1、独特的保健功效
其实,柑普茶最特殊的魅力,来自其制作原料之一的柑皮。柑皮,为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮,药用形态多为阴干或晒干的柑皮,俗称陈皮,陈化多年的柑皮又称老陈皮,多为世人所追。《本草纲目》说柑气味甘,大寒(此处指鲜柑,晒干的陈皮性温),无毒;主治:利肠胃中热毒,利小便,治难产;并说柑“今天下以广中采者为胜”(广中即今新会)。
现代医学研究表明,柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒,加上优质熟茶的良好作用,柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显,二者的结合可谓双剑合璧。
2、口感茶醇柑香
除了柑皮独特的药理功效魅力之外,口感独特也是爱喝柑普茶的原因。单喝熟茶,难免甜腻,独饮生普,又寒凉不适。而加入了柑皮的熟普,柑的清香中和了部分熟茶原有的肥腻之感,使茶汤入口感更舒适。当然口感方面,只与新茶现饮作比,优质陈茶一般口感无可挑剔,只剩口味喜好之分。更有甚者,还可以冲掉新茶的腥味堆味之属。有男士不喜熟普,用生普泡柑皮,寒气退去不少,汤厚柑清,倒也不错。
3、注入新工艺
以往柑普茶一直默默无闻很大程度上的原因来自于其加工制作环节。不少生产商为了赚取更多的利润,柑皮原料低劣且不正宗,配以低等熟茶,成品质量自然大打折扣,口感难饮,专业茶饮者接受度低。专业制茶品牌为柑普茶注入了新工艺活力,不断革新工艺,以人工高度干预的低温烘焙,通过不断的调整和控制,柑皮的活性得以保存,不影响后期陈化;柑香与茶味恰到好处的融合,也保证了柑普茶成品现饮的良好体验。
4、便携易泡
在茶行业,好茶总是包装厚重大气,却也因此受限不少,难以实现随时随地携带冲泡之需。而便携易泡的茶产品又难逃质劣不专业的诟病。柑普茶因其成品的特殊性,更易携带冲泡。更可单颗成茶,每颗一泡,便携易泡;结合专业制茶的技术底气,其柑普茶出品自然风靡一时,也颠覆了行业对于便携易泡茶品价廉质劣的不良印象。
5、越陈越香的储藏价值
柑普茶延续了普洱茶越陈越香的优良传统,而且相对普洱茶,现饮口感体验更舒适。当然,能够实现越陈越香的柑普茶必须选料考究,加工工艺精湛,使得柑料与茶底活性不减,加上存储得当,后期陈化才更有价值。
常喝茶的人都知道,有一种茶叫“小青柑”,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,在茶界火热了好几年,至今尚未“过气”,茶界都称它为“小心肝”。
一、为什么小青柑火了这么多年还这么受欢迎呢?
柑果在未成熟之时(通常指农历立秋至寒露,果实生长6个月左右)进行采收,这个时段的柑果称之为小青柑。达到采收要求的小青柑果皮厚实,油包饱满,浑身发出青涩的果香,香甜浓郁。
小青柑个头小,发油含量最丰富,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质最丰富。加工难度大,药性强,每年只加工一次,数量极少,极其珍贵。
经过选果、剪果、洗果、挖果、冲洗到凉干等工序后,再采用普洱熟茶作为配料,进行填茶、制作、包装,一颗完整的“小青柑茶”就出炉了。
“小青柑茶”融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收着精华,形成了风味独特的柑普茶。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。
小青柑具有很好的保健功效,能理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏,同时还可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
二、小青柑怎么冲泡才好喝
1.最简单:掀盖泡饮法
将填茶口的盖皮掀开,再将整粒小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,等柑皮和普洱中的营养物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时就可以饮用了。
2.最常见:碎皮泡饮法
把小青柑内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。
3.效果最佳:钻孔泡饮法
备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻孔,孔径大小以不漏碎茶为宜,钻八九个孔即可。然后将其投入壶中,冲沸水,茶慢慢浸出,与柑皮的清香融合。口感清甜适度、小青柑钻孔比较耐泡,且口感清新适度。带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。
三、如何辨别小青柑的品质
1.观:购买小青柑时一定要看其包装是否完整,是否有霉斑。品质好的小青柑柑皮不过深且色泽统一,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。
2.闻:品质好的小青柑冲泡后香气清幽,混合有淡淡的果香味和普洱的醇香味。
3.品:小青柑入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。
四、如何储存小青柑
只要是通风、干燥的洁净环境都可以存放小青柑哦!如果考虑长久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的玻璃罐、陶瓷罐、或者铁罐中就可以了。要是发现柑皮变软了,拿到太阳底下翻晒一两次就没问题了!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +