茶花,又名山茶花,是杜鹃花目山茶科植物,养殖山茶花首先要了解山茶花的生长习性,那如何养殖山茶花呢?
养殖方法:
1.土壤的需求。首先我们要知道,土壤是山茶花生长的根本条件,因此对于土壤的选择也是非常的重要的,一般我们在选择土壤的时候,应该选择含有腐殖质较高的土壤,偏微酸性的土壤,一般土壤的PH值为5-6.5之间为佳;
2.适宜的生长温度。一般山茶花适宜的生长温度为18-25度,环境的温度过高或者过低都不利于山茶花的生长,特别要注意的是冬季的时候,将植物移至室内生长,一搬中午的时候将植物移动到阳台上去,夏季也要注意防晒,防止温度过高;
3.适量的浇水。一般山茶花都喜欢在湿润的环境中生长,所以要主要给山茶花浇水,但是要注意的是要保持土壤不要太干或者太湿为好,一般在春夏季多浇水,这也有利于山茶花的生长,冬季的时候要注意少浇水,两到三天浇一次水为好;
4.适量的施肥。山茶花是喜肥的植物,因此在养殖的过程中,注意记得施肥,一般在生长期的时候,加入磷钾肥,这也有利于山茶花的生长,从而也使花开的更加茂盛一些,同时也要主要施肥不要过多;
5.定时的进行花枝修剪。修剪工作也是非常的重要的,一般等到山茶花花蕾密集的时候,建议进行定期的修剪工作,剪掉弱枝、整理花蕾,同时也能够促进山茶花对营养物质的吸收;
防止病虫害。茶树花也是很容易生病虫害的,一般有黑霉病、炭疽病这两种病虫害,注意在病虫害期间注意给山茶花喷洒一些除病虫害的药物为好,能够起到很好的促进生长的作用。
不同养生需求喝不同茶
1、常用脑喝绿茶。据报道,绿茶有助抗癌防癌,能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员,对这些人群,绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于嗜烟酒者,有利于解烟毒、醒酒;适用于发育旺盛期的青年人;适用于脑力劳动者,可提高大脑的敏捷程度,长时间保持头脑清醒、精神饱满,有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时,以较淡味的茶汤为好。
2、常运动饮红茶。红茶性温,适合于身体虚弱的人,也适用于运动人群、体力劳动人群,饮用时可酌量加糖,既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后,以饮用红茶为宜。
3、想减肥喝青茶。青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效,适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群,也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群,有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。
4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人,有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区,常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类,与其饮食习惯有关。
5、心情差喝花茶。花茶适用于脑力劳动过度的人,有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女,可缓解性情的烦躁,能疏肝解郁、理气调经。
6、大便干喝决明子。决明子归大肠经,有润肠通便的功效,常喝决明子茶还可辅助降血脂。日常保健可将炒决明子或已打碎的决明子15克,直接泡茶饮用;习惯性便秘者可用炒决明子10~15克捣碎,加水300~400毫升煎煮10分钟,加入蜂蜜20~30克搅匀,早晚服用。但脾胃虚寒及便溏、泄泻者要慎用。
7、肝火旺喝菊花。很多人经常出现头晕口苦、皮肤干裂、口舌生疮、脾气暴躁等症状,这多是由肝火太旺所致。而菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用,能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾)。冲泡菊花茶时,用100度左右的沸水冲泡3~5分钟即可,喝到只剩1/3的汁水时再续沸水。
一、在家中储存白茶,需要注意:
1、密封储存。白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等,避免紫砂罐、陶罐。
2、避光储存。光线会让茶叶表面氧化,影响口感。
