说起喝茶，人人都知道的常识就是，晚上喝茶容易失眠。但是红茶和绿茶哪个更让你睡不着呢？
尝尝有茶友反应，晚上喝红茶对睡眠的影响要小一些，而喝绿茶就容易引起失眠。
可能很多网友也有这样的疑惑，为什么晚上喝绿茶比喝红茶更容易失眠呢？
那我们就拿出科学资料，一起来看看到底是因为啥。
茶中影响睡眠的物质
从茶所含的物质来看，确实，茶中所含的茶多酚和咖啡碱能刺激人体脑神经，使大脑清醒、灵活。
然而茶中的氨基酸、芳香类物质则能舒缓神经，使人体放松、安定。
也就是说喝茶既能提神醒脑，让人失眠，又能抑制脑神经的过度兴奋，安神助眠。
绿茶>红茶（茶多酚、咖啡碱的含量）
有人认为绿茶比红茶更容易造成失眠，全在于红茶的制作工艺中的全发酵过程。
在发酵过程中，红茶的茶多酚、咖啡碱都有很大程度的减少，茶的刺激性变弱。
而绿茶没有发酵过程，茶多酚和咖啡碱保留相对较多，茶的刺激性较强。
因而，相比红茶来说，绿茶更能影响睡眠，造成失眠。
据资料表明，以相同茶树同一时间采收的同等嫩度茶青制成绿茶、红茶，从加工工艺影响角度来说，相比绿茶来说，红茶中的咖啡碱含量更高。这主要是因为绿茶的杀青工艺。
实际：绿茶<红茶（茶多酚、咖啡碱的含量）
在绿茶高温杀青过程中，部分咖啡碱受热散失掉。
而红茶制作时，没有高温杀青过程，发酵温度仅为25℃以内，甚至120℃的毛火干燥过程对咖啡碱含量的影响也甚微。
照此推断，该是红茶更影响睡眠一些。所以从咖啡碱和茶多酚的含量多少来推断，并不能佐证晚上喝绿茶比喝红茶更容易失眠。
真正原因
喝红茶后依然能睡着的真正原因，是茶汤内咖啡碱因络合现象而减少并导致影响时间延迟。
咖啡碱易溶于80℃以上的热水，冲泡后的红茶，茶汤内的咖啡碱易与茶多酚及其氧化产物茶黄素、茶红素等络合成大分子的化合物。
这些物质到达人体后，咖啡碱缓慢释放，其在人体血液中浓度到达峰值的时间相比绿茶慢（通常需花5-6小时），同时其浓度也有所降低。
此外，红茶中芳香物质比绿茶多近一倍，红茶中氨基酸及芳香物质对于舒缓助眠也有重要的作用。
虽然绿茶在杀青过程散失掉部分咖啡碱，但其保留的茶多酚依然对人体神经系统有明显的刺激。
因此，与红茶相比，绿茶的提神醒脑作用多于安神助眠。
另外，从专业角度进行了说明分析。
茶对人体进入睡眠状态是促进还是抑制，不仅要看茶的类型，还要看喝茶的时间，以及个体对茶中所含物质的敏感程度。
也就是说喝茶对个体睡眠质量的影响，还要看个体自身对茶的具体反应，具体问题具体分析嘛。
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虽然说熟茶如口没有生茶那般的好，但往往熟茶更加让人容易上瘾，尤其是在品尝那些老熟茶的时候，那种陈、醇、厚的感觉，着实是让人陶醉其中，一口一口的品尝，根本就停不下来，就犹如是在品尝一坛好久、遇见了一个许久不见的多年老友，有不一样的感受。
有的人说，那是个人感受，老生产口感也不错啊，也有这样的感觉，为什么就说老熟茶更有味道呢？其实，老生茶虽然也有老的资格，但未必拥有老的滋味、老的味道。熟茶从新到老的过程中，有“越陈越香”的道理，尤其是到后期转化出来的口感，更加容易多元化，也更容易让不同的人品尝出不一样的感觉来。
因此，老熟茶对比起老生茶来说，在某一方面是更让人迷念、上瘾的。
老熟茶，会随着时间的不断变化，它的陈、醇厚、所产生的物质都是不一样的，可以给出不一样的感受，并且醇厚感也是非常强烈的；虽然老生茶同样可以给出这样的口感和惊喜，但内在物质会随着年份的增加而慢慢的降低，10年以后的口感，更加偏向温和一些，所以对比熟茶，是无法相比到“越陈越香”这一点的。
并且，对于懂得品茶的人来说，尤其是有一定的品茶经验的，往往会更加喜欢老熟茶多一些；许多喝茶几十年的茶友发烧爱好者，对于一些年份已久的茶，是情有独钟的。只是，对于其他大部分人来说，往往老熟茶不多，尤其是好的老熟茶就更加少了，所以价格方面是非常昂贵的，所以很多人都喜欢那些性价比高，口感好的熟茶。
熟茶的口感、滋味整体都非常的好，是那种一喝就会上瘾的，不同于生茶的是，可能这断时间喜欢，而过了新鲜感后就会丢下，持久度不久。因为生茶对口腔的刺激性是比较强烈、直接的，我们饮用的时候，也许只是过了下嘴瘾，也就是爽一下，而不是长久的爽。
