好茶必须有好水和好的茶具,但是如果只有这些,而没有掌握好泡茶技术,还是得不到好的效果。泡茶技术包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶,泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶,冲泡时间包含有两层意思,一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲抱数次,每次需要泡多少时间。
1、茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲饱一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1: 50-60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150一200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5—10克。如用茶壶,则按容量大小适当算握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区,人们以肉食为主,当地又缺少蔬菜,因此茶叶成为生理上的必需品。他们普通喜饮浓茶,并在茶中加糟、加乳或加盐,故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地区人民喜饮花茶,通常用较大的茶壶泡茶成叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶,一般用较小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、广东、台湾等省,人们喜饮工夫茶。茶具虽小,但用茶量较多。
茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长,喜喝较浓的茶.故用量较多,年轻人初学饮茶的多,普遍喜爱较淡的茶,故用量宜少。
总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。有人曾做过这样个试验:取四只茶杯,各等量放入3克相同的茶叶,再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味,结果是,加水50毫升的滋味极浓,加水100毫升的滋味太浓,加水150毫升的滋味正常,加水200毫升的滋味较淡。
2、泡茶水温
古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说:“候汤(即指烧开水煮茶) 最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故问候汤最难。”以上说明,泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸超泡为宜,用这样的水池茶,茶汤香味皆佳。如水沸腾过久,即古人所称的“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水,古人称为“水嫩”,也不适宜泡茶,因水温低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便。
1:零农残零污染
古茶树是一般不经过人工干预与自然和谐共生的乔木,是千百年来历经大自然的物竞天择、优胜劣汰存活下来的生命力顽强而且旺盛的古茶树,本身已经具备了抵抗各类病虫害的能力,无需使用农药,没有任何农残的担忧,天然健康。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存非常好,生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。
2:内质丰厚
为了适应自然环境,古茶树树根比一般树木扎得更深,一般而言古茶树树长多高根扎多深,无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分,还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。因此古树茶,内质更丰厚,滋味更醇厚。另外,古茶树是喜阴植物,莫不生长在山高谷深,云雾萦绕之处。自古有言“高山云雾出好茶”。植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点,让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多,粗纤维含量减少,涩类物质的茶多酚相对平衡。
3:品饮养生价值高
古树茶汤,因为生态环境、树种优势等原因,滋味均衡,茶香自有
大自然的芬芳,饱满度好,口感更醇厚,汤质层次丰富,耐泡度好,韵味更加悠长,品饮价值极高。此外古树茶茶性温和,汤质细腻,碱性物质少,正常饮用不影响睡眠。老少皆宜。
