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如何鉴别安吉白茶品质的好坏?有哪些怎样

2019-11-16

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于低温敏感型茶叶,不过在制作过程中采用的是绿茶的制作工艺制作而成,属于绿茶类。接下来将与茶友们分享下安吉白茶品质优劣的鉴别方法,以便茶友们买到优质的安吉白茶茶叶。

安吉白茶茶叶的品鉴方法具体如下:

一、外形

嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。

二、叶态

叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

三、色泽

毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。

四、净度

要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

五、滋味

以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

六、香气

以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

七、汤色

以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

八、叶底

以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

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如何鉴别绿茶品质的好坏


如何鉴别绿茶品质

绿茶对人体有益,所以会有很多人选购,但是怎么去区别其好坏呢?其实,绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮

春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。

夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

如何鉴别茶叶品质的好坏


优质茶的特点:

(1)外观:均匀度高,大小和厚度均匀,长度均匀,芽柄多而结实,植株锋利,叶片质量柔嫩。

(2)形状:扁茶平,光滑;茶条紧致,直,均匀;圆茶圆结。

(3)颜色:颜色协调一致,光泽明亮,油清新。

(4)香气:用沸水冲洗茶,轻轻打开杯子盖子,在鼻子底下移动,用力吸,闻完后仍盖住。在闻香时,应进行三次:热嗅、暖闻、冷嗅、热嗅以区分香气的强度、是否有异味、是否有特殊的香气、是否有独特的香气,以及冷闻是否能判断香气的持久性。优质茶叶的香气浓重而持久,冷却后仍能闻到回味.

(5)汤色:将茶汤倒入白瓷碗中,评价茶汤的深度、色度、浊度和颜色。高品质的茶汤色泽清淡明亮。

(6)口感:茶汤入口略带苦味和甜味,或入口充满新鲜的咽喉,嘴里残留着甜味。

(7)叶底:用吸水膨化和膨胀的茶叶来判断鲜叶的嫩度和加工是否合适。优质茶叶的叶底部明亮、细腻、厚实、柔软、均匀。

劣质茶的特点:

(1)形状:茶叶形状不均匀,下足茶、粗老茶、碎茶、茶端比例大,形状粗糙,叶脉膨大。

(2)形状:扁茶松、粗、短;开茶松、扭、短;圆茶多片松。

(3)杂质:含有较多的非茶叶杂质以及茶秆、茶籽、茶叶单质、茶叶片。

(4)颜色:色泽混杂,估暗无光。

(5)香气:香气低而短或带粗老之气。

(6)汤色:汤的颜色越来越深。

(7)味道:先微苦、后不甜或先不苦而后苦,甚至先苦后也苦。

恩施玉露如何鉴别品质好坏?


恩施玉露是我国湖北恩施出产的一种特产名茶,属于蒸青绿茶,是品质非常不错的一种茶叶,喝起来的味道也很好,深受不少茶友的喜爱。那么市面上有这么多的恩施玉露,你能鉴别出茶叶的好坏吗?下面就教大家鉴别恩施玉露好坏的方法。

【恩施玉露鉴别品质好坏的方法】

想要良好的辨别恩施玉露的品质好坏,首先对它的一个分类要做个初步的了解。那么恩施玉露按陈旧划分的话,其可分为新鲜绿茶喝陈旧绿茶;按季节分的话,其可分为春茶、夏茶和秋茶;按地域分,则可分为高山富硒绿茶和平地富硒绿茶。

1、看茶型

首先,我们可以通过看茶型去鉴别恩施玉露品质的好坏,也就是去观察它的茶型特点。那么如果说按陈旧划分的话,新鲜绿茶外观色泽鲜绿、光泽显眼,闻有浓烈清新茶香;陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强,香气不太明显,有点若隐若现,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。

