西湖龙井在种类上属于绿茶的品种,是中国的十大名茶之一,生产于人间天堂的杭州。西湖龙井的历史非常悠久,可以追溯到唐朝。经常喝西湖龙井可以减肥养颜,预防龋齿,预防癌细胞,抑制细菌等作用。掌握西湖龙井的泡法对于发挥西湖龙井的最好作用也是很重要的。
西湖龙井泡法第一步:烧水。最好用矿泉水,烧开以后放在一边冷却一会,等到水温到八十来度,这个时间大概需要三分钟左右。
西湖龙井泡法第二步:温杯。在水刚刚烧开以后,倒一些水在你要泡茶的杯子里面。这样做第一可以清洁杯子,第二也可以让冷的杯子预热,预热的目的是为了不让冷的杯子在正式冲泡的时候吸收水的热量而影响泡茶质量。
西湖龙井泡法第三步:闻茶香。这是在泡西湖龙井的过程中很重要的一个步骤。因为本身杯子里面已经热乎乎的,此时投进去的茶的香气就会从温热的杯底往杯口散发,端起茶杯,让鼻子凑近杯口,您将闻到茶茶散发的香味。如果你想辨别茶叶的真假,这也是一个最好的时机。
西湖龙井泡法第四步:冲泡。闻过茶的香味以后,开始把前面冷却得差不多的水沿杯壁冲入茶杯,第一次冲水到三分之一的样子,然后端起杯子轻轻的摇晃,茶水尽量浸润然后再次冲水。
以上就是为您介绍地西湖龙井的泡法。喝好茶不仅指要喝好的茶叶,也要掌握茶叶的正确的泡法,这样才能使茶香,茶韵完全地散发出来,真正品味茶的甘醇。
不管您喜欢什么类型的茶叶,都一定要掌握住茶叶的冲泡方法。御典西湖龙井是知名度非常高的一种茶叶,这种茶叶非常名贵,饮用者一定要正确的泡制,这样才能让我们品尝到真正的西湖龙井的口感。御典西湖龙井的泡发可以分为简单泡法和花样泡法两种。
实际上御典西湖龙井的简单冲泡方法非常容易,西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡);西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定);西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。用开水温过杯,倒出水,再投放御典西湖龙井,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
可见御典西湖龙井的简单泡法非常简单,如果您想要学习西湖龙井的花样泡法的话,那么一定要掌握住所有的步骤,每一个步骤都是有着一定的含义存在的,这样才能使得泡制出来的茶叶空管更加润滑,香味更加浓郁,让喜爱者爱不释手。
西湖龙井茶怎么冲泡,茶想要喝起来味美,那么它的冲法就是很重要的,西湖龙井茶怎么冲泡,这里面肯定有着很大的学问,所以小编在这里针对西湖龙井茶怎么冲泡的问题,来给大家介绍一一,让更多的人了解龙井,喜欢喝龙井。
下投法:
1.该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯,然后将水倒掉,在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2.加入少量的开水,然后摇动杯子使茶叶吸收水分,然后自然展开。
3.待茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。
4.用杯盖慢慢的拨动茶汤,是茶汤更加的均匀。
5.待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。
在经过详细的介绍,西湖龙井茶怎么冲泡!龙井茶不宜喝新茶,因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
西湖龙井作为中国优秀的绿茶茶种之一,历来深受人民的喜爱,那么如何泡制西湖龙井?西湖龙井的具体泡法是什么?怎样才可以将西湖龙井泡出原有独特的清香。现在我给大家简单介绍一下西湖龙井泡法。
关于西湖龙井泡法最为关键的一点是水的选择。像西湖龙井这样高档的茶叶,不适合用100℃的滚水直接冲泡。在泡茶的时候应该尽量选用80度的水将茶叶浸泡开,这样既可以保持西湖龙井的色彩,也能保持其原有的香味。另外关于泡茶时所选取的茶叶量,根据杯子的大小不同选择,一般来说普通的茶杯往往以三克左右的茶叶为准。
