茶经网

泡茶时最不应该出现的低级错误

2019-11-16

中国人爱喝茶,常常以茶会友,但泡茶也很讲究礼仪的,泡茶的小小细节错误,就很有可能毁掉别人对你的好感。所以初学者在泡茶的时候,千万要注意下面这些茶道礼仪!

仪容仪表

泡茶的时候,女性要把长发挽起,以免头发掉落到茶汤里,而且妆容要以淡雅为主,不要过于浓妆艳抹;手上不宜配到过多首饰,会影响泡茶的美感;服装以配合茶会气氛或者茶具茶席为主,穿得朴素大方就好。

泡茶姿势

泡茶时屁股坐在凳子的三分之一处,身体要坐正、腰杆要挺直,在泡茶过程中也要保持身体的端正,不要因为倒水、持壶而把身体歪到一边。另外在泡茶过程中要放松全身的肌肉,不要因为紧张而显得过于拘谨,当你心情和身体都放松下来的话,泡茶的动作才会显得优美,有一气呵成的感觉。

清洁茶具

在泡茶之前,要先清洁茶具。就算茶具在之前已经清洗过了,还是得当着客人的面再清洗一遍。清洁茶具时不要用手触摸茶杯,而是用茶夹夹取茶杯用沸水进行清洁。

赏茶闻香

清洁完茶具后,把干茶倒进茶荷中,双手端起茶荷递给客人,让客人观赏一下干茶的外形香气。在茶艺表演中,一般会有闻香这一步,让客人闻香的时候,也是用双手拿起闻香杯优雅地递给客人进行闻香。

泡茶倒茶

在泡茶的时候,有很多小细节需要注意,比如茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴还有随手泡的壶嘴都是不能对着客人的,一般都是横放;泡茶的过程动作不能太大,不要发出过大的碰撞声。

在倒茶的时候要把公道杯用茶巾擦拭一下,然后再倒给客人,倒茶一般七分满就好,而且要按照辈分来倒,长者为先。

奉茶添茶

奉茶也是有讲究的,不仅仅是双手端给客人就行了。奉茶的时候不能太高也不能太低,不能太远也不能太近,端茶的时候手要平而且要稳,确保客人拿到茶的姿势是舒服的。当客人杯里的茶空了的话,得及时添上,不能让客人的茶杯空,除非客人表示不用再添茶了。

自己品尝

泡茶并不是只能让客人喝,自己不喝,泡茶者也是需要品尝每一道茶汤的滋味。茶汤若是淡了或者浓了,可以适当改变冲泡的时间,以冲泡出最佳品质的茶汤。

更换茶叶

当茶叶泡得很淡,没有味道的时候,就需要及时更换新的茶叶了,否则客人会认为你在下逐客令。除非你接下来真的有事,而客人又一直不走,那就可以以不更换茶叶来暗示客人该离开了。

茶友们,说了这么多,这些泡茶的礼仪你们都记住了吗?记住了的话,以后在泡茶的时候可不要再犯一些不该犯的小错误!

小编推荐

泡茶时不该出现的低级错误


中国人爱喝茶,常常以茶会友。但泡茶也很讲究礼仪,泡茶的小小细节错误,就很有可能毁掉别人对你的好感。所以初学者在泡茶的时候,千万要注意下面这些茶道礼仪!

仪容仪表

泡茶的时候,女性要把长发挽起,以免头发掉落到茶汤里,而且妆容要以淡雅为主,不要过于浓妆艳抹;手上不宜配到过多首饰,会影响泡茶的美感;服装以配合茶会气氛或者茶具茶席为主,穿得朴素大方就好。

泡茶姿势

泡茶时屁股坐在凳子的三分之一处,身体要坐正、腰杆要挺直,在泡茶过程中也要保持身体的端正,不要因为倒水、持壶而把身体歪到一边。

另外在泡茶过程中要放松全身的肌肉,不要因为紧张而显得过于拘谨,当你心情和身体都放松下来的话,泡茶的动作才会显得优美,有一气呵成的感觉。

清洁茶具

在泡茶之前,要先清洁茶具。就算茶具在之前已经清洗过了,还是得当着客人的面再清洗一遍。清洁茶具时不要用手触摸茶杯,而是用茶夹夹取茶杯用沸水进行清洁。

赏茶闻香

清洁完茶具后,把干茶倒进茶荷中,双手端起茶荷递给客人,让客人观赏一下干茶的外形香气。在茶艺表演中,一般会有闻香这一步,让客人闻香的时候,也是用双手拿起闻香杯优雅地递给客人进行闻香。

