涨知识了！小青柑“火”的6大理由小青柑滋味如何？

导读：“小青柑”是小青柑普洱茶的简称，柑普茶家族唯二的成员之一。不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），小青柑用的是每年7月份“未成年”的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强。

两三年前，没有人会想到，小青柑在2016年火了，并且还火得一塌糊涂！

不过，笔者没有预料到，这波“小青柑热潮”，时间上居然能延续到年末，看趋势还会陪我们一起过2017年新年；空间上也不赖，散遍了整个大江南北。

小青柑的火是茶叶市场必然趋势。前段时间的熟茶热，然后到白茶的升温，再到陈皮普洱的大爆发，种种“追茶热”现象看，大众消费群体对茶叶的需求已经不单只是解决味蕾上的刺激和享受，消费群体的日益理性和饮用“养生”茶，“健康”茶的思想成熟，从而导致一波又一波“追茶热潮”。

青皮则性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症等。而普洱熟茶可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，还有减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖等功效。二者的完美“联合”，无论冬夏，还是春秋，身心皆宜，皆可品饮。

小青柑是妥妥的能抗住时间考验的茶品，下面6大理由，笔者认为小青柑能再“火”三年。

1.便利性

小青柑单颗粒无论是携带，还是冲泡品饮，都很便利，一次一颗，无论是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，还是飘逸杯，甚至一个玻璃杯即可，洗茶、冲水，浸泡、品饮，有了无限的便利，很有点速溶茶的感觉。

2.玩法多

冲泡小青柑的过程，便是闲时找乐趣的过程。小青柑冲泡的玩法有很多：整个冲泡、倒出一部分茶叶冲泡、碎皮泡饮、九孔泡饮等等。小青柑是近圆形的，要知道，圆形的物体的玩弄性值很高，小青柑不同方式的泡法都能给你带来无限的乐趣。

3.观赏性

虽说小青柑有多种冲泡方式，但整颗冲泡更显观赏性。冲泡整颗的小青柑，看小青柑内熟茶汤色逐渐渗出，由金黄变橘红，由橘红变红褐色，让人遐想。细心观赏，会发现水穿透小青柑后散发出的如蜜丝般的物质，像作水中水彩画一样；小青柑在水中翻转，似水中芭蕾。

4.味道佳

小青柑口感甘甜，有点酸，有点甜，有点青涩，代表着朝阳、努力成长、向上的力量。茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

5.作用大

小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

6.收藏性

不是所有的茶品值得收藏的，但小青柑是所有茶品中推荐收藏的。熟茶越陈越香，柑皮虽时间的增加更具滋味，柑皮清醇的果香味融合普洱茶叶清香甘爽和醇厚甘香之味，形成了独特柑普茶风味，时间就是催化这种滋味的“酵菌”。一段年份后，拿出来品饮外，别有一番滋味哦。

