茶叶种类不同,其冲泡方法也不同。要想品尝到风味独特的好茶,就需要掌握和了解茶叶的冲泡方法。福鼎白茶的冲泡方法你知道吗?许多人对福鼎白茶并不是很了解。今天我们就一起来看看福鼎白茶的冲泡方法吧。
一人独饮的冲泡方法。取福鼎白茶3-5克,放于200ML杯中,用90度左右的开水冲洗茶叶,再用开水进行冲泡。冲泡时间可根据个人对茶叶口感的要求来自行把握。
二人对饮的冲泡方法。取福鼎白茶3克,置于盖碗内,用90度左右的开水冲洗茶叶,然后用开水沏泡茶叶。这种方法所采用的是多次冲泡茶叶的方式,第一泡是30-45秒,以此类推,每次的冲泡时间都要递减,方能达到福鼎白茶的清新口感。
三五人饮用的冲泡方法。取福鼎白茶6克左右,用大肚紫砂壶或者容量大的杯子冲泡,采用前面相同的方式冲洗茶叶,只需沏泡一次,冲泡时间约为45秒,便可饮用。
类似家庭群体的多人饮用的冲泡方法。可取10-15克直接用开水冲泡福鼎白茶,喝完后是可以用剩下的茶叶继续进行冲泡的。福鼎白茶很是耐泡,是可以进行长时间的搁置的,适合冲泡好里之后,可以在一天内的任何时间里饮用的,而且口感是依旧保持得醇香淡雅。
通过上述内容的介绍,你对福鼎白茶的冲泡方法了解了吗?相信掌握了福鼎白茶的冲泡方法,你一定可以品尝到福鼎白茶特有的风味品感,体会到福鼎白茶独特的魅力。如果茶叶的冲泡方法不对的话,肯定会影响到茶叶的口感的,所以,好好学习福鼎白茶的冲泡方法吧。
白茶,虽然没有普洱茶的丰富口感,但茶汤甜润鲜爽,不苦不涩。尤其是有一定年份的白茶,其药用价值很高,白茶素有一年陈,三年宝,七年药之说。
爱喝白茶的你,知道怎么冲泡白茶吗?今天的文章为你详细总结白茶的冲泡方法!
白茶冲泡水温
对于新白茶,茶汤主要是鲜爽甜润,不宜用过高的水温来冲泡,水温控制在90度左右即可。对于有一定年份的白茶,水温建议控制在95度以上,这样更能品饮到浓醇滋味。
白茶的投茶量
品饮白茶,茶汤不宜太浓,在口感上淡一些口感才更好。如果是用盖碗冲泡白茶,那冲泡白茶的茶水比例在1比35左右即可。如果是175毫升的盖碗,投茶4到5克即可。如果是用玻璃杯冲泡的茶友,茶水比例在1比80左右。
白茶的出汤时间
对于用盖碗冲泡的茶友,新白茶的出汤时间,前面5泡左右可以即入即出,后面逐步延长10秒左右,具体的出汤时间可以根据上一泡茶汤的口感来定。对于上了一定年份的老白茶,也可以煮着喝,滋味更加浓醇。
关于老白茶的煮茶问题
老茶白煮着喝,滋味是比较醇甜的。煮老白茶,茶水比例可以控制在1比80。煮白茶,可以先把水烧开,然后在投入茶叶。等到水再次沸腾就行了。经过多次实践,煮白茶在水沸腾的时候投入茶叶比凉水的时候投茶口感更好。
品饮白茶的禁忌
对于新白茶来说,茶性是相对寒凉的。对于胃寒的茶友不太合适长期品饮,适合胃热的患者空腹的时候适量服用。同时肾虚,高血压患者,孕妇都不建议饮用长期的饮用白茶。
白茶一般需要多少水温泡合适
白茶的冲泡温度,与白茶的品类有着密切关系。
白毫银针茶芽纤长细嫩,所以水温不宜过高,90度左右即可;冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯壁入冲,这样即不会损伤茶芽品相,又能避免茶芽大量脱毫造成茶汤变浊,影响其汤色和美感。
白牡丹冲泡时水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,最好控制在90-95度之间。
贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶冲泡时建议用95-100度的水,而且可以多泡一会,这样,就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
白茶要泡多久
冲泡时间长,茶味浓厚,冲泡时间短,茶和水还没有融合,茶汤里可能会有水味。
关于白茶的冲泡时间,以盖碗法为例,总结经验如下:
