下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“雨花茶的外形特点”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“雨花茶的外形特点”内容对大家能够有所帮助！
雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。那么，雨花茶的外形特点是什么？下面一起来了解看看。雨花茶的外形特点
雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。
雨花茶名称由来
新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。
雨花茶制作工序
花茶炒制是工艺性很强的制茶技术。包括精采茶叶、轻度萎凋、适度揉捻、整形干燥等环节。
1、精采茶叶
“采摘”对炒制好茶非常重要，它既是优良茶树栽培的结果，又是茶叶加工的开端。一般在清明前后采摘，鲜嫩匀度要求高，采摘的茶叶为一芽一叶或一芽二叶初展，茶叶长度为2~3厘米。采摘时的方法是提手采摘，即掌心向下，用拇指和食指夹住鲜叶上的嫩茎，向上轻提，芽叶折落掌心，投入茶篮中。不得捋采、抓采，也不得带老叶杂物。要求芽叶成朵，不能采碎，不带蒂头。鲜叶要轻采轻放，用竹篓盛装，竹筐储运，防止重力挤压。
对采摘的鲜叶要进行”剔别”。每批采下的鲜叶应大小均匀整齐，不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红叶、空心芽等。每斤干茶约需芽头4.5万个左右。
2、轻度萎凋
“萎凋”对于雨花茶增加香气，改善滋味，提高品质起到重要作用。萎凋的目的主要是为了减少鲜叶水分.散发青草气。鲜叶经多酚类化合物轻微氧化，进而减轻涩味。部分蛋白质水解为氨基酸，使滋味带鲜。同时.部分淀粉在淀粉酶的作用下，一部分轻化为可溶性的糖类.使滋味带甘。
另外，水分减少，叶质变软，可避免加T_H，t粘锅.便于操作，有利于提高品质.节约加工能耗。鲜嫩茶叶采回，剔别以后，要尽快簿摊于光洁的竹垫上。在温度为20~25℃的车间阴凉通风处摊放3~5小时，在这段时间要翻动一两次。操作时手法要轻.抖散要匀。经过适度的摊放.使芽叶内的水分轻度散发，有清香气产生时即可炒制。
“杀青”的目的是高温钝化鲜叶中酶活性，蒸发部分水分。杀青是在锅中进行，让锅温升至120~140。C，用制茶专用油润滑锅子，油烟消失后将经萎凋的青叶投入锅中，每锅投入鲜叶量为400~500克左右。
鲜叶刚人锅会有“噼啪”的爆声，如鲜叶含水量高，杀青温度可适当高一些，鲜叶含水量低，杀青温度要相对低一些。要采取先抛后闷杀的手法。杀青时间为5~7分钟.减重25%左右，茶叶散发出清香。杀青起锅前，双手中的茶叶合拢轻搓几下，反复数次，使叶子初步卷起，为下一步揉捻打下基础。起锅后的杀青叶要均匀地摊放在洁净的竹席或匾上，让其降温.千万不可堆积，以免闷黄杀青叶。
3、适度揉捻
杀青叶经过摊放降温2~3分钟后。进入“揉捻”丁序。在杀青叶没有完全冷却时开始揉捻。采用双手揉捻法，即双手握住茶叶在细蔑竹筐上来回推滚，动作先轻后稍重，先慢后稍快，力度要掌握“来轻去稍重”，每揉2~3分钟，解块散热一次。揉捻全过程时间为8~10分钟，中间解块2~3次。
将经过揉捻的茶叶入锅“毛火紧条”。锅温在85℃左右，这有利于散发水分和做形。毛火紧条是雨花茶外形制作关键的一环，双手揉搓、摊、撒、一直反复要在20分钟左右把叶子搓成条形状。
4、整形干燥
“整形干燥”是形成雨花茶独特外形的关键工序。经过此道工序加工，使茶叶“紧、细、围、直“，白毫显露。整形干燥时，掌握锅温在85-90℃，投叶前锅面先擦少许专用油。
揉捻叶下锅后，一边酬炒，一边抖散。待茶叶略干时，将茶叶放在手心双手轻轻滚转搓条，并与抖散结合，防止郁闷。待叶子稍不粘手时，将锅温降至60~65℃，五指伸开，两手合抱叶子，顺着一个方向，用手心滚搓，轻重相间，进行理条。
锅温再升至75-85℃，用手满握茶叶，向锅心与锅壁来回拉直条索二茶叶拿在手心，从虎口处挤出，目的是进一步拉直、掎紧。拉条用力要适当，防止乐扁、断碎、脱毫。约15分钟左右。茶叶达到九成干时，即可起锅摊凉。此时的茶时即为毛茶。
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雨花茶的外形特征
雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。
雨花茶产地分布
南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和南京雨花台风景名胜区扩大到栖霞、浦口、江宁、江浦、六合、溧水、高淳各区。
生长环境
