我们平常买菜的时候，一般都会货比三家，对于像笔者这种选择恐惧症的人来说，还会因为几毛钱而反复选择。同样的，买茶时很多人也会学着对比，不过其中就有一些价格便宜，卖相还十分好的茶误导着消费者。
其实里面就有不少的坑，我们一起来看看。
（1）普通餐馆提供的茶叶
我们在一般的餐馆吃饭，往往能够喝到餐前茶，实际上这些茶多是陈茶或者经过挑选的差茶。
饭店购买成本一般在5元/斤，最多不会超过10元/斤。
对此，我们最好是少喝这些茶，有条件的也可以自带茶叶，冲泡自己的茶，自己也喝得放心。
（2）颜色过于鲜绿的绿茶
越高品质的绿茶，汤色越清淡，顶级绿茶淡如水，如果你买到的绿茶泡出来特别绿，那么有可能是添加了色素。
因此，温馨提示各位喜欢绿茶的茶友在购买绿茶时不要以为是越绿越好，除了汤色之外还要看其香气，滋味。
（3）很香的绿茶
如果你喝到的绿茶特别香，带有略微糊焦味，很可能是陈茶再拿去进行锅炒，也就是翻新茶。
这种茶会致癌，不能喝。
绿茶的香气是清香的不会特别香，更不会有糊焦味，遇到这种茶叶就不要买了。
（4）茶包
好的原叶茶市不会做成茶包的，我们看到的茶包一般是由茶叶的碎末制成的袋泡碎茶。
可想而知茶包中的茶叶品质并不是很好，它虽方便，却不是好茶。
因此温馨提示各位茶客如果真的没空只能泡袋泡茶，那么要选择可以看到茶的网包袋泡茶。
（5）超低价茶
不管是网上还是实体，往往有那些动辄低至9.9元一斤的茶叶。
这种如果按普通流程制茶连成本都无法捞回来的茶叶为何能够卖得这么便宜？答案还在于激素上。
正常的茶树，每年基本收两季，春秋各一季。这直接限制了产量，如果正常种茶，9.9元连叶子都买不到，何况炒制成品。
可给茶树打激素药，茶树在采摘后喷激素药物，迅速再发芽疯长，一年最多可采摘六季。这种茶叶比农残更可怕。
因此我们在市面上看到过于低价的茶叶就应警惕了，就算不是激素茶，品质也不好，还是不买的好。
（6）三无茶叶
茶叶是入口的食物，因此那些“三无”的茶叶，为了健康起见是万万不能入嘴的。
当然如果是大家买茶是从正规渠道购买，并且购买的是检验合格的茶叶，那是没任何问题的。
（7）颜值太高的茶
新手选茶往往容易被其外表所蒙蔽，总是下意识的认为外观好的茶肯定是好茶。
然而，事实并非如此。好茶不一定好看，太好看的茶反而值得警惕（可能农残超标也有可能添加了色素）。
对此提醒各茶友买茶不能只看其外表好看，还要看其香气，滋味，汤色，叶底。
（8）有食品添加剂的茶
不要以为茶是植物饮品就不会有添加剂，一些假茶中的添加剂尤为突出。
为了使其颜色好看而添加色素，为了使其香味好而添加香精，这个想必大家都听说很多了。但除此之外还有为使其甜而添加甜味剂的。
当然大家也不必认为就买不到安全的茶叶，好的茶依然占大多数。
在买茶中遇到颜色过于鲜艳，滋味过于甜，泡很多泡汤色依然不变的茶大家最好不要购买。
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我们平常买菜的时候，一般都会货比三家，对于笔者这种选择恐惧症的人来说，还会因为几毛钱而反复选择。
同样的，买茶时很多人也会学着对比，不过其中就有一些价格便宜，卖相还十分好的茶误导着消费者。
其实里面就有不少的坑，我们一起来看看。
我们在一般的餐馆吃饭，往往能够喝到餐前茶，实际上这些茶多是陈茶或者经过挑选的差茶。
饭店购买成本一般在5元/斤，最多不会超过10元/斤。
对此，我们最好是少喝这些茶，有条件的也可以自带茶叶，冲泡自己的茶，自己也喝得放心。
越高品质的绿茶，汤色越清淡，顶级绿茶淡如水，如果你买到的绿茶泡出来特别绿，那么有可能是添加了色素。
因此，温馨提示各位喜欢绿茶的茶友在购买绿茶时不要以为是越绿越好，除了汤色之外还要看其香气，滋味。
如果你喝到的绿茶特别香，带有略微糊焦味，很可能是陈茶再拿去进行锅炒，也就是翻新茶。
这种茶会致癌，不能喝。
绿茶的香气是清香的不会特别香，更不会有糊焦味，遇到这种茶叶就不要买了。
好的原叶茶市不会做成茶包的，我们看到的茶包一般是由茶叶的碎末制成的袋泡碎茶。