3、在常温下储存。白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存。茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在干燥的地方储存。只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。 总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
二、茶厂里储存白茶,需要注意:
1、清理茶厂及贮库周边的异味源:成茶是具有很强吸附性的,如果受异味源影响,将严重影响整批茶叶的品质。这一点小茶厂和零散加工点应特别注意。
2、适时装箱入库:应在茶温与常温相近时装箱密封。密封太早烘温未完全散发,较高的温度也容易加快白茶的劣变;入箱封箱太迟,干茶吸收水分使之回潮,加大含水量而加快劣变。常温贮库要求密封性和保温性较好的为佳,库墙以厚为好,不能有玻璃门窗,以免阳光照射引起白茶劣变。有条件的地方应提倡建设专门的低温贮藏库储存。
3、包装:要求包装物安全无异味,并具有防潮、阻气、防水、保香、遮光、热封、印刷性能良好的材料。装料时动作要轻柔,不得重压或脚踩,防止断碎。
不宜饮茶过多的人群
1、动脉粥样硬化:茶叶中含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质。这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用,能加快大脑皮质的兴奋过程,但这一兴奋过程会使大脑血管运动中枢在兴奋之后引起脑血管收缩。这对脑动脉硬化的病人是一种潜在的威胁,因为脑部小血管收缩引起供血不足、脑血流量缓慢,促使脑血栓发生。此外,脑血管运动中枢兴奋还可引起心脏冠状动脉收缩痉挛,导致心肌缺血,产生心绞痛、胸闷、心悸、心律失常等症状。
2、失眠患者:不论何种原因所引起的失眠,一般不宜在临睡前饮茶,这是因为茶叶中的咖啡因和芳香物质有兴奋作用。据测定,一杯浓茶中约含咖啡因100毫克左右,能使大脑兴奋.使心跳血流加快,使人久久不能入睡。
3、高血压患者及心脏病人:茶固然能减轻高血压患者的头痛症状,但也会使血压有所增高。饮茶过量时还会使心率加快,对高血压患者和心脏病人不利。
4、痛风病人:因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情,因而不宜饮茶,更不宜饮泡得过久的茶。
5、病后需静养的人以及甲亢、结核病人:因茶叶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,从而使需要安静者以及甲亢、结核病人无法得到良好的休息和治疗。
用茶的注意事项
1、沏茶用具(包括茶壶、茶杯)应用陶瓷制品,不用金属制品;
2、沸水沏茶会加重茶水苦涩味,破坏茶叶所含维生素C,用70℃至80℃水沏茶较合适;
3、常洗茶杯,清除茶锈;
4、不宜喝头遍茶、霉变茶;
5、饭前、饭后半小时以上饮茶为宜,早晨空腹不要饮茶,不要用茶水服药。
花草茶冲泡方法
1.先把茶壶和茶杯温热,然后依人数往茶壶里放入花草。至于花草的分量,要依花草的种类而有所不同。究竟要多少才适合自己的口味,需要在不断的尝试中得到真知。喝花草茶的口味也与冲泡的浓淡有关,淡一点更容易让初次饮用花草茶的人接受。
2.为了让花草的精华更容易渗出,比较坚硬的材料要先进行压挤。若同时加入多种花草茶,可将较细碎的种类放在滤茶器中,而大朵或大块的则可放在外层,如此将呈现完全不同的视觉效果,并且可过滤细小的茶渣。
3.倒入开水冲泡。
4.盖上茶壶,约3~5分钟后即可饮用。有的材料是较坚硬的果实或根等,就要再焖两分钟左右。
5.茶泡好后,即可用滤茶器将茶倒进茶杯。
注意事项
取用花草茶时要用干燥的汤匙;使用完后应立刻封好;如果从冰箱中取出的话,用完后最好立刻放回。冲泡花草茶时要使用刚沸腾的开水,水温若不够高,香气不易散发出来。壶里的茶要一次倒完;在泡多人份的茶时,为了统一茶色,最好一次只倒一点,轮流倒入各个茶杯里。
有的花草茶中若加入蜂蜜、柠檬片等调味品,味道会更好。如让小孩子喝花茶,可以适当加点蜜糖;在炎热的时候饮用时,冰镇一下会有很美妙的滋味。
如何冲泡西湖龙井茶,其实这并没有一个标准,正常人都会泡茶,但是要真正冲泡出西湖龙井茶的品质却不是那么简单的,只有一部分朋友会的,如何冲泡好一杯西湖龙井茶或一壶茶,这里分享下龙井茶泡法和注意事项。
龙井茶的泡法一:上投法
1、准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1:50),倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。(茶道表演中会采用茶则、茶荷置茶)
