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如何鉴别安吉白茶的真假呢？安吉白茶香气高扬持久、滋味鲜爽，深受茶客们的喜爱。而且它还具有多种保健功效。但是很多不良商家为了获取更高的利润，会将一些假茶、劣茶卖给消费者，如果不懂得如何鉴别很容易吃亏。下面小编教大家一个鉴别方法，保证让你买到正品。
1、外形
安吉白茶以毫多肥壮、叶张肥嫩为上品，那些芽瘦小而稀少的品质次之，叶张老嫩不均或带有老叶、蜡叶的品质最差。
2、叶态
安吉白茶的叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起的波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘且不断碎的为上品；叶片摊开、折贴、弯曲的次之。
3、色泽
安吉白茶毫色呈银白色且带有光泽，叶面灰绿或墨绿、翠绿的为上品；铁板色的次之；草绿黄、黑、红色以及有蜡质光泽的品质最差。
4、净度
安吉白茶要求不含枳、老梗、老叶以及蜡叶，如果不符合这几点，品质不佳。
5、滋味
味道鲜爽、醇厚、清甜的为上品，粗涩、淡薄的为次品。
6、香气
嫩香是安吉白茶的特色之一，不管是干茶还是冲泡后的茶香，品质高的安吉白茶都会带着浓浓且持久的嫩香。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次品。
7、汤色
上品安吉白茶汤色呈杏黄或者杏绿，且清澈明亮。那些泛红、暗浑的为次品。
8、叶底
安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；破碎、硬挺、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为次品。
9、品评
不管什么茶，最好都要试饮过再买。冲泡后待茶汤凉至可入口时，细细品味。如果是品质好的安吉白茶，你会感觉到鲜爽的滋味，甘味生津，唇齿留香。
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鉴别安吉白茶要从其外形、叶态、色泽、净度、滋味等几个方面来看。外形以一芽一叶为佳品，叶态芽长于叶为商品，色泽叶白脉绿有为上品,滋味鲜爽清甜则为好的安吉白茶。
安吉白茶的鉴别方法：1、外形。
安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。
2、叶态。
安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。
3、色泽。
安吉白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿 或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之;铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度。
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味。
安吉白茶以鲜爽、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气。
花香或者清香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色。
安吉白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底。
安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
安吉白茶的储存方法：1. 茶叶罐保存：
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以铝箔袋密封为佳，铁罐、纸罐次之茶叶要密封包装：因为茶叶极易吸湿、吸异味，影响品质。因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品茶叶要低温、避光贮藏，安吉白茶最好是冷冻保鲜：因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内涵成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。因此，要在避光。低温的的条件下保存茶叶，以免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。
2. 家庭贮藏法：
将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
辨别安吉白茶需要从外形、叶态、色泽、净度、滋味、香气、汤色、叶底等八个方面入手。正宗的安吉白片茶外形扁平挺直，一叶包一芽，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。
安吉白茶的辨别方法
1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。
2、叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。
3、色泽。安吉白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿 或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之;铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味。安吉白茶以鲜爽、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气。花香或者清香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色。安吉白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
安吉白片茶储存方法
1、贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。
2、贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。
3、冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。
4、一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
5、由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
对于注重养生之道的人群来讲，绿茶是我们生活中的必需品，而绿茶之所以被称为绿茶，是因为茶的颜色呈绿色，而有一种绿茶却非常奇特，它的叶子呈现的是白色，这种茶便是安吉白茶了，是一种珍贵的罕见变异茶种。因为比较稀少，所以很多人对安吉白茶不甚了解，那么如何鉴别安吉白茶呢?