在冲泡西湖龙井的过程中,一定要注意冲泡的时间。西湖龙井大多为芽茶,所以冲泡的时间不能过长,一般以第一次15秒为准,第二次冲泡则可以延长至20秒左右,这样可以保持西湖龙井原有的清香。在西湖龙井泡法中这点也很重要。
经历过第一次第二次的冲泡之后,西湖龙井的芽大多已伸展开。之后第三次第四次第五次的冲泡时间皆可延长至30秒。注意西湖龙井属于绿茶,因其所泡出的茶汤,颜色成为淡绿或淡黄色,并且有股清淡的香味。这种西湖龙井泡法,才能泡出茶的特色。
待西湖龙井浸泡过几遍之后,便可以将茶叶取出,优质的西湖龙井茶在叶子完全舒展开之后,茶叶成明绿色,颜色较为鲜艳。此外,优质的西湖龙井茶茶叶较为整齐,大小均匀,每片茶叶的形状均比较完整,少有残渣。只有掌握好西湖龙井泡法,才可以冲泡出合适的茶汤。
西湖龙井茶可谓是老少皆宜的茶品,不仅味道清香可口,还有着杀菌消毒、防止皮肤老化等功效。在炎炎夏日喝上一杯还能降低强烈日光的紫外线对皮肤的伤害。那么如此受欢迎的西湖龙井要怎么泡才好喝呢?要想将茶叶的馥郁的味道完全冲泡出来自然少不了装茶器具在其中起的催化作用。
西湖龙井要怎么泡才好喝?不妨试试用透亮的玻璃杯冲泡。其实此种方法是最适宜冲泡龙井的。将烧制到90度的沸水倒入准备好的玻璃杯中,把龙井茶直接投入沸水里,不用扣上盖。绿茶茶叶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底。
用瓷杯冲泡龙井茶别有风情,很适合冲泡品质上乘的龙井茶。取出茶叶,观察茶叶的外观,轻闻茶叶香气,将茶叶放入瓷杯底。沸水加入,直接冲泡,此时应盖上茶盖。待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。“西湖龙井要怎么泡才好喝”的答案就不言而喻了。
如果龙井茶的品质略低可以用茶壶冲泡提升味道。是西湖龙井要怎么泡才好喝的妙招之一。先把茶壶冲洗干净,把龙井茶叶倒入茶壶内,直接用100度沸水冲泡,盖上茶壶盖,等待三五分钟,就可以倒入小茶杯。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。
西湖龙井要怎么泡才好喝?其实有很多的方法,上面三种只是在选择茶具时下的功夫,还可以在其他方面多多研究。喝茶主要就是品尝其特有的香气,最怕的就是因为冲泡方法不当而导致上好的茶叶不能展现它的妙处,那真是太过可惜了。
西湖龙井茶怎么冲泡好,龙井茶是绿茶的一种,龙井茶有着独特的品质特点,冲泡的工序不同,其龙井茶也会有所不同。那西湖龙井茶怎么冲泡好,针对这个问题,听一听小编的介绍,让更多的人了解龙井茶,了解西湖龙井茶怎么冲泡好。
一般的绿茶三杯没味,而西湖龙井茶三杯才出味。第一杯它没有打开怎么会有味?它淡似白水但口齿留香,有一股黄豆香味。第二杯通过再次冲泡它有百分之二十茶叶调过头来(叶子向上)打开芽芯所以有点味。
第三杯它有百分之八十打开芽芯所以它完全出味,这时的茶显得整齐飘亮。第四杯它和第三杯一样浓,因为它还有二十这时打开。如果喝到三杯味往下走那就要打问号了。
西湖龙井茶口感不会有麻口感觉,嗅起来也不会有青草味,只有回甘醇在舌根展开。
我粗粗说了这些希望对那些爱茶的人有所帮助。一般现在茶农都只有六分地一人,一家三口最多一亩八分地,最多时产鲜叶也不过十二斤,炒制成茶叶二斤半左右。所以我不知十斤二十斤茶叶那里产出来的。
在经过详细的介绍,西湖龙井茶怎么冲泡好!常饮龙井茶,是对身体有好处的,因为龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。(编辑:chenyu)
中国人喝茶,延续了数千年的情结,雅集吃茶、饭后啖茶,与一日三餐同,绝不可省。在众多的茶中,龙井茶不可不品,龙井茶位列中国十大名茶之首,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。真可谓,一杯清肺腑,入梦亦留香。那西湖龙井茶该怎么泡才好喝呢?
