天气一热，各种饮料就变得大受欢迎，其中不乏各种药草茶和凉茶的身影。但中大医院中医内科专家朱欣佚告诉记者，他们最近也遇见了不少因为喝茶而“致病”的人群，究其原因就是饮用凉茶和各种药草茶不当。而更出人意料的是，这些在我们一般人眼中不过属于“饮料”范畴的饮品，在中医专家眼中，却可能属于“药物”范畴。所以，恐怕还真不能乱喝。
药草茶严格来说算中药
朱欣佚说，其实很多人并不知道，中草药泡茶严格来说，算是药，而不是普通的茶。“用中药泡茶在中医上称为‘茶剂’，和我们熟悉的汤剂一样，都算是中药的重要剂型。只不过我们对汤剂比较熟悉，而习惯把茶剂当成普通茶水饮用，其实这样是不合适的。”
现在很多人都习惯饮用药草茶，加上越来越受欢迎的凉茶市场，各种中草药在各类饮料中时常露面。对此，朱欣佚介绍，“如果是一些大家都很熟悉的凉茶饮料，用的药材都比较温和，一般属于药食同源，本身产品也完全属于食品行列，喝起来就没有太多禁忌。虽然从健康角度来说我们还是建议大家多喝白开水，少喝各种饮料，但这种凉茶饮料总体来说都还是很安全的。”
但是，如果是自己用中药材浸泡出的茶饮，那还是应该更慎重一些。否则可能引发一些意想不到的问题。
胃痛上火都是“药茶病”常见症状
朱欣佚前些时间就遇见了不少“药茶病”患者。比如有位年轻女性，因为感觉口干舌燥好长痘，自觉上火，就买了不少凉茶，还自己泡野菊花茶喝。结果连喝一周以后，就觉得肚子发胀，胃口全无，有时候还胃痛拉肚子。在中医专家眼中，她这就是典型的喝伤了脾胃。
“从我们遇见的情况来看，因为药茶和凉茶饮用不当致病的人群，主要集中在两类，一类是凉茶或者偏寒凉的药茶饮用太多，结果苦寒伤胃，引起腹胀腹泻、食欲减退，神疲乏力、精神匮乏等副作用。诸如野菊花、胖大海、决明子等药材泡茶，喝多了就很容易有这些问题。”朱欣佚说，另一类则是用了太多的补益类药材，比如红枣、黄芪、桂圆等药材，对体虚畏寒的人来说喝这些药茶是有补益效果，但如果本身很健康甚至还有些“偏热”的人天天喝这个，多半就要上火了。Cy316.com
朱欣佚说，在喝中药茶前一定要知道自己的体质情况。“一般来说，体质偏虚、偏寒的人，比如平时感觉中气不足、精力跟不上，特别怕冷但不怎么怕热，一降温就容易感冒生病的人，可以用一些补益类的药材来泡茶。”相反，如果是怕热不怕冷、容易长痘、小便短赤的人，就可以用一些“去火”的凉性药材泡茶。此外，儿童通常不建议喝药茶和凉茶，否则很容易脾胃受不住而引发不适；老人、病人也要根据自己的身体状况、基础病情况来选择合适的药材。
另外，即便泡茶的药材对症，也不意味着可以长期饮用。“一般来说，解表、清热、泻下的药物都不宜长期泡茶服用，久服会损伤人体的正气。而每个人的身体状况是不断变化的，所以某一个药茶服用一段时间后，一定要根据自己的身体情况进行调整，才能避免引发新的健康问题。”
泡茶材料用错了小心中毒
朱欣佚强调，市民特别要注意的是，并不是所有的药材都适合泡茶。
“中药品种多，
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老茶友常常问我茶叶有保质期吗？很多人纠结于这个问题，首先从专业角度来说，茶叶可以存放的时间是取决于最初的加工工艺的，比如不发酵的绿茶，高温杀青后，茶叶后期内质变化基本上很微小，即使是变化也走了下坡路，所以大多数绿茶讲究喝当年的新茶，若是放上三年，就失去了绿茶特有的鲜爽。除了不发酵的绿茶，其他半发酵和全发酵的茶叶几乎都可以不受时间的限制，但要注意的是：笔者说的是“可以”不受时间限制，而不是“一定”越陈越香。
茶叶的陈放是需要很多条件共同作用的，对于适合陈放的茶叶，茶叶本身底子好，选料精、工艺好，值得存放，是先决条件，而后存放的过程更重要。简单地说是必须在阴凉通风的地方，房间的温湿条件正常。太热或太湿都会改变茶叶的内质，再者茶叶的吸附性非常强，放茶的地方绝不可以和其他有味道的动植物在一起。还有一些茶诸如乌龙系列，存老茶时，每隔几年还要拿出来焙火，有的还要求必须使用松木或果木熏香。
