从大自然里走出来的茶叶，源自草木山野的灵气，它有植物普遍的颜色，却又集木野的甘甜清香。茶叶的种植，不同地域、不同山脉、不同海拔，都是不同的类型，更别说有些茶叶，茶园里每十步的茶树味道都不一样。
茶味差别很大，除了地理位置的影响因素，制作发酵手艺也可以使不同的茶叶散发独特的味道，普洱的生熟就是典型的例子。随着工艺科技的发展，茶叶里的人为因素也扩展出很多心的茶叶“新宠”，比如柑普类茶。
“茶若相似，味不必如一”，这是茶对茶人最大的吸引。世间好茶之多，一个简简单单的“茶”字，却蕴含了清雅、浓厚、回甘、涩苦甚至烟干之味，不如一的茶味，却都是茶。
一片片简单的叶子，与水打交道，再次相遇，又是一种体会，冲泡后的相识，就像老友见面，茶汤越来越和谐。茗茶五泡，每一泡都是不同的滋味，从馥郁到清香，迎接了茶的一生，仿佛走过了自己的一生。
人喝茶，喝出的茶味是固定的，但是对茶味的理解和体会却是因人而异的。抱着与茶约会的心态，年轻小伙将茶中甜味放大，心里总是蜜滋滋的；压力之后，缓冲阶段，随手一泡的茶，喝的是轻松和干劲，对努力之事怀抱希望；风霜洗礼，年岁车轮，再喝茶，多是心里的滋味，往事的苦换来今日的甜。
即使是同一款茶，在不同人嘴里，品出的味道不同，有思念、甜蜜、回忆、努力和宁静等，可见“味不必如一”，说的也是心味。
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禅茶一味：午后一品茶
恬静的午后，与同事沏上一壶清茶。当热水冲进杯中，茶叶浮上水面，而后舒展开来，茶香便弥漫着四周。
喝一口香茗，甘甘的味道，平淡无奇，可是，过了一会儿，一股淡淡的清香在唇齿间荡漾开来，令人回味无穷。当我把一杯茶喝完的时候，所有的烦恼都已忘却。此时的我，终于明白了为什么这么多人喜欢品茶了，因为茶能让你所有的烦恼都化成一缕清烟，被清风卷走，无论是生活上的，亦或是身心上的。
曾经听过一个故事，到现在还记忆犹新，故事说的是：一位迷失者去向一位得道高僧求教，他问：“人生到底有何价值呢？”高僧无语，微笑着泡了一杯茶，他在杯中加了一些冷水，对那人说道：“你来品味一下这杯茶。”那人迷惑地看着高僧，不解高僧的用意，但他还是喝了一口。高僧问道：“这茶的味道如何？”那人说：“平而无味。大师，这到底是什么意思？”高僧依旧是笑而不语，他又用温水泡了一杯茶，说：“你再来试一下这杯。”那人又喝了一口，说：“有一股淡淡的清香。”高僧又笑着用沸水泡了另一杯茶，茶的那股特别的幽香弥漫在空气间，他示意让那人再喝一口，那人喝了一口，满脸的陶醉，说：“这杯茶浓郁甘甜。”高僧问：“你难道还不知道答案吗？”此时，他恍然大悟，说：“高僧，我懂了，多谢指点。”
其实，高僧的确很高，他借用了三杯茶，就把人生的价值一一叙述了出来，他的意思是：人生就如一杯茶，没有遇过挫折的人生，将会平而无味；而遇过一些小挫折的人生，它的味道就如那杯温水泡出来的茶，只是夹杂着一股淡淡的清香，并不精彩；而那些经历过大挫折的人生，它就如那杯热水泡出来的茶，拥有浓郁的香味，脱颖而出，这样的人生，才是最有价值的人生。
人生如茶，茶如人生。人的一生可以多姿多彩，也可平淡无奇，而这一切，又都是掌握在自己的手上，所以，不要害怕失败，不要害怕挫折，大胆地去尝试吧，在哪里跌倒，就从哪里站起来便是了。
在我们的印象中，仿佛不管什么样的茶叶在冲泡的过程中，必然要经过洗茶这一步骤的。为什么要洗茶?洗茶有什么作用?难道所有的茶叶都需要洗茶吗?内心许多疑惑，令我不得不去一一排解。
所谓的洗茶，即是将茶壶中的茶叶经过沸水的冲泡后，将第一遍的茶水倒掉的做法。在《中国茶叶大辞典》中对洗茶的解释为，洗茶即是洗去散茶表面的杂志，且诱发茶香、茶味。从中，我们可以了解洗茶的步骤和洗茶的作用。
有人认为，洗茶其实是不科学的做法，不但无法清除茶叶的农药、尘土和细菌，反而会把茶叶中的有用物质清洗掉。今天，我们不去讨论这一说法的科学性。虽然洗茶存有一些用处，但并不是所有茶叶都适合洗茶的。
什么样的茶叶不用洗茶呢?它们具有什么样的特征?
