国际上关于茶与健康的课题，研究最多的就是绿茶。
要说绿茶的保健功能这么受重视，归根结底还是由于绿茶没有经过发酵，最大程度地保留了茶树鲜叶中最原始的物质。
正是因为这些神奇的物质，让绿茶有着其他饮料不具备的健康保健功效，从1980年代日本科学家发现绿茶的抗癌功效以来，绿茶的保健作用被茶友们广泛认知。
一、能够延缓衰老
茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
二、绿茶可以抑制心脑血管疾病的发生
这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
三、可以预防癌症的发生
茶叶里边含有的茶多酚可以防止很多种可能致癌的曲子在体内生成，而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
四、可以消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭，抑制病毒的作用，在医学上人们已经将它运用在了治疗流感，痢疾等病症，效果非常好。
五、能够美容养颜
使用茶叶美容养颜，主要的方法是使用它来洗脸，这样可以起到控油和收缩毛孔的效果，可以防止皮肤老化，对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。
六、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。
七、保护牙齿
茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。
尽管绿茶中富含各种各样的有益成分，但仍然有不适合饮用绿茶的人群。感冒发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱者以及孕期、哺乳期、经期妇女等不适宜饮用绿茶，所以还是要针对个体生理特征，有所取舍。
茶并非药，只是在调节我们生活情趣的同时，附加了难得的健康价值。饮茶要有好的心态，心态对了，茶味就对了。
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国际上关于茶与健康的课题，研究最多的就是绿茶。
要说绿茶的保健功能这么受重视，归根结底还是由于绿茶没有经过发酵，最大程度地保留了茶树鲜叶中最原始的物质。
正是因为这些神奇的物质，让绿茶有着其他饮料不具备的健康保健功效，从1980年代日本科学家发现绿茶的抗癌功效以来，绿茶的保健作用被茶友们广泛认知。我们一起来看看，这神奇的绿茶吧。
一、能够延缓衰老
茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
二、绿茶可以抑制心脑血管疾病的发生
这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
三、可以预防癌症的发生
茶叶里边含有的茶多酚可以防止很多种可能致癌的曲子在体内生成，而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
四、可以消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭，抑制病毒的作用，在医学上人们已经将它运用在了治疗流感，痢疾等病症，效果非常好。
五、能够美容养颜
使用茶叶美容养颜，主要的方法是使用它来洗脸，这样可以起到控油和收缩毛孔的效果，可以防止皮肤老化，对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。
六、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。
七、保护牙齿
茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。
尽管绿茶中富含各种各样的有益成分，但仍然有不适合饮用绿茶的人群。感冒发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱者以及孕期、哺乳期、经期妇女等不适宜饮用绿茶，所以还是要针对个体生理特征，有所取舍。
茶并非药，只是在调节我们生活情趣的同时，附加了难得的健康价值。饮茶要有好的心态，心态对了，茶味就对了。
绿茶是现代人的一种养生产品，许多人都喜欢在饭后喝点绿茶来养生，绿茶的养生功效也确实非常的好，绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，但一天喝的太多了就不好了。
喝绿茶的好处
1、降脂减肥，防止心脑血管疾病