南京茶树大多种植在丘陵黄壤岗坡地上，土质好，水分充足。岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15，5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。
雨花茶的功效与作用
雨花茶有提神的作用，春夏是最容易引起睡眠不足的时候，春困，如果不无休，很难抵抗困意，影响工作质量和效率。饮用雨花茶有提神的作用，雨花茶内含有的茶多酚能刺激人体大脑的中枢神经，消除困意，活跃大脑的思维，起到提神的作用。
雨花茶有清烟解酒的作用。茶多酚能使烟内含有的尼古丁进行沉淀并排出体外，减轻香烟对人体的危害，茶多酚能抵消酒精内含有的乙醇。起到解酒的作用，虽然雨花茶有解酒的作用，但是不能饮用浓茶解酒，浓茶不但不能解酒还会伤心，伤肾，对身体造成伤害。
雨花茶有防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。用隔夜的雨花茶进行漱口有美白牙齿的作用。
雨花茶的功效和作用还有抗辐射的作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。经常使用电脑工作和高辐射地区工作的人群，饮用雨花茶有防辐射的作用。
雨花茶属于绿茶，绿茶的功效和作用，雨花茶均有，科学的饮用雨花茶才能起到雨花茶的功效与作用。饭前饭后，不能空腹饮用雨花茶，冲泡时间过长的雨花茶不能饮用，才能起到保健的功效。
雨花茶，我想对茶有着研究的朋友们应该听过这个名字吧。雨花茶是一种绿茶，因为她需要多雨的气候才能生长的茂盛，所以名字叫做雨花茶。现在我们平常喝的雨花茶都是南京地区生产的。南京地区生产的雨花茶非常有名，可以说是进入到全国十大名茶的行列当中，今天呢，就让我们一起看一看雨花茶的特点吧，让我们对雨花茶多一些了解。
雨花茶的特点之一就是对采摘条件的要求了，在适当的时候采摘才能保存好雨花茶的味道，让雨花茶泡出一壶好茶来。采摘的时候要求是叶子要求嫩度均匀，并且长度一样，采摘的时候要求一叶一芽一块采摘下来，这样才能更好的保存雨花茶的味道。
雨花茶的特点还有就是它的茶本身了，雨花茶有着直，绿，均匀这些特色，雨花茶的形状是像松针一样，两头尖细，颜色为墨绿色，有着光泽，并且整体竖直下来，这些就是雨花茶的形状特色了。在选择雨花茶的时候要选择叶子比较大的茶叶，这些都是挑选上好雨花茶的标准了，还有就是看看有没有嫩芽在，有了嫩芽才能泡出来好的味道。
雨花茶的特点也体现在它的味道上有着自己的特色，冲泡后的雨花茶清香淡雅，回味后有一股甘甜的味道，颜色碧绿透明，喜欢清香味道的朋友们可以去试一试雨花茶的味道，绝对可以让你瞬间爱上的。
以上就是为大家介绍的雨花茶的特点了，雨花茶的形状和味道是他独有的特色，去了南京的朋友们可以买上一点雨花茶来进行品尝一下，雨花茶的清香和淡雅有着它特有的历史，感兴趣的朋友们可以去看一看雨花茶的象征意义。
南京雨花茶特点
南京雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。
南京雨花茶名称由来
新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。
南京雨花茶产地介绍
南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和南京雨花台风景名胜区扩大到栖霞、浦口、江宁、江浦、六合、溧水、高淳各区。
生长环境
南京茶树大多种植在丘陵黄壤岗坡地上，土质好，水分充足。岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15，5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。
栽培技术
茶园茶树栽培方式丰要采用双行密植条载。十分重视生态植茶，创造了“林茶间作”的生态种植法。中山陵同茶厂在梅花山、梅花谷、老营房、东沟等处都种植了雨花茶，这里空气质量优良，早春的梅花树林花枝繁茂，形成了恰到好处的遮挡，为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。梅花怒放时，正值茶芽萌发。茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。梅花凋零后为土壤增添了养料。在梅林间广植茶树。造就了优美的梅茶园林生态环境，收到了梅、茶相映生辉，相得益彰的效果。
雨花茶这个名字听起来本身极富有诗意，这也造就了它与许多传说、故事有着说不清道不明的关系。有的人说，雨花茶的名字由来是那一日天山下起了蒙蒙细雨，伴随着一朵朵花儿随风降落在那茶树之上;有的人说，雨花茶是因为茶树的模样长得像极了花儿才叫这个名字;也有的人说，雨花茶是因为本身茶树茶叶长得像花儿，再加上采茶的日子到了的时候，总是会下起濛濛细雨。这些或许都有着一定的缘由，但是传说越多，越让人喜爱这一款茶。那除了这些吸引人的传说、故事之外，雨花茶还有什么吸引人的呢?雨花茶的特点是什么呢?
