很多人都说,女人过了25岁就离不开化妆品了,但是再贵的化妆品也不能确保100%纯健康无副作用。所谓的保养光靠外养是远远不够的,最好是来一杯可以调内养外的健康好茶更有效。
局限于表面的东西有如过眼云烟,很快就会逝去,只有巩固内涵才能更长久。我们身体上的每个器官都是有保质期的,就像其他家电或电子产品一样,如果你保养得当的话,那么这个保质期无形中会延长的。喝茶调内养外,更健康。
身边喝茶的朋友,就算不用化妆品也显得气色很好,她们都说:“再贵的化妆品,也不如一杯好茶实在。”
饮茶能宜养身心、养心修德
凡事如一杯茶端起放下般从容、静心对待,不以物喜,不以已悲。多微笑,少动怒,宜养心性,培养个人修为。所谓,相由心生,心性好,自然少皱纹、少白发,容颜焕发。
饮茶能抗氧化、防衰老
茶叶中的多酚类物质能够清除自由基、抗氧化,多饮茶能够延缓衰老。
饮茶能润肠通便,调出好气色
饮茶能够起到通便利尿的作用。身体调整得当,才能拥有白里透红的好气色。
泡茶能培养气质、言行举止会变优雅
泡茶的人多少会讲究一点泡茶艺,会让自己慢下来,自己下功夫在言行举止上讲究,学习待客礼仪。
谈茶文化,国学熏陶,气质由内而发
饮茶谈茶时,总免不了接受国学文化的熏陶,气质由内而外散发。
拥有爱茶好友,样貌年轻、心态也年轻
人的样貌与心情一样,会受到身边朋友的影响。身边有一群同样爱茶谈茶的朋友,往往这个圈子的样貌也会一样显得年轻、心态也是。
一般而言茶梗都是丢弃不用的。事实上,茶梗并非一无是处。
什么是茶梗?
茶梗,是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”,则特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝。
一直以来,茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有茶人开始享用茶梗,并美其名“煮茶梗的茶艺”。
茶梗的多少和茶叶种类有关。一般而言,绿茶、黄茶、红茶基本不含有茶梗,当然也不排除因为机器采摘而没有将茶梗挑干净的情况。而白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中,有时需要的是较为成熟的鲜叶,所以在这几类茶里,茶梗的存在是很正常的现象。
茶梗对茶叶品质形成的作用
茶梗和茶叶一起制作,和茶梗本身的性质有关。事实上,茶梗对于茶叶品质的形成有着自己的作用。
①茶梗方便茶的发酵转化
茶梗硬度较硬,方便黑砖茶等砖茶压制成型。茶梗和茶叶的硬度和形状不同,导致茶砖中空隙较大,方便空气的流动,有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而对于茯砖茶来说,一定的含梗量还可以增强透气性,有利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖,因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。一定量的茶梗,能增加饼身内空隙,保证氧气充足,有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。
乌龙茶的发酵也需要茶梗的参与,以铁观音为例。铁观音制作过程中的做青是茶叶发酵的重要阶段,此过程中茶青叶面细胞继续保持活性。
同时,叶面也会进行蒸腾作用,散发大量水分带走茶叶发酵所产生的热量,形成的拉力使茶梗水分通过木质部从叶脉向叶肉组织输送。
保持叶片不容易干焦,维持茶叶的发酵氧化进程。经过一夜的发酵,茶枝和叶子交流水分,带梗的毛茶能促进了发酵,做出来的茶叶才会有好的品质。
②茶梗能提升茶的香味
茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
③茶梗能让茶更有营养
根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(主要是茶氨酸)、香气物质、茶多糖,其含量远大于芽叶中的含量,特别是其中的茶氨酸,嫩梗的含量比芽叶高1-3倍。
这主要是由于茶氨酸在根部合成,经木质部输送到地上部分之后,一部分产生谷氨酸参与茶树氮代谢,另一部分在新梢中积累,所以嫩梗中氨基酸(特别是茶氨酸)含量高。
茶梗的功效和妙用
茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素,可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化、降血糖等作用,不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。
专家表示,茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片,每天食用6克茶叶梗,可以很好地预防衰老和防辐射,一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。
一般而言茶梗都是丢弃不用的。事实上,茶梗并非一无是处。
什么是茶梗?