可想而知茶包中的茶叶品质并不是很好，它虽方便，却不是好茶。
因此温馨提示各位茶客如果真的没空只能泡袋泡茶，那么要选择可以看到茶的网包袋泡茶。
不管是网上还是实体，往往有那些动辄低至9.9元一斤的茶叶。
这种如果按普通流程制茶连成本都无法捞回来的茶叶为何能够卖得这么便宜？答案还在于激素上。
正常的茶树，每年基本收两季，春秋各一季。这直接限制了产量，如果正常种茶，9.9元连叶子都买不到，何况炒制成品。
可给茶树打激素药，茶树在采摘后喷激素药物，迅速再发芽疯长，一年最多可采摘六季。这种茶叶比农残更可怕。
因此我们在市面上看到过于低价的茶叶就应警惕了，就算不是激素茶，品质也不好，还是不买的好。
茶叶是入口的食物，因此那些“三无”的茶叶，为了健康起见是万万不能入嘴的。
当然如果是大家买茶是从正规渠道购买，并且购买的是检验合格的茶叶，那是没任何问题的。
新手选茶往往容易被其外表所蒙蔽，总是下意识的认为外观好的茶肯定是好茶。
然而，事实并非如此。好茶不一定好看，太好看的茶反而值得警惕（可能农残超标也有可能添加了色素）。
对此提醒各茶友买茶不能只看其外表好看，还要看其香气，滋味，汤色，叶底。
不要以为茶是植物饮品就不会有添加剂，一些假茶中的添加剂尤为突出。
为了使其颜色好看而添加色素，为了使其香味好而添加香精，这个想必大家都听说很多了。但除此之外还有为使其甜而添加甜味剂的。
当然大家也不必认为就买不到安全的茶叶，好的茶依然占大多数。
案例一
喝茶解酒，引发心脏不适
小长假，南京的小刘回到家陪父母喝了几杯酒，喝得有些晕了，饭后泡了壶茶解酒。谁知几杯茶下肚，小刘感觉到心脏很不舒服，于是赶紧向一位熟悉的医生打电话求救。
医生表示，这是酒后喝茶惹的祸!酒中的乙醇对心血管的刺激很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用。两者合而为一，对心脏的刺激加大，特别是心脏病患者，酒后喝茶危害更大。
案例二
过期茶舍不得扔，喝出食物中毒
蔡大爷的孙子去外地出差，给他带回来两桶上好的铁观音。蔡大爷将茶叶放进柜橱里保存起来，除了家里来贵客招待一下，平时根本舍不得。
直到前几天，蔡大爷发现已经打开的那桶茶有些发潮，还略带霉味。这么贵的东西扔了多可惜，晒晒应该就没事了！就这样，蔡大爷喝了一个星期的茶后，突然出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状，病倒在床。送到医院后，医生诊断为食物中毒。
这8种茶再爱也别喝
1.头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。
2.变质茶
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用还能使肝脏、肾等脏器变性、坏死，会致癌！
3.醒酒茶
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，有心脏病的患者后果更为严重。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
4.久泡茶
冲泡时间过长，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素，氨基酸等因氧化而减少，使茶的营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生，容易对肠胃造成刺激，引发炎症。
5.冷茶
茶宜湿热而饮，温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
6.烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。据国外研究显示，经常饮温度超过62℃的茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。