南京雨花茶是属于绿茶中的一款精品茶，在茶界之中也是颇负盛名。雨花茶的外形形似松针，苗条而挺拔却又不失圆润。两端偏尖，像是初展的锋苗，银毫若隐若现，极具美感。雨花茶本身呈墨绿色，其中偶尔银光乍现，非常好看。以紧、直、绿、均匀都是雨花茶的特点特色。冲泡之后，雨花茶的茶汤之上瞬间就能够显现出白毫，茶入水便沉入底端。芽叶泡水之后宛若翡翠一般翠绿惹人怜，茶汤香气馥郁高雅，尝一口滋味鲜爽香醇，宛若在喝的不是茶，而是历史沉淀之下的情怀。
当然，雨花茶的特点不仅仅是只有它的外形，还有它一些神奇的功效也是它的特点。
大家都知道雨花茶也是绿茶的一种，绿茶有的功效雨花茶自然也有啦。除此之外，雨花茶还有着自己的一些功效。比如刚上市的雨花茶春茶，因为经过一个寒冬的修养，此时此刻已经包含了许多未流失的营养在其中，当然含有的主要成分也是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等等这些营养。因为这些功效的组成，使得雨花茶有了止咳清肺、消食、利尿、治喘等等功效。
除了这些常见的功效之外，雨花茶还有一个功效是不得不说的,那就是——防龋齿的功效。因为雨花茶中含有的氟，而氟离子对于牙齿的钙质保护层有很大的亲和力，能够转化为一种难溶于酸的“氟磷灰石”，就相当于是给牙齿加上了一个坚固的保护层。这样的保护层也就直接提高了牙齿的防酸抗龋功能，所以有些朋友爱喝雨花茶还是因其的这个一个特点。
哎呀忘了说，如果是隔夜的雨花茶，还有着美白牙齿的功效哦~
从雨花茶的一些作用效果来看，也不难看出雨花茶会受到大家喜爱也不仅仅是因为它的名字由来十分富有传说色彩，更多的和雨花茶的特点效用分不开呢。
南京雨花的功效如何?南京雨花茶是属于绿茶炒青中的极其珍贵的品种，南京雨花茶不仅仅是中国的名茶，也是南京的特产之一，南京人民对于雨花的喜爱，可以和雨花台相联系，同时雨花茶也是中国三针之一。近年来，很多爱茶人士 将南京雨花茶列为中国十大名茶之一南京雨花茶冲泡的口感如何?南京雨花茶因为是绿茶的一种，所以也具有绿茶的特色具有沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜的特点。
南京雨花茶的功效怎么样?因为南京雨花茶具有紧，直，绿，匀为其特色，所以在功效上也是有消炎，去脂，利尿的作用。南京雨花茶形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。颇受全国人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
南京雨花茶的制作工艺是怎样的?很多茶商在雨前采摘雨花茶，也就是谷雨前，清明节时，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
南京雨花茶的评价如何?作为南京的一大有特色的茶叶品种，在制作工艺上也严苛，它原料选择上也是上乘之选，从杀青、揉捻、整形到烘炒都是由人工完成。
茶，究竟是一个怎么样的东西?它的独特它的风采令人着迷，每一款茶都有着自己的特点，有一些甚至令人上瘾着迷。而现如今最受欢饮的应当是绿茶，而绿茶中小编认为最具有神话色彩的茶就是南京雨花茶了。单凭传说中那禅师讲坛的一日雨，就将进了无生气的茶树，也将它浇灌而活的话语来看，雨花茶的背景带有的神话色彩。那么雨花茶的特点是什么呢?令小编我上瘾的它究竟有什么好的?
