天气一热,各种饮料就变得大受欢迎,其中不乏各种药草茶和凉茶的身影。但中大医院中医内科专家朱欣佚告诉记者,他们最近也遇见了不少因为喝茶而“致病”的人群,究其原因就是饮用凉茶和各种药草茶不当。而更出人意料的是,这些在我们一般人眼中不过属于“饮料”范畴的饮品,在中医专家眼中,却可能属于“药物”范畴。所以,恐怕还真不能乱喝。
药草茶严格来说算中药
朱欣佚说,其实很多人并不知道,中草药泡茶严格来说,算是药,而不是普通的茶。“用中药泡茶在中医上称为‘茶剂’,和我们熟悉的汤剂一样,都算是中药的重要剂型。只不过我们对汤剂比较熟悉,而习惯把茶剂当成普通茶水饮用,其实这样是不合适的。”
现在很多人都习惯饮用药草茶,加上越来越受欢迎的凉茶市场,各种中草药在各类饮料中时常露面。对此,朱欣佚介绍,“如果是一些大家都很熟悉的凉茶饮料,用的药材都比较温和,一般属于药食同源,本身产品也完全属于食品行列,喝起来就没有太多禁忌。虽然从健康角度来说我们还是建议大家多喝白开水,少喝各种饮料,但这种凉茶饮料总体来说都还是很安全的。”
但是,如果是自己用中药材浸泡出的茶饮,那还是应该更慎重一些。否则可能引发一些意想不到的问题。
胃痛上火都是“药茶病”常见症状
朱欣佚前些时间就遇见了不少“药茶病”患者。比如有位年轻女性,因为感觉口干舌燥好长痘,自觉上火,就买了不少凉茶,还自己泡野菊花茶喝。结果连喝一周以后,就觉得肚子发胀,胃口全无,有时候还胃痛拉肚子。在中医专家眼中,她这就是典型的喝伤了脾胃。
“从我们遇见的情况来看,因为药茶和凉茶饮用不当致病的人群,主要集中在两类,一类是凉茶或者偏寒凉的药茶饮用太多,结果苦寒伤胃,引起腹胀腹泻、食欲减退,神疲乏力、精神匮乏等副作用。诸如野菊花、胖大海、决明子等药材泡茶,喝多了就很容易有这些问题。”朱欣佚说,另一类则是用了太多的补益类药材,比如红枣、黄芪、桂圆等药材,对体虚畏寒的人来说喝这些药茶是有补益效果,但如果本身很健康甚至还有些“偏热”的人天天喝这个,多半就要上火了。
朱欣佚说,在喝中药茶前一定要知道自己的体质情况。“一般来说,体质偏虚、偏寒的人,比如平时感觉中气不足、精力跟不上,特别怕冷但不怎么怕热,一降温就容易感冒生病的人,可以用一些补益类的药材来泡茶。”相反,如果是怕热不怕冷、容易长痘、小便短赤的人,就可以用一些“去火”的凉性药材泡茶。此外,儿童通常不建议喝药茶和凉茶,否则很容易脾胃受不住而引发不适;老人、病人也要根据自己的身体状况、基础病情况来选择合适的药材。
另外,即便泡茶的药材对症,也不意味着可以长期饮用。“一般来说,解表、清热、泻下的药物都不宜长期泡茶服用,久服会损伤人体的正气。而每个人的身体状况是不断变化的,所以某一个药茶服用一段时间后,一定要根据自己的身体情况进行调整,才能避免引发新的健康问题。”
泡茶材料用错了小心中毒
朱欣佚强调,市民特别要注意的是,并不是所有的药材都适合泡茶。
“中药品种多,
孕妇可以喝普洱茶吗,孕妇能喝普洱茶吗?孕妇怀孕期间,最好不要喝包括普洱茶在内的任何茶。但如果孕妇有茶瘾,非喝不可,那可以适量喝些淡的普洱茶熟茶,经过发酵的熟茶茶性温和,养胃暖体,经过加工,已经几乎不含咖啡碱。同时也要注意茶叶的质地,劣质茶、假冒茶不要喝,另外不要喝浓茶,也不要喝很多。
顺便说一下,各种碳酸饮料、汽水也要少喝,最好不喝。多喝绿色无害、无添加物的东西。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。
但孕妇如果饮用普洱茶生茶的话,则宜泡得清淡,因为如果茶叶过浓,所含咖啡碱浓度高于10%时,会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,还会加重孕妇的心与肾的负荷量。这也是为什么孕妇在怀孕期间不宜饮用其他种类的茶和咖啡的由来。一般我们也不会建议孕妇喝普洱茶生茶。
饮茶常识普洱茶如何冲泡
1、宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。将茶砖、茶饼掰开后,暴露空气两星期,再冲泡味道更好。
2、冲泡普洱茶时,要把第一遍冲过的热水倒掉。因为普洱茶储存时间较久,其中可能有灰尘。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,无需将它的味道浸泡出来。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。
3、不宜用保温杯冲泡普洱茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。
4、存放普洱茶应注意通风和避光。不能放在冰箱里,也不能用塑料袋密封,最好用宣纸包好,放在通风的地方。
整理:亚太茶业微刊
古人将雪水誉为“天泉”,不少文人雅士喜欢用雪水泡茶。前天港城降雪,不少市民想学古人“自扫门前雪,回屋烹香茶”。那么,用雪水泡的茶真的对人体有益吗?
