一、什么是春茶？
简单来说，春茶就是清明前采的茶。春茶不是茶叶品类的划分，而是季节的划分，曾经也很朴素的被叫做“明前茶”。
二、明前采摘的就是好春茶？
在茶叶界里，有这样一个认定法则：明前出好茶，高山出好茶。科学来说，海拔每增加100米，气温就降低0.5度，高山上的茶树，远离污染，没有虫害，不需要农药，品质自然比平原茶高出一大截。
三、春茶到底好在哪里？
好在营养更丰富，好在口味更鲜醇。春回大地，万物复苏，春茶是茶树越冬后的第一批茶芽，经过了一个冬天的润养，不但营养丰富，滋味也最鲜爽。要说春茶集天地之精华，一点也不过分。
四、春茶是不是越嫩越好？
春茶的生长需要一定的时间，这也是茶叶的营养物质累积沉淀的过程。如果一味地贪求嫩度，过早采摘，茶芽中的氨基酸、儿茶素等物质无法得到充分积累，茶汤的味道也会逊色许多。
五、那么鲜嫩的春茶要如何保存？
鲜嫩的春茶滋味甚好，但如果保存不当，香气和味道都会大打折扣。为了保证这份恰到好处的鲜嫩，最好将茶叶放入冰箱保存。
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春茶是每年最早期的新茶，通常也是绿茶一年中品质最佳的时候，一般来说，春茶有三前（社前茶、明前茶、雨前茶），分别对应春分、清明节、谷雨节，这三个节前的茶一般都是绿茶，此外，还有乌龙茶和其他茶叶种类，这些春茶的上市时间较晚。对春茶三前和各地春茶上市的时间不太了解的，可以看看下面介绍：
【各地春茶上市时间表汇总】
铁观音上市时间：福建安溪县境内，谷雨至立夏(4月中下旬到5月上旬)大量上市
普洱茶上市时间：云南西双版纳、临沧、普洱等地，3月5日-20日(古树），25日大面积开采
西湖龙井上市时间：杭州市西湖龙井村周围群山，3月初茶，3月中旬左右供市
碧螺春
碧螺春上市时间：苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，3月初茶，3月中旬集中供市
信阳毛尖上市时间：信阳市和新县、商城县及境内大别山一带，三月底四月初上市，清明至谷雨前后是旺季市
六安瓜片上市时间：安徽省六安市大别山一带，清明前后上市
太平猴魁上市时间：安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，4月中旬上市
庐山云雾茶上市时间：江西省九江市的庐山，3月中旬上市
安吉白茶上市时间：浙江省安吉县，3月底上市
2017杭州春茶采摘时间已经开始了，随着冬天的脚步远去，暖春时节，我国各地春茶也纷纷开始采摘，紧锣密鼓的准备上市了，那么，今年各地春茶采摘上市时间都是什么时候呢？
安溪铁观音：一般在五一节前后。
碧螺春：3月采摘，3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。
西湖龙井：3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。
信阳毛尖：清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在3月底4月初上市。
云南普洱茶：3月5日左右台地茶开采，古树茶一般要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采。
峨眉雪芽：:每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶会集中上市。
六安瓜片：清明前后采摘上市。
太平猴魁：一般在4月中旬采摘上市。
庐山云雾茶：一般在3月中旬左右采摘上市。
安吉白茶：一般在3月底采摘上市。
都匀毛尖：一般4月初采摘上市。
竹叶青茶：三月初采摘上市。