泡茶倒茶

在泡茶的时候,有很多小细节需要注意,比如茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴还有随手泡的壶嘴都是不能对着客人的,一般都是横放;泡茶的过程动作不能太大,不要发出过大的碰撞声。

在倒茶的时候要把公道杯用茶巾擦拭一下,然后再倒给客人,倒茶一般七分满就好,而且要按照辈分来倒,长者为先。

奉茶添茶

奉茶也是有讲究的,不仅仅是双手端给客人就行了。奉茶的时候不能太高也不能太低,不能太远也不能太近,端茶的时候手要平而且要稳,确保客人拿到茶的姿势是舒服的。当客人杯里的茶空了的话,得及时添上,不能让客人的茶杯空,除非客人表示不用再添茶了。

自己品尝

泡茶并不是只能让客人喝,自己不喝,泡茶者也是需要品尝每一道茶汤的滋味。茶汤若是淡了或者浓了,可以适当改变冲泡的时间,以冲泡出最佳品质的茶汤。

更换茶叶

当茶叶泡得很淡,没有味道的时候,就需要及时更换新的茶叶了,否则客人会认为你在下逐客令。除非你接下来真的有事,而客人又一直不走,那就可以以不更换茶叶来暗示客人该离开了。

茶友们,说了这么多,这些泡茶的礼仪你们都记住了吗?记住了的话,以后在泡茶的时候可不要再犯一些不该犯的小错误啦!

白毫银针压饼真的不应该!


白毫银针是大众所熟知的一种茶中精品,同时也是一种品质极高的白茶。而白茶素有“一年茶、三年宝、七年药”的美誉,也就代表白毫银针是具有收藏价值的。鉴于此,有大多数的白茶也就经过压制而成为茶饼,可以更便于存放。但实际上,并非每个品种的白茶都是适合压饼的,比如白毫银针,真的是不应该压饼!

白毫银针的外观是非常漂亮的,也是很名贵的一种茶叶,好好的白毫银针,又不怎么占空间,为什么要压饼呢?真的表示很不明白,感觉有些虐待了好茶。还有一些就是品相不怎么好的白毫银针,可能压饼以后,可以销售更高的价格,否则,白毫银针压饼,真的好可怕。今天就带大家一起见证一下,白毫银针为什么不能压饼。

Δ这张图左边是十年压饼的白毫银针,右边是十年白毫银针散茶。可以看得出前者的毫毛还是很多的。如果说是头茶银针,十年以后毫毛会慢慢脱落;如果说是二采或者三采银针,虽然开始还是挺白的,但是十年以后就会发黑了。

Δ这张图左边是白毫银针散茶,右边是白毫银针压饼。可以看得出两者的茶汤是不一样的,而且压饼的发酵了,此处提示大家,白茶发酵不是好事,而是转化净化。另外,散的香气是花蜜香,饼的只剩下蜜香。

Δ这张图是散茶(左)和压饼(右)经过第一泡的茶汤对比图,可以明显的看到茶水相差也很多。散茶的花香蜜香,干净纯粹无杂,非常好喝。而压饼的蜜感香低沉。舒适度区别也很大。当然,如果单品的话,应该也是好茶。但从茶汤可以看出,这款白毫银针压饼,真的浪费了。

Δ这张图是散茶(左)和压饼(右)经过继续探索对比的结果,真的可以看出,两者的区别越来越大,不管是从香气、口感、茶汤,还是茶叶的返青能力,都有着巨大的区别。

通过上述的对比,白毫银针如此好的茶真的不应该压饼,就以散茶的形式就好了。好茶需要善待,需要用心去对待,别自己想当然地怎么样就怎么样。因为尊重茶性,才能更好地保存好茶。只有尊重茶性,才能让一杯好茶保护好我们自己。只有理解茶性,才能让茶可以根据我们不同的需求,根据需求喝茶,方能养生。

为健康,你不应该因失眠而拒绝茶


茶是健康之饮,

茶叶中含有多种对健康有益的成分,

咖啡碱兴奋神经、

益思作用为众人所知,

有多少人因为几次喝茶失眠的经历

便将茶叶拒之门外,

怕喝茶导致失眠?

