安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，是按照绿茶的加工方法制作而成，因此属于绿茶类。安吉白茶不仅外形品质佳，口感滋味也十分可口，是很多人都喜爱的绿茶饮品。那么，想要购买安吉白茶的话，怎么鉴别安吉白茶的好坏呢？下面就给大家介绍下安吉白茶的鉴别技巧。
安吉白茶鉴别技巧
1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。
2、叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。
3、色泽。安吉白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之;铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味。安吉白茶以鲜爽、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气。花香或者清香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色。安吉白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
以上是八种安吉白茶茶叶鉴别方法，下次购买茶叶你就可以根据茶叶的外形，色泽，滋味，香气以及叶底来辨别茶叶的质量好差了。
学会了如何鉴别安吉白茶的好坏，买到了好的正宗的安吉白茶茶叶，如何保存好又是另外一个问题，那安吉白茶的保存方法有哪些呢？具体如下：
安吉白茶保存方法
安吉白茶保存遵循三原则：避光；低温；密封
原则一：避光
一般茶叶含水量在5％以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味。
原则二：低温
温度对茶叶的保存很重要，在低温下茶叶易保存。常温下茶叶不稳定易变化，茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，就会在短时期内失去风味，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
原则三：密封
安吉白茶是一种疏松多孔的亲水物质。如密封保存不到位的话，安吉白茶中的叶绿素，维生素C及各类营养物质容易与空气中的氧气结合，严重影响安吉白茶的汁水的美感，及茶水的营养价值也大大降低。
具体保存方法如下：
1、使用茶叶罐保存
如果是近期一直在喝的安吉白茶；使用茶叶罐保存。用过之后，要进行密封后放回茶叶罐保存。茶叶罐的选择，以锡罐为佳（可以先用锡箔纸包装，然后放进茶叶罐）不喝的时候千万要记住用小夹子夹好。
2、冷藏室密封保存
如果是2-3个月左右时间保存的话，建议放冰箱的冷藏室密封保存。注意的地方是，必须要密封。防止湿气进入茶叶内变味，变质。
3、冷冻室密封保存
如果是超过3个月以上时间的保存，建议放冰箱的冷冻室密封保存。可以在放入冷冻室之前套上2只塑料袋并密封好。
延伸阅读
安吉白茶是绿茶中的珍品，香气高扬持久，滋味鲜爽，由于安吉白茶的保健功效显著，因此，选择喝安吉白茶的人是越来越多。但因有些不良商家为了获取更多的利益，销售假茶给消费者，所以，消费者在购买安吉白茶时需仔细鉴别安吉白茶的真假！那么，如何辨别安吉白茶真假？下面就给大家介绍下安吉白茶真假鉴别的方法。
安吉白茶真假鉴别
1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；你芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
2、叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
3、色泽。安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。
6、香气。嫩香是安吉白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色。安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。
8、叶底。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
9、品评。待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
学会了如何鉴别安吉白茶的好坏，买到了好的正宗的安吉白茶茶叶，如何保存好又是另外一个问题。因为只有保存好茶叶，茶质才不会受到影响。
安吉白茶储存方法
（1）茶叶罐保存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以铝箔袋密封为佳，铁罐、纸罐次之茶叶要密封包装：因为茶叶极易吸湿、吸异味，影响品质。
因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品茶叶要低温、避光贮藏，安吉白茶最好是冷冻保鲜：因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内涵成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
因此，要在避光。低温的的条件下保存茶叶，以免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。
（2）家庭贮藏法
将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
对于安吉白茶，只要是喜爱饮用绿茶的朋友都不陌生。而对于不是很了解绿茶的朋友来说，就容易错把安吉白茶当作白茶。其实，安吉白茶是绿茶的一种，并非是白茶。那么，如何鉴别安吉白茶呢？接下来，我们就谈谈安吉白茶的鉴别方法。