饮茶与减肥之间的关系是非常密切的。现代科学研究证明，适量的饮茶能够降低血液中多余的血脂和胆固醇，让你的身体变得轻盈。这是因为绿茶里面所含的芳香类物质、酚类衍生物、氨基酸类等物质，是维生素类物质综合协调的结果，特别是茶素、茶多酚和维生素c的综合作用，能够有效的促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。除此以外，茶多酚还能够溶解脂肪，其维生素c则可促进胆固醇排出体外。
2、延年益寿
绿茶对人体的抗衰老的作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上。特别是绿茶中所含的咖啡碱、茶多酚、维生素c、脂多糖等，以上元素能增强人体心肌活动和血管的弹性，从而可抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强人体免疫力，因此具有抗衰老，延年益寿的作用。
3、防癌、抗癌
绿茶所含的茶多酚和咖啡碱成分，两者所产生的综合作用，除了能够起到提神、养神的作用外，还能提高人体免疫能力和抗癌的功效。近几年科学研究发现，茶叶不仅对消化系统癌症具有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有很好的抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶碱、茶多酚、维生素c和维生素e；其中茶多酚中的儿茶素抗癌效果是最好的。
4、抗辐射
喝绿茶还具有抗辐射的功效，这点很多朋友都还不知道吧。我们知道，电脑对人体会产生辐射的现象，在这，小编告诉大家一个防辐射的小方法，长期饮用绿茶能够增强身体对辐射的抵抗能力哦，减轻辐射对人体的伤害。因此经常使用电脑工作的朋友你可以通过饮用绿茶抵抗辐射。这样对身体健康有非常大的帮助。
5、美白，活血化瘀，防止口臭
绿茶内含有较多的茶多酚，女性喝绿茶能快速的消除肠道内的油腻，咖啡碱能增加胃液的分泌，从而促进消化。绿茶内含有的茶多酚能够降低血脂的含量，因此达到减肥的效果，进行科学的搭配绿茶，不仅能减肥，还具有美白，活血化瘀，防止口臭功效。用绿茶制作成面膜还能快速的修复阳光晒伤和烫伤。
喝绿茶的坏处
1、怀孕期间不适合喝绿茶。一般浓茶中含有的咖啡碱浓度可高达10%，会增加孕妇的尿液和心跳的次数，从而加重孕妇的心与肾的负荷量，很容易导致妊娠中毒症，因此最是好少喝茶为好。
2、孕妇将要临产前也不宜喝茶。因产前若喝浓茶，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，如果孕妇在产前睡眠不充足，那很可能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况。
3、妈妈在喝下茶之后，茶中的咖啡碱会渗入乳汁并间接影响到婴儿，对婴儿的身体健康非常不利。
4、每个月生理期来临时。因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，如菠菜、葡萄和苹果等，经期间喝茶它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低人体对铁质的吸收的程度，茶在肠道中还很容易与其他食物中的铁相结合，产生沉淀的现象。
5、建议胃不好的人群，想喝茶最好先去咨询一下医生，在医生的指导下饮用其他茶，避免对身体来不利的影响。
六堡茶因产于梧州市苍梧县六堡乡而得名，历经千年的锤炼，在茶文化史上始终独树一帜。所以爱茶爱养身的你，不能不对六堡茶略知一二。六堡茶属于温性茶，具有六大养生功效：
1、暖胃兼养胃
六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，它们都具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。胃的脾性喜燥恶寒，而六堡茶经过后发酵后，茶性是比较柔和的，因此六堡茶适合胃不太好的人群来喝，对身体无刺激作用。
2、美容抗衰老
适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。
3、肠道“清道夫”
六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能，帮助消化肉类食物，并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，影响全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。
4、人体防火墙
六堡茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。
5、止痢防便秘
茶的止痢作用早就在临床中应用。茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用。越谚有“不喝凉水多喝茶，不拉稀痢不发痧”的说法。茶单宁的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此具有治疗便秘的效果。