如果说是按季节分的春茶、夏茶和秋茶,它们各自的茶型特点上也是有自己的特色在的。那么春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮,条索紧结、干净干练;夏茶外形条索较粗松,色杂,叶片较大,叶芽木质分明;秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿,没有春茶干练,没有夏茶那么大叶片。

若是按地域分的高山富硒绿茶和平地富硒绿茶,前者外形条索厚重,色绿、富光泽;后者平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿。

2、视茶色

其次,我们可以通过视茶色去鉴别恩施玉露品质的好坏,也就是去观察茶叶冲泡出来后的茶汤颜色。那么如果说是按陈旧划分的话,新鲜绿泡出的茶汤色泽浅绿;陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。

如果说是按季节分的话,各个季节所泡出的茶汤颜色都是有点不一样的哦。那么春茶泡出的茶汤色泽嫩绿,香气浓;夏茶泡出的茶汤味涩,色泽浓绿;秋茶泡出的茶汤色淡,茶色黄绿。

同样的,如果是看按地域划分的高山富硒绿茶和平地富硒绿茶,它们的茶汤颜色也是较好分辨的。前者泡出的茶汤色泽绿亮;后者泡出的茶汤色清淡。

3、闻茶香

再次,我们可以通过闻茶香去鉴别恩施玉露品质的好坏,也就是说嗅闻一下茶叶的香气。那么按陈旧分,新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等;陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈,保存的不好的话,还会有各种杂七杂八的杂味,因为茶叶是很容易受潮的。

如果说是按季节分的话,春茶、夏茶和秋茶的香气也是各有不同,这都是气候所影响的。那么春茶香味浓烈,清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外;夏茶香味稍微老道点,浓烈的多;秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛,已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了,这个时候随不如春茶那么丰盛的营养,但也是最后的精华。

至于按地域分的高山富硒绿茶和平地富硒绿茶,前者的话,其香味是较为持久些的;而后者的话其香味稍微平淡些。

4、品茶味

从次,我们可以通过品茶味去鉴别恩施玉露品质的好坏,也就是说细细品味一下其中茶的韵味。那么按陈旧分,新鲜绿茶滋味甘醇爽口;陈旧绿茶味虽醇厚但不爽口。

而按季节分的情况下,春茶、夏茶和秋茶的滋味上还是有比较明显的不同的。那么春茶味清香、清新爽口;夏茶茶汤青涩,味道多变,不过总的来说,还是茶味老道,比春茶较之醇厚,少了清新之气;秋茶味道较之前面两季稍平和,个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶,是最有品头的,汤味微甜,香气淡。

至于按地域分的高山富硒绿茶和平地富硒绿茶,也有较明显的区别。前者的茶香更持久,而且含硒量更多,滋味浓厚;后者的话,其滋味醇和。

5、看叶底

最后,我们可以通过看叶底去鉴别恩施玉露品质的好坏,也就是说看茶叶泡开后的样子是什么样的状态。那么按陈旧分,新鲜绿茶叶底鲜绿明亮;陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。

而按季节分的情况下,三个季节的叶底有着比较明显的不同。那么春茶叶底柔软明亮,底色鲜绿;夏茶叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子;秋茶叶底较之春茶粗壮,较之夏茶短小,叶底质柔软,多铜色单片。

至于按地域分的话,高山富硒绿茶和平地富硒绿茶也有着较为明显的区别。那么前者的茶叶叶底明亮,叶质柔软;后者的茶叶叶底叶片较硬,叶脉显露。

安吉白茶好喝吗?安吉白茶如何鉴别?