而真正让人持久着迷的话，还是熟茶，初了在入口的初期是比较难以接受的外，其他方面真的是非常好的，毕竟它属于是发酵茶，茶性温和，有一定的养胃功效。所以对于一般人来说，只要度过了那个“入口期”的话，那么坚持饮用一断时间后，你会发现你爱上喝熟茶。
虽然茶叶里的咖啡因含量的确高于咖啡豆中的，但是当我们比较一杯茶和一杯咖啡的时候，并非在讨论干茶和咖啡豆，而是冲泡好的茶汤和咖啡。美国精品咖啡协会（SCAA）推荐的比例为每150mL水用于冲泡8.25g咖啡豆，而市面上用于单杯单次冲泡的茶包产品中的干茶普遍只有2g左右，可见咖啡的咖啡因量远远大于茶叶。
另外，中国人饮茶还有一个习惯就是反复冲泡。鲜嫩的绿茶我们也至少会冲泡三次，甚至红茶、乌龙茶、普洱茶可以经得住反复达十几次的冲泡。也就是说，即使一天喝了很多杯茶，只要不换新茶叶，从摄入咖啡因的角度来说，不过就是“一杯”而已。
茶叶中还有另一些重要成分影响着咖啡因对人体的刺激和兴奋作用，其中最重要是茶氨酸和茶多酚。茶氨酸是茶叶中特有的一种水溶性游离氨基酸，可以穿过血脑屏障，对缓解压力和紧张情绪、放松身心、提高认知能力、提高睡眠质量等都有作用。
而且有研究发现，茶氨酸对咖啡因能产生拮抗效应，可以部分抵消由咖啡因导致的血压升高，减少身体不适。更重要的是，有另一些研究发现，茶氨酸与咖啡因还有协同作用，同时摄入还有增强注意力、并提高行为测试中的反应敏捷度和准确度的效果。因此，饮茶之后人体的感觉多是清醒和平静，而非一杯咖啡之后的亢奋。
至于茶多酚，在一定条件下会与部分咖啡反应而使其以结合态的形式存在，从而延缓咖啡因的吸收，降低人体对咖啡因的利用效率。
曾有研究表明，深度发酵的普洱熟茶和同样经过微生物氧化的部分黑茶当中，结合咖啡因的比例可达20%左右，而未经氧化和发酵的绿茶中结合咖啡因的比例仅
虽然茶叶里的咖啡因含量的确高于咖啡豆中的，但是当我们比较一杯茶和一杯咖啡的时候，并非在讨论干茶和咖啡豆，而是冲泡好的茶汤和咖啡。美国精品咖啡协会(SCAA)推荐的比例为每150mL水用于冲泡8.25g咖啡豆，而市面上用于单杯单次冲泡的茶包产品中的干茶普遍只有2g左右，可见咖啡的咖啡因量远远大于茶叶。
另外，中国人饮茶还有一个习惯就是反复冲泡。鲜嫩的绿茶我们也至少会冲泡三次，甚至红茶、乌龙茶、普洱茶可以经得住反复达十几次的冲泡。也就是说，即使一天喝了很多杯茶，只要不换新茶叶，从摄入咖啡因的角度来说，不过就是“一杯”而已。
茶叶中还有另一些重要成分影响着咖啡因对人体的刺激和兴奋作用，其中最重要是茶氨酸和茶多酚。茶氨酸是茶叶中特有的一种水溶性游离氨基酸，可以穿过血脑屏障，对缓解压力和紧张情绪、放松身心、提高认知能力、提高睡眠质量等都有作用。
而且有研究发现，茶氨酸对咖啡因能产生拮抗效应，可以部分抵消由咖啡因导致的血压升高，减少身体不适。更重要的是，有另一些研究发现，茶氨酸与咖啡因还有协同作用，同时摄入还有增强注意力、并提高行为测试中的反应敏捷度和准确度的效果。因此，饮茶之后人体的感觉多是清醒和平静，而非一杯咖啡之后的亢奋。
至于茶多酚，在一定条件下会与部分咖啡反应而使其以结合态的形式存在，从而延缓咖啡因的吸收，降低人体对咖啡因的利用效率。
曾有研究表明，深度发酵的普洱熟茶和同样经过微生物氧化的部分黑茶当中，结合咖啡因的比例可达20%左右，而未经氧化和发酵的绿茶中结合咖啡因的比例仅<2%，其余茶类居中，这也在一定程度上解释了为什么有些人认为绿茶提神而普洱茶安神了。
泡一壶明前光阴，端起来，不自觉间走进叶雨，怅怅然，盼着哪怕一片落入杯中，与光阴融合。
正是一年春茶飘香时，也是笑看陶潜篱下时。
泡上一杯新采的春茶，带着新绿，带着清香，喝上一口，满满春天的味道。今年的明前茶，你喝上了吗？
清明前采摘的茶，称明前茶。
明前茶，带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
清明节后，谷雨节前采摘的茶，称雨前茶。
雨前茶，则是大大方方是春天浓烈的气息，胜在鲜爽，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。
明前茶，贵如油。