如何鉴别安吉白茶?经常与安吉白茶打交道的茶商们有高招。他们首先看干茶的外形和色泽，品质好的安吉白茶芽头肥厚且颜色呈白玉色，其次闻干茶的香味，香味足的才正宗，最后将不同档次的茶叶用透明玻璃杯冲泡，仔细比较，高品质的安吉白茶不仅汤色清澈透亮、叶白脉绿并且能均匀的立在水里。
如何鉴别安吉白茶呢?评茶师将安吉白茶的独特品质总结概括为“叶白、脉绿、香郁、味醇”，而根据外形又把它分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶。鉴别的方式首先是观察干茶的形状及颜色，其次冲泡之后来观汤色，闻香气，尝滋味。
那么对于普通人来说，如何辨别安吉白茶呢?简单来说，可以通过看包装来鉴别真假，首先看包装的明显位置，会标注“安吉白茶”这四个字，字体统一为昌硕字体。其次包装左上方有明显的防伪标志，可以根据标识上的网址、电话和代码来查询真假。
安吉白茶口味醇正极其珍贵，学会如何鉴别安吉白茶对于绿茶爱好者来说非常有必要，能让我们在品尝鉴赏之余，既能享受绿茶带来的乐趣，还能强身健体。如果还想了解更多关于安吉白茶的知识，可以登陆，那里有更详细的讲解。
辨别安吉白茶，需要看它的外形，满足叶片挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。满足这几点才算是真正的安吉白茶。
辨别安吉白茶方法1.安吉白茶，浙江省安吉县特产，是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。
2.其外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶小知识1、安吉白茶含有茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
2、茶叶所含的单宁酸具有杀菌作用，有效地防止口腔异味。
3、绿茶中的维生素C成分，能降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，有护眼明目。
4、绿茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助胃消化。
5、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
6、在国际卫生组织一份营养调查资料结果显示，长期饮用绿茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康。
7、安吉白茶含有脂肪酸能除脂解腻、具有瘦身美肤等效果，经常饮用安吉白茶确有茶养容颜、延年益寿之功效。
碧螺春的造假工艺
这等以假乱真的手法，竟都是通过违规添加工业色素或香精来提高茶叶的颜值。而在《GB2760食品添加剂使用卫生标准》等国家相关行业标准里，这些工业色素及香精是被禁止添加到茶叶里的，长期食用添加这些物质的茶叶，会对人体健康造成危害。
先来说说香精，不法商贩添加到茶叶中的香精不可能是提纯的天然香精，而只能是用工业化学合成的香精。例如在乌龙茶中添加一种“甘草酸钠”的合成香精来提高茶叶的回甘度；在一些花茶类里，为提升香气，添加了茉莉花味香精、桂花味香精等合成香精。
再来看看工业色素，诸如“叶绿素”、“催芽剂”、“滑石粉”等等，常常被一些不法商人添加到茶叶中，提高茶叶的“色相”。我们知道，工业色素里一般都含有铅、铬等重金属，危害那是可想而知。
鉴别碧螺春的真假
1、外观色泽
碧螺春属于绿茶，但并不代表茶叶颜色越绿品质越好。从外观色泽来看，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。
碧螺春顾名思义其外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿青翠。茶叶有白毫像是霉后长的一种白毛，白毫是碧螺春茶细嫩的体现，碧螺春幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛，加工成茶后，其特征尤其显著。
如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。
2、茶汤色泽