6、去湿去瘴气
六堡茶具有调理肠胃，改善血液循环，去油腻、助消化的功效。由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
功用主治：生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。
1、《神农本草经》：主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，赢瘦，强阴，久服厚肠胃。石斛主治各种原因所致中焦(脾胃)损伤；能消除各种塞壅滞之症，调理脾胃气机，善补五脏虚劳所致的身体消瘦，还能补阴。长期服用，能增强脾胃功能。
2、《别录》：益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。石斛能补脾肾，消暑热，调阴阳，安神定志。
3、《僧深集方》：囊湿精少，小便余沥者，宜加之。石斛能治阴囊潮湿，男子精少，尿不尽；相当于现代医学的前列腺疾病。
4、《药性论》：益气除热。主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，虚损，补肾积精，腰痛，养肾气，益力。
5、《日华子本草》：治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。
6、《本草衍义》：治胃中虚热。
7、《纲目》：治发热自汗，痈疽排脓内塞。
8、《药品化义》：治肺气久虚，咳嗽不止。
9、《本草备要》：疗梦遗滑精。
10、《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涏痰，解暑，甘芳降气。
11、《本草再新》：理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗。能解暑。
对茶稍微有些研究的人都知道，茶有六大类，茶类不同，其茶性及功效也不同。春季，正是绿茶上新的好时机，鲜嫩的芽头、翠绿的叶面，看着就让人心生欢喜。
当然，绿茶可不止“颜值好”这么肤浅，它的好，你知道多少呢？
绿茶，作为六大茶类中最为人们所熟悉的茶类，有西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖等众多被茶客们喜爱的名茶。们大多是在早春采摘，制作不需要通过发酵，茶性微凉，特别适合这个正在转暖的时节。尤其利于一些体质燥热、胃火旺盛人士，天热或心火烦躁时，一杯绿茶清新凉爽，令人心静。
除了降火去燥，绿茶还有一个非常重要的特点——氨基酸含量高。
看到这里，有人可能要问，绿茶中的这个“氨基酸”有何神奇之处？含量高又意味着什么呢？
我们在日常生活中，最多能听到“氨基酸”这个词的应该是在各品牌的保健品上了。
氨基酸，是我们身体里必须的营养物质，它有很多种类，缺了任意一种都会使你的抵抗力和免疫力下降，体质变差。它是人体内消化和吸收营养的关键一环。
绿茶口感上的鲜、爽、甜，其实也都有氨基酸的作用。好的绿茶茶叶中，饱含氨基酸成分，于我们的身体有益。也可以说，喝绿茶，无异于为自己的健康增添了一层有力保障。
现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARy，PPAR8均有激活作用，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
茯茶的特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学领域专家的方法认同。“宁可三日无食，不可一日无茶”、“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”、，千百年来的饮用实践也充分证明了这一点。
一、茯茶中茶多糖具有多重药理功能
1、茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。
茶多糖通过抗氧化作用增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动相关。
2、茶多糖降血脂
高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。
经中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可减少冠心病的发病率，延缓衰老。
3、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力。由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。