西湖龙井的冲泡方法
1、选取透明玻璃杯
透明的玻璃杯可以更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏尚绿明亮的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。犹如欣赏一幅生机盎然的大自然美丽画卷,让人置身在一派浓浓的春色里,此时把盏临风,心旷神怡,心可静、意可清,宠辱皆忘,烦恼尽抛。
2、摇香润
根据杯子的大小,个人的浓淡喜好加入茶叶。加入适量85℃的热水没过茶叶,并轻轻摇晃,此时可以闻到龙井茶香扑鼻而来,独有的茶香味氤氲身周,使人心旷神怡。
3、悬壶高冲
闻香之后,将水位加至正常高度,欣赏龙井茶叶在水中上下翻飞之姿。
4、品尝西湖龙井
80-85℃的水温、品质上乘的龙井、若是能配上上好的山泉水,一杯令人折服的西湖龙井就这样自然产生了,能饮到它的茶友们,才算是真正地喝到了正宗西湖龙井。
西湖龙井如何品饮
泡好龙井茶,色泽应该是绿的不扎眼,略带干豆绿的糙米色,绿、黄两色天然浑成,茶叶上下沉浮,交错相映,汤色清澈透亮。茶还没入口,满眼的嫩绿,早已赏心悦目。
那我们到底该如何品西湖龙井?男士和女士品茶又有什么区别?如果是盖碗冲泡,男士一般是直接取碗身喝,一般称此动作为惟我独尊;女士则比较讲究,一般是用左手的三个手指托住碗身,右手无名指小指微翘,名为兰花指,用手指顶住盖子,然后慢慢地品用,这样的动作一般称为三才合一。
在喝茶时,我们常常会听到一句话,“一口为喝,三口为品”,到底又有何深意呢?所谓一口为是指:其实就是我们在品茶的时候一口称为牛饮,只是喝茶;三品是指:一品其茶味,二品其内质,三品其人生。
众所周知,西湖龙井是中国的历史名茶,是中国名茶之首,是一种品质特别高的茶叶,得到了很多人的喜欢,当然的,西湖龙井因为广受大家欢饮,所以很多的厂家看到了商机,开始制作劣质的茶叶,所以对于消费者来说要选择好的西湖龙井很重要,具体如下!
西湖龙井怎么辨别好坏
1、看外观
高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小匀齐,呈糙米色,有光泽。芽长于叶或芽与叶平行。由于辉锅的工艺,所以西湖龙井是不带白毫或者很少白毫的。西湖龙井新茶用手一捏,即清脆粉碎,嘴巴一尝,颇有嗑瓜子之感,香气浓郁。手捏时柔软有韧性,多半是已经氧化的陈茶,此外,外形不整的品级也不会太高。
2、湿看
好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮,叶子的形状比较匀称,叶底明亮且富有弹性。其实,一个字总结就是“美”,符合自己审美的茶。
3、赏滋味
好的西湖龙井气味清香纯净、幽雅不俗气,滋味鲜醇甘爽,没有苦涩感,最主要就是饮后的回甘。在商铺买茶前,可以要求老板先试茶,自己的味蕾喜欢了,再进行购买。
西湖龙井茶的品种
1、龙井群体种
西湖龙井一级产区的是龙井、满觉陇、梅家坞等地;二级产区的龙坞均为龙井群体种的原产地。龙井群体种制得的茶香气高爽、馥郁、饱满,滋味醇厚、甘鲜。龙井群体种初摘期稍晚,一般为3月下旬以后。
2、龙井43
龙井43是龙井茶的比较优质的品种,是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的国家级优良品种。成茶外形挺秀、扁平、光滑,色泽嫩绿,香气高爽、馥郁,滋味甘醇、鲜爽。龙井43不仅在西湖龙井茶产区有广泛栽培,在浙江省内其它龙井产区种植也较为广泛。不同产区的初摘期不同,西湖产区为每年的3月中旬左右。
3、鸠坑群体种
鸠坑群体种也是一个较为优质的龙井茶品种,至于它的命名其实就是跟地名有关。它是浙江省主要的茶叶群体种类型,原产于杭州市淳安鸠坑乡,后广泛引种于浙江茶叶产区。鸠坑群体中多样性丰富,但总体品质优异,是西湖龙井产区外其它产区的重要品种。
龙井茶的等级
1、极品龙井茶
龙井茶中品质最好的一个等级,其品质特点深得龙井茶所有优势。干茶品质是:外形扁平光滑,挺秀尖削,匀整匀净;色泽嫩绿呈定光色;香气鲜嫩馥郁持久。湿茶品质是:滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底呈幼嫩成朵。
2、特级龙井茶
此类品质与极品龙井茶相差无几,将此与极品龙井标准合二为一亦可。其品质特点为扁平光滑,挺秀尖削,匀整匀净;香气鲜嫩馥郁持久;色泽嫩绿呈定光色;汤色嫩绿明亮;叶底为幼嫩成朵;滋味甘醇鲜爽。