其一，一般加工程序较少，叶芽较嫩的茶不用洗，譬如绿茶。绿茶、白茶和一部分黄茶，这些茶是属于不发酵或者轻微发酵的茶叶，茶叶不耐于冲泡，芽叶也是比较干净的，为了较长时间地保留茶叶的滋味，不建议将茶叶洗过后才饮用。
其二，对于那些经过加工时间较长的半发酵茶叶建议在饮用前先经过洗茶。有人认为说，这一类的茶叶在长时间的加工制作中难免会沾染一些灰尘和杂志。这一类半发酵的茶叶有铁观音、武夷岩茶等等。
其三，粗老的茶叶也可进行洗茶，有利于茶汤滋味的浸出。
总有些故事，温厚如茶
南来北往的风，携着渐渐化开的凉意，一下子冲进了人间，在晨雾和夜风中，化成了“天冷多添衣”的脉脉情意。
天是冷的，日子却该是暖的。清粥和小菜，在这样的时节格外讨喜，因为那是为你洗手作羹汤的人写满了关心的嘱咐。人人都喜青春年少，深情的人却懂得，偏偏是在那眼角曼延的细纹和悄然滋生的白发里，才能细数风雨同舟、相濡以沫的温柔痕迹。
相聚的时刻，有酒，也有茶。豪气干云的畅谈里，总散发着酒的回肠荡气，静水无波的怀念里，住着的，是茶的醇厚情意。
围炉夜话，从来不是饮酒的专属，冷冷的日子里，喝一杯热热的茶，暖了心，暖了胃，也暖了那些闲谈间尘封的故事。
一盏清茶，不必惊艳时光，却可温柔岁月。时间匆匆流过，一年又一年，有些念想，如茶的暖，一直都在。
人世无常，流年又换。总有些故事，温厚如茶，在一步一步行进的人生路上，成为了自然而然的习惯。
许久听不到乡音的时刻，味觉是最沉默也最诚实的记忆。这世上，有一种味道，叫做小时候的味道。那是许多年后的自己，在远离故乡以后，苦苦追寻的味觉依靠。
都说茶为涤烦子，其实，茶中也有那遥远的哀愁。那些难以忘怀的味道，总有些让人舍不得放开的记忆。也曾稚嫩的顽童，如今已是渐染风霜的男子，在上有老下有小的担当里，偶尔也会怀念，自己被当做掌心里的宝时，备受呵护的日子。前行的路还那么长，奔跑的时刻容不得脆弱，那就把这一份微妙的心意，喝进眼前这一杯温厚的浓茶里。
人间多少风雨，也挡不住杯中绽放的新芽。还好有些故事，一直温厚如茶。
有了茶，便要消磨那暴躁的脾气，再任性的人，也没法对着一盏温厚的茶大发雷霆。当袅袅的茶烟都已散去，长长的故事都已讲完，你可曾留意，那个一直在你身边陪伴的人，是不是也早已温厚如茶？
“爱美之心，人皆有之”。每位女孩都希望拥有一张白皙紧致的脸，五官玲珑。时下的审美中，“处女脸”已然成为新的时尚潮流，那么我们到底怎样才能保持住这样一张脸呢？
虽然面膜之类的化妆品确实能够改善皮肤状态，虽然更金贵的化妆品往往有着更好的效果，但毕竟化妆品都是外部涂用。这就不得不提到“内外兼修”的养生方法。
纵观小编身边爱喝茶的朋友，她们几乎不用化妆品，却仍有一张水灵灵的脸，气色也格外好。她们告诉小编，秘诀是“再贵的化妆品，也不如一杯茶实在。”
饮茶能抗氧化、防衰老
研究人员表明，铁观音含有的茶多酚物质，能有效抵抗皮肤抗氧化，增加肌肤生理活性，铁观音含有的维生素C等元素能补充肌肤所需要的各种养分，起到护理肌肤的目的，让肌肤白皙轻而易举。因此，铁观音一直被誉为“美容茶”。
饮茶能修身养性
凡事如一杯茶端起放下般从容、静心对待，不以物喜，不以已悲。多微笑，少动怒，宜养心性。人的样貌与心情一样，会受到身边朋友的影响。身边有一群同样爱茶谈茶的朋友，往往这个圈子的样貌也会一样显得年轻，相由心生大概说的就是这个道理了。
泡茶能培养气质
泡茶的人多少会讲究一点泡茶艺，会让自己慢下来，、言行举止会变优雅，所以要想变得有气质，自己得多下功夫在言行举止上讲究，学习待客礼仪。懂点茶文化，气质由内而外。饮茶谈茶时，总免不了接受国学文化的熏陶，气质由内而外散发，自然就越看越美了。
现在生活不错了，人人都有健康养生意识，一想到要养生保健，很多人就想起吃保健品，其实，是药三分毒，吃再多的保健品，也不如药食，而其中的典范，非茶叶莫属。茶叶中含有多达500多种的化学物质，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等。这些成分大多对人体有益，在这些有益元素的共同作用下，可带给我们从头到脚的保护。