7.串味茶
就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后，变了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟脑味等。
8.浓茶
茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，长期饮用会造成缺铁性贫血。另外，浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
经常喝普洱茶能让你面若桃花，能让你修心养性，能让你气质逼人...然而，这一切都是建立在好的普洱茶身上。随着互联网的快速发展，手机扫一扫便能快速下单，人们购物变得极其便捷，商家的广告也铺天盖地，什么9.9，什么买一送一就迎面扑来。
不否认，有些是真的便宜，利益茶友，可有些是卖相十分好的学费茶，一不小心就能让你掉入坎里。
下面我们一起来看看哪几种茶，让我们敬而远之。
第一种：普通餐馆提供的茶叶
一般在餐馆吃饭，特别是广东这边，会提供茶水，绿茶、乌龙茶、花茶、普洱茶供您挑选。经常喝茶的朋友，对于这些茶是没有办法入口的，即便包装是那么精美。据悉，饭店购买成本一般在5元/斤，最多不会超过10元/斤。
无法想象，这些茶是用什么毛料做的，只能说少喝为妙，如果经常要在外面用餐，建议自带茶叶，冲泡自己的茶，喝得也放心。
第二种：特价茶
在淘宝上搜一搜，一大堆的9.9元茶叶，还是老班章古树茶，还是春茶。如果正常种茶，别说压制成饼的普洱茶，估计9.9连一片老班章的毛料都买不到，更何况成品。
以后在市面上看到价钱过低的茶叶，一定要警惕，一分钱一分货，9.9元一饼的茶送我我都不敢喝，都不知道是什么做的，这个便宜真的不敢贪。
第三种：三无茶叶
茶叶是入口的食物，三无茶叶（无生产厂家、无生产地址、无生产日期）因此那些“三无”的茶叶，为了健康起见是万万不能入嘴的。
当然如果是从正规渠道购买，并且购买的是检验合格的茶叶，那是没任何问题的。
第四种：茶包
好茶是不会做成茶包的，我们看到的茶包一般是由茶碎末制成的袋泡碎茶。可想而知茶包中的茶叶品质并不是很好，它虽方便，却不是好茶。
第五种：劣质茶
优质普洱茶的口感具有6个特征：“顺、活、纯、甘、滑、醇”，劣质普洱茶的口感具有8个特征：“叮，刺、刮，酸，燥，干，杂，怪、异，霉”。通俗的讲，优质普洱茶带给你的是舒适，而劣质茶带给您的是不舒服。别贪图便宜，别以为买回来放几年就好了，你没有办法叫醒一个装睡的人，也没有办法改变一个内含物质单薄的茶。
第六种：湿仓受潮发霉的普洱茶
湿仓受潮发霉的普洱茶，主要存在的是仓储问题，即便是质量高的茶品，若存放环境不当，茶叶在贮放后香气味道也会发生巨大变化，极有可能在短时间内使茶叶陈化变质，这样的茶，要不得，如果有的话，赶紧扔了吧。
一、茶和药会影响药物吸收
有些人为了图省事，会将茶水当白开水配合服药，其实这是错误的方式，茶和药配合会影响药物的吸收。因为茶叶中含有的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。
二、茶和肉类会容易便秘
肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。尤其吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉的，以为这个时候喝茶能起到清肠胃解油腻，殊不知这样不但起不到清肠胃还容易引起便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。所以在吃过肉类后应该隔2-3个小时再喝茶，才是正确的。
三、茶和人参，白费功夫
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。因为其性平和，所以与凉性的茶不冲突。如果换成人参片就不行了，人参性热，遇到凉性的茶，两者的功效会相抵，吃了也毫无功效。