关于安吉白茶这种绿茶,它属于是绿茶中的佼佼者,是一道比较难得的茶中珍品,生活中许多的人都爱喝,但是对于不经常接触绿茶的人来说,往往不知道这安吉白茶是什么口味,甚至以为它是一种白茶,其实不是的,安吉白茶属于是绿茶,产自于安徽省,是名副其实的好茶。

安吉白茶,外形很优美,茶叶的色泽很深层,并且很纯净,它是由茶树变异的罕见种类,生产时间只有短短的一个月不到时间,安吉白茶的嫩叶为纯白色,随着时间生长,慢慢的变淡后,叶子色泽菜变成了白绿相间的花叶子了。

在夏天的安吉白茶的嫩叶为全绿色的,在白花过程中因叶绿素的合成受到阻碍,所以这也成为茶友们鉴别安吉白茶的一个重要因素了,因此,安吉白茶的叶子看上去是有点扁扁的,茶叶上也会有些白毫。冲泡后的安吉白茶,香气非常的浓郁,且口感方面也是非常清冽的,所以这样一种色、香、味俱全的安吉白茶,也成为了大家所追捧的茶叶品种了,尤其是对于喜爱饮用绿茶的人来说,这是一种不可多得的茶中珍品,产量稀少,价格方面也是比较高一些的。

因此,安吉白茶好不好喝,那么我可以告诉大家,是非常的好喝,不仅仅色香味俱全,重要的是,它还具有非常高的营养价值呢,因此,这样一款茶叶,无论是送人,还是自己饮用,都是非常好的一款茶叶,值得购买试试,尤其是夏天,更加适合饮用安吉白茶呢!

1、看外形

品质好的安吉白茶,外形看上去是非常嫩的,而且白毫多,并且是非常肥壮的,这样的茶叶可以做为首选购买的对象。大家购买的时候,可以看到一些白毫少、嫩度不高、瘦小的安吉白茶,那么是不宜选购的,这样的茶叶品质相对质量比较差一些;如果是那些茶叶粗糙、粗老的花,并且还含带杂质,是不建议选购的哦。

2、看叶色

安吉白茶的叶子似舒展的,扁扁的,叶子边缘有些重卷,叶面看起来是有微微隆起的波澜的,叶尖也带有微微上翘的形态;如果是那些弯曲、叶片摊开的,代表是品质比较差的;还有一点就是,好的安吉白茶,叶片有白毫,并且色泽为灰白色的,或是墨绿色的;如果表现为铁色的话,甚至草黄色、黄黑色,这样的茶叶品质是非常差的。

3、看净度、闻香气、

一般来说,好的安吉白茶,是不会出现有老叶、蜡叶的,净度也非常的高,如果含有杂质的安吉白茶,品质可以说是不好的;大家选购安吉白茶的时候,可以闻一下白茶的气味,一般好的安吉白茶,其实是清甜、清香气味的,如果闻起来的味道比较苦涩,甚至有一种比较淡薄的气味,这样的茶叶品质是比较差的哦。

4、品茶汤

一款茶叶的好坏,往往在茶汤中就有很好的体现了;品质好的安吉白茶,冲泡后茶汤颜色是清澈、且明亮的;如果说茶叶的色泽是暗浊的,并且有微微发红的颜色,那么就不是好的安吉白茶;品质好的安吉白茶,茶汤清爽清甜,醇厚爽口;相反喝起来有点苦涩感的话,那么说明这样的茶叶品质是不好的。

以上就是关于“安吉白茶好喝吗”“安吉白茶的辨别方法”介绍了,相信在这篇文章里有您想要了解的安吉白茶知识哦。

安吉白茶如何鉴别真假?


我国茶叶中绿茶是种类追到的,如安吉白茶,由绿茶加工工艺制成,安吉白茶香气高扬持久,滋味鲜爽,由于安吉白茶的保健功效显著,因此,选择喝安吉白茶的人越来越多,因而有些不良商家为了获取利益,销售假茶给消费者,所以,消费者在选购安吉白茶时需仔细鉴别安吉白茶真假,以下为小编帮您整理的鉴别安吉白茶真假的九个方法:

安吉白茶

1、从外形上看,安吉白茶嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。

安吉白茶外形

2、从叶态上看,安吉白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

3、从色泽上看,安吉白茶毫色银白有光泽,叶面灰绿或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。

4、从净度上看,安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

5、从滋味上说,安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

6、从香气上看,嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

7、从汤色上看,安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、从叶底上看,安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

安吉白茶叶底

9、从品评上说,待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。

以上的九点可以看出什么是真的安吉白茶,只要有一点不符合那就肯定不是安吉白茶,消费者在购买时可按照以上的方法进行鉴别,确保购买到正宗的茶叶。

白牡丹茶如何鉴别品质好坏?