4、茶多糖对免疫功能的影响
茶多糖分离后，对其进行体液和细胞免疫的药效实验，结果显示，均有明显的增强双相免疫的作用，同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋势，这对于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意义，同时针对老年人机体抵抗力下降，也可使其免疫力有所提高。
5、茶多糖的其它生物活性
茶多糖对羟其自由基的清除作用表明：茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。
二、特种氨基酸的药理功效
研究证明：y-氨基丁酸具有显著降血压效果，还能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能作用。还有能报道指出：y-氨基丁酸能改善视觉，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合症等。
三、茶色素的药理功效
研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。
实验证明，茶黄素对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌有明显的抗菌作用。抗菌作用与黑茶不易馊变有必然的关系。
茶黄素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚焦、抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用和降压效果。
四、天然富硒茶的药理功效
茯茶是最典型的天然富硒茶，硒是人体谷胱甘肽氧化酶（GSH-PX）的必需组成元素，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增加人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生和发展有显著效果。
五、茶皂素的药理功效
茶皂素具有溶血作用、降胆固醇作用、抗菌作用等，同时具有杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能。
六、其他药理功效
茯茶可促进胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白质的酶解，改进人体肠道功能、肠胃功能，同时对脂肪酶活性有显著的抑制作用，抑制肠道对脂肪的吸收，因此，茯茶具有促进人体新陈代谢、降低人体类脂肪化合物等独特功效。
此外，茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。
你知道有茶红素比茶多酚还能有效抗癌吗？你知道什么茶中茶红素最多吗？
茶红素（Thearubigins）是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶红色是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质，但很难提取。
在红茶和普洱茶（熟茶）中含量极为丰富，是一类异质的酸性酚性色素的总称，它使茶汤色“红”，滋味强。
茶红素相关的结构、组成及生物学活性等理化性质也都不甚清晰，但是，有学者以DPPH自由基为对象，探讨了茶中不同极性的茶红素部分对其清除能力。在浓度为66。7μg/ml，五种不同极性的茶红素部分清除率均达85%以上。在13。2—44。4p。g/ml范围内，随着茶红素部分极性的增加，其对DPPH自由基的清除能力总体上呈逐渐下降的趋势。
结果表明，五种不同极性的茶红素对DPPH自由基均有一定的清除能力，并呈现一定的量效关系。
因此，茶红素就成为一种很强的抗氧化剂，能够帮助老化的机体抵抗生物氧化，效果比茶多酚类更为出色。这就是最近人们偏爱红茶和普洱熟茶的主要原因。
茶红素在茶汤的味道，色泽，方面，起到了一定的作用，茶红素约占总颜色的35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。以红茶为例，茶红素在红茶中的含量一般在6%~15%之间，是红汤获得红浓汤色和较重“身骨”的主要成分。
用葡聚糖凝胶将Sepha-dexLH-20将茶红素分离，会得到了TR1、TR2、TR3。而高分子量的TR1和中分子量的TR2，呈褐色，无收敛性，使汤色变暗、滋味变淡。茶红素是茶汤红浓的重要组成部分，并且与滋味的鲜爽、收敛有一定关系！
多喝红茶或者普洱熟茶会更好哦！
经常喝茶有哪些好处，很多人不知道