2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。
3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。
4、静待茶叶上下浮动,汤明色绿,龙井茶叶溶出茶汤后,即可品尝。
龙井茶的泡法二:中投法
1、准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水,之后再放入4克左右龙井茶叶。
2、待龙井茶叶慢慢舒展后,可轻微摇动茶叶,使干茶更快融入,再加满沸水即可饮用(注:水不能加的太满)。
3、静待茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。
龙井茶的泡法三:下投法
1、准备准备大约200ml的玻璃杯,加入4克左右龙井茶叶。
2、加入少许适温(85℃左右)开水,刚好浸过杯中干茶表面。
3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿,(龙牌西湖龙井小编称这为“摇茶”部分,这时可以贴近杯中细闻轻嗅茶香)。
4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入约九分满沸水(水不能太满)。
5、【赏茶舞】此时静待茶叶慢慢舒张开来,可以观赏杯中慢慢融化的茶叶的姿态,时而如亭亭玉立,时而又悬空直立。
6、茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。备注:冲泡宜用85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻后再冲泡)。龙井茶的冲泡注意事项
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
古人对泡茶水温十分讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)
3、茶叶的用量
茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。
(一)常温贮藏法
第一,常温贮藏的干茶含水量应控制在5%左右。
第二,包装物必须具有很好的防潮性能,包装袋材料最好用2~3层的高分子复合材料。
第三,包装袋封口要严密。
第四,贮藏时间不宜过长,一般以3个月为宜。
(二)灰缸贮藏法
第一,存放人灰缸前的干茶含水量应控制在6%以下。
第二,灰缸内的空气相对湿度要低,应控制在60%以下。
第三,包装物必须具有良好的透气性,最好用牛皮纸包装。第四,灰缸贮藏的时间不宜过长,一般以6~8个月为宜。第五,梅雨季过后需更换石灰1次。
(三)脱氧包装保鲜贮藏法
第一,茶叶必须干燥,在进行包装前的干茶含水量必须严格控制在6%以下。
第二,首先选用阻气性好的复合薄膜或其他容器,其氧气透过率应>20毫升/米224·一个大气压。
第三,由于脱氧剂规格型号的不同,因此使用有效容器的体积也不同。在使用过程中,应根据容器的大小选择不同规格型号的脱氧剂。
第四,在容器中放入脱氧剂后,必须严格密封,否则将会降低使用效果;复合薄膜必须采用宽边封口机进行封口,不能有漏气现象。
第五,在使用脱氧剂前,最好要计算一下茶叶包装数量的多少,将脱氧剂一次性使用完毕。若一次用不完,被拆封后的脱氧剂必须在2小时内用原包装严密封口,以免失效。
(四)抽气充氮保鲜贮藏法
第一,适用范围为碎末茶少的形状茶(碎末茶会被抽入抽气设备而影响设备寿命)。
第二,包装容器体积大、易破损,容器必须牢固。
第三,贮运时包装容器不能相互叠压。
(五)低温保鲜贮藏法
第一,所用冷库的除湿效果要好,空气相对湿度应控制在60%以内(50%以下更佳)。并要用防潮性能好的包装材料对茶叶进行包装,这样才能使茶叶处于干燥状态。
第二,茶叶是导热性能较差的物质,冷库存放时应该分层堆放,每件之间要留一些间隙,使冷空气在库内有足够的循环空间,以便茶叶能均匀快速降温。
第三,茶叶出库后,不能升温过快,要逐步升温,然后进入常温,以免引起茶叶品质急剧下降。茶叶出库后,分成小包装,并与脱氧、抽气充氮包装方法相结合,这样更有利于保持茶叶品质。
1.选用良种合理栽植
好的茶叶品质是建立在好的品种基础上的,因此选育良种是最基础的措施。在生产上推广的福鼎大白茶、福云595、铁观音、肉桂、黄奇、梅占等都是优良茶种。
土壤是茶树生长发育的基础,土质、土温、土壤的酸碱度对茶树根系的作用非常重要。选择栽种的茶园需是排水良好的沙质壤土,土壤酸碱度为PH为5.5。茶树移栽时期最好在茶树停止生长的秋季或翌年早春,从而提高移栽后茶苗的成活率。选择无病虫害、生长虚弱、生长比较整齐的幼苗栽种,一般在阴天或下雨后进行。
