话说我国著名绿茶——龙井茶，因产于杭州西湖龙井而得名。曾经听说在某次茶会上，大家正在兴致勃勃地冲泡着西湖龙井，有位小伙伴怯兮兮地问：“西湖龙井、祁门红茶、白牡丹、白毫银针……这些茶，都是长在这些名字的茶树上的吗？”噢......不知诸位读到此处的小伙伴们作何表情？想我小伍当时，也只能傻楞楞地杵在那儿，张口结舌，心里想象着如果《红楼梦》里的林妹妹在给宝玉沏龙井茶的时候也来上这么一问，会把宝玉唬成啥样？
那是第八十三回，宝玉到潇湘馆看黛玉，黛玉叫紫鹃：“把我的龙井茶给二爷沏一碗。”......想来林妹妹对龙井茶一定是爱极了的，她也一定知道西湖龙井中，狮峰山所产的龙井茶当属上品，而小伍却觉得梅坞龙井更符合林妹妹的气质，但不知曹雪芹老先生在写这一篇章时，心里有没有想到过这个问题，所以，林妹妹唤丫头给宝玉沏的到底是狮峰龙井还是梅坞龙井就成了一个“未解之谜”了！
先不论林妹妹当时招待宝玉的到底是哪款龙井茶，西湖龙井那独特的品质风韵，精湛的制作工艺，以及“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”如今都已经誉满全球。而小伍和小伙伴们虽然看不到林家丫头的泡茶“绝技”，但尚能通过借鉴一些前人的经验复原一下黛玉挑茶，紫鹃泡茶的情形了！为宝二爷泡一碗好龙井的三大要素
1、选好茶
林妹妹定会选择品一款自己喜欢且适合宝二爷口味的茶叶，就如妙玉会投佘太君所好，为其奉上老君眉一样。从习惯来讲，有些人爱喝铁观音，有些人爱喝正山小种，还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等，这些茶都有明显的地域性，就如西湖龙井中五大一级产区：狮、龙、云、虎、梅所产的龙井茶，都有细微差别一般。不同地域的茶在“茶迷”的味蕾上，哪怕是再微妙的差异，也是会被甄别出来的。
2、选好器
古代饮茶器皿很多，陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿，如今的茶具已无取水用具、煮水用具等，常用的有茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。东北、华北一带，大多数人喜喝花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。江南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗茶......
喝西湖龙井这类名优绿茶，选用无色透明的玻璃杯最为理想。对于林妹妹来说，她生活的时代没有透明玻璃杯，只能给宝二爷泡一“碗”来，在当今看来有些美中不足，如若林妹妹知道后世有玻璃杯一物，定会想穿越时空来到现代，花上重金买一只带回去。
3、选好水
水为茶之母，了解水质是泡好茶的第一个要素，水质的好坏会直接影响茶汤的品质，水不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味来。水分软水、硬水。软水喝起来顺滑爽口；硬水喝起来在舌间涩涩，刺激喉舌。水又可分为泉水、井水、自来水等，在条件允许的情况下，用山泉水泡的茶被大多数茶迷认为“味道最好”。
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西湖龙井茶是我国十大名茶之一，也是绿茶中的极品茶叶，茶叶中保留了大量的天然营养物质，冲泡后滋味清爽可口，口感香醇醉人。那么西湖龙井怎么泡才好喝?西湖龙井冲泡技巧是什么呢？
西湖龙井怎么泡?
一、上投法：
1、该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水，然后取出适量的茶叶放入其中。
2、等待上一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
3、泡好后就可以进行品饮了。
二、中投法：
1、中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。
2、等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
3、然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
三、下投法：
1、该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2、加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开。
3、待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。
4、用杯盖慢慢的拨动茶汤，是茶汤更加的均匀。
5、待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
西湖龙井冲泡技巧
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。
2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
西湖龙井的冲泡方法和冲泡技巧就介绍到这里了，通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的冲泡西湖龙井茶。以上的冲泡方法和技巧你学会了吗？
西湖龙井冲泡方法：
一、上投法：适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的西湖龙井茶茶叶；1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃
则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、中投法：适用于冲泡大多数西湖龙井茶茶叶；1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是
如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
三、下投法：适用于条索松散、嫩度不高的龙井茶茶叶；1、烫杯后在茶杯中倒入适量的西湖龙井茶茶叶。
2、加入少量的开水，然后摇动杯子使龙井茶吸收水分，然后自然展开。
3、待龙井茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。
4、待龙井茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。
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