白牡丹茶是我国福建福鼎市出产的一种特色茶叶,属于品质上乘的白茶,其滋味清醇微甜,内质丰富,饮用对身体有很好的保健作用,因此深受不少茶友的喜爱。那么市面上有这么多的白牡丹茶,你能鉴别出茶叶的好坏吗?下面就教大家鉴别白牡丹茶好坏的方法。

【白牡丹茶鉴别品质好坏的方法】

1、看外形

首先,我们可以通过看外形去鉴别白牡丹茶品质的好坏,也就是观察它的整个茶叶外形的样子。那么白牡丹茶的外形一般嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩,芽叶连枝,叶缘背卷,“青天白地”,洁净灰绿润的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的,则品质差。

2、看色泽

其次,我们可以看色泽去鉴别白牡丹茶的品质好坏,也就是看看茶叶颜色光泽感怎么样。那么白牡丹茶的色泽一般以毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿,翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

3、看叶态

再次,我们可以看叶态去鉴别白牡丹茶的品质好坏,也就是观察下茶叶的形态好不好。那么白牡丹茶的叶态一般以叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优,叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

4、看净度

从次,我们可以看净度来鉴别白牡丹茶的品质好坏,也就是观察一下茶叶的洁净程度如何。那么白牡丹茶的净度一般要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

5、闻香气

另外,我们可以闻香气来鉴别白牡丹茶的品质好坏,也就是嗅闻一下茶叶的香气好不好。那么白牡丹茶的香气一般以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、明显发酵感的为次。

6、品滋味

然后,我们可以品滋味来鉴别白牡丹茶的品质好坏,也就是仔细品尝一下茶叶的滋味口感是怎样的。那么白牡丹茶的滋味一般以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

7、看汤色

再者,我们可以看汤色来鉴别白牡丹茶的品质好坏,也就是观察下茶叶冲泡之后的茶汤颜色是如何的。那么白牡丹茶的汤色一般以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、看叶底

最后,我们可以看叶底来鉴别白牡丹茶的品质好坏,也就是观察下茶叶冲泡后展开的样子。那么一般品质好的白牡丹茶,其叶底是芽头饱满,芽叶连枝,芽长于叶的,如果没有这些特征,则为较次的品质了。

以上就是关于白牡丹茶鉴别品质好坏的方法,通过以上几点一般都能较好的辨识出来了。那么此处同时也提醒各位茶友,白牡丹茶买回家之后,还要注意保存。存放白牡丹茶的环境是很重要的,良好的环境利于茶叶陈放,而不佳的环境则会影响到茶叶品质,甚至导致茶叶变质。所以存茶的时候要选择合适的环境,在家里保存白牡丹茶,可以采取石灰保鲜或者冰箱保鲜。

天尖茶如何鉴别品质好坏?