这么复杂的过程，为的就是最大限度的保留茶品的底韵，加之年份使其得到独特的陈香。在年复一年的变化中，茶叶内部的茶多酚，大量转化成茶黄素或茶红素，这些微量元素都是强抗氧化剂，对人体保健很有功效。这样一来品质优秀的陈茶变得可遇不可求，所以很多人出高价收这些茶，市场就像滚雪球一样，一路看涨。这就是最初人们开始追求陈年老茶的几个原因：健康、韵味、升值空间。
最开始喊出“越陈越香”的自然是普洱。当年的生茶为了有变化空间，一般都选用比较粗老的七级以上茶青，茶气霸道利于陈化，所以很多的生茶都是5年以上才好喝，10年以上有味道，20年以上有韵味。而且新茶当年收购价普遍低廉，升值空间大。熟茶三年左右喝就已经味道醇厚，价格适中，当然如果放上几年也是不错的选择。称得上老茶的普洱，大多是存放了30年以上的生茶，有些“老茶发烧友”甚至追求50年以上的古董级老茶，正是有了这些人的推动，普洱茶的市场一度屡创新高。
在陈茶市场看到曙光的人们，都开始挖空心思找寻还有什么商机，安化黑茶、广西六堡茶、南路边茶，都希望在这里分一杯羹。如果说黑茶追求陈茶是天经地义的，那么红茶和黄茶也开始在小众人群里追求老茶，是否有点“跟风”的嫌疑呢？
很多人常常拿红酒的窖藏和茶叶的陈放做比较，这的确是茶叶市场走向完善的必修课程。不过，笔者认为两者虽然有诸多共通之处，却不可同日而语。首先，无论生产地域何处，世界葡萄酒都有一套统一的衡量标准。这一点在混乱的中国茶叶市场是非常难以达到的。没有统一的标准，茶叶价格就一天一个样，无论是商家、藏家或普通消费者，投资陈年老茶都很有风险。其次，葡萄酒伴随着饮食文化在全世界传播，并且享有盛誉，而茶只有相对单一的饮品价值，在世界上的流通范围相对有限。这些问题造成了世界葡萄酒的窖藏市场和中国的陈茶市场有诸多差别。
“以史为镜，可知兴替”，真诚希望世界葡萄酒市场的今天就是世界茶叶市场的明天，但是中国茶业还有很长的路需要努力，任何盲目的炒作和跟风都是不理智的，且不利于市场的长期发展。
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凉茶是很多人都喜欢喝的，凉茶在夏季是特别受欢迎的，那么凉茶要饭后喝吗，凉茶为什么不能空腹喝呢，下面一起来了解了解吧。
凉茶要饭后喝吗
根据具体情况而定。防止上火中暑的在午饭后一小时最佳，既有食物垫肚不至于刺激肠胃，又给食物留了充足的消化时间，不会影响到食物的消化。已生病的根据中医理论决定饭前饭后，最好直接看医生。中医理论将人体病位分上中下三焦，上焦心肺，中焦脾胃，下焦肾肝;病在上应饭前服用凉茶，有利于药效下达;病在上则宜饭后服凉茶，使药性上引，更好地作用于病体。
凉茶为什么不能空腹喝
不要空腹喝凉茶有的人以为在清晨起床后或是腹中空空时喝凉茶会更易吸收,更有疗效，所以喜饮空腹茶，殊不知这样会影响身体健康.因为空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化，凉茶性寒,会抑制胃肠活动而降低食欲，影响正餐胃口，还容易有反酸、口泛清水的不良反应，长期空腹喝凉茶,还容易引起胃痛及削弱胃肠功能，因此，专家告诫市民，千万不要空腹喝凉茶。
凉茶可以天天喝吗
凉茶一般是由具有清热降火功效的中药熬制，性凉，尤为适宜上火的人及夏季食用，能有效防治上火中暑。但凉茶虽好，也得适量，毕竟性凉，加是药三分毒，天天喝凉茶反而对身体有损，容易引起腹泻、腹痛等肠胃问题，也容易导致体质偏寒，气血两虚等。因此，凉茶不宜天天喝。
喝凉茶的好处
在日常的生活中，喝凉茶可以让我们的身心不再那么烦躁。同时对于人体的降火解毒，提高免疫力，保养肌肤等能力也是十分不错的。喝凉茶以后整个人的身心都会变得比较顺畅。尤其是在夏天，可以解决烦闷的心情。同时在吃火锅或者是吃了辛辣上火的食物以后，喝凉茶能够很好的保护我们的肠胃。这样比喝碳酸饮料的效果要好很多，所以越来越多的人选择在吃东西的时候和凉茶。
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孕妇可以喝普洱茶吗，孕妇能喝普洱茶吗？孕妇怀孕期间，最好不要喝包括普洱茶在内的任何茶。但如果孕妇有茶瘾，非喝不可，那可以适量喝些淡的普洱茶熟茶，经过发酵的熟茶茶性温和，养胃暖体，经过加工，已经几乎不含咖啡碱。同时也要注意茶叶的质地，劣质茶、假冒茶不要喝，另外不要喝浓茶，也不要喝很多。