大脑
我们喝下去这杯茶，最终跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织的是一波茶氨酸。在脑组织中，茶氨酸可影响多巴胺等神经递质的代谢和释放，起到镇静安神、保护脑损伤的作用。
皮肤
茶里面含有丰富的茶多酚，茶多酚，就是天然的优秀的抗氧化超能手。现代化学领域里面，茶多酚被广泛运用到各种抗氧化的产品里面。最常见的，莫过于各种名目的化妆品。
牙齿
茶叶中防龋的作用主要来自于氟元素。许多牙膏的防龋成分也是氟。
一方面，氟化物能降低牙齿表层釉质的溶解度并促进釉质再矿化。相同酸度，如果存在氟化物，牙齿的溶解度降低，不容易发生龋坏。
另一方面，氟化物能抑制口腔中致龋菌的生长、抑制细菌产酸。在牙齿发育期间摄入适量氟化物，可以使得牙尖圆钝、沟裂变浅。这种形态改变可以使牙齿易于自洁，抵抗力增强。
眼睛
茶叶所含的维生素，特别是胡萝卜素、维生素C，维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质。每100克茶叶约含1200微克维生素B2，比大豆约高5倍，比瓜果类约高60倍。
每喝一杯茶相当于摄入20微克的维生素B2，维生素B2是维持视网膜正常功能必不可缺的活性成分。饮茶能够防治角膜混浊、眼睛干涩、视力减退等症。
心脏
研究结果表明，每天至少喝一杯茶可以使心脏病发作的危险降低44%。
喝茶之所以具有如此有效的作用，是由于茶叶含有大量类黄酮和维生素等可使血细胞不易凝结成块的天然物质。类黄酮是有效的抗氧化剂之一，它能够抵消体内氧气的不良作用。
肝脏
肝脏，是人体排毒的重要脏器。喝茶能够清热解毒，还能够防治肝病。茶叶里重要的组成成分之一，儿茶素，能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累，因此饮茶能够清肝。
前面我们提过，茶多酚能够消炎解毒，其在血液里面便已经参与清除了部分细菌以及病毒，无疑是减少肝脏的负担。
肠胃
常年喝茶，可润肠通便，助消化，还可防慢性胃炎。茶多酚，在人体内是个小能手，方方面能够发挥作用。在肠胃中，茶多酚的特效功能是：促进肠道蠕动，帮助消化。常饮茶，对于提高人体肠道的免疫力有益处。
禅茶一味之“禅”是什么
《坛经》有言：“内见自性不动，名为禅。”“禅”是梵文，译为“静虑”、“思维修”之意，对今天的人理解起来有些费解，因为“禅”很抽象，禅无处不在，行住坐卧皆可禅，但禅不可言传，只可意会，要靠自己来体悟或感悟，而且每个人的答案也不尽相同。即便如此，本文还是有一种基本的解释：即通过禅定或静坐调节身心，使之适悦，或是超越狭隘的自我的修习方法。
“禅”的概念很广，在中国佛教禅史上曾有诸禅产生，但给学人参禅带来不便而终究由诸禅回归到“一味禅”。圭峰宗密禅师曾对禅的判摄为由低至高的“五味禅”，即外道禅、凡夫禅、小乘禅、大乘禅、最上乘禅（如来禅，或如来清净禅），圭峰宗密把如来禅（最上乘禅）称为“一行三昧”或“真如三昧”，视为达摩西来东土所传授的禅法。〔5〕而在《楞伽经》（四卷本）里则有四禅之分，即愚夫所行禅、观察义禅、攀缘如禅和如来禅。四禅之中同样是以成就如来境地的“如来禅”。无论是“五味禅”，还是“四种禅”，最终还是融合变为“一味禅”。
在禅宗史上还曾有祖师禅、如来禅，南宗禅、北宗禅和超越佛祖的分灯禅之说，几种提法不过是禅师们应机的不同开示而已，无论是即心即佛的祖师禅，还是非心非佛的分灯禅，虽有异有同，但都提倡佛性人性化，讲究无心为修，平常心为修，无事为修，都可使人开悟。
