两种不同的泡茶方式，干泡法和湿泡法有何不同？

对于喝茶的人来说，茶喝到一定程度之后，每次泡茶都是生活中的一种享受，对于泡茶目前分为2个流派，干泡法和湿泡法，但是对于新茶友来说，也许会认为湿泡法就是将茶叶弄湿，干泡法就是不用水泡，那这样的理解是否正确呢？下面我们一起来看下。

一、什么是湿泡法？

湿泡法就是我们平日最常见的一种泡法，在茶盘上随意的清洗茶具，将水直接倒在茶盘的做法，称为湿泡法，其实辨别方法很简单，我们可以看茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在茶盘上，茶盘的作用就是起到可以随时清洗茶具，将洗完后的水直接倒入，这样用眼看上去茶盘表面湿漉漉的，所以就叫湿泡法，现在的湿泡法，源自于潮汕的工夫茶，由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘，各种材质，各种形状，非常的方便，占领了大江南北几乎所有的泡茶空间。

二、什么是干泡法？

干泡法更有艺术气息，追求的是心境和心情，干泡法泡茶时，不需要茶盘，将洗完茶具的沸水直接倒入水盆之中，而不是倒入茶盘，被称为干泡法，对于新茶友来说，干泡法的步骤有点陌生，干泡法关键步骤在于干，不需要将水洒在茶盘上，准备好一巾、一席、一垫、一壶，这个时候不得有半点的急躁，如果将茶汤，洒在承载的茶巾、茶席或者茶桌上感觉很不美观，所以干泡法要保证的是桌面整洁、无水渍。

三、干泡法泡茶步骤

1、先用开水将茶具都洗好，洗完的水倒入身边的水盆。

2、把茶叶放进茶壶，加水把茶叶洗好，洗完茶的茶汤倒入水盆。、

3、正常泡茶，分茶，大家饮用。

这就是干泡法和湿泡法的区别，茶友一定要注意，湿泡法有茶盘，泡茶的时候可以用茶汤将茶盘打湿，干泡法无茶盘，一般都是壶承，在泡茶时候，一定要桌面干爽、干净。

精选阅读

泡茶，什么是湿泡法？什么是干泡法？

时下，很多人都说，茶的“湿泡法”落伍了，有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。

茶的“干泡法”和“湿泡法”，有何区别，你真的弄懂了么？有人说：湿泡法，那就是把茶叶泡湿，干泡法就是不用水泡，果真如此吗？

对于喝茶的人来说，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间，在一些专业茶人的桌面上，茶水横流，水汽淋淋，大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。

而如今，想要冲泡出想要的那口茶香，可以安静、简约地进行，因为清心雅致的干泡法正当时，现已成为主流。那么，什么是茶的“干泡法、湿泡法”，他们之间有何区别呢？

什么是湿泡法？

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入，正因为这样，你的整个茶桌看上去是湿湿的，所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘，源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，近几十年来，大行其势。

什么是干泡法？

干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。

这种干泡法，一些媒体认为是台湾的，一些认为是日本的，甚至有认为是闽南的。其实，干泡法源于何处，并不重要，重要的是，一种泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心价值。

干泡法和湿泡法的区别：

两种泡法的区别：湿泡法用茶盘，泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承，小而简单便于携带，桌面要求保持干爽，收拾方便。

一般做表演均有用干泡法，泡茶席不囿于地点，室内户外，溪畔山间，皆可成席。茶兴浓时，席地而居，随手把茗。

茶与器皆出于自然，又复归于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方为茶之道。

泡茶，不管采取“干泡法“还是”湿泡法”，都应该注意以下几点：

1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位，等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2、洁具只是个形式而已，茶具应该在准备时就已经清洗干净，而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

红茶的两种泡法

泡红茶分为“清饮法”和“调饮法” 清饮法：即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。1.选用纯净的山泉水或矿泉水，尽量避免用重新煮过的开水。2.茶具要洁净，喝红茶一般选用白瓷货耐高温玻璃茶具。3.量茶入杯，投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶叶量3～5克为佳或1-2包袋泡茶，若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。4.泡茶的水温以90-95°为佳。5.条形茶一般可以冲泡3-6次，红碎茶，通常只冲泡1-2次。6.将茶汤过滤注入公道杯中，使茶汤浓度均匀一致，再分各品茗杯中。7.待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，缓缓斟饮，细细品啜，在慢慢的体味和欣赏之中，品出茶的香醇，领会饮茶真趣，使心情欢愉，超然自得。 调饮法：在红茶中加入辅料以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代消费者的青睐，牛奶红茶冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约3-5分钟后，从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡3-5分钟弃去茶袋， 然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。其他红茶调饮法，将适量红茶放入茶壶中，然后冲入热开水,约3-5分钟后，将茶汤注入咖啡杯或玻璃杯中，茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等，所加调料的种类和数量，则自己的口味而异，也可在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别具风味。这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜。调饮红茶基本原则是以适口为度，根据自己的口味喜好等因素做经验性的调配与饮用。