自然制作而成。采摘后，为了脱去这些嫩叶芽的水分，先使其风干，随后再烘干，这种制茶方法完全无需发酵。
中国白茶产量很少，少得就同五月里下雪一般。银针茶源自于一种“皇家采摘方法”。
这种茶叶的采摘只在某两天的沸晓时进行。
徽宗皇帝（1105一1124年）曾评说这种茶是“口感、气味最好的茶”。直到今天，白茶仍属世界上最高档、最昂贵的茶。那柔嫩的银色花芽有一种怡人的清新气味，在夏天最受人们喜爱。
白茶不只是一种饮料，也能给人带来享受，饮茶是一个人清静悠闲的标志，所以，对此应该多加关注。
中国白茶种类白茶是中国的特产，属不发酵类茶。从宋初起即有生产，传说白茶为不炒不操的片状茶，形态自然，茸毛不脱，白毫满身，故名。主要产区在中国福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，广东省和台湾省亦有少量生产。白茶因所采树品种不同、采摘标准的不同又可分为大白、小白、水仙白、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等多种。其中白毫银针和白牡丹品质为上乘。
白毫银针白茶之极品，福建之特产。以福鼎大白茶为原料，从中选出单芽作为银针原料精制而成。其特征：外形似针，色如白银，芽头肥厚浑壮，富有光泽，汤色碧清，呈浅杏绿色，味淡鲜爽，香气清新。
白牡丹还有一种相对比较畅销的白茶，名叫白牡丹。这种茶叶能保持得好像在茶树上似的。它那淡淡的苦涩味和清香气息在晚上最受人喜欢。以一芽二叶初展鲜叶加工而成。芽头挺直，叶缘垂卷。绿叶夹白毫，形似牡丹而名。该茶1922年由福建建阳水吉首创。其品质特点是：外形不成条索，像花瓣一样，绿面叶底，叶脉微红，汤色杏黄，清沏明亮。
福鼎白茶走出福鼎、福建和中国，向世界展示其非凡的魅力。近年来，100多种福鼎白茶产品在国内外茶叶品质竞赛中荣获金奖和银奖。
中央电视台国际频道2月21日报道，2009年，陕西考古学家在发掘一度建立xi安林碑林博物馆的鲁家墓时发现了茶叶。令每个人惊讶的是，这些几千年前的茶叶仍然很少。根据考古学家的初步研究，这种白茶产于福建，而业内人士认为这种白茶最好的品质应该是& ldquo来自福鼎。白浩银针公司；。这证实了& ldquo中国的世界白茶，福鼎的中国白茶&现状；所说的是真的。
福鼎白茶起源于太姥山。传说太姥山在古代被命名为蔡山，当时尧皇帝(公元前2358-& mdash；& mdash2257年)有一位老母亲住在这里。她是兰花种植者。她非常善良，非常受欢迎。她用她的绿色雪芽茶作为治疗麻疹和拯救许多孩子的神奇药物。人们感谢她，视她为上帝。他们叫她太木山，这就是为什么这座山叫太木山。汉武帝派侍中东方朔到各地授予世界名山称号时，太木山被命名为世界36座名山中的第一座，并正式更名为太木山。目前，福鼎的太木山仍保留着福鼎大白茶的原始母树、绿雪芽古茶树、太木皇后发现绿雪芽的洞穴以及据说是太木皇后种植的丹水润绿雪芽。
福鼎白茶作为白茶的故乡，以其独特的品种优势和独特的地理、气候、土壤优势而闻名于世。近年来，福鼎白茶作为中国最大的白茶产区和出口基地，也保持了良好的出口发展势头。
