一年四季，气候变化不一，不但寒暑有别，而且干湿各异，在这种情况下，从人生理需求出发，结合茶的品质特点，最好能做到四季不同择茶。
一般认为红茶是温性的，绿茶、白茶是凉性的，乌龙茶处于中间性平，在中药中，温性和凉性，一与药的色泽有关，二与药的滋味有关，大体说来，色绿属凉性，色红属温性。又大凡味苦的属凉性，味甜的属温性。绿茶由于含有较多的多酚类物质，不常饮茶的人会感到绿茶的苦涩味比红茶重，且制成后的绿茶，茶叶、茶汤都是绿色的，因此认为绿茶是凉性的。
红茶的干茶，看起来是黑色的，不过红茶一旦经开水冲泡，其叶底和汤色都是红色的，又由于含茶多酚物质相对较少，糖类却比绿茶为高，因此滋味甘甜，被认为是温性的。
乌龙茶属于半发酵茶，有红茶和绿茶的双重特性，以及其本身特有功能和韵味，因此，说它性平是有道理的。还有一种再加工茶，如花茶，它即有茶的味，又有花的香，能沁人肺腑，调节人的生理功能。
因季节变化而择饮不同的茶对人体更有益，具体说来，春季，气温回暖，大地回春，清香四溢的花茶或新绿茶、白茶，一则可以祛寒去邪，二则有助于理郁，去除胸中浊气，促进人体阳刚之气回升；夏天，天气炎热，饮上一杯清凉的绿茶，可以给人清凉之感，还能收到降温消暑之效；秋天，天高气爽，饮上一杯属性平和的乌龙茶、老白茶，既能清除盛夏浊热，又能恢复津液和神气；冬天，天气寒冷，煮一壶老白茶或者熟普也可饮杯味甘性温的红茶，或者将红茶调制成奶茶，可以收到生热暖胃之效。如此择茶、饮茶，对人体健康大有裨益。
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春饮花茶
我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。
人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
夏饮绿茶
夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。
而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁;安徽黄山毛峰，茶味清香。
冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。
秋饮青茶
秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。
冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。
红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。
传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
茶的养生作用：
1、止渴生津、提神益脑。
2、防癌抗癌、抗衰防老。
3、降血糖、抗辐射。
4、杀死肠道中的某些致病菌。
5、补充胡萝卜素
春季，人的肝气容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气生发的季节，是各种病菌和微生物繁殖的季节，疾病很容易流行，因此春季的养生保健工作很重要。
而茶叶由于有助消化、清肠胃、解毒的功效，因此，春季适当饮茶，可以起到清肠、暖胃、养肝的作用。
所以说，春天才是饮茶最养人的季节！
1.春天喝茶有什么好处？
好处一解春困
春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。多喝一些茶提神，能缓解春困带来的不良影响。
好处二去肝火养肝
春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。
好处三去寒气
我们过了一个冬天，天气寒冷，身体难免有积累寒气，趁着春天来临，万物复苏，多喝一些茶，来帮助你驱除身体上的寒气。
2.喝什么茶更养人？
提神、清火选绿茶
春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，使绿茶滋味鲜爽，因此春茶，特别是早期春茶往往是一年中绿茶综合品质最好的时期。
绿茶香高味醇、清汤绿叶，具有较优的抗菌、抗病毒、抗紫外线、提神醒脑等功效，对于犯春困的人群，泡上一杯，大有帮助。
现在的气候干燥，上火也成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果。
绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人，都比较适合饮用绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜喝绿茶。
抗病首选是红茶
冬春交替，气温时升时降，天气忽冷忽热，各种病毒和细菌也开始活跃起来，人们很容易患上感冒。在这种乍暖还寒的时候宜保暖为佳，因此春季饮茶也以暖性为宜。
红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力；红茶还可助消化、去油腻。
一杯暖暖的红茶，可以对抗流感、预防感冒。常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
怡情不妨品花茶
花茶，又名香片，是我国北方非常适销的一种再加工茶类，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。
春生，夏长，秋收，冬藏。一冬的郁积在人体的寒气，需要在温暖宜人的春天释放。花茶有着通窍之功效，春季饮用，能很好的散寒暖身，促进人体阳气的生发并令人神清气爽。
以茉莉花茶为例，可以清热、健脾、安神，对防止胃部不适有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。
时序交替看季节，四季饮茶各不同。春天阳气升发最为明显，如果及时喝茶调养，顺应节气的变化，养生效果明显百倍！
春天是茶友们最期待的日子，为了尝鲜好茶，也为了借这一杯好茶，喝出好气色，养出好身体。
如果还有人问你为什么春天喝茶好？就把这些好处都告诉他，更要把喝什么茶也说清楚。
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