其实一开始，吸引了小编的不是其他，而是雨花茶对其采摘的要求。因为不同于其他在定点的时间采摘的茶叶，雨花茶必须要在适当的时候进行采摘，才能够完好的保存雨花茶的特有香味，这样冲泡的时候才能冲泡出正宗的雨花茶来。小编当时就在想，什么茶居然还有这样找寻适合的时间呢?接着，我继续查阅发现——
雨花茶有着茶叶自、绿、均匀这些特色，外形像是纤细的松针一般，两头是尖细的，颜色则呈墨绿色，极富有光泽。观看雨花茶的外形就觉得它十分“修长好看”。小编对于这种又细又长的东西一点抵抗力都没有，经过朋友的第一次介绍之后，就去尝试着买了雨花茶来品尝。
结果，品尝完雨花茶的小编算是彻底的中了它的毒!雨花茶的味道十分独特，不像是很容易察觉的茶香味，更像是一种你不去刻意找寻但是它却就在那里发光发亮的东西，像是一种东西身上本来就固有的特质，不去尝或许你不会有什么想法，但是过一段时间，你就发现自己已经沉浸在了那种独特的味道之中。
冲泡过后的雨花茶清香淡雅，入喉之后有着回甜的香气，清幽的香气在口腔之中盘旋着，呼出的呼吸都带着些许茶香味。我想，这大概就是雨花茶的特点了。有一段时间，小编几乎天天都喝雨花茶，甚至有一段时间因为吃土买不起，还生气了好久。
雨花茶的特点?绿茶之中精品茶的它，令我上瘾的它啊，外形和味道一直都是它最大的特点，如果比较喜欢茶香味清香的不妨可以去买上一些雨花茶来试试，说不定广大的茶友们也会像是小编一般，喜欢上雨花茶呢?
在我国，喝茶已经变成了如一日三餐般必不可少的一件事，绿茶作为我国的一种标志现已走出国门，走向国际。喝绿茶为何会如此的盛行呢，究其原因，仍是喝绿茶会有很多的好处。雨花茶更是绿茶中的佼佼者，下面我就给大家介绍一下雨花茶的功效。
雨花茶属于绿茶，雨花茶的功效具有绿茶所有的功效与作用，而雨花茶需要正确饮用才干起到它的功效。
雨花茶不适合饮用的时刻是吃饭前、后的空腹或30分钟内不能饮用雨花茶，空腹不能饮用雨花茶，隔夜或长时刻浸泡的雨花茶不能饮用，朋友们一定要记住雨花茶不能饮用的时间。
雨花茶属于绿茶，其外形犹如松针，圆而直，紧而碧绿，身披白毫，其冲泡后，茶色清澈碧绿，气味清雅而清香，进口甘醇清甜，动人肺腑。雨花茶无论是色、香、味、形都是极佳的，雨花茶的功效具有安神除燥、提神醒脑、止渴生津、平喘化痰、消食除腻、消脂减肥、利尿祛水除湿、按捺血液黏凝、解酒清烟毒、护牙防蛀等作用。
饮绿茶的人，无人不知“雨花茶”。当绿色食品席卷全球的时候，“雨花茶” 以不行能抵御的魅力，及众多雨花茶的功效，令很多爱茶人士津津乐道。 “雨花茶”作为全国十大名茶之一，因味香浓郁而负盛名。2000年全国名优绿茶评比中，“雨花茶”以优异成绩荣获国家级奖项，名扬国际。
产地分布
南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和南京雨花台风景名胜区扩大到栖霞、浦口、江宁、江浦、六合、溧水、高淳各区。
生长环境
南京茶树大多种植在丘陵黄壤岗坡地上，土质好，水分充足。岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15，5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。
品质特征
雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。
栽培技术
茶园茶树栽培方式丰要采用双行密植条载。十分重视生态植茶，创造了“林茶间作”的生态种植法。中山陵同茶厂在梅花山、梅花谷、老营房、东沟等处都种植了雨花茶，这里空气质量优良，早春的梅花树林花枝繁茂，形成了恰到好处的遮挡，为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。
梅花怒放时，正值茶芽萌发。茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。梅花凋零后为土壤增添了养料。在梅林间广植茶树。造就了优美的梅茶园林生态环境，收到了梅、茶相映生辉，相得益彰的效果。
外形
茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。
嫩度
茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
净度
即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
匀度
是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
香气
北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
滋味
北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