四、茶和鸡蛋会影响对蛋白质的吸收
茶叶蛋相信大家都很熟悉吧，一直觉得鸡蛋和茶是最搭配的，殊不知，茶叶蛋却是一种不健康的食品。因为鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有很多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应质变成难以消化的凝固物，从而影响人体对蛋白质的吸收。还会对胃有刺激，经常吃茶叶蛋会造成贫血症状，容易导致人体缺钙或骨质疏松。
五、茶和白糖会加重心脏负担
茶叶味苦性寒，一般大家饮茶的目的是借助茶叶的味苦刺激消化腺，使消化液分泌，增强消化机能。再就是利用茶的性寒，促使清热解毒的功效。茶水中加糖，会抑制这种功效，所以爱美的妹纸们不要错误的以为茶加白糖是对的。
六、茶和酒会刺激心脏，伤肾
大多数人都认为酒后饮茶，能起来解酒的作用，其实不然反而会对身体造成不利。因为茶酸有利尿的作用，但是这时候体内酒精转化的乙醛还没有完全分解，就因茶碱的利尿作用进入肾脏，乙醛对肾脏有很大的刺激。另外浓茶具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶会使心脏受到双重的刺激性，加重心脏负担。
七、茶和海带会导致肠胃不适
海带与茶均属寒性食品，如果喝茶时食用海带，会造成胃寒。
八、冷饮和热茶会牙疼
都知道一冷一热，不仅牙齿受到敏感刺激，易得牙病，对肠胃也有害。所以在进食冷饮后至少应间隔30分钟再饮用热茶，这样一来既可以给牙齿和肠胃有个缓冲期又能排毒瘦身。
九、茶和螃蟹会消化不良
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
十、茶和鸡肝会降低人体对铁吸收
鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。
喝茶是一种习惯，也是一种享受，有的人享受茶叶给人带看来的清香气息，而且有的人喝茶是因为它可以给身体带来健康好处。如果茶叶表现有以下的这几种气味的话，那么最好是不要继续喝了！
1、焦气
所谓的焦气，是茶叶制作过程中烘烤时候所产生的气味，茶叶炒制，如果混入一些老叶、碎叶，或是翻炒不均匀，都是很容易炒焦的，所产生焦气；还有一种比较常见的就是岩茶在烘焙火的时候，如果没有把握好火候的时候，那么它是可以掩盖茶叶的一些特点的，而烘焙过重的话，那么也是会导致茶叶炭火的，这样的茶叶闻起来是有焦气的，喝起来也会有焦苦的味道。
2、水闷气
如果是雨天采茶、露水比较大的时候采茶的话，那么茶叶上就会有很多的水珠，这样茶叶在加工过程中是比较难去除水分的，杀青叶不容易杀透，产生了水闷气；水闷气，表现茶叶不够鲜爽、甘爽，所以有水闷气的茶叶，喝起来就是不爽，没有那种舒适的感觉。
3、青气
青气，也就是杀青前摊放不足的原因，杀青没有杀透，那么活性有些商家为了保持茶叶鲜绿的颜色，而降低杀青的程度，看到特别绿茶的绿茶的话，那么是要小心一点的了。就比如红茶中的青气，是因为揉黏程度不够，发酵不完全；所以茶叶中带有青气的话，那么都是不建议饮用的。
4、酸馊气
这种酸馊味，尤其是在红茶中是非常常见的，主要原因是因为加工过程中萎凋、揉捻、发酵程度没有控制好，所以导致红茶有“沤坏”的感觉，闻起来是发馊的萎凋，饮用起来的口感也是比较酸的；还有，当茶叶因为储存问题受潮的时候，或是冲泡温泉比较高，那么也是会出现酸为的。
5、霉气
茶叶在受到潮汕环境的侵袭后，就会产生异味，这样的霉气十很容易辨别的。茶叶一旦受到潮湿空气的影响，含水量达到一定的程度，那么茶叶就很容易发霉，产生霉气；还有一种情况就是，茶叶没有完全的烘干的时候。那么存放时间不久，就很容易发生霉变的，
6、陈气
茶叶中表现的陈气，就好像是存放太久时间，而产生的那中灰尘、旧书的味道。如果茶叶存放不当，或是因为没有避光保存，茶叶中的成分见光后，就很容易产生陈味，闻起来是没有信息茶叶的鲜爽味道的。还有一些过于干燥的陈年老茶，茶叶表面氧化也会产生陈旧的味道，这种味道是会让人产生不适感的。