白毫银针,投茶5克左右,水温为90度左右,第一泡冲泡20秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。
白牡丹,投茶5克左右,水温为95度左右,第一泡冲泡25秒出汤,往后每泡可延长5秒左右。
贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶,投茶5克左右,水温为100度,第一泡冲泡30秒出汤,第二泡冲泡20秒,往后每泡可延长5秒左右。
适合喝白茶的人群
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶,老白茶的抗菌力强,喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶,老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶,中风和心脏病是老年人的高发病症,喝老白茶还能够减少中风,减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶,老白茶能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶,喝老白茶不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松。
白茶的五种常见酿造方法
1.用玻璃酿造
取适量白茶,放入玻璃杯中,洗茶,润润,闻香,然后直接用开水冲泡,冲泡时间根据个人口味自由控制。优点:简单易用缺点:适合单独饮用,不适合招待客人。
2、盖碗酿造方法
取适量白茶,放入有盖碗中。用开水冲泡。把它倒入马克杯后,你可以把汤分开,品尝茶。优点:实用,适合两到七个人一起饮用,用盖碗泡茶能更好的释放香气。缺点:测试泡茶的水平。如果水流出得太快,味道就会变淡,如果流出得太慢,味道就会变得太浓。
3、紫砂壶酿造方法
取适量白茶放入锅中。用开水冲泡,汤就可以喝了。优点:茶汤口感醇厚,因此紫砂茶壶更适合酿造老白茶。缺点:观察茶叶的变化不好。
4.沸腾茶壶的酿造方法
先烧开水,然后在茶壶里放入适量的茶,同时烧开茶和水。水沸腾1分钟后,可以关闭电源,茶可以继续沸腾,保持剩余温度。优点:适合团体饮用和长期饮用。酿造方法简单,白茶的味道更加丰富多样。缺点:很难掌握茶的比例。如果茶的比例不合适,茶汤的苦味很容易出现。
5、蒸茶壶的酿造方法
这种泡茶的方法相对来说比较罕见,它突然在白茶圈出现了一段时间。蒸茶具和泡茶器的区别在于蒸茶具把茶和水分开。顶部有一个类似过滤网的东西。将茶叶放在过滤网上:倒茶、烧水、蒸茶。优点:茶更耐泡。缺点:茶汤清淡,没有醇厚感,等待时间长。
煮出来的白茶茶汤滋味醇厚,香气浓郁,口感柔和,并且比冲泡出来的白茶浸出物能高60%左右。
老白茶,一定要煮着喝
煮出来的白茶含有更加丰富的内含物质,茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分析出的更加充分,比冲泡出来的白茶浸出物能高60%左右。并且煮出来的白茶茶汤滋味醇厚,香气浓郁,口感柔和。
“小”白茶建议泡着喝
一两年的白茶口感清新鲜爽,因为没有经过长时间的转化,煮出来的茶汤会含有过量的茶多酚与咖啡碱,滋味苦涩,影响品饮。
煮白茶用什么壶好
煮茶熟练工,用铁壶、银壶、玻璃壶、陶瓷壶等等都可以煮出一壶好茶,而对于新人来说,我们需要通过观察茶汤颜色的深浅来判断出汤时机,所以建议新人选用透明的玻璃壶煮茶。
煮白茶的茶水比是多少
煮茶的时候茶水比要比冲泡的时候低一些,一般我们控制在1:100左右,也就是说100毫升的水,投放一克茶叶。
白茶煮多长时间
一般来说我们将水烧开之后投入白茶,煮沸一分钟左右即可,如果觉得滋味寡淡,可适当延长煮茶时间,或者是增加投茶量。
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