“烹雪煮茶”之事,在古代诗词中多有记载,唐代诗人白居易“融雪煎香茗”的诗句,宋代词人辛弃疾“细写茶经煮香雪”的词句,都描写了这一风雅的情境。记者查阅资料得知,古人选择以雪水烹茶,并非故作风雅,而是缘自古时人们对于雪水的认知。明代医学著作《本草纲目》中记载,腊雪有清热解毒、舒筋活血等功效。
如今,一些市民还会把雪水烧开泡茶喝。
昨天,家住海州区的戚女士就在家附近搜集积雪。只见她戴着塑料手套,拿着一个小瓷罐子,将树枝上的积雪收集起来。她说:“雪水、雨水、露水都是‘天落水’,用来煮茶最好了。我喜爱喝茶,经常收集这3种水煮茶喝。”戚女士表示,她采集的都是落在屋檐、树枝上的雪,而不是落到地上的雪。“雪水干净吗?”记者有些怀疑。“雪水最干净了!”戚女士表示,她有朋友还用雪水腌菜,还听说过用雪水当引子煎药呢。
为此,记者咨询了市一院中医科主任李慧。李慧介绍,古人觉得雪水干净、纯美,用来煮茶喝:一是因为不了解雪水与普通水的成分差异,二是古代没工业污染。如今,城市里污染严重,雪中含有的化学污染物质、重金属成分不利于人体健康,雪花尤其是初雪,在形成和飘落的过程中易吸附很多污染物,并不适宜饮用。
“另外,古人说,‘腊雪乃大寒之水’,有清热、杀毒功能,常常用它来治病。事实上,雪融后确有消火作用,如谨慎使用,对一些外伤治疗可能会有些辅助作用。但现代医学发达,可用药品多,建议不要轻易使用。”李慧说,“尤其别给孩子用。孩子皮肤娇嫩、免疫力相对弱,容易承受不住其负面影响。孩子如果在玩耍中将雪吃到嘴巴里,一定要及时漱口。”
李慧表示,如果一定要“烹雪煮茶”,取雪要尽量到远离城区的郊区、农村,并且最好是在持续下雪的日子里,选取后几日下的雪,这种雪相对洁净些。(原题:烹雪煮茶虽然风雅但不卫生 初雪含较多污染物)
相比较其他茶叶的精美包装,普洱茶的包装就想的简陋了好多。一般用一张纸包起来就好了。那么为什么不给普洱茶一个精美的包装却用一张简陋的棉纸呢?当然,这样做自然有这样做的理由。那这平淡无奇的的棉纸有什么神奇功效呢?
茶的特性非常容易吸异味,稍有不慎就会吸到异味、杂味,造高品质的茶要从头到尾的每一个细节都要很认真小心地做好,才能保持茶原有的茶味、香气。现在市场上,很有些厂家,注重外包装的豪华,而少顾了茶的特性,打开外包装,闻一闻里面的茶,都是胶水味、漆味。这样的纸,势必会影响茶的品质的。
棉纸透气性强
相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反,一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求了,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。
棉纸能吸异味
茶的吸附性很强,特别是对杂味格外敏感,一不小心就会串味,那时候好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁。
棉纸利于长期储存
普洱茶不像其他茶,过一段时间还不喝就可能变质了。相反,普洱茶具有越陈越香的特点,很多人买回去就会放上一段时间来饮用,而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年,这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只有保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。
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