从茶汤色泽来看，碧螺春经开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。
3、外形特征
干看外形：碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
湿看外形：碧螺春泡成茶后，茶叶片片伸展开来沉落在杯底，色绿明亮，有花果香味，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。
4、香气和滋味
从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟！
闻之清香扑鼻，那么尝起来如何呢？饮之舌根含香，滋味鲜醇甘厚，带着浓郁的花果香气，回甘持久，口味凉甜，鲜爽生津，令人回味无穷。
5、叶底
叶底，其实是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度哦。
6、价格
由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高，所以价格也比较贵，毕竟茶的价值摆在那里嘛！这勉强也算辨别真假的一个方式吧。
7、产地
洞庭碧螺春只产于苏州洞庭东西两山，且两山之地所产茶叶量十分有限，但却是面向全国供货，可以说在其他地方买到正宗碧螺春的几率堪比海底捞针，所以有条件的朋友可以直接去到苏州东山西山购买哦！还可以顺便欣赏美景呢！
8、包装
在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志。
综上，如此看来，要买碧螺春掌握碧螺春的鉴别方法是必需的，造假的碧螺春不但是茶叶质量不好，还能对身体造成极大的损害。
如果你去绿茶市场了解一圈，你就知道，这崂山绿茶在市场面呈现出不同的价格差别。是什么原因呢?除了等级上差别带来的价格差之外，还有就是不少假冒崂山绿茶在其中以次充好，打着低价的幌子，企图来蒙混消费者。
人们应该如何辨别真假崂山绿茶?下面为大家讲解下如何通过外观、颜色、香味等来鉴别真假崂山茶，从而可以品尝正宗的崂山绿茶。“识别真假崂山茶，首先需要先看外形。”有经验的茶农分享了自己的经验，看茶叶的颜色是最初级的鉴别，“在市场上看到一些颜色发黑发乌的，几乎可以肯定就是假崂山茶了。”城市信报/信网记者在现场看到，一包假冒的崂山绿茶，茶叶颜色就是发黑的。
“经常喝茶、泡茶的人都知道，崂山茶比较耐冲泡，可以冲泡五六泡还有味道。来自南方的绿茶味道是清香，但是香气不持久，而且不耐冲泡。”这句话可谓到出了崂山绿茶的特质所在。
另外崂山绿茶的鉴别也可以从外形上去着手，因为这崂山绿茶生长于北方，相对来说因为天气寒冷，让叶片生长较为肥大、粗厚，品相不佳。而大多数南方绿茶的茶要细小一些，不耐冲泡。
安吉白茶也有一种不同于其他绿茶的独特风味，即它含有微量清新的香味，如许多人喜欢的“小竹雪”。然而，对于许多人来说，酿造方法对于饮用如此美味的安吉白茶至关重要，因此下面的小系列将向您介绍安吉白茶的酿造水温方法。安吉白茶的水温酿造方法
安吉白茶山上的泉水最好，其次是井水。天然泉水可以使茶汤味道更好。如果使用自来水，静置24小时以挥发氯。其次，安吉白茶原料嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高，一般宜控制在80-85℃。
安吉白茶的酿造方法
1.暖杯
拿起水壶，将约占杯子容量三分之一的热开水倒入透明玻璃杯中烫杯子。滚烫杯子的目的是加热杯子并进一步清洁杯子。
2.冷水
安吉白茶应该用80-85℃的水冲泡。烫完杯子后，我们不需要盖上壶盖，而是让壶开着，让壶中的开水随着水蒸气的蒸发而自然冷却。
3、买茶
将约3-5g安吉白茶倒入一个温暖的空杯中，轻轻摇动杯体，闻干茶中强烈的火香味。制作安吉白茶时，茶叶与水的比例约为1: 50，即每杯装3克安吉白茶，冲洗150毫升水。茶的量可以根据个人喜好增加或减少。
4.摇香
将约80°c的新鲜开水倒入杯体的1/4，摇动杯子使茶湿润3-5秒钟，观察茶并闻到香味。
5.喷水
举起水壶，让水从高处冲下来，用手腕力量反复上下提起水壶三次。这个动作叫做“凤凰三结”。采用“凤凰三结”。首先，杯中的茶叶在水的推动下上下滚动，使茶叶中的有效成分迅速浸出，茶汤的浓度一致。；第二是向客人表示尊重。第三次点头象征谦虚和真诚，如鞠躬和磕头。要倒的水量大约是杯子总量的70%，意思是“七茶三情”，或者俗话说“茶、七餐、八酒满杯”