禅门公案载：有僧辞别庐山归宗智常禅师。归宗问：要去何处？僧答：到各地丛林学五味禅。归宗问：各地丛林有五味禅，而我这里只有一味禅。僧问：何为一味禅？归宗即打僧。僧人忙说：我明白了，我明白了。归宗呵斥：你说！你说！僧刚欲开口，归宗又打。僧人后来又到黄檗希运门下参学，把这一经过告知黄檗希运禅师，黄檗上堂后就说，马祖道一禅师门下出了八十四位弟子，只有归宗智常学到了真本事。不难看出，黄檗希运对一味禅推崇有加，他认为：一味禅“从上祖师唯传一心，更无二法，指心是佛，顿超等、妙二觉之表，决定不流至第二念，始似入我宗门。”（《黄檗断际禅师宛陵录》，《古尊宿语录》卷三）
对禅的解读还可以更进一步，赵朴初有言：“禅是一面镜子，它可以照明人的心境，禅是一盏灯，它可以指引人的心路。禅不完全是生活，但禅里有生活，生活中有禅。”
凡是种种，历代高僧大德对“禅”都有种种说法，最终目的将“禅”导入人间化、生活化、大众化。但无论是人间化、生活化，还是大众化，都需要大众都能接受和都能认知的一个载体介入，于是，茶就成了僧人的首选。因为，茶不仅是僧人生活的必需品，而且还是大众生活的必需品，与中国人生活最为密切。选择茶将禅法落实于生活中，应该说是最好的禅修方式之一，其意义诚如中国佛协副会长净慧大德所言：“将信仰落实于生活；将修行落实于当下；将佛法融化于世间；将个人融化于大众。”譬如，日本茶道就是典型式为在家居士提供以生活入禅的方便之门。
人生沉浮，如一盏茶水
一个女子，只有经过时光的淬炼，才会有醇厚的味道。
她去掉那些个天真、繁芜、阴凉、世故，或许带一些淡淡的邪恶，但会显出更倾颓的味道，少女的美是一派天真，有气息有味道的女人，让人如临深渊如陈年普洱和千年老树，光阴赠给她的，除了凛冽的寒凉更多的是这种叫做气质的东西。
正如茶叶，从离开茶树那一刻起，就期待着与你相逢；水唤醒茶，茶成就水；水包容茶，茶丰富水；茶因水而重生，水因茶而清香。女子到了适嫁的年龄。
怀着一颗朴素的心，知道杏花开了梨花也要开，不再刻意想那些和自己没有关联的梦。知道了脚踏实地，懂得了感恩是一种生活态度。此时的女人，看花是那样的美，看叶是那样的灿，即使是风雨，也知道那是人生中必要经历的风景，而且心中一直盼望着彩虹。
喜欢一个人，觉得浅浅地喜欢是最美，不需要告诉他，有时，只是欣赏，还不到爱，喜欢听他的声音，看他的微笑。还是春天里的二月，藏着要吐蕊的花苞，这浅浅地喜欢，如饮清茶，淡然而落寂，挑落灯花，满心禅意，是银碗里盛雪的素清，却又听着隔水的云箫，分外的缠绵。
茶等的是一个懂它的人，人等的是一杯倾心的茶。只可惜，她不是他的杯……
人都有一份孤独，再繁华的热闹，看去也是一份清凉。一眼望去，她明白这世间所有的繁华不过是你和他身边的过眼云烟。缘尽了，无论爱情还是友情，都会走向陌路。过去了，那些爱与哀愁。秋水长天一般的风吹草动，却原来只是一片水而已……
究竟爱情是什么？
爱情如花，一种有固定期限的花，从萌芽到盛放，渐渐走向凄零，若错过了再去追忆，唯有情意徒劳尽。
爱情如茶，一壶由浓入淡的清茶，从滚烫到余温，需人心静待，无论你走或留，它都会化为微凉。
有些人，一旦错过就不再；有些茶，一旦错过，再遇见，也已是另一番境遇。
时光悠远，世事淡然；有一种情怀，淡香如茶；有一种人生，清澈如水，有一种爱，叫忘记……
品茶生活
我喜欢一个人静静的坐在屋里喝茶，看着茶水的蒸汽如那袅袅的炊烟从茶杯中冉冉升起，问着那扑面而来清新的幽香，那芬芳袭人的味道确实让我如痴如醉。
看着那一片片椭圆翠绿光泽照人的青叶变成碧绿的茶叶，在沸水中舒展成一朵美丽的花瓣，琳珑剔透的样子。有时候我觉得我们就像那茶叶，刚开始是那么不见起色，后来慢慢的再只是的海洋里不断积累，最终浮出水面。人只有经历了生活的阅历后，积累了丰富的只是经验后，才有可能在他人之上，就像那吸饱了水的茶叶漂浮在水上。
生活本来就是多磨难，坎坷不平，所以哦呜们无需有太多的顾虑。只要向前迈进，路就回在脚下延伸；只要杨帆起航，变回八面来风，只要辛勤付出，就能获得生命的价值。我们要学会梳理自己的生活，学会梳理好自己的人生路。美好的日子就这样一天天的流逝，努力的让自己不要虚度每一天。就像一片茶叶，只有努力的吸水后，才能漂浮在水上。