安吉白茶的鉴别方法：
1、外形
安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。
2、叶态
安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。
3、色泽
安吉白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之；铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味
安吉白茶以鲜爽、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气
花香或者清香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色
安吉白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底
安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
以上是八种安吉白茶茶叶鉴别方法，购买茶叶时就可以根据茶叶的外形，色泽，滋味，香气以及叶底来辨别茶叶的质量好差了。此外，购买到好的安吉白茶之后，还要注意保存。具体存储方法如下：
茶叶罐保存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以铝箔袋密封为佳，铁罐、纸罐次之茶叶要密封包装：因为茶叶极易吸湿、吸异味，影响品质。因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品茶叶要低温、避光贮藏。
安吉白茶最好是冷冻保鲜：因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内涵成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。因此，要在避光。低温的的条件下保存茶叶，以免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。
家庭贮藏法：将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
本次内容就介绍到这里，安吉白茶与其它的绿茶的作用并没有什么差别，同样可以保健我们的身体健康。饮用安吉白茶要注意用量，每天饮用量适可而止。
今天我们通过五款比较常见不同级别的安吉白茶作对比，进行对比品鉴，图文并茂给大家说明安吉白茶的品质好坏，下面给大家分享一下品鉴过程及方法。
通过干茶外形辨别：
外形审评(将取出的茶样从色泽，条索，整碎，净度等方面审评)。
第一款：外形挺直略扁，叶缘卷起，芽叶连枝，色泽翠绿鲜活，白豪显露，芽头肥壮。
第二款：芽头肥壮，白豪显露，色泽翠绿泛金边，叶缘卷起，挺直略扁，芽长于叶。
第三款：色泽翠绿泛金边，挺直略扁，白毫显露，叶缘卷起，芽头肥壮，芽长于叶。(第二、三两款外形很像)
第四款：外形细秀，色泽绿黄泛金边，挺直略扁，叶缘卷起，芽头较瘦小，白毫不明显。
第五款：色泽翠绿鲜活，白毫显现，芽头肥壮，条索卷曲
安吉白茶外形审评标准：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之。叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优。
由此可总结一二三款茶的外形都属于上品茶所有，第四款茶芽头较瘦小，所以外形上就差一点，当然第五款不是传统上安吉白茶加工工艺制成的，她的外形就不值得讨论一番了。
通过茶汤辨别：
先烧一壶沸水(可不要以为我们这是在开玩笑啊，其实专业的审评就是要用100度的沸水冲泡茶叶，可使茶叶中的物质完全泡出来)，然后用沸水冲泡茶叶3min。
第一款：汤色嫩绿明亮，香气清香高杨持久。
第二款：汤色绿亮，香气清香不持久。
第三款：汤色绿亮，香气清香透点豆香。
第四款：汤色绿尚明亮，香气清香透点豆香。
第五款：汤色嫩绿明亮，香气嫩香带有水闷气。
安吉白茶汤色一般以嫩绿，嫩黄，清澈明亮为上品。香气以清鲜纯正为好，有青气，淡薄有发酵感的为差。
通过五款安吉白茶的滋味辨别（滋味没法上图，哪位茶友能上滋味的图，小编拜您为师！）
第一款：鲜醇略爽
第二款：醇和，口齿留香
第三款：鲜醇，口齿留香
第四款：醇厚略苦涩
第五款：苦涩
安吉白茶滋味上以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
通过叶底辨别：
第一款：叶肉玉白，叶脉翠绿，芽头肥壮，芽长于叶，尚匀整，叶底柔软明亮。
第二款：白化程度高，叶肉白色，叶脉翠绿，自然形，朵朵可见，有红张，较匀整，柔软明亮。
第三款：白化程度高，叶肉白色，叶脉翠绿，匀整，柔软明亮，芽头肥壮，芽叶连枝，自然形。
第四款：叶底绿亮，芽头较瘦小，柔软，尚匀整，自然形。
第五款：叶底嫩绿明亮，柔软，芽头肥壮，匀整，芽叶连枝，兰花形。
安吉白茶叶底一般以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
综合评定认为第一款第三款茶叶品质最好，第二款第四款次之，最后一款较差。
信阳毛尖是中国的十大名茶之一，被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖上乘的茶质，独特的口感以及诸多保健养生功效受到众多茶友的青睐。喝好茶、想买好茶，却不敢买，上等的信阳毛尖价格昂贵，一些不法商法则以假乱真，谋取利益。对消费者来说，怎样挑选好的信阳毛尖就是一个大问题，今天小编跟大家一起来看一下信阳毛尖好坏鉴别：
信阳毛尖的品质特点
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
如何鉴别信阳毛尖