自1997年以来，福鼎市充分利用这一形势，将白茶作为茶叶结构调整的重点，推动茶园朝着绿色、无害、有机的方向发展，从源头上保证良好的茶叶品质。目前，全市共推广无公害茶园20万亩，建立有机茶叶基地和绿色食品基地3.8万亩。是福建省第一个实施和推进有机茶园和绿茶基地建设的县(市)，也是全省推广面积最大的县(市)。在茶行业主管部门的指导下，制定了白茶行业标准。2008年，全市茶叶总产量为16200吨，茶叶工业总产值达到12.5亿元。白茶总产量4000吨，产值4.8亿元。该市的茶叶加工企业已增至381家。六家企业被列为& ldquo2008中国茶叶百强&现状；。
如今，福鼎白茶已经走出福鼎、福建和中国，向世界展示其非凡的魅力。近年来，100多种福鼎白茶产品在国内外茶叶品质竞赛中荣获金奖和银奖。福鼎白茶也被选为中国六大茶类中的白茶代表。奥林匹克五环茶。，被命名为& ldquo申奥的第一杯茶。；这是上好的茶。太木银针&现状；成功选择& ldquo2010年上海世博会十大名茶&现状：与西湖龙井等中国传统名茶一道，成为上海世博会联合馆的特色茶，赢得了中外客人的广泛赞誉。(宁德网)
福鼎白茶简介
福鼎大白茶和福鼎大白茶是以传统工艺为原料加工而成的。它的叶子丰满娇嫩，叶相舒展，心肥壮，颜色灰绿色，颜色银白色，香味浓郁清甜，汤色杏黄清亮。具有消暑、疏通血管、明目、抗辐射、解毒的功效。白茶的主要品种是白牡丹和白毫银珍。为什么白牡丹有这么高的声誉？白牡丹以其银白色心形绿叶而闻名，叶子形状像花朵。酿造后，绿叶保持嫩芽，就像嫩芽最初被释放一样。白牡丹是由大白茶或水仙种的短芽叶新芽中的一两个芽叶制成的，是白茶的极好产品。由大白茶树的脂肪芽制成的白茶叫做& ldquo白浩银针公司；因其银色和针状外观而得名，是白茶中最珍贵的品种。它的香味是新鲜的，汤是浅黄色的，味道是新鲜和凉爽的。这是最好质量的白茶。白茶是由蔬菜茶的短芽片和大白茶叶(福建茶区对普通灌木茶树的昵称)制成的，被称为& ldquo贡茶。还有。梅查公司。。宫茶的质量优于玉梅茶。
原产地
福建省福鼎县盛产白牡丹茶，茶上覆盖着白色蓬松的花蕾和像白芍一样的叶子。
功效
具有润肺清热的功效，常用于医药。白牡丹茶是白茶，是中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片中间带芽的叶子。叶子呈波浪状，丰满而柔软，边缘后部略微卷曲。叶子的背面覆盖着白色绒毛。酿造后，绿叶映衬出嫩叶和嫩芽，外形美观，就像刚刚开放的牡丹花蕾，非常淡雅。茶汤清澈杏黄，味道香甜爽口。
属性
白牡丹是一种白茶。它有一颗银白色的心和绿叶。它看起来像一朵花。酿造后，绿叶托住嫩芽，就像嫩芽开始开放一样，因此得名白牡丹。
特征
白牡丹的外表肥胖结实，叶子饱满嫩嫩，波纹浮肿，芽和叶与树枝相连，叶缘下垂卷曲，叶相自然，叶子灰绿色，中间夹着银白色的心，显得平淡无奇；抓住心。叶的背面覆盖着白色的绒毛，叶的边缘略微向叶的背面卷曲，芽和叶与枝条相连。汤呈杏黄色或橙黄色清澈，叶底浅灰色，叶脉微红，香味清新醇厚。白牡丹酿造后，绿叶映衬出嫩芽。叶子的形状很美，就像牡丹的花蕾一样，非常淡雅。酿造后，绿叶衬着嫩芽，就像含苞待放的花朵，美丽动人。口感醇厚，微甜，香味清新，嫩而持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩而均匀完整，叶脉微红，分布于绿叶之中，色泽淡雅。红色连衣裙和素色包装& rdquo名声。