水色
也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
雨花茶，听名字就可以得出茶叶的产地，就是古都南京。属于绿茶类，生产于中山陵附近。雨花茶茶色碧绿，茶汤清澈，香气十分清幽，回味悠长。喝这种茶叶不仅仅是品味茶香，更重要的是会回忆起革命先烈革命先烈，意义非凡，雨花茶有着很多不同寻常的功效，接下来就为您介绍一下雨花茶的功效。
雨花茶的功效一：利尿。雨花茶有利尿的功效，这是很少有人知道的，这是因为雨花茶中含有咖啡碱，而咖啡碱就是很好的利尿的作用，还可以消除水肿，水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
雨花茶的功效二：抗衰老，雨花茶不仅可以减肥，它的的抗衰老作用很明显，广为人知，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。
雨花茶的功效三：预防心脑血管疾病，雨花茶有很好的养生，保健，预防疾病的作用。这是因为雨花茶里面茶素的含量比较高，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。
雨花茶的功效四：减肥，这也是因为雨花茶中茶多酚的作用，可以减少血脂的含量，消除肠道的油腻。
以上这些就是为您整理的雨花茶的功效，看了这些您了解了吗?雨花茶可以减肥，可以预防疾病，是非常适合女性饮用的。如果您想要提高自身的身体素质，有不想要依赖于那些有特别多添加剂的保健品的话，不妨多喝一些雨花茶把。
雨花茶色、香、味、形俱佳，属绿茶类，是南京的特产，以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，是绿茶中的珍品。雨花茶不仅生产历史悠久，名字由来也有缘由。下面，我们就来了解下雨花茶名字的由来。
雨花茶名字的由来
新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。
雨花茶创制年代
“雨花茶”的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。
陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。
雨花茶发展历程
雨花茶的创制成功，极大地促进了南京茶叶生产。1959年，即由地方财政投资从福建、广东调进大批茶苗、种和插穗。1960年南京郊区茶圃面积从1959年的421亩激增到2704亩。1961年，由于自然灾害等原因，茶叶生产出现停滞和回落，到1962年茶园面积减至1620亩。
1974年，国务院提出“全国要搞100多个年产5万担左右的重点县，作为茶叶生产基地”。当年，南京郊区植茶面积有2358亩。总产量29.05吨。1977年，在铁心桥、雨花台等处大面积新辟茶园。全市茶同面积达4145亩，总产达57.2吨。
雨花茶种植范围扩大到南京所有市辖区。1988年、1996年分别制定实施了“雨花茶市级、省级地方标准”。1994年起持续开展了评选市级雨花茶质量信得过单位，促进雨花茶产销进入标准化、规范化的起步阶段。中山陵园茶场等6个重点雨花茶生产企业，机械化生产研制成功并在全市推广。
1999年，南京雨花茶机制生产线达250条，年产雨花茶167吨，产值5000多万元，分别占全市茶叶总产量的10%，总产值的44%。
雨花茶的价格雨花茶选购技巧，外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。
嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好;反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
香气：北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
水色：也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
清明雨花茶在南京，可以说是家喻户晓，雨花茶可以说是南京人喝的最多的一款茶了。生活越来越好的同时，生活情趣更不能落下，现在很多人喜欢早茶，和下午茶。其实喝茶时有助于身体健康的，那么雨花茶属于什么茶？下面来了解一下雨花茶的功效，如果你也想在这方面了解更多，那么请往下看。
雨花茶它是属于绿茶中的一种哦雨花茶的功效在日常生活中，我们喝雨花茶是可以起到治疗喘气的效果的，也可以滋润心肺，效果非常好哦，喝雨花茶可以助于消化哦，如果胃口不好的朋友可以尝试喝一杯哦。雨花茶的香气特别，闻起到可以起到让人心情放松，稳定情绪的功效。喝雨花茶可以起到提神定神的作用哦，对于熬夜的朋友是非常用处的，缓解疲劳。喝适量的雨花茶可以助于尿液的排泄哦，对于害物质排出体外是非常帮助的，对于防止癌症的发生也是一定的功效。