茶梗,是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”,则特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝。
一直以来,茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有茶人开始享用茶梗,并美其名“煮茶梗的茶艺”。
茶梗的多少和茶叶种类有关。一般而言,绿茶、黄茶、红茶基本不含有茶梗,当然也不排除因为机器采摘而没有将茶梗挑干净的情况。而白茶(寿眉、老白茶)、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中,有时需要的是较为成熟的鲜叶,所以在这几类茶里,茶梗的存在是很正常的现象。
茶梗对茶叶品质形成的作用
茶梗和茶叶一起制作,和茶梗本身的性质有关。事实上,茶梗对于茶叶品质的形成有着自己的作用。
①茶梗方便茶的发酵转化
茶梗硬度较硬,方便黑砖茶等砖茶压制成型。茶梗和茶叶的硬度和形状不同,导致茶砖中空隙较大,方便空气的流动,有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而对于茯砖茶来说,一定的含梗量还可以增强透气性,有利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖,因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。一定量的茶梗,能增加饼身内空隙,保证氧气充足,有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。
乌龙茶的发酵也需要茶梗的参与,以铁观音为例。铁观音制作过程中的做青是茶叶发酵的重要阶段,此过程中茶青叶面细胞继续保持活性。
同时,叶面也会进行蒸腾作用,散发大量水分带走茶叶发酵所产生的热量,形成的拉力使茶梗水分通过木质部从叶脉向叶肉组织输送。
保持叶片不容易干焦,维持茶叶的发酵氧化进程。经过一夜的发酵,茶枝和叶子交流水分,带梗的毛茶能促进了发酵,做出来的茶叶才会有好的品质。
②茶梗能提升茶的香味
茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶,茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
③茶梗能让茶更有营养
根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(主要是茶氨酸)、香气物质、茶多糖,其含量远大于芽叶中的含量,特别是其中的茶氨酸,嫩梗的含量比芽叶高1-3倍。
这主要是由于茶氨酸在根部合成,经木质部输送到地上部分之后,一部分产生谷氨酸参与茶树氮代谢,另一部分在新梢中积累,所以嫩梗中氨基酸(特别是茶氨酸)含量高。
茶梗的功效和妙用
茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素,可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化、降血糖等作用,不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。
专家表示,茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片,每天食用6克茶叶梗,可以很好地预防衰老和防辐射,一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。
那些人最需要喝茶呢?
1、“酒胃”者:
赴宴喝酒之类的应酬是白领人士工作和生活的重要组成部分,在举杯起兴之时,护胃的观念常随酒气而“蒸发”,每次喝到最后,经常感觉到口苦口干,胃部灼热,胃痛发作。
2、“烟胃”者:
就是抽烟抽出胃病的人群。白领阶层在交际中常以递烟为敬,不少从事脑力劳动者还喜欢在思考时点支烟来舒缓一下,或以此“激发灵感”;久成习惯之后都易失控不自觉地越抽越多,胃黏膜不知不觉受到不同程度的损伤,从而引发胃炎、溃疡等病症。
3、“压力胃”者:
经济不景气时,白领阶层工作压力就更大更繁忙,为了干出好业绩,一日三餐经常不规律,容易导致胃失调。
4、“熬夜胃”者:
即使不是因为工作原因,白领人士也喜欢熬夜玩到很晚才睡觉,这种不良的生活习惯易导致胃酸分泌失调,久而久之就有胃病了。
5、“垃圾胃”者:
白领忙起来除了吃饭时间不规律,吃些什么也很不讲究,实在饿时,只要能填饱肚子,什么酸辣煎炸、生冷咸腐以及烟酒浓茶和咖啡,甚至包括各种没有营养的垃圾食物都来者不拒,这样就导致胃癌的产生。
6、“混合胃”者:
上述多种因素长期交替叠加伤胃更甚,胃病不时发作,这种情况多见于男性白领。
喝茶,能轻松的解决一系列的“胃”问题,尤其是红茶,乌龙茶,大红袍等,这几种茶性温,茶中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了,具有养胃的奇特功效。
普洱茶全身都是宝,即便是茶渣都大可妙用。据云南普洱茶产区的老茶人亲身体会,普洱茶渣对入浴、安神、明目、洗发、护发等大有好处。
现代人生活节奏快,吃得好,不是深陷减肥困扰,就是为脱发深深担忧。而除了喝普洱茶瘦身之外,还有一个健康普洱茶浴,现在也正式加入瘦身军团的先锋部队了!是不是没有想到呢?
