有时候，你会不会有这样的困惑，为什么别人泡的茶那么好喝，而自己泡的却难以入口？究竟是什么原因呢？其实，影响泡茶味道的就是以下几个原因：
1、投茶量
在同一款茶叶的冲泡中，投茶量是决定茶汤质量的关键因素，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。一般来说100毫升左右大的盖碗，放5—8g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。
2、泡茶器具
泡茶器具不同，泡出来的茶也各有不同。紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且由于不同紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也不同。可以说每一款茶壶都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。
3、冲泡动作
冲泡动作也会影响茶汤味道？如有些茶因为强调汤感，其茶本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，所以对冲泡手法要求较为独特。如注水时沿杯壁定点注水，避免击打茶叶，出汤时也应避免出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法不同，所消耗的时间也不同，自然又会改变整体的冲泡时间。
4、冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。虽然随着冲泡次数的增加，冲泡的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为经过第一泡的浸润之后，第二泡茶叶内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。另外茶叶的整碎程度、紧压程度，用壶还是用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，建议大家多做调整，多多交流探讨。
5、水温水质
不同的茶叶对水温的要求都不一样，对于用水，一般市场上的矿泉水都能够基本满足泡茶的需求。自来水因为硬度较高，水中杂质较多，所以并不建议用来泡茶。
6、储存
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
很多茶友觉得“自己泡的茶不好喝”、“自己泡的和茶艺师泡的不是一个味道”，其实主要是忽略了一些泡茶中的小细节，对一些可以量化的指标不熟悉，只要广泛交流，细心观察，不断练习，用不了多长时间，泡茶水平就会有不小的飞跃。一杯完美的茶，就是通过无数次试探性的冲泡后，修成的正果。
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中国人的传统是以茶待客，茶是中国独特的传统文化精髓，很多人喜欢在日常生活中喝茶。茶，它非常有益于健康，但是错误的喝茶会对健康产生不利影响。
1.茶是越新鲜越好？
新茶是指春天采摘的最初几片新鲜的茶叶制成的。为了保持新鲜，一些茶农在清明节前开始采摘，这种茶叫清明茶。很多人喜欢喝新茶，认为茶叶越新鲜越好。事实上，由于新茶中含有咖啡因的浓度较高、还有活性生物碱等，很容易让神经系统兴奋起来。还有新茶中未被氧化的多酚和醛的含量高，对胃肠有强烈的刺激作用。胃肠功能不佳的人，喝新茶会引起饱腹感、胃痉挛、口干、便秘等症状，甚至可能会使病情恶化。
2.喝茶可以醒酒？
很多人认为喝酒后再喝茶可以醒酒，这是非常错误的。酒中的酒精通过胃肠道进入血液，并通过肾脏排出体外。如果喝完酒后再喝浓茶，茶中的茶碱有利尿作用，可能对肾脏会造成一定的损害，而且容易导致心律失常或心功能不全，尤其是心脏功能不好的人可能会处于危险之中。测试证明，饮酒后喝茶会使食物中的铁吸收减少一半以上，所以饮酒后最好不要喝浓茶。