2.掌握施肥时间
根据茶树不同生长发育期、土壤肥力、季节、气候等状况进行合理施肥。根据不同的施肥的方式分为基肥、叶面肥、追肥。
基肥以有机肥为主,如厩肥、堆肥、沤肥、绿肥、饼肥和经过处理的垃圾肥。一般在秋冬季茶园深耕时施下。每亩施农家肥1~2吨或饼肥200~300公斤、过磷酸钙15~20公斤、硫酸钾20~25公斤、硫酸镁10~15公斤。幼龄茶园施肥量可少些,成年茶园施肥量应多些。
追肥以无机化学肥料为主,可选用复合肥、尿素、钙镁磷、磷矿粉、硫酸镁、硫酸钾等,追肥一般在春季茶采摘前一个月施用。全年追施3~4次,第一次在3月上中旬;第二次在5月中下旬;第三次在6月下旬到7月上旬;第四次在8月下旬。各季追肥量,应根据不同类型茶园氮磷钾的合理比例确定各种肥料的全年施用量,各种肥料施后应及时盖土。
叶面肥又称根外追肥,茶园喷施叶面肥,既能弥补一些营养元素的不足,又能促进和加强根部的吸收能力,且施用简便,可与治虫、喷灌相结合。可选用0.2%硫酸锌、0.5~1%尿素、0.3~0.5%磷酸二氢钾,或选用“喷施宝”、“叶面宝”、“云大120”等有机液肥。
3.抗寒防冻措施
茶园铺草有调节土温,减轻旱、冻害,防止土壤冲刷,保持水土,抑制杂草发生和提高土壤有机质含量,增加土壤肥力等作用。于6~7月份旱害来临之前和9~10月份寒害来临之前,在茶园行间距离茶树根茎部约10厘米以外进行铺盖。另外,可以对茶园喷洒“新高脂膜”,抗旱、防冻害、保湿、保shāng。
4.合理修剪
茶树最适宜的修剪期,是茶树根部营养贮藏量最多时候。茶树在年生长发育周期中,有两个阶段根部贮藏的养分最多:一是茶树从进入冬眠开始至翌年春茶发芽前,其贮藏养分逐步增多;二是春茶结束后到夏茶发芽前。修剪时要除去病虫枝、增加树冠内部的通风透光、减少和抑制病虫害发生蔓延。修剪的作用主要是平衡地下部和地上部的关系,是书体形成良好的树冠结构,更新复壮茶树、促进新梢生长。
修剪时造成的大伤口用“愈伤防腐膜”涂抹,促进伤口尽早愈合,使树体恢复生长。
5.加强病虫害防治
黑刺粉虱、茶尺蛾、茶橙瘿螨和茶白星病是茶树上重要病虫害,分布普遍,直接引起茶叶减产和品质下降。对于这些病害采取综合防治措施。
剪除病虫枝:对于茶尺蛾、茶堆砂蛀蛾、茶吉丁虫、茶黑痣病等,可人工剪除被害枝。
清园除草:及时清除茶园的枯枝落叶,铲除茶园内及周围的杂草,集中作堆肥,可消灭多种叶面病害(如茶炭疽病、茶轮斑病等)的菌源,破坏多种害虫(茶刺蛾、假眼小绿叶蝉等)的越冬场所,降低越冬成活率。
喷药封园:对病害发生严重的茶园,可喷波尔多液+“护树将军”,茶橙瘿螨等螨类发生严重的茶园,喷0.5度波美石硫合剂封园。
随着人们对茶业在人体健康领域的深入研究,将推动茶业种植的发展。因此,只有茶园的管理比较科学,茶树生长茂盛,才能生产出优质的茶叶,产生好的经济效益。
三尖(天尖、贡尖、生尖)茶冲泡方法
黑茶的冲泡方法一:传统煮饮法
取茶10-15克,将水(500ml)烧至一沸时,将茶投入,至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣后,分而热饮之。
黑茶的冲泡方法二:功夫泡饮法
用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
1、投茶:将黑茶大约15g投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。
2、冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分离:如果用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。
4、品茗黑茶:再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。
黑茶的冲泡方法三:杯泡法
用有盖紫砂或陶瓷杯,取茶5克沸水冲泡,加盖2-3分钟后即可饮用。
黑茶的冲泡方法四:凉茶饮法
按传统煮饮法操作,茶水比一般为1:50至80,煮好后,滤渣放凉后饮用,有条件的可以用水壶置冰箱放凉饮用。
黑茶的冲泡方法五:奶茶饮法
按传统煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调剂,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。
黑茶的冲泡方法还是比较讲究的,当然也很简单,大家如果想喝到优质的黑茶,还是应该多注意这五种黑茶的冲泡方法。
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