春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，香气滋味最具茶的幽韵，芽叶形状最好看，自然茶叶的价格也是最高。
明前茶，身份、品味的象征。
正是明前茶的稀少与珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。明前茶，已经不仅仅是一杯茶，更是对更高生活品质的追求。
鲜，中国人的舌尖饕餮
鲜，中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”，就是尝鲜儿。早春生长的茶叶，由于气温低、日照时间短，所含的茶氨酸含量较高。茶氨酸，正是茶叶喝起来“鲜”的重要因子。
甜，口味淡却更有韵味
此时的茶叶中，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高，甜味在一定程度上削减了苦味，使得茶叶入口香高而味醇。
嫩，雨雾滋养中的吹弹可破
清明时节雨纷纷，茶园湿度高，茶芽生长在雨雾中，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。此时的茶叶，具有一种妙不可言的“嫩香”。
明前茶细嫩，芽叶形美。
明前茶，原料非常金贵，因此采摘细嫩，制作精良，制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花，又似片片竹叶，视觉观赏效果好。
刚苏醒，生长慢，芽更肥。
经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，一切刚刚开始苏醒。加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。
气温低，虫害少，污染少。
有一句谚语“大雪半溶加一冰，明年虫害一扫空。”春茶期间，一般少有病虫危害的发生。早春气温低，许多害虫都被冻死了，所以此时的茶园无须使用农药。
春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均在春茶前期采制，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。
清明前这一时期采制的茶，不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，是不可多得的好茶。
导读：据考证，“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”
由此可见，洗茶主要有两个作用：一是具有洗去茶表面尘粉的作用；另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。
【那什么样的茶叶需要洗？】
1.名优红茶、绿茶不需要洗
名优绿茶、红茶指的是品质较高、较细嫩的茶，这些茶相对于其他等级不高的茶来说，比较干净，且不耐泡。
细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味。因此名优绿茶以及细嫩的红茶，不建议洗茶。
2.大宗红、绿茶、乌龙茶只需要洗一遍
平时所喝的茶乌龙茶一般只需洗一遍就可以很干净，同时也能达到了醒茶的目的，再多洗一遍几遍的显得较浪费，特别是价格很高的茶。
3.黑茶（普洱茶）
黑茶是紧压茶，相对其他茶来说比较紧实，所以黑茶一定要“洗”，这样才能充分唤醒茶叶。
而且黑茶相对其他茶类来说，也是比较脏的，为了去掉一些灰尘杂质等，黑茶也一定要洗。普洱茶和黑茶一样，同样要洗茶，但主要还是为了醒茶，让茶叶舒展。
洗茶注意事项必须懂
洗茶时，如果是新茶，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。
洗茶的时间要掌握好，时间不宜过长，否则营养物质损失过多，滋味较差。
如非名优绿茶红茶、乌龙茶洗茶要立即出汤，而黑茶和普洱茶可以稍微闷一会儿，让茶叶彻底舒展开来再出汤。
是否需要洗茶，可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握。