图例
传说这种茶树是牡丹制成的。西汉时，一位名叫毛益的提督清廉正直。因为他不喜欢当权的贪官，他抛弃了他的官员，和他的母亲一起去了偏远的山区和森林。母亲和儿子骑着白马来到一座绿色的小山上，却发现香气扑鼻。他们问路边的一位老人，他有一头鹤的头发和垂在胸前的银胡子，香味是从哪里来的。老人指着荷塘边的18棵白牡丹树，说香味来自荷塘。看到这个地方看起来像一个仙境，母亲和儿子留下来，建了一座寺庙修行佛教，保护花卉和种植茶叶。一天，我妈妈因为年老和疲劳而吐血生病了。毛毅到处找药。当他摔倒在路上时，他非常焦虑和疲惫。在他的梦里，他遇见了白发银胡子的仙女。他问原因并告诉他:& ldquo鲤鱼必须和茶一起用来治疗你母亲的疾病。一个是不可或缺的。&rdquo。毛毅醒来后回到了家。他母亲对他说:& ldquo刚才我梦见仙翁说我必须用新鲜的茶吃鲤鱼来治病。&rdquo。母亲和孩子都做了一个梦，认为这一定是仙女的建议。这时，正是寒冷的冬季，毛益打破池塘里的冰，钓到了鲤鱼，但是冬天到哪里去采茶呢？当我左右为难时，我突然听到一声巨响。18棵牡丹变成了18种仙茶，树上长满了绿芽。毛毅立即摘下来，在阳光下晒干。奇怪的是，白色多毛的茶叶就像带着浓郁香气的白芍花。毛怡马上用新鲜的茶煮鲤鱼给妈妈吃。她母亲的病确实很好。她指示儿子好好照顾这18棵茶树。说完后，她飞走了，成了负责这个地区青山的茶仙，帮助人们种茶。后来，为了纪念毛彝放弃政府官员，种植茶叶，为造福人民所做的贡献，白牡丹庙建成，这一地区出产的名茶被称为& ldquo白牡丹茶叶公司；。
历史
白牡丹于1922年前在建阳水吉创建。1922年以后，政和县开始生产白牡丹，成为白牡丹的主要生产区。20世纪60年代初，白牡丹松溪县曾经很富裕。目前，白牡丹的生产区分布在政和、简阳、松溪、福鼎等县市。
具体描述
白牡丹是一种白茶。它看起来像一朵绿叶和银色白毫花蕾的花。酿造后，绿叶托住嫩芽，就像嫩芽开始开放一样，因此得名白牡丹。公元1922年以前，白牡丹在建阳创建了水吉。根据当地农民的说法，原产地是五大湖。水吉原本属于建瓯县。根据《建瓯县志》，白浩茶产于西乡和资溪二里。& hellip它大约有三十英里宽。1922年，郑和开始生产白牡丹，并成为白牡丹的主要产区。20世纪60年代初，松溪县曾经很富裕。目前，白牡丹生产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。
制作白牡丹的主要原料是政和大白茶和福鼎大白茶的茶芽叶改良品种，有时少量水仙茶芽叶用于组合。制得的生茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白白(茶)。
用来制作白牡丹的原料要求白毫清晰，花蕾和叶子又肥又嫩。传统的采摘标准是从第一轮春茶嫩芽中采摘一芽两叶。花蕾和两片叶子的长度基本相等，这需要。三白& rdquo即芽和两片覆盖有白色绒毛的叶子。夏秋茶芽较薄，白牡丹没有采集。
白牡丹的制造不需要炒制和揉捏，只需要萎凋和烘焙，但工艺不容易掌握。
萎凋与室内自然萎凋质量更好。采摘好的芽叶均匀薄薄地摊在水筛(一种竹筛)上，不重叠，萎凋脱水70%时两筛合为一筛，85%干燥时两筛合为一筛，萎凋95%干燥时下筛合为一筛，生茶放入烘烤笼中烘烤，烘烤温度为90-100℃..
