有一种茶叫做谷雨茶,这种茶是谷雨节气前后采摘的一种茶叶。因此,取名谷雨茶,我国有谷雨喝谷雨茶的习俗。那么,谷雨为什么喝谷雨茶?谷雨茶是什么茶?
谷雨茶是什么茶
谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。春季温度适宜,雨量充沛,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,茶叶鲜活,香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。
谷雨茶,经过雨露的滋润,营养丰富,香气逼人。喝起来口感醇香绵和,对人的身体特别好,通全身不畅之气:以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。
谷雨为什么喝谷雨茶
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿,闻之清香,嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝,打出来的油茶色泽橙黄纯净,食之清香四溢,满口生津,妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度,却清甜甘口,令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
虽然人们都喜欢喝清明茶,但是谷雨茶也是很好的养生茶,懂茶之人也喜欢珍藏谷雨茶,在谷雨时间养生不妨喝一喝谷雨茶吧!
谷雨节气习俗1、禁杀五毒
谷雨以后气温升高,病虫害进入高繁衍期,为了减轻病虫害对作物及人的伤害,农家一边进田灭虫,一边张贴谷雨贴,进行驱凶纳吉的祈祷。
2、渔家流行谷雨祭海
谷雨时节正是春海水暖之时,百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归,谷雨这天渔民要举行海祭,祈祷海神保佑。
3、走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这天青年妇女走村串亲,或者到野外走走,寓意与自然相融合,强身健体。
4、喝谷雨茶
传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗。
5、谷雨食香椿
北方则有谷雨食香椿的习俗。
6、谷雨祭祀文祖仓颉
“谷雨祭仓颉”,是自汉代以来流传千年的民间传统。
7、洗澡消灾避祸
在西北地区,旧时,人们将谷雨的河水称为“桃花水”,传说以它洗浴,可消灾避祸。
黄山毛峰,生长于安徽省南部地区的群山之中,品质优异,外形微卷,状似雀舌,绿中乏黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶,俗称为黄金片。下面一起来看看,关于黄山毛峰的口感特点。
《黄山毛峰的口感特点》
独特的自然气候特点,造就了黄山毛峰拥有独特的品质。
茶区气候湿润,土壤松软,排水畅通;且山高谷深,溪流纵横,四面环山,植被丰富,郁郁葱葱,独特的自然环境,非常适合茶树的生长;且因为茶叶肥厚,汁多,所以有耐泡的特点。加上黄山上有漫山遍野的兰花,采茶之际,正是山花烂漫的适合,花香的熏染下,导致了黄山毛峰茶格外清香,风味独具。
黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
《黄山毛峰的冲泡方法》
1、茶具准备
陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。
2、温杯
用75~85℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热
3、投茶
上投、中投、下投法皆可,我们以下投法示意,用茶匙取3~5g茶叶放入盖碗。
4、泡茶
先加入适量的80~90℃的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上杯盖。1~2min后,再沿杯壁加满开水,即可品茗香了。
黄山毛峰的口感特点:格外清香,风味独具!
《黄山毛峰的冲泡要点》
1、黄山毛峰的品饮,冲泡时候水温要求在80度左右,或是用玻璃杯、白色瓷杯,一般可以连续泡水2-3次。
2、一般来说,冲泡黄山毛峰的比例,建议是1:50-60克左右,这样比例才可以冲泡出浓淡适中的茶汤。
3、出汤时间一般需要控制在3-10分钟左右,浸泡时间久了,口感就不好,并且还非常容易把茶叶内的不良物质给浸泡出来。
4、“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”一般泡3到4次就好了,饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
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