香气，也是辨别茶叶是否好坏的一个标准，闻起来感觉都非常舒适的茶叶，那么品质方面也是比较好的；如果是闻起来都让人感觉不舒服的茶叶，那么品质自然也好不到哪里去。
许多人喝完茶后会将茶渣当做垃圾倒掉，其实茶渣有很多用处。现在就请跟随我们了解茶渣的妙用。
让皮肤白嫩
绿茶能够使肌肤的角质层变得柔软，使肌肤变得红润有光泽。
喝完茶后，将茶渣放在阴凉处自然晾干，然后将茶渣放入透气的棉袋之中。
在洗澡之时将棉袋口系好，放入浴缸之中浸泡，多次使用茶渣沐浴，肌肤会变得白嫩如霜。
茶叶消除黑眼圈
长期熬夜，睡眠不足，或者用眼过度，容易导致维生素B12缺失，从而产生黑眼圈、眼部浮肿。
使用茶渣包敷眼，是最健康有效的消除黑眼圈的办法，不仅是省钱，还非常健康方便。要在10—15分钟之后取下茶包和眼膜哦。
抗皱茶糖美容法
茶叶中含天然的抗氧化剂，能帮助机体延缓衰老。
将一定量的红糖和茶渣放入水中一起熬制，再加入面粉调拌均匀敷在脸部，10多分钟后用干净的湿毛巾将脸部擦拭干净，一个月左右几乎就会变得白皙红嫩。
干茶叶渣去异味
让茶渣自然晾干，然后装入透气的棉袋之中，放在家里的冰箱之中，可以祛除冰箱里的鱼肉发出的腥味。
放在鞋里，可以让鞋内的臭味和潮湿被消除；放在厨房里，可以让炒菜时产生的油烟味很快散去；放在厕所里、可以减少厕所的臭味。
茶叶治疗脚气
茶叶中含有丰富的单宁酸，有非常强的杀菌效果，可以有效地治疗脚气。
对于脚气严重的人，可以每天晚上将茶叶熬制成浓汁用来泡脚，很快脚气就会没有了。需要注意的是，一定要长期坚持，如果偶尔一次，或者短时间是没有效果的。
明目安神
将喝完茶的茶渣收集起来，将茶渣放在阴凉处自然晾干，然后将其放在枕芯之中，当做枕头的填充物。不仅可以杀菌去味，芬芳的气味能够帮助睡眠，明目安神。
茶渣去垢涤腻
用浸泡过茶叶渣的水洗头，会让头发更加乌黑亮丽。
在将洗头液均匀涂抹在头发上后，用茶水清洗头发，可以让垢腻去除得更好，使头发受到天然滋养，让头发柔软、亮丽有光泽。
洗碗、擦桌子
将茶渣倒在清洁布上，不仅能够快速将碗洗干净，还能让碗看起来光洁如新，洗完之后碗还会散发出淡淡的清香。
使用茶渣来洗那些非常油腻的锅碗，会比洗洁精效果更好，用茶渣来擦洗木制的桌子，椅子会让家居变得更光洁。
桂圆红枣茶、玫瑰花茶等具有养生功效的茶饮及代茶饮近些年受到很多人的追捧，但其实这些代茶饮并不一定适合所有人喔！在饮用方法上也有很多讲究，快来看一看你喝对了吗？
1.菊花枸杞茶，胃寒要少喝
菊花和枸杞搭配在一起泡茶，具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效，尤其适合长坐电脑前的白领和学生。
但菊花性凉，所以下面几类人要慎喝：胃寒的人、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人和少年儿童。
最佳喝法：
五六朵菊花，五六颗枸杞，沸水冲泡，一周2至3次。
2.桂圆红枣茶，火大不要喝
桂圆红枣茶受到众多女性的追捧，能够唤起好气色，延缓衰老。
但由于桂圆偏热性，多喝容易上火滞气，所以有感冒、咳嗽等症状的人最好不要喝，火力强盛的年轻人也要少喝，以免上火。由于枣含糖量高，糖尿病患者要注意。
最佳喝法：
桂圆红枣各5颗，用沸水冲泡。最好将红枣划开或者掰开。
3.人参茶，高血压要少喝
人参虽然昂贵，但泡茶的人参相对便宜，故而人参茶很受人们青睐。人参茶适合中老年人，能调理身体机能，补充气血。
但阴虚火旺、手脚发热的人不宜服用。女性月经期、患有高血压或容易头疼的人也最好别喝。
最佳喝法：
一天一杯即可，连续喝三天后停三天，可以让体内累积的药物成分代谢。
4.玫瑰花茶，气虚别多喝
玫瑰花茶有解郁作用，能理气清热，安神美容，舒散心情，减散腰酸背痛，增强体质；还可以调节内分泌，增强血液循环，健脾养肝，经常喝饮对身体机制增强有明显作用。