其实喝茶造成失眠的原因并不是绝对的,与饮茶的时间、饮茶量、不同茶类、不同个体情况等均有关系。

知道喝茶是导致失眠的原因,那应该如何避免喝茶失眠的情况呢?重拾健康之饮,你可以尝试这么做:

尽量避免临睡觉前喝茶

因为咖啡碱有提神抗疲劳的作用,所以不适合在睡觉前饮茶,但是咖啡碱的作用时间较短,所以夜间想喝茶,可以在入睡前的3到4个小时之前小品几杯。

少喝茶、喝淡茶

夜晚喝茶也可选择少喝一点,喝淡一点。

选择喝熟茶等全发酵茶类

晚上想要喝茶,选择熟茶更为合适。发酵后,茶叶中的茶多酚形成茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物,它不仅对茶汤的鲜爽味有重要影响,同时可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量,从而间接降低喝茶失眠的风险。

最后一点,就是根据自己的实际情况选茶,喝适合自己的茶才是最好的。

哪六类人,更不应该离开茶?


茶,作为古老而健康的饮料,具有不少功效,常喝有益身心。越来越多的人,正在通过喝茶来达到保健养生的目的。作为一种健康的生活方式,拥有一杯健康的茶饮,我们应该与身边更多的朋友分享。而下面我们要介绍的这6类人,更需要多喝点茶来强身护体。

如果你身边有这样子的朋友对号入座了,请记得提醒他们多喝茶吧!

很多人把烟酒茶都放在一起。比起喝酒,抽烟百害而无一益,是一种不健康的生活习惯。

长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障、癌症等多种疾病。减轻烟毒对人体的损害,喝茶也能发挥良好的作用。

茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅能保护眼睛,还能抗尼古丁、解烟毒。

在中国,酒文化源远流长,酒与人的生活息息相关。

现代人在交际过程中,酒作为一种交际媒介,迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情,发挥着独到的作用。

俗话说“无酒不成席,无酒不是宴”,喝酒交际成为每个成年人都会遇到的问题。我们知道少量饮酒对人体健康很有好处,但如果长期大量饮酒,将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。

喝茶有利于解酒,但也要有讲究,不宜醉酒后立即饮茶,另外,一般来说,最好选择普洱熟茶。

普洱熟茶进入人体的肠胃后,会形成一层粘膜附于胃表层,对胃产生有益的保护层。而且普洱熟茶内的可溶性糖含量比其他茶类多,这对解酒也有特殊功效。另外,茶的浓度不宜太高,否则茶中的咖啡碱可能会加快心率而加重心脏负担。

温馨提醒:喝醉酒的时候不宜立即喝茶,茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

熬夜加班、通宵打游戏、通宵狂欢……常常是不知不觉就过了早睡的点,熬夜伤身,长此以往,肠胃受损、视力下降、失眠抑郁、皮肤变糟、精神不济……

我们都知道要养成早睡早起的好习惯,可有时候要么无可奈何,要么后知后觉,要么侥幸无视,就变成了夜猫子一族!

熬夜工作需要充沛的精力,此时的你需要一杯健康的好茶来提神醒脑。

研究证实,茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋过程,使头脑清醒,思维敏捷,同时又能加快血液循环,促进新陈代谢。

劳累后喝一杯茶,你会感到如释重负,从香气到汤味,从内到外按摩着你紧绷的神经。伴随着科技的进步,电视机、手机、电脑、平板……越来越多的电子产品进入人们的日常生活。

我们的皮肤全天裸露在各种电光屏下,上班办公、刷

泡茶时应该投放多少茶叶


刚开始泡茶时,很多朋友都不知道应该投放多少茶叶,也就是平常所说的投茶量,事实上正确把握投茶量是个技术活,投茶量的多少需要根据茶叶的性质,泡茶用的茶具。

在日常的茶叶冲泡中,有个常用的茶水比例1:50,也就是说1克的茶叶,需要用50克的水来冲泡。不过不同的茶类所采用的茶水比例并不完全相同,具体的投茶量还需要根据茶类来判断。接下来小编将按照不同茶类来跟大家解答泡茶要放多少茶叶的问题,冲泡器具以110ml的盖碗为例。