1、外形：不是内行单单从干茶外形判断一款茶叶是否是正宗信阳毛尖不可靠，更别说从干茶外形判断一款茶叶是否是好的信阳毛尖，建议如果你不是很在行或没有可靠的进货的渠道，不要仅凭外形购买，一定要试品。不过还是要说一下好的信阳毛尖的干茶特征：明前茶（春茶最早期的信阳毛尖）通常比较短，颜色翠绿显白毫，典型的特征是明前茶有黄片杂质。雨前茶，颜色翠绿白毫少。春尾茶，颜色黑无白毫。白露茶，白毫多但是比明前茶要长。
2、汤色：好的信阳毛尖可以是淡黄、黄绿、绿色，一般来说，明前茶比雨前茶还要偏黄一些，大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别看。好茶叶黄要清澈，亮黄，金灿灿的，显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红，俗称的红汤，灰暗，浑浊都是不好的汤色。
3、滋味：好的毛尖要入口无苦涩或微苦涩，如果有苦涩的而入口很快化开也是好茶。茶汤在口中感觉越鲜爽越好，越细腻越好，回甘越绵长越强烈越好。
4、香气：闻杯面热气的香味，好的茶叶会有板栗香、花香或清香，很淡但是纯正也是好茶；差的茶叶有火香或无香味。入口后，感觉香的程度，唇齿生香为好茶，香气越能深及喉部越好。信阳毛尖的香气要比较飘逸，似有似无的，要细细的感觉它的妙处。相反有些季节，比如春尾茶和白露茶香气很直接的很猛烈的信阳毛尖要综合滋味品评。
5、叶底：越细嫩的信阳毛尖越好，芽含量约多越好，芽越饱满越好，芽越短越整齐越好。叶底金黄色为上，绿色为中，叶底发红或有杂色为下。
其实对于如何鉴别信阳毛尖的好坏，单从文字上很难做得到，唯有在实践中不断探索，多看、多闻、多品。不断吸取经验，才能更好的鉴别什么是好茶。
安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，是绿茶的品种之一，也是绿茶中的珍品，受到很多茶友的喜爱。市面上有售的安吉白茶也很多，但是我们选购的时候要注意挑选，确保买到质量好的茶叶。那么，安吉白茶怎么看好坏呢？下面一起来了解看看。
安吉白茶好坏鉴别方法
1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
2、叶态。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
3、色泽。安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
4、净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、滋味。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
6、香气。嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
7、汤色。安吉白茶以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
8、叶底。安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
9、品评。待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
注意，选购到优质的安吉白茶之后，要注意在家里保存的话，将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。这样才能保留住安吉白茶的品质，否则存储不当容易变质，所以要仔细的存储好茶叶。
安吉白茶饮用方法
（1）用开水将空杯冲烫一遍，不急于倒出杯中热水，目的在于清洗后的杯子再清洁，提高杯子的温度，将茶叶的香气最大限度地发挥出来。
（2）倒掉杯中的热水，并根据茶杯的大小，将适量的茶叶放入茶杯中。
（3）将水温大约90°的矿泉水或纯净水沿着杯壁缓缓倒入杯中，杯中的水量在一成或两成，不超过三成为宜。此程序为润茶，润茶时间大约为3分钟。
（4）润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中，稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了，此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态，入口香甜，咽下后唇齿留香。
安吉白茶冲泡好后，不要急着品尝哦，先闻其香，会有淡淡的竹香；再观其汤，茶汤绿中带黄，清澈明亮；慢慢品饮，滋味鲜爽回甘，沁人心脾。
麻姑茶叶作为日常生活最为常见的物品之一，在大众眼里已经是司空见惯的了，那么如何分辨麻姑茶叶的好坏呢?下面小编就从5个方面教你如何分辨茶麻姑叶的好坏。
1、茶叶的色泽
好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿的，好的绿茶是有碧翠的颜色及非常鲜润的，好的炒青茶是为灰绿中又带点光泽的。不好的茶叶很明显的黑色焦点或者深酱色斑点，还有茶叶夹又有老叶黄叶就会颜色不统一。
2、茶叶的外形
每种茶叶都有各自的外形特征，如果茶叶的大小、粗细、长短比较均匀则是较好的茶叶，如果茶叶比较粗糙、松散而又短碎则是不好的茶叶。
3、闻茶叶的气味
好的茶叶一般会有非常明显的的茶香，有清香型、浓香型、甜香型的，不好的茶叶则会有一股焦糊味、苦涩味或者陈老味的。
4、品尝茶叶的茶味
好的茶叶泡出来的茶汤是非常甘鲜醇厚，而且口中甘味经久不去。若有苦涩、浑浊或者其他杂味则为不好的茶叶了。
5、茶叶的干湿程度
用劲捏一捏可以捏成粉末状的茶叶，说明比较干是好茶。若不能捏成粉末状的茶叶说明已经受潮了会很容易变质则是不好的茶叶。
以上这5个方面教你如何分辨茶叶的好坏，现在知道怎样分辨茶叶的好坏了吧。
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