6.喝酒
喝安吉白茶时，先闻一闻香味，然后观察汤的颜色和杯里上下浮动的玉白透明兰花状芽叶，然后啜一口茶。这种茶味道清新凉爽，回味甘甜，用舌头回味着香气。喝完之后，将近三分之一的茶将留到下一次冲泡。剩余的酿造时间可以根据自己的口味决定。安吉白茶酿造中的注意事项
1.茶具
中国茶文化历史悠久，博大精深。茶具的制造和选择已经成为一个系统，无论是哪种茶叶，都必须选择正确合适的茶具，以便于泡茶。安吉白茶通常可以选择玻璃，有条件的可以选择青瓷杯。
2.水
不同的水使茶有不同的味道，最适合安吉白茶的水是来自中国黄浦江源头的水，因为安吉白茶的原料嫩而叶薄，所以冲泡水温不能太高，一般宜保持在80摄氏度左右。
3、茶和茶的比例
泡茶时，应注意茶叶与水的比例，不能多或少，否则会影响茶的口感和质地。一般来说，茶叶的比例是1:5，这可以最好地保持茶汤的质量。
综上所述，安吉白茶属于绿茶，是一种未经发酵的茶，所以对于安吉白茶来说，冲泡时水温不应过高，因为如果水温过高，不仅会影响口感，还会影响茶的功效！
在我们这边，说起安吉白茶，每个人都必须知道，因为安吉白茶是一种功效特殊、口感好的茶，所以受到很多人的喜爱。安吉白茶的味道是什么？让我们一起来看看。安吉白茶的味道
安吉白茶虽然是白叶茶，但它属于绿茶。由于安吉冬季气温通常在-8℃左右，叶绿素的合成受到抑制，导致氨基酸含量增加。因此，与普通绿茶相比，其氨基酸含量高1-2倍，而茶多酚含量为10-14%。
因此，喝安吉白茶会有这种感觉。起初，它是美味和长的，然后它是甜的。这是它的独特之处——新鲜。因为氨基酸不仅是人体的基本物质和生命新陈代谢的物质基础，还起到了增强茶汤清香的作用，同时还具有改善茶叶香气和改善干茶色泽的作用。因此，安吉白茶富含氨基酸，比普通茶更美味。
安吉白茶的功效
1、增强抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量是普通茶的两倍，约为6.5%，茶氨酸能增强血液免疫细胞中干扰素的分泌，提高机体抵抗力。
2、提高记忆力
安吉白茶含有锰、锌、硒等微量元素以及茶多酚，有助于改善记忆力和脑损伤。
3.抗老化
安吉白茶在茶脂中含有多种氨基酸和二苯胺的化合物，可保护肝脏和胃，促进肝脏合成血栓素，具有抗衰老作用。
4.护眼明目
安吉白茶中的维生素C可以减少眼睛混浊，消除神经紧张，缓解疲劳，保护眼睛，提高视力。
5、稳定与宁静
定期饮用安吉白茶能有效消除神经紧张，镇静神经。女性经常喝安吉白茶，这也可以缓解月经综合症。
6、防止电脑辐射
安吉白茶中含有的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射沉淀排出体外，从而达到抗辐射的效果。
综上所述，如果你想说安吉白茶的味道如何，那一定是更好的，因为与其他茶叶相比，安吉白茶含有大量的氨基酸，所以安吉白茶的味道非常好而且美味！
正在咱们的身旁，说到安吉白茶想必大师都晓得，由于安吉白茶是一种成效出格多，且口感出格好的茶叶，以是失掉了良多人的爱好，那究竟安吉白茶的口感若何呢？上面咱们就一同来理解一下吧！
安吉白茶的口感
安吉白茶虽为白叶茶，可是属于绿茶类。因安吉冬季气温常常坚持-8℃摆布，按捺了叶绿素的分解，招致氨基酸的含量进步。以是与平凡的绿茶比拟，它的氨基酸含量超出跨越1-2倍多，而茶多酚的含量则正在10—14%。
因而喝安吉白茶会有这类觉得，初时美味绵长，然后紧随其来的是一股甜美。这即是它的共同的地方——鲜。由于氨基酸不单是人体组成的根本物资以及性命代谢的物资根底，还正在茶傍边起促进茶汤美味的感化，同时又有进步茶叶喷鼻气，以及改良干茶光彩的功用。以是，富含氨基酸的安吉白茶滋味要比普通茶叶都要鲜美。
安吉白茶的成效
一、加强抵当力
安吉白茶中氨基酸含量超出跨越普通茶一倍，为6.5%摆布，茶氨酸能加强血液免疫细胞搅扰素排泄量，进步人体的抵当力。
二、进步影象力
安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素和茶多酚类物资，协助进步影象力，有助于脑毁伤。
三、抗朽迈
安吉白茶含有多种氨基酸的复合物以及茶叶脂质中的二苯胺，可以保肝护胃，可增进肝脏分解凝血素，具备抗朽迈的成效。