春天是喝新茶最好的季节，可是新茶该怎样买、怎样喝，怎样的茶才最适合自己？24日，湖北省农业厅果茶办高级茶艺师、省茶叶学会副秘书长曾维超做客本报“市民有约”，市民们就新春茶的选购方式、不同身体状况的喝茶方式、茶叶真正的科学功效等内容，与专家进行了深入交流。
肠胃不好却爱喝绿茶怎么办？
曾维超介绍，绿茶茶多酚含量高，对胃粘膜有一定的刺激。肠胃不好的茶友，最好喝性温的红茶，如果特别爱喝绿茶，就一定要注意两点。
第一，不要在空腹状态下喝绿茶，更不要空腹喝浓绿茶；第二，可以饭后喝绿茶，但其他时候最好还是喝红茶，将绿茶和红茶交替来喝，既尝了绿茶的鲜香，也喝了红茶来养胃。
对于现在刚采摘炒制上市不久的新绿茶，曾维超建议茶友在买回家之后，最好放置两个星期左右以后再喝：“新出来绿茶的茶多酚含量高，对胃部刺激作用会更大一些，比较稳妥的方法是放置两周左右再拿出来喝。”
专家提醒，肠胃有恙的茶友最好还是喝红茶、乌龙茶、普洱等性温的发酵及半发酵茶类。这些茶并不限制一定要冬天喝。对于性寒的绿茶还是尝尝鲜就好。
喝茶真的能降低“三高”吗？
“各种茶类都有提升的作用，但并不能‘降三高’。”曾维超在接听热线时解答，部分茶品宣称能够“降三高”的说法并不准确：“茶叶确实可以降低血糖、降低血脂，但目前并没有权威说法是一定可以降血压的。”
曾维超介绍，实际上引起血压高的因素有很多，并没有哪种茶叶可以直接形成降血压的效果：“茶叶中的多酚类物质可以降血糖、降血脂。在降血压方面，可能只是对由高血脂引起的高血压有一定效果。”
曾维超提醒，由于茶叶中含有引起中枢神经兴奋的咖啡碱类物质，所以患有心脏病、冠心病的消费者，以及孕妇和处于哺乳期的妈妈们现在一定不能喝茶，以免造成不良反应。专家称，只要根据您实际身体状况养成长期喝茶的习惯，可以达到消脂减肥的效果。
怎样买新春绿茶性价比最高？
市民范女士准备7月带湖北新绿茶到美国送给朋友，来电咨询怎样买性价比最高？曾维超建议，省内新春茶采摘上市要持续到5月，后期价格会慢慢便宜一些，可以根据市场变化月底再出手，性价比会更高。
选择茶品时，目前市场价每斤300元到500元的新绿茶已属中上等，作为礼品送人的面子和茶叶本身的口感都不错，而且随着更多新茶入市，慢慢会更实惠。
此外，湖北省恩施、十堰、宜昌、黄冈等地的高山茶都是不错的选择，还可以买一芽一叶的名优茶，后期价格走低后也不会特别贵，但一定注意好好挑选：“现在市场上用陈茶冒充新茶的情况已经很少了，但最好还是仔细识别一下。”曾维超说，茶友可以通过观茶色、闻茶香、看茶汤是否鲜香透亮、有无陈味等方式，来选购靠谱新茶，避免上当。
新茶有保质期吗？怎样保存？
热线中，有不少市民咨询新茶保存的问题。曾维超介绍，绿茶的保质期一般在18个月，且对保存条件有要求，对新茶口感有要求的茶友最好一段时间里喝多少买多少。
“茶叶的吸附力很强，所以不管是什么茶，一定要存放在干燥的环境中，避免潮湿，不然容易吸水后变质。”曾维超说，买回的绿茶要放在冰箱里，在4℃到10℃的温度环境里储存，并且最好在18个月内喝完。
此外，红茶、黑茶、乌龙茶等发酵或半发酵茶品的保质期从18个月到数年不等，虽然可以常温保存，但也要注意通风防潮防水，保持茶叶干燥。
专家最后提醒，茶叶都有提神、减肥、抗癌、防辐射、清除人体自由基等保健效果，但一定要根据体质和健康状况选择适合自己的茶品，并坚持长期饮用。其中，部分名优茶品冲泡注意水温不要太高，用80-90℃的水来泡，也可以用“上投法”投茶方式（“先倒水，再放茶叶”）进行冲泡让好茶泡出好内质来。原题《湖北省茶叶学会专家做客本报“市民有约”：买回新绿茶，最好放两周再喝》
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