顺便说一下，各种碳酸饮料、汽水也要少喝，最好不喝。多喝绿色无害、无添加物的东西。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。
但孕妇如果饮用普洱茶生茶的话，则宜泡得清淡，因为如果茶叶过浓，所含咖啡碱浓度高于10%时，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，还会加重孕妇的心与肾的负荷量。这也是为什么孕妇在怀孕期间不宜饮用其他种类的茶和咖啡的由来。一般我们也不会建议孕妇喝普洱茶生茶。
饮茶常识普洱茶如何冲泡
1、宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。将茶砖、茶饼掰开后,暴露空气两星期,再冲泡味道更好。
2、冲泡普洱茶时,要把第一遍冲过的热水倒掉。因为普洱茶储存时间较久,其中可能有灰尘。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，无需将它的味道浸泡出来。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。
3、不宜用保温杯冲泡普洱茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。
4、存放普洱茶应注意通风和避光。不能放在冰箱里,也不能用塑料袋密封,最好用宣纸包好，放在通风的地方。
整理：亚太茶业微刊
近日一群老茶友相聚，一位资深茶友拿出一款比苹果手机略长一些的竹编小篮。篮里还包着一层已很干脆的粽叶，打开粽叶，看到里面的干茶和六堡茶接近，细碎，深棕色有隐约的油光。闻上去洁净，并非年代久远而有任何气味。一些茶友立即开玩笑称，估计是这位老茶友又去哪淘到老六堡了，结果这茶友神秘兮兮地说，虽然看上去很像六堡茶，却是曾经失传不再生产的历史名茶——安徽安茶。同样在粤港地区，东南亚国家名声显赫，不输于广西六堡茶。
同是侨销茶，同样有辉煌历史
据资深老茶收藏家陈汉平介绍，安茶创制于明末清初的安徽省祁门县西南查湾、芦溪一带，至今近400年历史，民间称为软枝茶，是传统工艺名茶。因为出产紧压后以竹篮盛装，故又称竹篮茶，属于黑茶，在粤东颇负盛名，与“徽六名茶”并驾齐驱。
传说20世纪初期，岭南和东南亚一带瘟疫流行，一位姓戴的名医开三钱安茶作药引，效果奇好，治好了不少病人。安茶可以治病的消息，从此不胫而走，声名鹊起。因为其稀少珍贵，在岭南和东南亚一带，不仅是一种上乘饮料，而且被视为良药，尊为“圣茶”。
据史料记载，民国时期曾有安茶茶号47家，民国22年，安茶产量已达2000担，在上世纪30年代的电影中仍可看到广东的名门世家开竹篓泡安茶的景象，可见安茶之贵重，极受高端人群的喜爱。
另一资深茶客莫先生也表示，在香港，看到一些著名茶楼、酒楼都有陈年安茶出售，价格甚至与普洱相当，一饼老字号普洱饼茶要价上万港元，一斤老号旧安茶价格也不低。
都是墙内开花墙外香，都是在粤港地区、东南亚国家享有盛名，都有消暑解毒助消化之效，难怪安茶和六堡茶会被人混淆。
工序更多 也要陈化
陈汉平介绍，安茶原料为山茶，来自安徽祁门地区，土层肥厚，气候温和，拥有得天独厚的生态环境。制作时是连梗带叶经杀青后稍加揉捻，进行烘干，制成干毛茶。
做工也十分讲究，整个制作过程分杀青、揉捻、晒胚、烘干、筛分、捡簸、捡剔、复烘、夜露、熏蒸、装篓、再烘焙等工序。加工后的安茶不能马上出售，还要陈化3年以上才能出售，惟其这样，才能火气退尽，茶性温和，味涩生津，祛邪避暑，充分发挥茶叶的药效作用。
“所以一般茶叶以新鲜为贵，安茶和六堡茶呢，则都以陈为贵，而且越陈越好。”陈而不霉，陈而不烂，越陈茶味越纯正，这是两种茶的共同特点。
古人将雪水誉为“天泉”，不少文人雅士喜欢用雪水泡茶。前天港城降雪，不少市民想学古人“自扫门前雪，回屋烹香茶”。那么，用雪水泡的茶真的对人体有益吗?