4:稀缺,短时间内不可再生
古树茶,是普洱茶的细分市场,产量不及总量的1/15。它主要分布在云南澜沧江流域的古茶山,以新六大古茶山、古六大茶山的古树茶,最为优质和最具代表性。此外,古茶树散落于深山丛林,山险路远采摘难度大,一般一年只春季采摘,偶尔秋季采摘,产量十分稀少。
5:转化快,后续增值空间更大,收藏价值更高。
普洱茶越陈越香的特质,赋予了它特殊的金融属性。古树普洱茶品质更优,内质更加丰厚,滋味更加均衡,转化更快,是极佳的投资理财产品。
以上五点就是决定了古树茶价值的因素,所以物以稀为贵这个话说的真的是非常有道理哦。
茶叶商城网站跟其他商城没多大的区别,一般都是以图片为主的类型展现在用户的面前,虽然从事站的优化时间不长,刚刚接手一个星期左右,但是对于这个网站有了一定的了解;众所周知没有绝对的优化高手,只有对某个行业有一个比较深的了解,才能够发挥seo的极限,刚接触茶叶商城,对于很多有关茶的名词一知半解,只能慢慢的去学习,下面来说说茶叶商城优化值得下功夫的五个地方:
一、关键词的挖掘与优化
对于一个刚接手茶叶商城的seoer来说,个人认为首先应该要下功夫的就是关键词的挖掘与优化,比如拿茶具这个目标关键词来说,可以分为茶具套装、礼品茶具、功夫茶具等,并且这些词都有一定的搜索量,当然关键词挖掘很方便,用工具就可以搞定,但是我们应该考虑关键词的转化率,什么样的关键词转化率更高,不是一个刚接手的seoer能说明的,只有长期对用户的观察,才能慢慢的发现,其实不仅是站方面,什么行业都是这样。
二、站内文章的更新量
既然是商城类型的网站,以图片为主虽然看上去很养眼,但是这对于一个网站来说无疑是有弊端的,因为站内如果没有文字的更新,就只能从外链方面下手了,而外链方面自己看看有多大的优势呢?当自己的外链资源别人都有时,自己就毫无优势去跟竞争对手抗衡了,因此个人认为站内优化应该结合起来,首先最主要的当然就是文字的更新了,所以建议大家首页可以调用一些用户评论,茶叶相关的资讯和知识了,但是千万不要忽略用户体验和转化率这块,垃圾内容放进去,只会让网站适得其反。
三、图片的来源与清晰度
图片虽然网上一搜一大把,但是很多图片都有加水印,即使没加水印的很多都是比较模糊的,千篇一律的图片会让用户反感,对于茶叶商城图片这块,个认为应该以实际行动去应对,自己花点时间去拍照,这样的图片才能让网站更有亮点,某种程度上可以增加网站的信用度的权威性。
四、导航结构的布局与设置
导航是一个网站非常重要的区域,对于一个茶叶商城来说,这么多的关键词如何在导航上展现呢?肯定不可能把所有的关键词都放在上面了,对于这个,我觉得应该先对茶叶的分类进行比较深的了解再行动,分类对于用户浏览来说当然是取到至关重要的作用了,一旦用户想找一个茶叶,点击半天找不到,关掉网页离开是很有可能的,个人认为导航结构的布局与设置可以做成那种鼠标放上去展示二级分类的,这很有利于用户的浏览和搜索引擎的抓取。
五、外链建设的质量和数量
外链对于一个网站来说是必不可少的,特别是面对强烈竞争的茶叶行业,仅仅靠站内去优化很难将关键词优化上去,并且可以说没几个人的网站内容是自己原创出来,很多都是从别人网站里面采集过来的,这样没有多大“水分”的文章,跟别人网站竞争其实也没多大的优势,因此外链这块千万不能忽视,在追求数量的同事一定要把我好它的质量,锚文本为主的外链当然是质量最好的,但是外链的多样化可以让一个网站更有活力。
每一种茶叶都有属于自己的品质特征,特性,其中安吉白茶这款著名的名优绿茶,自然也有属于自己的特点,为了让大家更好的品鉴出安吉白茶,下面给大家说下,关于品鉴安吉白茶的5大要点。
安吉白茶的第一个品鉴特征:观茶色
安吉白茶,干茶非常的饱满,白化程度强;并且色泽越是金黄的,品质代表越高。
安吉白茶的第二个品鉴特征:闻茶香
安吉白茶干茶冲泡后,香气非常的清新如兰,香气越是持久的,代表品质也就越高。
安吉白茶的第三个品鉴特征:赏茶型
安吉白茶用80度左右的开水冲泡,一分钟时间后,白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿,枝茶匀称成朵。
安吉白茶第四个品鉴特征:品评
斟一杯安吉白茶,细细品味,香气馥郁,甘味生津,唇齿留香,耐人寻味。
安吉白茶第五个品鉴特征:续水
倒出安吉白茶的时候,茶汤饮至三分之一的时候,继续续水,平横茶汤,让茶汤滋味不变,一般冲泡3次左右。
怎么样?关于品鉴安吉白茶的五个知识要点,大家都学会了吗?这样去品尝安吉白茶,相信你可以感受到那独特的茶滋味、口感,让你感觉到那浓郁馥郁的香气,生津回甘的味道,有回味无穷的特点哦。
普洱茶是不是有股发霉的味道啊?这是普洱茶很大的一个误区。对普洱茶品质的鉴定,就是识别质量的优劣,只有掌握了鉴定的能力,才能买到真正优质的普洱茶。
第一要诀是闻其香。茶香要清,不能有霉味。不论普洱茶的生熟、新旧、形状、价格,首要的是闻茶香,陈化一定时间的茶品,一定有陈年老味,但绝不是霉味或酸味,所谓
陈而不霉。
第二要诀是辨其色。茶色如枣,不能黑如漆。一些初初品尝普洱茶的消费者大多有错觉,那就是普洱茶放久了,冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑。其实普洱茶陈放后发酵是缓慢地由淡黄色转化为枣红色,且略带油光性,在正常情况下陈化的普洱茶是一定会变成墨黑色或不透亮的。