精炼过程相对简单。茎、片、蜡叶、红色片和深色片被手工挑选出来，然后低温烘烤。茎、片、蜡叶、红色片和深色片放在一起，趁热包装。烘烤温度应适当，过高的香味不新鲜，不足的香味淡而无味。
白牡丹有两片一芽的叶子，叶相自然，暗灰绿色或暗苔藓色，叶子饱满细嫩，有波浪状的脊，叶子背面覆盖着白色绒毛，叶子的边缘向叶子背面微微卷曲，芽和叶子与树枝相连。汤呈杏黄色或橙黄色，叶底浅灰色，脉红色，汤尝起来新鲜醇厚。
白牡丹是福建特产。1922年，郑和开始制造白牡丹并卖给越南。现在主要销往香港、澳门和东南亚。它具有退热和消暑的作用，是夏季的佳品。
制造技术与茶叶品质
其制造过程的关键是枯萎，这应该根据气候灵活控制。春季和秋季晴天或夏季无闷热的晴天，最好采用室内自然萎凋或复合萎凋。采摘期是春天、夏天和秋天。采摘标准主要是春茶，通常是一芽两叶，要求。三白& rdquo芽、第一片叶子和第二片叶子需要白色绒毛。白牡丹的叶相自然，有暗苔色，叶背面有白色绒毛，杏黄色或橙黄色的汤，汤的味道清新醇厚。
提炼过程是去除茎、片、蜡叶、红色片和黑色片，然后烘烤它们。只有用火香来衬托茶香，才能保持香气四溢，汤的味道清新凉爽。当含水量为4-5%时，应趁热包装。成品具有饱满的心、饱满嫩的叶子、波浪状的脊、朝向叶子背面卷曲的叶子边缘、与树枝相连的芽和叶子、暗灰绿色的叶子表面颜色、叶子背面的白色绒毛。香味清晰，味道清新醇厚。汤呈杏黄色或橙黄色，清澈透明。叶底部呈浅灰色，叶脉呈红色。它自然清凉，具有退烧、降火的功效，是夏季的佳品。它主要出口到香港和澳门。
白牡丹，银白色的心被绿叶夹在中间，看起来像一朵花。酿造后，绿叶保持嫩芽，就像嫩芽最初被释放一样，因此得名。1922年前创建于福建省建阳县水吉乡。1922年，政和县也开始生产，逐渐成为该产品的主要生产区。目前，生产区分布在政和、简阳、松溪、福鼎等县。原料选自政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶树品种，由嫩芽饱满洁白的春茶加工而成。本产品以福建福鼎大白茶和福鼎大白茶为原料，采用传统工艺加工而成。它的叶子丰满娇嫩，叶相舒展，心肥壮，颜色灰绿色，颜色银白色，香味浓郁清甜，汤色杏黄清亮。
药用价值
定期饮用白牡丹茶具有退烧、消暑的功效，是夏季的佳品。它令人愉快和放松，茶富含氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素、锌、硒和人体所需的其他微量元素。具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋固齿、解毒利尿、去油腻堆积、减肥美容、美容延年、预防流感、防辐射、防癌抗癌等功效。它目前被认为是最安全和有营养的绿色健康饮料。(西湖龙井信息平台黄丽丽)
2019年的夏天，世界各地酷暑难耐，北欧、我国东北都经历了有气象记录以来的极限，中暑的人群越来越多，中暑死亡者有之。
首先，让我们认识中暑的症状和中暑的不同阶段。
在高温或日晒下，出现头昏、耳鸣、胸闷、出汗、口渴、恶心等症状，这是先兆中暑。如果体温高于38.5℃时，除先兆中暑症状外，可有呼吸及循环衰竭竭早期症状，就是轻度中暑。体温可高达40℃，并有昏迷、痉挛及呼吸、循环衰竭，还可以出现热痉挛，这是重症中暑，有可能导致死亡。
一般而言，容易中暑人群主要是老人、婴幼儿、孕妇、体虚人群和在高温下劳作的人。
预防中暑好办法就是喝茶，茶可以增强抵抗暑气的能力。绿茶、白茶、黄茶都可以起到预防中暑的作用，但福鼎白茶最佳，许多因素也证明白茶防暑效果好。
①在福鼎民间一直都在流传着白茶其性凉，是常用的降火良药，具有消暑生津、退热降火、解毒的功效。
民间早就用白茶做为解暑的饮料，茶农出工时，捎上泡好的粗茶（寿眉），在田间地头随时饮用，既解渴又消暑。实践表明白茶可以闷泡，闷泡后白茶清甜如故，有解渴消暑作用。
②国内外研究表明，福鼎白茶黄酮含量高，自由基含量最少，能提高人体免疫力的作用，同时具有利尿，增加血管壁弹性等功效，都能起到防中暑的作用。