但本身胃寒、腹泻的人不要服用；常感觉到疲倦、气虚、火旺的人也不宜多喝；玫瑰花茶因为有收敛的特性，会减缓肠道蠕动，所以便秘者不宜饮用，会增加便秘症状的严重性。
最佳喝法：
玫瑰花茶不要用开水冲洗，用温水冲洗，有利于营养析出。
5.大麦茶，空腹别喝
大麦茶有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症；日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化，还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效。
但是哺乳期妇女不能喝，会引起回奶；且空腹不能喝大麦茶，会引起胃部不适。
最佳喝法：
大麦茶更适合单泡。
6.柠檬水，一定要适量
柠檬水能够促进胃部消化，可以排除宿便美容养颜，还能补充大量维生素Ｃ，效消除人体内的自由基，达到预防癌症、保持健康体魄的目的，也会塑造更加精力旺盛的精神状态，受到很多爱美女性的追捧。
但是柠檬水酸性很强，容易腐蚀牙釉质，且空腹饮用的时候容易造成胃酸过多。
最佳喝法：
平时喝柠檬水，一定在饭后，并且要适量，一天250ml足矣，不要过量，喝完以后最好及时刷牙，这样才可以保持健康。
7.苦荞茶，低血糖不要喝
苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂的作用，是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用。
但是苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人过多食用会造成反酸和腹泻；低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
最佳喝法：
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。
喜欢烹调的人都知道，炖肉时要将汤表面的浮沫撇去，去除肉里的血水和脏东西，这样炖出来的汤腥味大减，会更为鲜美。
泡茶出汤时，茶汤表面也会浮现一层泡沫。
“肉沫是脏东西”的认知，使人们类比推断出，“茶沫”也是脏东西。
因此人们会下意识地将泡沫撇去，认为这样做，茶汤滋味会有所提升。
但事实往往并非如此。
茶汤表面的茶沫，其实并不是脏东西，它来自于茶汤浓厚滋味的重要组分——茶皂素。
什么是茶皂素？
茶皂素是茶叶里的一种次级代谢产物，在茶叶中含量很少，但对茶叶品质起十分重要的作用。
茶皂素味苦，能阻止茶叶被其他动物啃食，甚至对一些昆虫来说，茶皂素是有毒的，不过茶皂素对人而言，是无害的。
茶皂素的存在，使得茶叶被损害的几率降低，茶叶完整度高某种程度上保障了茶叶品质。
茶皂素是皂苷的一种，在水中容易起泡沫。尽管它含量少，高冲的茶水仍能激起丰富的泡沫。
不过，撇除泡沫能撇除掉的茶皂素十分微小，在口感上几乎感受不到变化。
所以说，茶沫对健康其实无害，有茶沫的茶也可以放心饮用，除去泡沫只是从美观角度的考量。
例如，我们国家的非物质文化遗产，潮州工夫茶21道步骤中，就有刮沫淋盖的步骤。
茶皂素有什么功效吗？
茶皂素和人参的活性成分人参皂苷是同一类物质，所以有不少人研究它的保健价值。
科学专家证实，茶皂素有抗菌、消炎、镇痛、化痰止咳等作用，其他作用还在进一步的研究中。
目前，茶皂素主要生产应用的，还是它对病虫害的防治、无害的起泡作用。
泡茶时，产生的茶沫既不是农残，也不是脏东西，而是茶皂素，对人体是无害甚至有益的，可以放心饮用噢。
不过，夸大茶皂素作用，将其与茶叶品质联系等，这些其实是错误观念。大家平时注意规避开这类诓骗即可。
清明前后的春茶，早一天高一个价，晚一天掉一个价。很多人说，喝春茶，“以早为贵”、“越早越好”。
果真如此吗？
一、越早并不是越好
通常来说，茶树经过冬季的修养，根系吸收的养分十分饱满，故新春萌发出的茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，并富含维生素等营养物质。