第三要诀是品其味。茶味应是醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽带甜味;爽滑指爽口,口腔有很舒服的感觉,它是高品质普洱茶的滋味;回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口有明显的回甜味。
第四要诀是勿以年代为标杆。因为普洱茶的年代往往决定价格高低,但业内人士表示:“年代只能参考,不可尽信”,要切记一句话:老的普洱茶要老了还要有茶性、茶气、茶韵、茶质,如果普洱茶有了性、气、韵、质,那年轻一点又何妨,就怕老了什么也没有,只有苦涩、难以下咽的臭霉味。
第五要诀是不以树龄叶种为考量。时下众多的普洱茶客以为大叶的就是野生的,不然就是乔木种。其实只要是好的普洱茶,叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽以褐红、均匀一致的为好,色泽不匀,或发黑、碳化、腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。
安溪铁观音是正宗铁观音的出产地,其出产的铁观音品质优越,香气宜人,口感清爽饱满,以下通过7个方面来判断安溪铁观音的优劣。
(1)应是采用良种“铁观音”品种的芽叶制成的乌龙茶才能称安溪铁观音。纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面反,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍,向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“红芽歪尾桃”之称。
(2)安溪铁观音应突出“观韵”来。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之说,细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,但应在香气和滋味上突出观音品种香达到香味相结合,且品饮后有回味(喉韵),余韵犹存,齿颊留芳。
(3)外形上安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
(4)声音上,取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
(5)香气上,安溪铁观音香属馥香型,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,使人雅兴悠远,诗意盎然。
(6)滋味上,十分浓郁,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘,有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。
(7)颜色上,安溪铁观音汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
要生产无公害茶叶,确保优质有机食品供应市场,归纳起来须采取以下五条技术措施:
1. 加强茶园管理
(1)在茶园中提倡施用有机肥。冬季施用一次基肥,春茶前施用一次催芽肥,春茶后及时施用一次接力肥,以防茶树营养不足而影响夏、秋茶质量。
(2)强调及时中耕除草,以利疏松土壤,清洁茶园,促进好气性细菌--微生物活动,分解腐殖质含量,以助茶树吸收有效营养,促进茶树健壮生长,增强茶树抗逆性能,有效预防植物病虫害的发生。
(3)利用茶区边缘地带柴草丰富的自然条件。春茶前收割一次较嫩的柴草,铺盖于茶丛或茶行之间,既可避免杂草丛生,又可减少土壤中的水分蒸发,有预防秋旱的作用。嫩草腐烂后,更有改良土壤团粒结构,提高茶园肥力的效果。
2. 不用农药喷杀害虫,提倡保护天敌—益虫,达到以虫制虫的目的。在茶区调研中,茶农纷纷反映,喷施农药,好坏不分,益虫一起杀死,而且效益也不够理想。令人担忧的是:精制出的成品茶中,还有不同程度的农药残留。这一点应引起高度重视。
3. 化肥施用,在科学比较发达的国家是有严格管理制度的,因为多施化肥,会招致土壤板结,破坏土壤团粒结构。这在一定程度上影响了茶树的正常生长和发育,茶叶品质也会因此而逊色。希望重施化肥的茶农应改施农家有机肥料,以确保有机茶品质的提高。
4. 优化生态环境。茶园周围,应注重生态环境的保护,尤其要保护高山茶园西北面的防风林带、森林中的有益鸟类、动物,从不同角度为茶叶生产创造一个良好的环境。
5. 严格按照不同茶类的技术规范,进行采摘制造。尤其是初、精制工厂的机械设备,以及堆放青叶等原料的场地,一定要清洁卫生,以防出厂产品的再次污染,使成品有机茶达到色、香、味俱佳的标准,博得广大消费者对中国茶叶的好评。
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