③湖南农业大学刘仲华教授研究结果表明，福鼎白茶的抗紫外辐射效果十分显著。白茶的抗阳光辐射功效，对于容易中暑的人群具有预防中暑的作用。
④有人做过测试，夏季饮热白茶9分钟后，人体皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥。
⑤白茶中以陈年老白茶的功效更显著，快要中暑的人如果和一杯热的老白茶，就会起到解暑的作用。这也符合中医阴阳学说里阴阳转化。
福鼎白茶在长期储存过程中，茶的汤色、滋味、功效香气随着年份出现转化，从而达到以阴制阳，以阳补阴的效果。
⑥白茶可以冷水泡，把白毫银针放置在矿泉水中，4~5小时饮用，既能解渴，又有预防中暑的作用。
家中常备一些白茶，提高防暑能力~
中国白茶十分有名，而且它是一种保健养生功效特别出色的养生茶，不然能为人体补充营养，还能预防多种疾病，但是平时中国白茶应该怎么喝呢？它的常见泡法又有哪些呢？
中国白茶的泡法
1、盖碗泡法
中国白茶可以用中国传统茶具盖碗来冲泡，到时可以取三克白茶，直接投入到盖板中，然后把水放在火上加热烧开，等水温降到90度左右时充入的盖碗中，30秒就要把茶汤倒掉，然后重新注入开水，一分钟左右直接出汤就可以。
2、大壶泡法
如果在一起喝茶的人比较多，而且需要长时间饮用，则可以用大壶来冲泡白茶，这样茶叶的投入量就要多一些，应该在15克到20克之间，投产以后直接注入95度左右的开水，二分钟以后倒出泡好的茶汤，然后再次续水。白茶的耐泡性特别强，一次冲泡可以供多人在较长的时间内饮用。
3、茶杯泡法
平时一个人自己在家中，想喝白茶时，可以用茶杯直接冲泡白茶，最好选择200毫升左右的透明玻璃杯，取三克白茶，直接投入到茶杯底部，然后注入90度左右的开水，注入开水以后，要马上把茶汤倒出，这样能起到洗茶和温润茶叶的作用，倒出以后，随后再次注入开水，一分钟以后取出茶汤直接品饮就可以。
4、煮制
中国白茶不但可以冲泡，还可以煮制，这种方法适合那些保存时间超过三年的白茶，在煮制的时候需要把白茶放到锅中，加入适量清水，一起煮制成汤，取出以后过滤加入适量的蜂蜜或者冰糖，调匀以后直接饮用，这样不但可以让人们吸收白茶中的营养，还能清热消炎，缓解声音嘶哑和咽喉肿痛。
白茶是中国的特种茶之一，主销香港、澳门、印尼、新加坡、马来西亚、德国等国家和地区，它以清凉解暑的药效和清幽素雅的品质风格，深受海内外人们的喜爱。闽东白茶的加工制作始于清光绪年间（187—1908年）（实际上时间可能更早），为福鼎县茶农首创。传统白茶产品有“银针”“白牡丹”“寿眉”3种花色。白等初制工序看似简单，但要制成好茶不容易。福鼎市等农总结出白茶制作工序中关键性的5个字“嫩度和气侯”。嫩度指白茶采摘一定要按标准采。气候因素决定萎凋效果，气温与白茶制作质量关系重大。福鼎茶区流行“天冷变黑，天热变化的说法。1968年，福鼎白琳茶厂在传统白茶制作基础上，应港商要求制成‘新工艺白茶”。1985年，省茶科所又开创一种名叫“白雪芽’的白茶新产品。
白茶初制工序为：鲜叶--萎凋--干燥--毛擦痕
萎凋系白茶初制的主要过程。多采取室内自然萎凋方式。技术要求与红茶制作工艺流程中的自然萎凋相同。其整个萎凋过程分开青、拼筛、拣剔3道小工序。
干燥多采用阴于（凉干）或烘干的方式。
银针白毫
又称银针、白毫银针。产于福建福鼎、政和。在清嘉庆初年（1796年），以有性茶树群体--菜茶的壮芽为原料；大约在1857年，福鼎县选出福鼎大白茶良种茶树，1885年便以福鼎大白茶的壮芽制造；大约在1880年，政和县也选出政和大白茶良种茶树，1889年开始以其壮芽制造。1891年已有外销，1912~1916年为极盛时期，1917~1921年因欧洲战争影响，销量一落千丈。1949年后，产量仅几百千克，行销港、澳地区，出口德国、美国。1982年和1986年被评为全国名茶。