“烹雪煮茶”之事，在古代诗词中多有记载，唐代诗人白居易“融雪煎香茗”的诗句，宋代词人辛弃疾“细写茶经煮香雪”的词句，都描写了这一风雅的情境。记者查阅资料得知，古人选择以雪水烹茶，并非故作风雅，而是缘自古时人们对于雪水的认知。明代医学著作《本草纲目》中记载，腊雪有清热解毒、舒筋活血等功效。
如今，一些市民还会把雪水烧开泡茶喝。
昨天，家住海州区的戚女士就在家附近搜集积雪。只见她戴着塑料手套，拿着一个小瓷罐子，将树枝上的积雪收集起来。她说：“雪水、雨水、露水都是‘天落水’，用来煮茶最好了。我喜爱喝茶，经常收集这3种水煮茶喝。”戚女士表示，她采集的都是落在屋檐、树枝上的雪，而不是落到地上的雪。“雪水干净吗？”记者有些怀疑。“雪水最干净了！”戚女士表示，她有朋友还用雪水腌菜，还听说过用雪水当引子煎药呢。
为此，记者咨询了市一院中医科主任李慧。李慧介绍，古人觉得雪水干净、纯美，用来煮茶喝：一是因为不了解雪水与普通水的成分差异，二是古代没工业污染。如今，城市里污染严重，雪中含有的化学污染物质、重金属成分不利于人体健康，雪花尤其是初雪，在形成和飘落的过程中易吸附很多污染物，并不适宜饮用。
“另外，古人说，‘腊雪乃大寒之水’，有清热、杀毒功能，常常用它来治病。事实上，雪融后确有消火作用，如谨慎使用，对一些外伤治疗可能会有些辅助作用。但现代医学发达，可用药品多，建议不要轻易使用。”李慧说，“尤其别给孩子用。孩子皮肤娇嫩、免疫力相对弱，容易承受不住其负面影响。孩子如果在玩耍中将雪吃到嘴巴里，一定要及时漱口。”
李慧表示，如果一定要“烹雪煮茶”，取雪要尽量到远离城区的郊区、农村，并且最好是在持续下雪的日子里，选取后几日下的雪，这种雪相对洁净些。（原题：烹雪煮茶虽然风雅但不卫生 初雪含较多污染物）
相比较其他茶叶的精美包装，普洱茶的包装就想的简陋了好多。一般用一张纸包起来就好了。那么为什么不给普洱茶一个精美的包装却用一张简陋的棉纸呢？当然，这样做自然有这样做的理由。那这平淡无奇的的棉纸有什么神奇功效呢？
茶的特性非常容易吸异味，稍有不慎就会吸到异味、杂味，造高品质的茶要从头到尾的每一个细节都要很认真小心地做好，才能保持茶原有的茶味、香气。现在市场上，很有些厂家，注重外包装的豪华，而少顾了茶的特性，打开外包装，闻一闻里面的茶，都是胶水味、漆味。这样的纸，势必会影响茶的品质的。
棉纸透气性强
相比于其他茶对密封的要求来说，普洱茶可不需要与空气隔绝，相反，一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此，透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求了，既不会大面积直接与空气接触，又能够达到不密封的状态，可以说是普洱茶包装的不二之选。
棉纸能吸异味
茶的吸附性很强，特别是对杂味格外敏感，一不小心就会串味，那时候好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。而棉纸有着很好的吸异味功能，能够一定限度地将异味隔绝在外，保持茶饼内部的清洁。
棉纸利于长期储存
普洱茶不像其他茶，过一段时间还不喝就可能变质了。相反，普洱茶具有越陈越香的特点，很多人买回去就会放上一段时间来饮用，而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年，这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只有保存得当，就算放上个三五十年，棉纸也能够让茶很好地存放下去。
首先我们可以确定的是一个人在不同的年龄段，身体的接受能力是不一样的;对于茶叶当中营养成分的吸收和反应也不一样，按不同的年龄，来选择适合的茶品进行身体保健是有必要的。
12—18周岁的少年时期，处于身体的发育期间，对于饮食吸收的营养反应相对敏感，各项器官承受能力较弱;此时应选择一些温润的茶品来喝，例：陈年普洱、老六堡、老白茶等 。
这些茶经过多年存放茶性变的温润，内在物质丰富，对身体能起到滋补的作用。少年饮茶要清淡，减少投茶量，一般上午吃过早餐和下午适饮，晚上少饮。长期坚持饮用可以提高记忆力，加强抗病能力。