会喝茶养生的人群非常之多,当然他们在选择茶叶品种上也特别的关注。而近年来,湖南黑茶可以说是势头强劲,以安化黑茶为代表的湘茶一路高歌猛进,在销区打开了知名度,改变了人们对于黑茶属于粗老茶的一贯印象。湖南黑茶中的天尖茶是黑茶中品质等级较高的,那么天尖茶如何鉴别品质好坏呢?一起来学习下。

一、天尖茶简述

天尖茶其实是风格特点非常突出的一种茶叶品种,品质也相当好,其是以芽叶制作的散黑茶(非紧压),是湖南安化黑茶传统产品“三尖三砖一花卷”中“三尖”(天尖、贡尖、生尖)之一,是湖南安化黑茶的上品;古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品。天尖茶的散装篾篓包装,是现存的最古老的茶叶的包装方式,是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。清道光年间(1825年前后)被列为贡品,专供皇室饮用。

可见,天尖茶已经有着悠久的产茶历史了,而且也是茶中珍品,这样优质的茶叶,离不开精湛的加工工艺。那么其-加工工艺为:原料筛分、风选、拣剔、高温气蒸软化、烘焙、拼堆、包装等。传统的“天尖、贡尖、生尖”均为篾篓包装,重量分别为50公斤、45公斤、40公斤。体大量重,不便运输和携带。20世纪末,逐渐改大篾篓为小篾篓,有5公斤、2公斤等规格包装。

当然,天尖茶不仅有着较高的品质,它的保健价值也是非常突出的。其内里主要的成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、有效改善糖类代谢,具有降血糖、防治糖尿病的功效。因此,对于我们一般人群,尤其是中老年人保健身体是非常好的。

二、天尖茶鉴别品质好坏的方法

对于很多人来说,可能平时有喝茶的习惯,但却不擅于鉴别茶叶的品质。那么想要较好的辨识天尖茶,一般要从茶的颜色来看、味道来品。天尖茶的叶子一般是比较嫩的,多数人喜欢天尖茶,就是因为其杂质是比较少的,而且叶子比较嫩滑,但是这种类型的茶品本身就是一分价钱一分货,淡茶稳饮的过程中,让人们拥有了更好的品茶感觉。天尖茶的味道品起来比较爽口,而且味道也是甘甜的,多数人喜欢就是这个原因。

但值得一提的是,天尖茶属于黑茶,它茶叶的特性就是非常耐储的,所以会有存放不同年份的茶叶。而不同年份的天尖茶喝起来口感的差别是比较大的,一般是陈放了2~3年的口感会更好一些。一些专业的品茶人认为,如果是存放1年,天尖茶的甘甜口味会有不足,原因就是青嫩的味道还没有去掉。

天尖茶出身高贵,受到了清朝皇室的喜爱就是最佳的例证。随着时代的变迁,普通民众也可以接触到天尖茶,享受着高品质黑茶所带来的愉悦感受。在日常的生活中,我们对于天尖茶的品饮,需要从外形色泽到内质综合了解、分析、判断,这样就能够大致掌握天尖茶的品质特点和等级。

普洱茶的品质好坏如何鉴别?


普洱茶是云南大叶种茶树所产的茶叶,经过独特的加工工艺精制而成。具有减肥降脂、防止冠心病、抗衰老、抗癌、利尿、明目、解酒、兴奋中枢神经等功效。是现代高压快节奏生活的养生圣品。那么我们在选购普洱茶时,该怎样鉴别普洱茶品质好坏。

茶叶品质鉴评主要看外形和内质两方面。

在外形方面

普洱散茶一般分特级及一至十级普洱。对于普洱紧压茶而言,要求形状匀整端正;厚薄一致,松紧适度;条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、红褐色为正常。衡量嫩度看3点:1)芽头多,毫显,嫩度高。2)条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。3)色泽光润,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。

内质辨别:

汤色:在一定年限内,普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中宝石红最为珍贵,是茶中极品,玛瑙红次之,最次为琥珀红。汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。茶汤泛青、泛黄表示陈期不足,汤色褐黑、整体混浊不清、有悬浮物则表示普洱茶已变质。

香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。

滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

叶底:鉴别普洱茶品质好坏也可以观查叶底,主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性则为好茶,叶底硬、无弹性则品质不佳;色泽褐红、均匀一致为佳品,色泽花杂不匀,或发黑、碳化,或腐烂如泥叶张不开展则品质拙劣。

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