布朗山是勐海县生态环境最好的乡,是中国唯一的布朗族乡。布朗族是勐海县的土著居民,古称“濮人”、“扑子蛮”、“浦蛮”,凡是布朗族居住地都是古茶树丰富地,形成“濮人种茶”现象。
布朗族是云南省最早种茶的民族。布朗山古茶区与贺开古茶区相邻,主要分布在班章村委会老曼峨、老班章、新班章和新竜村委会曼新竜等村寨。
老曼峨,是布朗山乡建寨历史最早、最大的布朗族村寨,于639年建寨,至2008年已有1369年历史,古茶树面积3205亩。
班章,意为“桂花飘香的地方”,分老班章和新班章,曾是布朗族居住地,后为哈尼族居住地,古茶树面积3000多亩。
老曼峨、班章的古茶园海拔在1600~1900米之间,平均海拔1700米,土壤为黄棕壤或黄壤。茶园内森林密布,自然生态环境良好,茶树长势旺盛。古茶树树龄均有200多年。所产茶叶具有“白毫显著,芽尖厚亮,滋味厚重、浓烈、霸道,回甘好,耐泡”的特点,是勐海茶中之精品。
尤其是班章古茶如伟岸的汉子,风骨刚健,气势雄浑,回味则有刚中有柔、强中有媚的风情。第一泡,茶劲很足,滑爽感中有很浓的苦味,略有涩味,但茶香馥郁;第二泡,茶劲更足,苦味转化很快,回甘上升,油滑感强,高香张扬;第三泡,茶劲不减,回甘明显,舌底生津,喉韵舒畅。有茶人称赞班章茶是普洱茶的王中之王,是最优质的普洱茶原料,是绝佳的收藏品。曼新竜,为布朗族村寨,古茶树面积300多亩,所产茶叶具有“汤色呈黄,香高馥郁”的特点。
古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
古树茶树仅在以云南西双版纳勐腊县的古镇易武为首的古六大茶山和勐海县的新六大茶山茶区有古树群落,故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶,如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的,就不再是古树茶,此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般,将随着年份而与日俱增,因此,古树茶具备很高的储存升值价值,相较而言,台地茶或拼配茶的储存升值空间较小。
普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱,并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。那么普洱古树茶的特点是什么?
1、口感:古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。
2、外形:古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。
3、香气:古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。
4、叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。
5、潜质:古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也有极限性。
6、韵味:古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。
云南的六大茶山是天下闻名的普洱茶产地。清人檀萃撰的《滇海虞衡志》介绍六大茶山面积时,用了“周八百里”,可见六大茶山不是一座山,而是一片山,位于澜沧江以北,西双版纳州勐腊县和景洪县境,包括攸乐、倚邦、曼撒、莽枝、革登和蛮砖。山连山,茶依茶,这里属热带高原型湿润季风气候,满山落叶阔叶混交雨林,年平均温度在15-20℃,降水量一般在200-1200毫米。茶树大多生长在海拔1800-2000米的高山,土层深厚,有机质含量高,质地疏松肥沃,加之山区云雾弥漫,所产茶叶品质优良。
六大茶山均是古老茶山,为首的攸乐山(现名基诺山),东西长75公里,南北宽50公里;倚邦茶山坐落于多民族集居的高山区,明清时期曾一度为六大茶山的“盟主”;曼撒茶山位于勐腊易武乡东北,紧接老挝边境,所产茶叶叶宽大、结实,被认为是普洱茶中雄性美的代表;莽枝茶山为历史上著名产茶之地,鼎盛时期年产茶量可达万担;革登茶山有着辉煌的历史,今日的茶山上古代祭祀茶神的碑石仍随处可见;蛮砖茶树遍布在原始密林中,是现今古风古韵保存得较好的一座茶山。
这六座被古代典籍所记录的茶山,全处于西双版纳澜沧江以北,因此历史上又称之为江北六大茶山。其实在江北产茶的同时,澜沧江南岸地区也有优质大叶茶的生产,其中以南糯、勐海、巴达、南峤、勐宋、景迈为代表,有江南六大茶山之称。一江之隔,只因古时交通不便,而让江南六大茶山鲜为外人所知。
江南六大茶山除了景迈茶山属于澜沧县外,其余五大茶山均在勐海境内。南糯山在当地有孔明山之称,产茶历史悠久,保留有大量古茶树;勐海茶山是勐海县经济文化中心,历史上因七子饼茶而著名;巴达茶山有野生茶树群和茶叶栽培基地,在传承历史的同时,展示出时代的新姿;南峤古茶山今被称为勐遮古茶山,在低矮的山丘上,有上万亩的茶园;勐宋茶山的滑竹梁子海拔2429米,为西双版纳的最高点,茶园分布地域广泛;景迈茶山人工制茶的历史可以追溯到一千两百多年前,茶已融入当地人的生活之中,当地栽培型古茶树林,是驯化栽培的物证,是茶树中的宝物。
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