18—40周岁的青年时期身体健壮，精力旺盛，身体抵抗力强;不过这个年龄段的人们酒宴聚餐活动多，大量饮酒造成了亚健康状态，所以要特别注意保养和日常生活的饮食;对于饮茶的选择比较广泛，像绿茶、白茶、乌龙茶都是不错的选择，可以提神益思、消食化瘀、排毒轻身，还能保护肝脏，有助于解酒;男士还可以饮用些生普，能很好的解油减脂，有明显的减肥功效。
40—65周岁的中年时期，身体各项机能逐渐下降，体质开始走向下滑线，易出现肠胃不适、肝肾等器官功能下降，体内有毒素垃圾沉积;所以中年时期人们可以饮用一些像普洱、六堡、伏砖、寿眉等老茶。
这些茶叶里面含有非常多的茶黄素、茶红素、茶多糖，可以清理血液垃圾，抑制自由基对身体的侵害，能预防心脑血管疾病发生，茶多糖还能治疗糖尿病。
65周岁以上的老年人身体承受能力差，心脑血管疾病增加，骨骼柔韧性减少，易出现骨质疏松。老年人最适合饮用红茶和煮饮一些老黑茶、老白茶，红茶对骨骼和心脏有保护作用，是老年人最适合的。还有一些老茶，可以调理肠胃，排毒轻身，也适合老年人饮用。老年人饮茶也要淡饮。不可太浓，吃过晚饭要少饮。
1、绿茶
绿茶是最常见的一类茶，我国有许多名茶都是绿茶。夏天喝绿茶能消暑降温。绿茶味略苦性寒，还有解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。夏天喝绿茶清鲜爽口，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。夏天喝绿茶既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
喝绿茶还对抗辐射有好处，所以不单夏天喝绿茶好，长期面对辐射（如电脑辐射）的人士一年四季都可以喝绿茶。
绿茶制作中没有发酵环节，虽然其营养价值较高，但叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。另外，过敏体质和体寒者也不宜多喝绿茶。
2、白茶
白茶中的茶多酚含量比绿茶和乌龙茶都要高，茶多酚有提高免疫力和保护心血管的作用。白茶还能有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
夏天喝白茶还可防中暑，白茶中多种氨基酸，具有退热祛暑的功效。夏天喝白茶还有助于口腔的清洁与健康。
3、红茶
红茶是一种发酵茶。红茶中的茶多酚很少，但由于发酵红茶中富含茶黄素、茶红素等物质。红茶香气浓郁，夏天喝红茶有提神解乏、生津清热、利尿解毒、杀菌养胃之功效。
由于茶多酚的含量少，红茶对胃的刺激性不大。红茶喝法很多，夏天喝红茶加糖、加牛奶对保护胃黏膜，治疗胃溃疡都有一定的效果。
要提醒大家的是，夏天喝红茶不宜放凉喝，每次喝到茶水剩1/3时可续水，以每杯3次为宜。
4、乌龙茶
乌龙茶属半发酵茶。乌龙茶几乎不含维生素C，但富含铁、钙等矿物质和促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前饭后喝一杯乌龙茶，能促进脂肪分解，有减肥的功效。
乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶。大多数人夏天都可以喝乌龙茶，乌龙茶茶叶粗老，冲泡时要用100℃的沸水。
5、普洱茶
普洱茶对减肥有辅助效果，特别是小腹处的脂肪。想在夏天减肥的朋友可以多喝刚泡好的普洱茶，夏天喝普洱茶应保持一天喝1。5升，饭前饭后各一杯。
普洱熟茶性温和醇厚，适合体寒之人。夏天喝普洱茶有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期喝普洱茶对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
易上火、体形较胖的燥热体质者夏天宜喝绿茶、铁观音等凉性茶；肠胃虚寒，吃点生冷食品就容易拉肚子的朋友属虚寒体质，夏天宜喝普洱茶、红茶等温性茶。而乌龙茶、大红袍属中性茶，大多数人都可以饮用。
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