一般在3月下旬至清明前采摘，标准为单芽或一芽一叶，初制有两种处理方法，一种是先剥后晒，即将真叶、鱼叶向下拗断，剥离出"茶芽"，俗称"剥针"。动作要领是轻捏、快剥、小停留。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上，勿使重叠，置通风处的凉青架上或在微弱阳光下晒，不能翻动，以免茶芽受伤变红，待晒至八九成干时，再用焙笼以30℃~40℃文火慢焙至足干。如果天气好，也可日晒至全干。
另一种是先晒后剥，也称"晒毛针"。将采下来的芽叶薄摊在微弱的日光下，晒至八九成干时移入室内，用手剥去真叶和鱼叶（俗称"抽针"），然后用文火焙至足干或日晒至足干。晒针以北风晴天最好，晒场要开阔通风。精制工艺较简单，焙干后的毛针用六号或七号筛过筛（筛上为上品），再分别用手工摘去梗子（俗称银针脚），剔除叶片、杂质，筛去碎片、轻片，然后匀堆，最后用文火焙干，真热装箱，俗称"热装"。茶性寒凉，有退热、降火、解毒之功效，被视为治疗麻疹良药。
泡饮时，将约3克左右的茶叶置于沸水烫过的透明玻璃杯中，冲入沸水。刚泡时茶芽浮在水面，五六分钟后，一部分茶芽落在杯底，一部分悬浮杯中，此时茶芽上下交错，有如钟乳石，蔚为奇观。10分钟后，边品饮边观赏，意趣盎然。
银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北主销港地区，也销往德国及美国等地。在欧州有的在泡饮红茶时，于杯中添加若干银干银针，以示名贵。
白牡丹
为历史传统名称，其产区分布在政和、建旭、松溪、福鼎等县。在国际上享有盛誉，以绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初绽而得名。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶椽向叶背微卷，芽叶连枝。
汤色杏黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇，长期饮用有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。
新工艺白茶
简称新白茶，乃福建为适应香港地区消费需要于1968年开拓的新产品。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。
因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
白茶是中国六大名茶中的特殊瑰宝，是福建省的特产，产于福鼎市、政和县、简阳市等地。
白茶生产已有200多年的历史，由福鼎首创。白茶源自福鼎大白茶，一种优良的茶树品种。由于这种茶的芽叶上覆盖着白色绒毛，加工过程中不会被油炸或揉捏，在阳光下或用文火干燥，使白色绒毛完全保留在茶的外部，因此被称为福鼎大白茶。
白茶的主要特点是它的米色和银白色，被称为“绿色化妆和素裹”。它的芽头肥壮，汤色为黄亮，味道鲜醇，叶底嫩滑。酿造后，口感新鲜、醇厚、可口，具有药理作用。中药证明白茶清凉爽口，具有退热降火的功效。海外华人经常把白毫银珍视为一件稀世珍宝。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”
什么是白茶:一种基本茶，轻度发酵的茶，上面覆盖着白色绒毛。它由宋代的三色细芽和银丝水芽演变而来。主要有白芽茶和白叶茶。主要品种有白毫银珍、白牡丹、红梅、寿梅等白芽茶(由大白茶或多毛、超脂芽头制成)，典型品种有:白毫银珍(由福鼎的干北鹿胤禛制成，由政和的干路楠胤禛制成)白叶茶(由一芽、两三叶或一叶有毛芽叶制成)，典型品种有:白牡丹和红梅(即寿梅)在茶叶大字典中找不到任何关于安吉白茶的相关知识，只是也许他们是从后面来的。他们的推广和宣传已经到位，这导致了这种错觉。我对此也不太了解。我只根据在线数据和字典里的介绍来判断。对白茶有深入了解的朋友可能希望表达他们的观点。
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