雨花茶的产地就是我们在小时读书都学过的，那就是在南京了，在全国千千万万的茶中，它被评为全国的十大名茶哦，非常出名，在喝的时候，当你把茶杯靠近鼻子的时候，你会闻到一股很特别的清香哦，闻起到让人心旷神怡，心情马上舒畅起来。
雨花茶如何品呢?最好是在四十度和五十五度之间品茶，这样闻到的香味才会正宗，如果温度过高还会烫嘴和烫鼻。并且会造成香气低沉，味道苦涩，虽然这个温度不好控制，但是可以根据时间来掌控，如果用玻璃杯，用手握杯子，感觉温度合适即饮。如用盖碗一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。
雨花茶？这个词小编猜想六十年代的老一辈人肯定都不会陌生。雨花茶是南京的一个特产，其因生产于南京中华门外的雨花台故而称之为南京雨花茶，雨花茶的历史虽然很断，但是在一九五九年的时候雨花茶被评选为我国十大名茶之一。其外形如松针一样紧直，冲泡后的汤色碧绿，香气清雅，醇厚而且甘甜。常饮可以起到消食、治喘、止渴等作用。下面小编为大家介绍雨花茶的等级分类有哪些？雨花茶哪个好？雨花茶的禁忌有哪些？一起来了解下吧！
对于雨花茶来说，可以将其分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶这四个等级。
特级一等雨花茶：为雨花茶中品质最好的，其在制作时以鲜叶的一芽一二叶为原料。其中对于芽叶大小长短的要求十分高，制成的茶品外形如松针般纤细，香高，汤色鲜绿明亮，滋味鲜醇爽口。
特级二等雨花茶：以鲜叶的一芽一二叶为原料，芽叶大小标准的要求上与特级一等雨花茶相比略微宽松些，制成的茶品，色润匀整、香气清香，汤色明亮，滋味鲜醇。
一级雨花茶：以鲜叶的一芽一二叶为原料，芽叶大小标准的要求上与特级二等雨花茶相比略微宽松些，制成的茶品，色泽较绿润，香气较香，滋味较鲜醇。
二级雨花茶：以鲜叶的一芽一二叶为原料，芽叶大小标准的要求上与一级雨花茶相比略微宽松些，制成的茶品，色泽绿，较匀整，香气较香，汤色较绿，滋味还算鲜醇。
1、外形
茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、嫩度，还有均匀程度及片、梗含量与色泽。对于鉴别雨花茶时，要鉴别雨花茶茶叶大小是否均匀整齐、轻重是否差不多、茶叶色泽是否一致、茶叶中的杂质以及茶梗的情况如何。
2、嫩度
茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
3、净度
即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。
4、匀度
是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。
5、色泽
凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
6、茶香：辨别茶香时可以从干茶的香味和冲泡后的茶香两方面进行。闻香时，看看茶香是否清香持久。如果茶香中含有花果香味的为佳，如果有发霉、发酸、发馊的味道而且香味不持久的，则说明茶叶的品质不是很好。
7、汤色：冲泡后的茶汤颜色也是辨别雨花茶品质的一大重点。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润，则说明雨花茶的品质好。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有浑浊感，不够鲜亮。
1、经期不宜喝茶
在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。我们知道女性在月经期间会有经血排出体外同时铁成分也会随着排出，此时如果大量喝茶或者喝浓茶的话，茶叶中的某些成分会使人体对于铁的吸收减少，影响女性朋友的健康。
2、空腹不宜喝茶
空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、溃疡病人不宜喝茶
雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
4、不喝头便茶
在现在的农业种植中，我们知道不论蔬菜水果还是茶树等作物，在种植是都会被喷洒上农药等来进行杀虫等。以至于采摘下来的茶叶在制作等过程中不免还含有农药的残留，因此在冲泡雨花茶时第一遍冲泡时要将茶汤倒去，进行洗涤一下，同时去除茶杂。不过头遍茶冲泡也不用太长时间两三秒就可以了，时间长了茶中的营养成分也会被泡出来的。
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