总之，洗不洗茶，没有一个特定的标准，也可以说是完全按照个人习惯。不过最后都是为了喝到好茶，不浪费好茶，所以最好还是要按照茶的特性来决定。
大家都知道，喝茶有助于提神，可如果在睡前喝多了茶则会造成失眠。铁观音也是一样。尽管铁观音的保健功效很好，如果饮用不适当的话，也是会造成失眠的。而为什么有部分人睡前不宜喝呢？接下去就跟小编来看看。
铁观音
有关科学研究功效说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫卵白及抗体抵当得病，按捺癌细胞产生和成长，同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家创造，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性较重，是以常饮能调剂人体酸碱平衡，前进人的智商。此外，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质一样为科研证实，与大脑发育关系密切，对人的智力产生影响。
铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消弭细胞中的活性氧分子，从而令人体免受朽迈疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶连锁，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治蛀牙和老年骨骼疏松症下场较着。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
医学博士小川吾七郎等人临床测验测验证实，常常吃茶品茗可以实时弥补人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的产生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完整正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降落，各类重要症状减轻。
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功效差，本身就有慢性胃肠道炎症的病人来讲，这些物质就会刺激胃肠黏膜，若本胃肠功效较差的人更轻易激发胃病是以不宜多喝。铁观音虽好，并不是人人都能喝，消费者必定要仔细选择。
小编总结，喝铁观音是有可能会造成部分人失眠，但也不是不能喝，泡茶的时候浓度不要过高，不然会增加夜间失眠的危险，所以恰当的饮用是很有必要的。
虽然白茶是我国六大茶类之一，然而大众对它的认知显然不如其他茶叶种类来得普遍，很多人认为白茶制作工艺简单，只要晒一晒就可以了，而且味道很淡，要年份越久越好看的白茶才是好的白茶，殊不知这都走入了误区。今日，小编针对这四种常见的错误观点，一一进行解答。
观点一：白茶的工艺非常简单，晒晒就得
我们常跟茶友说，在白茶领域最值钱的不是老白茶，而是经验丰富的做茶师傅。为什么呢?这就涉及到白茶的采制问题了。
不仅在外地，即便是在产区，仍有不少人认为白茶的工艺非常简单，萎凋之后干燥，或者更简单——晒晒就得。而实际情况则是，同样的茶青由不同的师傅来做，有的令人拍案叫绝，有的则让人嗤之以鼻，根本无法入口。原因就在于白茶工艺里的众多细节，都需要经验的积累去把控。
有经验的做茶师傅，知道自己的茶会做成什么样子，该用什么样的茶青，遇到什么天气用什么工艺手段，萎凋到什么干度去堆积、干燥，加工过程中遇到天气变化或者突发状况要怎么应对，根据手感和色泽判断茶青加工的进度和状况，这都不是初出茅庐的人能够把控得了的，也从根本上决定了白茶的工艺并不像想象之中那么简单。
观点二：白茶淡的很，喝着没啥味儿
白茶之前，他喝普洱比较多，而且手里的藏品不少，好茶很多，算起来他是一个不折不扣的普洱资深茶友。在昨天的留言里，他还说到：“初期接触白茶的时候总觉得寿眉才是最好喝的，之后又觉得牡丹好像比寿眉好一点，现在接触了银针……啥也别说了!”