3、一级龙井茶
此类品级的茶较特级龙井茶稍差,就其外形而言,是扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽也为翠绿尚润;香气嫩香却不持久,汤色黄绿明亮,滋味为鲜醇爽口,叶底细嫩显芽。
4、二级龙井茶
其品质特点为扁平,有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气清香,汤色黄绿尚明,滋味鲜醇,叶底细嫩尚显芽。
5、三级龙井茶:干茶看上去扁平稍狭,也略带阔条,尚匀,洁净。茶色绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底也尚嫩匀。
6、四级龙井茶
此类等级的茶叶与三级茶叶也只存在细微差别,外形看上去也是扁平稍狭、略带阔条,尚匀,洁净。颜色绿润,香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。当然,总体而言,四级龙井茶肯定会比三级龙井茶稍差。
7、五级龙井茶
其品质特征就较四级茶稍逊一筹,外形尚扁带阔条,尚匀净;色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底也尚匀。
8、六级龙井茶
龙井茶中品质最差的一类,其品质特点为:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿微黄;香气稍粗;汤色微黄;滋味稍粗淡;叶底欠匀。
综上所述,西湖龙井茶是茶叶中的精品,但是作为消费者来说,要想购买到优质的西湖龙井茶,就一定要了解西湖龙井茶,了解西湖龙井茶的特点、种类及其等级,并且在选购的时候仔细挑选!
西湖龙井茶,是著名的传统绿茶,有些人没喝过,但是已经都听过,西湖龙井不仅茶色翠绿,而且茶汤更是甘醇香浓,外表扁平的它酷似一片方舟,被世人以形美著称,泡在杯中犹如出水芙蓉,俏嫩可人,俗话说的好,江山不如美人,可见西湖龙井的重要。西湖龙井要怎么泡,才能发挥出茶叶的,鲜醇原味呢?下面看看西湖龙井的泡法。喜欢茶艺的朋友可以学习学习。
西湖龙井泡法之赏茶
龙井茶十分珍贵,色香味形俱佳,又饱含文化底蕴。所以,可在冲泡之前,放少量干茶于赏茶盘中,让品饮者观赏闻香。
西湖龙井泡法之温杯
温杯的作用有二:一是洁净饮具,二是使杯具器温升高,特别是冬天泡龙井茶,能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降,影响茶水质量。
西湖龙井泡法之置茶
通常按1克龙井茶,冲50毫升左右水量的比例,视饮杯大小。如用200毫升容水量的饮杯,则置上3克龙井茶。
西湖龙井泡法之浸润泡
泡龙井茶时,先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯,以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动,提杯按逆时针方向转动数圈,目的在于使杯中龙井茶浸润,便于继续冲泡时,茶中的内含物尽快浸出,茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。
西湖龙井泡法之正泡
龙井茶经浸润泡后,就进行正泡。正泡时,可将水壶由低向高,连拉三下,俗称“凤凰三点头”,有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止,留下三分空间,表示“七分茶,三分情”。当然,亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样,还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚,使茶汁很快浸出,与水融为一体。
西湖龙井茶,虽然品质独特,但是要想喝到,正宗口味的西湖龙井,还是要讲究,冲泡技艺的,西湖龙井茶,的冲泡蕴含哲理,一举一动,有板有眼,冲泡西湖龙井茶,最重要的是动作,完美整合和过程统一。想喝口感一流的,西湖龙井,就得先学会手法一流的,西湖龙井泡法。那么西湖龙井茶泡法你学会了吗?
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