健康普洱茶浴
步骤如下:
1、喝过的普洱茶渣(3次生、熟茶冲泡的量,生、熟茶不要混用),用纱布包起;
2、把袋子放入洗澡水里即可入浴,一次约泡20分钟。
功效:对皮肤以及心和肺部有好处;能消除疲劳,加速身体血液循环和脂肪消耗,提神醒脑并兼具美白功效。
提醒:不要使用隔夜茶。
清新柠檬茶浴
步骤如下:
1、将柠檬切成薄片,用纱布包好;
2、喝过的茶叶用纱布包好,和柠檬一同置于浴缸内,浸泡30分钟后即可入浴。
功效:柠檬含有丰富的维他命C,可刺激皮肤微血管,促进血液循环;茶叶可消除异味,去除油脂清洁角质,还可提神醒脑。
安神茶枕
把喝剩的普洱茶渣(生、熟茶皆可),滤水晾晒至干,用透气的棉布缝制成茶枕头。由于茶叶特有的清香和驱除异味的功能,对治疗高血压、神经衰弱、头晕目眩、视觉模糊、鼻炎、感冒头痛和暑热头晕等症状有良好功效。
明目
普洱茶喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对手机、电脑显示器的朋友,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。
泡脚
熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。
护发
用纱布包普洱茶一次冲泡后的量,浸泡5分钟,洗头后,将头发浸到泡好的茶水中洗漂并按摩3分钟,能护发,并能有效防治脱发,祛除头皮屑。
闻香对于常人来说是非常容易的事,但放到茶中却不尽然,从国际感官学来说,闻茶香与闻自然界的其他气味是同样的原理,只是茶相对复杂一些,它的多样性决定了品鉴茶香要比品鉴红酒、咖啡复杂得多。
闻香途径有两种:一种是鼻腔闻香,一种是口腔闻香。
一般情况下,我们通过鼻子来闻香,我们感知香气由嗅觉来完成,嗅觉是一种感官感受的知觉,由嗅神经系统和鼻三叉神经系统共同参与。进入到鼻腔的气体,先经过嗅神经识别鉴定,再传递给大脑并记忆下来。其实,人体还有一个重要的闻香途径,即通过口腔来闻香,只是很多人意识不到这一点。气体通过这两个途径到达我们的嗅神经。嗅神经里面有1000万-2000万个感受器,通过感受器吧它们切换成电信号,再把信号传给我们的大脑,把它记忆下来。
所以,看一个人会不会闻香,看他会不会辨识茶香,主要看两点:一点是看他的捕捉器怎么样,即嗅神经是否敏感;第二是看他的记忆力怎么样。记忆力好的人,几千种香气,他都可以很好地记住,并能够区分开。所以,辨识茶香除了需要具备先天敏感的嗅觉器官,也可以通过后天的练习来强化。
茶香有两类,一类是气体,包括从干茶中散发出的香气,以及从新泡的茶汤中发出的香气,对这一类茶香的感知叫做闻香;另一类是水汽,包括吞咽茶汤时在鼻腔散发的水汽,以及吞咽茶汤后留在嘴里的余香,对这一类香气的感知叫做品香。
出去看茶,一般都是干茶。有些茶很好区分,比如很多绿茶,通过外形、色泽就能通过它是什么级别。有些茶,比如普洱、岩茶类,单纯通过外观无法确定优劣。如果你不开汤冲泡,就无法鉴定它究竟是不是好茶。有个小技巧可以帮到我们。您抓一把干茶,呵一口气,趁热来嗅它,干茶的香气马上就出来了。
从鼻腔里面进去的,叫闻香,从口腔里面进去、再返上来被嗅神经捕捉到的,叫品香。鉴定茶好坏的标准之一考量的就是品香。品香是吞咽茶汤后留在口中的余香,好茶的余香非常持久,像余音绕梁一样,这种香气是非常迷人的。
喝茶的时候,闻香为什么这么重要?是因为中国人喝茶喝了几千年,把茶喝出了两个必不可少的功能:一个是饮料的基本功能——解渴;另外一个是审美功能,包括味觉审美和视觉审美。中国茶的消费驱动目前仍是审美属性大于健康属性。
掌握了闻香,品香,喝茶就会变得很好玩,各种茶的香气虽然不一样,但闻香的基本原理一样,了解了闻香的生理学原理,茶香的品鉴就会游刃有余,会知道如何区分它。
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