四、护眼明目
安吉白茶中的维生素C成份，能低落眼睛晶体浑浊度，消弭神经告急，排除疲惫，有护眼明目。
五、安宁放心
常喝安吉白茶能无效消弭神经告急，安神沉着；女性常喝安吉白茶还能减缓经期综合症。
六、防电脑辐射
安吉白茶所含的脂多糖能够将人体汲取的电脑辐射等积淀排挤体外，起到抗辐射的成效。
综上所述，要说安吉白茶的口感若何的话，那一定是比拟好的，由于安吉白茶与其余的茶叶比拟，内含有良多的氨基酸，以是安吉白茶的口感十分的好，比拟鲜美！
中国的浙江省，这里山清水秀，是非常有名的竹子之乡。在这里还生产着一种茶，即安吉白茶。安吉白茶可谓是浙江名茶的后起之秀。但很多人常常误以为安吉白茶是白茶，实际上并非如此，安吉白茶是属于绿茶中的一类，因为茶叶呈现白色，才称之为安吉白茶。
身为新一代的浙江名茶宠儿，安吉白茶的冲泡方法一直受到外界的关注。很多人喜爱安吉白茶却不懂得该如何冲泡安吉白茶。接下来，小编就为你解析安吉白茶的冲泡方法。
首先，茶叶的选择至关重要，安吉白茶要选择一芽二叶初展的茶叶。干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。接着就是泡茶的用水，由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。这二者都选择好了，那就是差距的选择了。冲泡安吉白茶的时候，大多选择用透明玻璃杯或者透明的玻璃盖碗。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
以上的三者都是安吉白茶冲泡法中必不可少的三大部分。接下来就进入正式的安吉白茶的冲泡。
首先将安吉白茶的用具逐一放到茶几之上，将废水倒入玻璃壶中备用。然后，取来黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。这个时候的安吉白茶呈现出了一种观赏性的画面，可以看到，安吉白茶的鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
接下来倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。然后用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
接着就是考验泡茶者的功力。泡茶者左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。在冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟就可以品尝安吉白茶了。
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安吉白茶冲泡的正确步骤有哪些？安吉白茶什么季节喝好？
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中国的浙江省，这里山清水秀，是非常有名的竹子之乡。在这里还生产着一种茶，即安吉白茶。安吉白茶可谓是浙江名茶的后起之秀。但很多人常常误以为安吉白茶是白茶，实际上并非如此，安吉白茶是属于绿茶中的一类，因为茶叶呈现白色，才称之为安吉白茶。
身为新一代的浙江名茶宠儿，安吉白茶的冲泡方法一直受到外界的关注。很多人喜爱安吉白茶却不懂得该如何冲泡安吉白茶。接下来，小编就为你解析安吉白茶的冲泡方法。
首先，茶叶的选择至关重要，安吉白茶要选择一芽二叶初展的茶叶。干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。接着就是泡茶的用水，由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。这二者都选择好了，那就是差距的选择了。冲泡安吉白茶的时候，大多选择用透明玻璃杯或者透明的玻璃盖碗。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
以上的三者都是安吉白茶冲泡法中必不可少的三大部分。接下来就进入正式的安吉白茶的冲泡。