3.空腹喝茶？
有些人喜欢空腹喝茶，空腹喝茶会稀释胃酸，还会抑制胃液的分泌，从而阻碍了消化系统的正常运转，严重的甚至会引起眼花、心烦、心悸、头痛、胃部不适等醉茶的现象，还会影响蛋白质的吸收，也有可能引起胃粘膜炎的发生。所以，如果空腹喝茶后出现以上一些症状，可以通过口中含一块糖果，或喝一杯糖水来缓解症状。
杭州西湖老龙井御茶园
早在唐代陆羽所著的《茶经》中，就有关于杭州天竺寺和灵隐寺产茶的记载。清代，康熙皇帝在杭州创设“行宫”，把龙井茶列为了贡茶。据说乾隆皇帝更钦点杭州狮峰山下胡公庙前的十八株茶树为“御茶”。如今老龙井御茶园已经成为杭州市重要的接待中心，接待过许多领导人和名人。目前，只要不涉及重要接待任务，游客也可以在老龙井御茶园茶馆消费品茗，约上家人或朋友二三，品一杯豆香四溢、爽口清甜的龙井茶。
四川雅安蒙顶山皇茶园
“扬子江心水，蒙顶山上茶。”蒙顶山产茶历史由来已久，种类丰富。自东汉起，蒙顶茶就是供给地方官员的上等茶叶；自唐代开始，蒙顶茶作为贡茶进贡皇室并一直延续至清代。
据说清代时，采制蒙顶贡茶极为讲究。每年春芽发出，地方官员便会着朝服，率领同僚和寺院的僧人们上山祭拜。礼毕之后，便开始采摘，不过只允许采摘三百六十叶，之后送给茶僧们制作。现在的蒙顶山俨然成为四川最具代表性的茶产地，各路茶园铺地而起。而蒙顶甘露、蒙顶黄芽作为当代“蒙茶”的代表，在每年的春茶市场上备受瞩。
福建建瓯市东峰镇凤凰山北苑御茶园
北苑之名始于五代。宋代是北苑贡茶发展最为鼎盛的时期。南宋淳熙十三年（1186）赵汝砺著《北苑别录》记载，北苑官焙共有茶园四十六所，占地三十余里。为了迎合“高端人士”的口味，御茶园的制茶师傅们可谓是煞费苦心，开创了批批精制的贡茶，其中最具代表性的贡茶就是龙凤团茶。更有龙团胜雪——取茶芽中最嫩的一芽做成团茶，其奢靡程度可见一斑。
如今，香港福记茶叶科技发展有限公司获得了御茶园遗址的开发权。公司负责人称，希望将遗址建设成集旅游观光、学术研讨为一体的基地。在遗址外方圆几十里的山坡上，人们也渐渐开发出大批茶园，希望能这片宝地上，再次重现北苑茶事鼎盛的盛况。
福建武夷山御茶园
武夷山御茶园位于福建武夷山九曲溪的四曲溪畔，是元、明两代官府督制贡茶的场所。据说御茶园刚刚建立时，盛极一时。园内还有一个“喊山台”，每年惊蛰时节，县令都要在此举行隆重的开山仪式，焚香跪拜，宣读祭文，然后隶卒鸣金击鼓，同时高喊“茶发芽了！茶发芽了！”才能开山采茶。
如今的武夷山御茶园已经成为武夷山景区标志性的旅游景点，开发程度很高。武夷山御茶园不但搭建了仿古系列建筑，而且增添了依据贡茶历史改编的各类节目表演，并且在园内种植着一百八十多种武夷名丛。
浙江长兴县大唐贡茶院
大唐贡茶院始建于唐大历五年(770年)，是督造唐代贡茶顾渚紫笋的场所。顾渚紫笋品质异佳，深得唐代上层社会的喜爱，因此吸引大量唐代“高端人士”在此举行茶会。白居易曾经受邀参加顾渚山境会庭举办的茶会，结果因为坠马损腰不能赴宴，为此，他十分惋惜。
如今大唐贡茶院虽为废圮，但院址遗迹依然可辨。政府在其旧址基础上建设了大唐贡茶院遗址，作为旅游景点接待游客。大唐贡茶院的建筑风格以唐代为主，除了优美的风景之外，院内还有各类展览，解读着唐代茶文化与贡茶的历史。
云南宁洱县困鹿山古茶园
普洱茶的生产历史非常久远，唐代称为“普茶”，清代时则被列为皇家贡茶。据史料记载，清雍正七年公元1729年，困鹿山茶园被清政府定为皇家御用茶园。贡茶的采摘和制作均由官府派兵监制，秘而不宣，外人难以知晓贡茶制作方法，相传贡茶的加工程序特别繁复，要经过72道工序，加工周期最长达36天。
经考证，在海拔2271米，总面积达10122亩的困鹿山原始森林内，散落着各种类型、树龄久远的古茶树。随着普洱古树茶的兴起，每年困鹿山皇家古茶园也会“接待”不少外地茶商茶客。
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