当茶爱好者被问及“喝茶有什么好处？为什么我应该喝茶？” 用“为什么不？”很容易回答。喝着你最喜欢的喝茶有很多好处：从品尝你的味蕾到增强你的健康常规，没有一个简单的答案。在寒冷的冬日，您可能有自己的爱好清新热茶的理由，或者享受一杯清爽的冰茶作为夏季美食。
可能需要数小时才能查看喝茶的全部好处，但这里有几个最好的理由将茶融入日常生活中：
喝茶的潜在好处
定期喝茶可能会带来一系列好处，这并不是什么秘密。大多数茶叶含有多酚儿茶素，这是一种强大的抗氧化剂。大多数茶叶中适量的咖啡因也可以使您在清晨或午后增加体力，并有助于集中注意力。以下是更多的方式，喝这些茶可以帮助提高你的生活方式：
多酚儿茶素类，特别是表没食子儿茶素、没食子酸酯或EGCG的存在。
茶中的水和咖啡因可能会减少全天的食欲，对于减肥的人来说是一个很好的工具。
茶叶中的抗氧化剂
“抗氧化剂”一词经常被健康爱好者所诟病 - 它已成为营养词汇的一个组成部分，出现在食品标签和商业广告中。我们都知道抗氧化剂对我们有益，但很少有人真正理解为什么。
Mayo Clinic 1将抗氧化剂定义为“可以保护您的细胞免受自由基影响的物质”。自由基是暴露于某些环境毒素的结果。尽管避免自由基并非总是可行，但摄入含有高抗氧化剂的食物和饮料可减少其影响。
大量的口味
无论您想要一杯纯绿茶还是红茶，或者您喜欢薄荷或柠檬草的味道，您都可以在广泛的茶叶系列中找到满足您口感的东西。
对于许多爱好者来说，茶不仅仅是一杯饮料，它是他们生活中不可分割的一部分。努力为饮茶者提供最好的体验，从头到尾。选择让你有机会喝得好。
加强免疫系统
在鸡肉面条汤之后，茶可能是患病期间消耗最多的物质。除了喝热饮料的美妙感觉之外，还有一个原因：茶中含有类黄酮，这是另一种强效抗氧化剂。
缓解压力
面对现实：今天的世界充满了压力。随着时间的推移，简单地通过每一天的压力会加起来，最终导致健康问题。在几分钟内缓解压力的简单方法：坐下来喝杯茶。喝茶的行为可以保持平静，让你更容易喘口气，让所有的烦恼都消失 - 或者至少在你休息一天之前继续冷静下来。
健康的饮食
每天喝茶可以帮助你达到你的最终目标。茶自然不含卡路里（当然，除非加入糖和奶油），这意味着您无需担心为饮食添加液态卡路里。
社交活动几千年来，茶一直是社交聚会的中心。不幸的是，今天很多人都认为，在一个群体中喝茶的行为是专门为维多利亚时代的上流社会女性所保留的。现在是放逐这种误导性刻板印象的时候了。事实是，与朋友相处的最好方法不是喝一杯有机红茶。将它煮热，冰，或与烈酒混合，以获得令人耳目一新的鸡尾酒时光。喝茶可以帮助改善你的精神，身体和社会健康和福祉。如果上述原因不足以说服你为自己的饮食添加茶，那么也许新鲜酿造的茶杯的美妙口味将成为诀窍。
经常喝六堡茶真的会上火吗？
首先，可以很负责的告诉大家，喝六堡茶是不会上火的。《茶经》有云“茶之为用，味至寒”，《本草纲目》中也说“茶苦而寒，最能降火。”可见茶叶本身就是寒的，六堡茶也是茶，自然不会有上火之说。
说得具体一点，就是因为六堡茶的茶性。
与茶性关系最大的是发酵程度，经过“发酵”工艺，茶叶中具有刺激性的茶多酚类，转化成茶黄素、茶红素与茶褐素等，使茶变得温和。由此可见，发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。
我们知道，六堡茶分农家茶和厂制茶，两者最大的区别看似是制作工艺，说白了其实就是发酵程度的差别。
在鲜叶经过杀青、揉捻、沤堆、干燥成为毛茶后，未经二次发酵而靠自然转化的茶品即为农家茶，因发酵程度轻，所以茶性偏寒凉，新制的农家茶茶气猛烈，对肠胃刺激较大，刮油削脂效果突出。
而经过“渥堆”这道工序的厂制茶，以人工方式进行二次发酵，促进了多酚类化合物转化，茶性变得偏温和。人体上火都是从胃部开始的，发酵后的六堡茶含有大量的有益菌，这些有益菌进入人体后，形成膜附着于胃的表层产生保护层，长期饮用可起到养胃、护胃的作用，不但不会引起上火，还能间接降火气。
当然，如果出现以下几种极端的情况，喝六堡茶是有可能会上火的。
1、刚渥堆完成的茶，会因发酵过程带来火气较重，茶性较为燥热，在初期品饮时容易出现上火症状，也就是通常我们所说的燥热感。通过一段时间放置，可以降低火气。
2、高温制程也会带来火气，最明显的就是茶叶的干燥，高温无疑会给茶叶带来燥火，饮后可能会出现喉咙干、锁喉等。
3、除了茶本身的属性以外，个人的体质也是一个很重要的原因。燥热体质的人如果长期喝偏温的六堡茶，容易引起上火。
南方的夏天闷热潮湿，人体内的火气自然比其他季节偏重，加之南方人偏好吃烧烤、煎炸等重口味的食物，如果这个时候喝六堡厂茶是不能起到降火功效的，因此会有茶友误认为上火是因为喝了六堡茶的缘故。
如果真的很喜欢喝六堡茶，又担心上火，该怎么办？加点菊花就能解决了。广东茶楼历来都有普洱茶与菊花同饮的习俗，同理，将六堡茶和菊花同泡，菊花清热解毒，还有提香提味的作用，两者调配饮用，口感更为甘甜爽口。
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