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小青柑“里面”的秘密什么是小青柑？

图为：《小青柑》近两年来，柑普茶、陈皮普洱、小青柑茶等风味普洱茶像一匹黑马，给沉闷的茶叶市场注入了新鲜活力，受到了很多消费者的瞩目和喜爱。其中的主角之一是柑皮。柑皮是芸香科柑橘属柑橘亚属植物的果皮。果皮干燥后经专业保存三年以上常称为陈皮。而陈皮中又属广东省江门市新会区的陈皮最为著名，参与国际贸易都有七百年以上的历史了。三年前，江门市政府在多方支持下，还开启了“新会陈皮文化节”“新会柑普文化节”，声势很是浩大。新会陈皮的原料是新会柑，是国家的地理标志产品，将柑肉食用，柑皮做陈皮，毕竟应用有限。广东人民脑洞大开，尝试用柑皮装普洱茶，于是就有了柑普茶一说。近两年由于市场行为的需要，分化出不同的商品品种，用正在果实发育期的青柑柑皮装普洱熟散茶，就是“小青柑”茶，用完全成熟的大红柑柑皮装普洱熟散茶，就是“大红柑普洱”，用成熟柑皮装上有点年份的普洱熟散茶，再陈放上三两年，就是陈皮普洱喽。哪个好喝？风味不同，各有特色吧。小青柑走小清新路线，茶汤清淡，清香高昂，外观蜜绿，小巧别致。陈皮普洱茶汤稠滑甜润，香气沉稳，外观褐金，丰腴饱满。关键还是看个人喜好。值得注意的是，柑普茶的柑皮质量的确会有差异，但更重要的是柑皮里的内容物——普洱熟散茶的质量。普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶经渥堆工艺制作而成的云南地标产品，也是现代食品发酵工艺的产物。有散茶和紧压茶两种形式，柑普里装的多是熟散茶。那么问题来了，毛茶原料好不好、渥堆工艺是否到位、陈化期的仓储条件是否达标、装进新鲜柑皮中后干燥是否充分会不会霉变……每一个环节都会影响这一杯柑普的风味和安全性。如果是常态的普洱熟茶，我们可以通过闻香气和品尝茶汤来辨别优劣，但柑普茶中混入了柑皮的香气和滋味，一般人就不那么容易辨别了。这也是柑普茶良莠不齐的原因之一。所以，要想喝明白柑普茶，首先得喝明白普洱熟散茶。好的普洱熟散干茶外形黑褐色（有时有金毫），油润匀整，汤色红浓明亮，气味为柔和的米仓香，入口柔顺，不苦不涩不酸，耐泡度高，1：20的茶水比下，少说也能泡个六七泡（每泡浸泡时间不超过1分钟）。至于柑普茶是不是越陈越香，保健功效如何，众说不一，也是众商家竞相炒作的点。简单说来，柑皮的价值在于含有陈皮甙等抗氧化剂和挥发性的芳香油。这一点倒和茶叶非常相似，茶叶也是富含茶多酚等抗氧化剂，及数百种挥发性的气味物质。二者一结合，两好合一好。有数据显示，经过一定的陈放，柑普中的陈皮甙略有增加，会让茶汤的风味更好，但这些许的增加量尚不足以对人的健康产生多大影响。所以，消费者选购什么样的柑普茶，仅从个人喜好度和心理价位出发吧，不必考虑其“健康功效”或“疗效”。从工艺上来分类，柑普茶可以算作以普洱熟茶为基础的再加工茶，所以，会泡熟普就能把柑普泡好。当然，熟普冷泡热泡均可，而柑普呢，为了使它的芳香物质更多地被激发出来，还是用高温水吧。如果嘴馋想喝柑普，而手边刚好没有，那就泡一壶上好的熟普，里面放两小条陈皮吧……

小青柑多少钱？小青柑的做法

小青柑就是小青柑普洱茶的简称，因其可爱的外形、清新的口感以及丰富的功效，迅速在茶行业窜红，年轻茶客们成为小青柑主要的消费群体。那么为什么我们市面上的小青柑会这么贵呢？小青柑又是怎么做的呢？接下去我们一起来看看。

小青柑

小青柑一般是由新会青柑橘加上云南的普洱茶一起制作的，普洱茶按照等级区分上正品50元/斤，精品100元/斤，上品200元/斤，珍品500元/斤，极品1000/斤，孤品2000/斤，所以根据其中使用的普洱茶品种价格上存在不同。不过一斤优质的小青柑均价在300-500左右，一斤多少个要看柑的大小，40-70个或者更多都有可能。

小青柑怎么做的？

1、小青柑是选用7月份未成年的新会柑，柑味强烈，而且药性也比大红柑更强。

采摘时间一般在下午，晚上制作小青柑，这样可以最大限度的保留柑的清香气味。

小青柑

2、每个小青柑用清水冲洗，一般都是用机器冲洗4-5次。

3、清洗后用手工挖去柑肉，只保留柑皮，并且要保留新会柑的外部结构。有些时候新会柑底部会保留小孔，这是为了冲泡新会柑更容易出味。

4、柑皮保留后用水冲洗干净，一般是摊晾干水分。

5、将陈年的熟普洱茶放入每一个柑皮中，再放在太阳底下暴晒，就会成陈皮普洱茶，也就是人们常冲泡的小青柑了。

小青柑

以上就是有关小青柑的知识介绍。青柑与普洱茶相结合，味道极佳，冲泡过后的小青柑味道香也很清新、甜润爽口，这些特点都受到了消费者们的喜爱，也使小青柑的价值得到了消费者的认可。