制成后，茶叶香气强烈、滋味鲜爽、变化丰富；又加之一般无病虫危害、无污染，因此春茶的品质，的确是一年中最佳的。
但要弄清楚了，并非越早采摘的越好。
万物生长自有它的定律，只有到一定时候才是最佳。如果过早采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻、茶味涩、淡，并且还不不耐泡。
二、明前茶不算最好
很多人笼统地认为，只要是在清明节采摘、制作的茶，都叫做明前茶。其实不然。
明前茶是我国江南茶区对清明前这个阶段春茶的称呼，主要的品类是绿茶及少量的红茶。像铁观音、大红袍、普洱等，则不存在明前茶之说。
江南的明前茶，是由生长时间较短的芽叶采制，内含营养成分尚未达到最充分状态，也就是说它们相对含量低，因此加工出的成茶，最大的特点是香气、味道都“淡”，不如明后的茶。
人们推崇明前茶，无非是为了图个“稀罕”，抢个“鲜”。
三、买回即喝也错误
新茶制成后，由于存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。
这些物质对健康人群，并没有多少影响。但对那些胃肠功能差，尤其患有慢性胃肠道炎症的病人，它们会刺激胃肠黏膜，诱发胃病。
因此，新茶约须存放半个月，等刺激性物质转化平和一些再喝，才是最好。
新鲜的春茶就要上市了，作为消费者，“求新”不如“求好”，这才是我们应有的做法。
大医学家李时珍曾说过：真茶既少，杂茶更多，其为患也。
特别是在现代，当黑心商家可以往劣茶里放各种添加剂以次充好时，我们又应该如何鉴别这些茶，以防止自身受害呢？
1、色素茶
在绿茶的加工中，“杀青”一道十分重要的工序，其中“青”指茶里的多酚氧化酶，把它“杀死”，茶便不会氧化，可长时间保持绿意。
杀青对茶的品质影响极大，如《大观茶论》载：茶之美恶、尤系于蒸芽（杀青方法的一种）、压黄之得失。
由于制作工艺或原料太烂等问题，某些茶叶杀青之后十分难看，日后氧化了自然更丑，为了赚钱，很多黑心商家便铤而走险，选择加入色素改善茶的颜色。
而色素里，最常见的就是铅铬绿，它是油漆的一种，可对人的中枢神经和器官造成极大损害，十分坑爹。
鉴别：
（1）绿茶毫毛常为白色，染色绿茶毫毛则是绿色。
（2）用茶水打湿白色餐巾纸，若其中可见明显的色块，则很可能掺有化学染料。
2、糖炒茶
所谓回甘，即回味甜美，是茶最迷人的特性之一。
如清人王甥植所赞：篆纹成字天然势，茶味回甘自在香。
为了让劣质品也能达到“回甘”的效果，有些商家在炒茶中直接加糖，虽然坑是坑了点，不过至少对人体没啥危害，要真喝到就当喝饮料了吧。
鉴别：
（1）用手轻捻，黏手，或茶表面有脆壳，则很可能是糖炒茶。
（2）舔一下，能明显尝到甜味者，也是糖炒。
（3）炒制过程中加的糖仅仅附着在茶叶表面，因此第一泡时甜味非常明显，但第二泡甜味散去，落差将极大，也可依此分辨。
3、滑石粉茶
滑石是硅酸镁盐类矿物，其用盐酸处理过的粉末就是滑石粉，世界卫生组织定义其为致癌物，略坑，不过比一号油漆危害还是小很多的。
有些厂家常用滑石粉遮掩劣质茶叶发黑的叶底，让其更好看，口感更鲜爽，而且更沉。
光绪年间曾有一位茶区官员写公文评到：制茶时搀和滑石粉等，令其色黝然而幽……靛色以外，又加滑石、白蜡等粉，矫揉窨成，茶色光泽、斤两益赢。
鉴别：
加过滑石粉，茶汤会异常混浊，显得很不正常，这种造假方法比较低端，一般存在于粗制滥造的小作坊。
4、香精茶
有关茶香，宋徽宗说（劣茶）“如桃仁夹杂，则其气酸烈而恶”，和好茶形成了刺眼对比。
因此，黑心商家便选择给茶加香精，以次充好欺骗消费者。
鉴别：
（1）香精茶香味浓烈，极不自然。
（2）正常茶一般80℃以上才能泡出香味，温水泡茶香得不得了，八成就是香精茶了。
（3）香精茶持久度低，一般冲泡后，每一泡茶香都下降的很快。
讲到这里，您大致也对茶叶里的各类添加物心里有数了。其实莫贪小便宜，
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