确实，银针的味道比牡丹淡一些，牡丹的味道不及寿眉那么浓重，而白茶的口感整体上没有红茶岩茶普洱和黑茶那么重。但是，越是平淡之处，越是别开洞天。从这个意义上来讲，喝出银针的好来，才算入了白茶品鉴的门，它的汤感厚薄、甜度高低、香气类型、苦涩度、耐泡度等等，都是值得玩味的。
更快何况，白茶还有新茶老茶之分，在存储的过程中，白茶的转化所带来的效果往往是非常神奇的。当年茶跟五年茶，可以说是完全不同。
观点三：看着越漂亮的白茶，越好喝
诚然，优异的品相是顶级白茶特征之一。但这并不意味着品相越好的白茶，口感就越好。
相信经常阅读白茶说文章的茶友，会第一时间想到福云六号和高温萎凋茶。可以直截了当地说，这种树种做的白茶，味道真的没有办法跟大白茶、大毫茶、菜茶相比。品相是好看，口感也确实是寡淡，适制性远远不如后三者。而高温萎凋茶更是可以排除在白茶品类之外，现在的绿茶也有热风杀青工艺手段。
另外，白茶的口感还要强调几个要素，比如海拔，虽然不是越高越好，但还是要区别于低山茶和海边茶的，这一点可以适当了解一下磻溪和管阳的上路茶、下路茶之分。再比如树龄的高低、土壤类型及成分，还有茶园管理方式，这些都会在工艺之外很大程度上影响一款茶的品质和口感。
观点四：白茶年份越老的越好越值钱
之前有一种观点，我们认为说的非常到位：垃圾茶存一万年仍然是垃圾茶。何故?
老白茶，实在新茶的基础上经过长时间的转化而来的。这个道理非常简单，新茶是将来老白茶的基础，如果基础不好，要有好的老白茶是不可能的。也就是这个原因，很多茶友选择自己挑选新茶存储。
另外还有两个因素可以支撑这个观点：1、白茶转化需要适合的存储条件，受潮、透光都是要规避的，很多老茶受潮之后，口感会变得面目全非，已经失去了存储的价值了;2、年份应该是实打实的，如果有人乱报年份，而恰巧茶友又无从分辨，那会是什么情况呢?三年报五年，五年报十年，或者几个年份的掺合掺合，就成了老白茶，这也是常有的事情。
上面列举的四种观点，是在白茶领域经常遇到的，而作为一个大的品类来讲，白茶行业最缺少的不是好茶，也不是量，而是真正懂得白茶的茶友。当越来越多的茶友了解白茶了，这个行业就会更加趋向理性和正常。
红茶暖胃=养胃？错！
很多人都认为红茶可以养胃，有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶，其实这样的想法不完全正确。
红茶虽是暖性，但并不意味着就可以养胃。因为茶中都含有茶多酚成分，而茶多酚具有收敛性，尤其是在空腹饮茶的情况下，对胃比较刺激。如果红茶里面的茶多酚没有完全被氧化，依然会对胃造成不良的影响。因此，即便红茶偏暖性，与脾胃喜暖的特点一致，但也不是人人都适宜。
胃不好的人喝红茶同样要警惕，尤其是过浓的红茶饮下肚，大量的咖啡碱同样对胃会产生刺激性。所以，红茶暖胃有一定道理，但与养胃则是两码事。
喝绿茶伤胃？错！
饮用过浓的绿茶的确会影响胃液的分泌，引起面色差，缺乏食欲，腹泻。但绿茶含有很多天然的物质，如茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。
胃火旺的人适当的饮用绿茶，不但不伤脾胃，反而对胃有裨益，可促进排泄，清热解毒
饭后喝茶可以助消化？错！
很多人吃完饭后，喜欢喝杯茶，认为饭后喝茶可以缓解油腻感，促进肠胃消化。其实恰恰相反，饭后喝茶会影响消化
因为茶叶中含有大量单宁酸，饭后立即喝茶，会使刚刚吃进的还没消化的蛋白质同单宁酸结合在一起形成沉淀物，影响蛋白质的吸收，还会冲淡胃所分泌的消化液，从而影响胃对食物的消化工作。因此，饭后一小时之内最好不喝茶
红茶
红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，有保护胃黏膜、防治胃溃疡的功效。
由于红茶味道较重，许多人感觉不太习惯。如果想让茶水变得清淡，可以这样做：
方法：每次放入3～5克茶叶，口味淡者可放得更少些。冲泡时，水和茶的比例为50∶1。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡，开水冲泡5分钟左右即可饮用。
在茶水中加入红糖、生姜，还有止胃痛的功效。
建议：红茶宜温饮，不宜过凉饮用。（冷后的红茶单宁会析出，造成肠胃不适）
熟普洱茶
熟普洱是在普洱茶基础上进行的一种创新型发明，不仅保留了普洱茶消食的功能，而且茶性相当于普洱新生茶会更加温和，在适宜的浓度下，饮用熟普洱茶对肠胃不产生刺激作用，当茶进入人体肠胃后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。
因此，长期饮用熟普洱茶可起到护胃的作用。而且有促进肠胃蠕动的功能，因此长期饮用有助于通便，预防便秘。
方法：茶与水的比例在3克茶/100ml水，一般以100℃的沸水冲泡熟普洱茶，口感最佳
建议：普洱茶有生熟之分，想要护肠胃的朋友们，最好选择熟普洱
绿茶
从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火。燥热体质、胃火旺的人可以适当饮用，可以清热降火
方法：冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。如果冲泡绿茶友要注意不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌
建议：绿茶宜淡饮。但胃寒的人应该少喝
大麦茶
《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”
大麦茶属于粗粮，含有大量的膳食纤维，常喝大麦茶可改善肠胃功能又可减肥。适合胃气虚弱、消化不良的人饮用
方法：先煮沸2升左右的水，再放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用。
初学喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力。
不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且茶香也是有层次的。真正的茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意。
不同的档次茶会有不一样的滋味和香气，今天就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。
茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。初入茶之门，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配。
第一层：水飘香
初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气，这是市场上大多普通茶的香气特点。
第二层：香入水
普通的茶香，香入水，茶香绝大部分弥散开，只有少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也有点香，不过没有闻着那么香，这是大多数中档茶的香气特点。
第三层：水含香
良好的茶香，水含香，茶香只有少部分弥散，绝大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散，有唇齿留香之感。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头，这是大多数中高档茶的香气特点。
第四层：水生香
上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但茶汤如腹后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久，喉韵极佳。此类茶的汤感，通常比较油润，是大多数高档茶的香气特点。
第五层：水即香
顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料、工艺、陈化都很优质的老生茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之：“汤即是香，香即是汤”，是一种“太和之境”的和谐之美，这是最顶级茶的香气特点。
现在茶市场的茶可谓五花八门，很多人都会有这样一个疑惑：普洱茶好茶的标准是什么?
适合自已的口感
无论什么茶种，买茶一定要买自已喝得懂的茶。在没真正弄懂要买的茶之前，就买自已觉得好喝的茶。市场上有些很贵的普洱茶未必是自己喜欢喝的。“越陈越香”只能是每款茶跟自已比较，普洱茶的好坏关系到叶种、产地、气候、土壤、水质、栽培方式、生态环境、采摘时间、嫩度、做工水平、仓储环境等因素。年份只是成为好普洱茶的条件之一，而不是唯一的条件。
好的普洱茶当年就好喝，而且越放越好，不好的普洱茶放十年还是苦涩的，也不会越陈越香。
适合自己的身体
茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的刺激性，比如新的古树生普，抽烟或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃受不或睡不着。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得舒服，起码喝了不会不舒服。
健康安全
茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康，为了追求更大的利益，不断地破坏生态，毁林种茶，大量使用化肥、农药，致使茶叶的含铅量、农药残留量大大增加，严重危害饮茶人的健康。所以好茶的第一个标准，必需是在原生态环境下种出来的，最起码也要是无公害的茶园种出来的。在全世界范围内可能只有云南的大山里才有大面积的不施化肥、不打农药的原生态种植的古茶园。
适合自已的消费水平
最好的茶是选择几款新喝就不错，价格也符合自己心理预期的云南大树，边喝边藏。若干年后，我们会发现喝什么茶都没自己收藏的茶好喝。这叫自己的孩子最聪明，自已藏的茶最香。
中国的茶文化是一种生活的艺术，那些超出自己预期的天价(比如2015年的茶王滇红，买到几十万元)普洱茶大多是品饮以外的价值，有机会偶尔尝一下就行了。平常喝茶，在符合以上四个条件的前题下，根据每个人的爱好选择一些自己能轻松消费的茶品。这就是每个人心目中的好茶。
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