当对生活充满迷惘与仿徨的时候，你不妨捧一杯茶，也许茶道的意义本在于修身养性，是一种精神的享受。就像鲁迅先生说的那样：“我更愿意在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那尖体会永久”。所以你在对生活不满意时手执一杯苦茗。用心灵去悟道，在茶中体验另一种精神，体验另一种生活。你的心境可能会开阔些许。
茶道里那种与世无争的情愫，在这个物欲横流的社会已经过时，纸迷金醉、灯红酒绿的生活让我们染上了太多的的世俗，皆为利来皆为利往。生活有几多无奈，当你身心疲惫是，坐在那里喝一杯茶，那该是一种怎样的享受呢！那种掺着淡淡的苦味，喝到嘴里却是一股的清香；喝掉的是世间的烦恼，留下的是生活的芳香。
也许生活的压力，让我们总是不停的向前跑，来不及享受生活的美好，生命就走到镜头。也许是周遭的喧。让我们的生活飘起了太多的粉尘，清静的生活对我们而言是一种奢侈。可是无论怎样，你自己要学会调节，让你的生活如一杯茶，时不时地品出生活的清香。
人生如茶，总会苦一阵子，但不会苦一辈子
对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多.人生何苦？茶叶何甘？
回到原点，茶汤中的苦味是本身带有苦味的成分带来的。首要的是，茶叶中所含的茶多酚类物质以及茶叶碱类物质。
茶多酚，是一个庞大的家族，都普遍带着苦味，其中尤其以EGCG的苦味最重。在茶叶中的占比大，对于苦味的贡献大。
碱类物质，也都带着苦味。由于浸出速度很快，通常前三泡茶的含量较高。虽然占比不是非常大，但是对于苦味的贡献也不低。
苦，对身体有益
中医药理讲苦入心，能泻火、燥湿、清热解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”
西医理论中，呈现苦味的EGCG是备受关注的。目前已有的科学研究中，EGCG已经成为最重要的课题之一，无论是对抗癌症、保持年轻、还是对于营养，都是非常有意义的。
苦尽甘来，好茶如是好茶总是苦后回甘，涩后生津;人生总是甘苦交叠，关键要一一尝过、细细品味、时时咀嚼、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却有苦涩暗藏……
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
人生若茶，总会苦一阵子，苦尽甘来，更是好人生苦是茶的真味，也是生命的真味，对于中国人来说，品茶就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑驳色彩，又有生活的酸甜苦辣。
“壶里乾坤大，杯中日月长。”真正的品茗，是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效，同时也藉此启示苦的真道。
把人生所有的苦，一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香茶，只有投身到沸水中，全身筋骨才能舒展开，才能将自身的能量与价值释放出来，才能散发出最浓郁的生命之香。
在茶中体味到苦，并体味到化苦为甘的乐趣，在苦与甜中咀嚼岁月，在咀嚼岁月中参禅悟道。
其实，生活本不苦，苦的是我们欲望过多;人心本无累，累的是放不下的太多。
一泡缺少苦味的茶，对“老茶手”来说，似乎总觉得不够劲道，过于平淡而美中不足。一种缺少苦味的人生，对于热爱生活的人来说，似乎也会觉得不够饱满，过于平凡而显得人生无趣。
茶就像人们自身气象万千的人生经验。茶之“绿”，不仅是茶的本色，也是人类生命的本色。而茶之“苦”，是人生的真味，是生命的真味。如此，茶才意味深长，回味不尽。
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