首先将安吉白茶的用具逐一放到茶几之上，将废水倒入玻璃壶中备用。然后，取来黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。这个时候的安吉白茶呈现出了一种观赏性的画面，可以看到，安吉白茶的鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
接下来倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。然后用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
接着就是考验泡茶者的功力。泡茶者左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。在冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟就可以品尝安吉白茶了。
崂山绿茶如何鉴别它的真假呢?崂山绿茶在山东是非常著名的一款绿茶，在绿茶家族中也是有自己的一席之地的。崂山绿茶外形优美，冲泡之后的味道也是极好的，想要买这崂山绿茶茶叶还要仔细挑选呢。
一方水土一方茶崂山绿茶生长期长叶厚耐冲
崂山绿茶产自云雾缭绕、泉水甘甜的崂山，自1959年“南茶北引”以来，历经十年才引种成功。北方沿海高山独特的地理环境赋予了崂山茶鲜明的特征，“与南方绿茶相比，崂山绿茶有着漫长的生长期，颜色相对墨绿、叶芽很是粗壮;而南方茶因温暖的气候原因造成茶树生长迅速，叶芽生长期短，颜色翠绿、叶芽纤细多梗。”茶行老板薛卫平告诉记者，他是青岛茶界小有名气的“懂行”人物，因对绿茶的痴迷和品质的把握而被业界推崇，在这里，记者有幸品到了最正宗的崂山绿茶。
时间赋予崂山绿茶深厚的内涵，“味浓、耐冲是崂山茶的最大特点”薛卫平说。“南方茶一般冲泡3次味道就开始变淡、变涩，而崂山绿茶冲泡6次以上还是色香味俱全。”
崂山绿茶茶汤明亮、绿中带黄具有淡淡板栗香
经过八九十度热水的冲泡，茶叶渐渐舒展开来，透过玻璃杯，崂山绿茶茶汤明亮、绿中带黄，颜色鲜嫩清透，而南方绿茶颜色翠绿，茶汤相对显浑。
崂山绿茶散发出一股淡淡的板栗香，而南方绿茶的香气则十分高昂诱人，“崂山绿茶首泡香气较淡，二泡味道稍好，三泡以后渐入佳境，是厚积薄发型的，”薛卫平说。“南方绿茶首泡香气高昂，十分诱人，可是三泡之后就淡而无味了。”
崂山绿茶的味道香浓，耐冲泡这相对于一般的茶叶来说是非常难得的。想要冲泡出味道好的崂山绿茶需要大家有相关的冲泡知识和茶具，这样的话才能冲泡好这款茶。
黄山毛峰茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。黄山毛峰茶形细扁、色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。那么如何鉴别黄山毛峰的品质与真假？
鉴别黄山毛峰的品质与真假
一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
黄山毛峰冲泡方法
1、先用80℃-90℃的开水冲泡，让茶水明亮翠绿，味道甘醇香味纯正。
2、然后将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，水量浸没茶叶即可，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满就可以喝了。
3、可以冲泡3到4次，饮茶时，一般杯中茶水还有1/3时，就可以加入开水，这样就能保证茶水的合适浓度。
总结，其实不管鉴别什么茶，都差不多是这个步骤。最好的办法是取同种茶样，价格相差不大的的茶同时对比喝，这样更明显。最后，小编跟大家说下品鉴一款茶的好坏方法。首先，拿到茶叶，看色泽，色泽一致，没有其他杂色，有光泽，其次是茶叶形状、大小是否均匀。再次是闻干茶的香味，香味闻起来有舒适、愉悦的感觉，说明这茶错不了，最后用手轻捻干茶，如果干茶很容易碎裂，说明茶叶没有受潮。干茶的看点就完了，从色、形、香来判断。
干茶判断完，接下来判断茶汤，分析茶汤从茶汤的颜色、味道、香味，感受来判断。喝起来舒适，香甜、清爽的黄山毛峰没有太大问题。
茶汤喝足，最后顺便看下叶底如何。叶底鲜活，看上去很嫩，叶底大小，形状均匀，轻闻有淡淡茶香，则证明此茶不错。
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