泡绿茶、黄茶时大概要放3—4克的茶叶

绿茶、黄茶因原料、工艺的影响,一经冲泡,出味迅速,茶叶中的浸出物也出来的快,所以绿茶、黄茶的投茶量不需要太多,建议一泡茶的量大约在3—4克,既不会使茶汤太浓,也不会太淡,喝起来刚刚好。如果没有称重工具,可以用盖碗来做参考,当茶叶刚好覆满盖碗的底部,就差不多是一泡的量了,当然有条件可以称重的话,还是建议称一下,确保投茶量的准确。

泡红茶、白茶时大概要放5—6克的茶叶

红茶、白茶的投茶量跟绿茶较为接近,不过因为红茶、白茶滋味的溶出速度稍慢,所以在投茶量上会比绿茶稍多一点点,大约在5—6克。茶量的增加会利于滋味的溶出,水多茶少的话,自然影响品饮。

泡黑茶、乌龙茶时大概要放7—10克的茶叶

虽然常用的茶水比例为1:50,但是根据具体的情况投茶量也会有变化。现在黑茶、乌龙茶的投茶量我们常用的是7—10克,一般情况下7克较为常见。考虑到茶叶的耐泡度、滋味的浓淡,投茶量会有所增加。

在泡茶时,茶多水少,茶汤苦、涩味重;茶少水多,则滋味寡淡,所以泡茶过程中对放多少茶叶的掌握是十分关键的。泡茶放要多少茶叶并没有一个统一的标准,可以根据个人的口味来选择放多少的茶叶,如果喜欢淡茶,茶叶需要少放一点,如果喜欢浓茶,茶叶的量自然也相应增加。泡茶是个不断熟练的过程,自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。

泡茶时,偶尔出现的“冷后浑”是啥意思?


喝茶要“适口为珍”,对上自己口味的茶,就是好茶,这话倒是没错,但这茶的好坏,是有实实在在标准的,在这标准之上再去挑适合自己的茶。

为什么要这么说?

我有一位朋友,也是爱茶之人,平时简朴从不浪费。刚入茶门时,意外入手一批次品茶,也就是制作工艺有瑕疵的茶,本着不浪费的精神,竟然喝惯了这种次茶的味道,导致现在改不回来,这次茶也成了朋友眼中的好茶,这就出了麻烦事了,当喝到工艺优秀,原料上等的好茶时,他反而觉得这茶不好,有时还会讽刺茶的味道不对。

这以假作真的情况可着实不少呐,今天主要说的不是这个,咱们来列举一下被当做好茶的那些误区。

1.有焦糖香的就是好红茶:

首先明确说道,非也。这有焦糖香味道的红茶喝惯之后,再喝什么正山小种、金骏眉等红茶,只会觉得味道很一般。

如图所示,图中这红茶便是有显著的焦糖香,此红茶所用的原料是乔木,并不是古树,发酵重,又经过温度极高的干燥工序。汤色暗无亮感,叶底的颜色明显是褐色,暗淡无光。

没错,这个红茶明显便是制作工艺出了问题,做工太老。这里举这个例子就是想说,所谓的焦糖香味其实是红茶极为明显的缺点,好红茶应该是嫩香、幽香或者说是果香和花香。

这焦糖香一直都不是好红茶该出现的标准,还有一种可能是此红茶添加了糖、糖精或者香精,也会出现这种味道。

喜欢喝这焦糖味的老茶没事,但同样要分清茶的好坏。如果以制作工艺瑕疵出现的焦糖香味道抨击制作工艺优秀红茶的味道不对,那可就闹笑话了。

2.有烟熏味,火味的是好岩茶?

这个点与上面红茶的点一样,明显也是制作工艺出现了问题。

武夷岩茶深得茶友们的喜爱,但若喝到有较浓炭火味道的岩茶,这可不是好岩茶。

岩茶的制作工艺中有焙火这道工序,这时的火候和时间一定要精准,不然很容易焙火过头。焙火完美的叫做足火茶,而出现较浓炭火味道的叫做高火茶,两者只有一字之差,但这茶滋味与茶香确是差别巨大。这焙火过头的高火茶,由于温度过高,时间过长,一些叶片边缘都碳化了(也可以说焦糊了),成茶后只能是劣质茶。

而这制作工艺优秀的足火岩茶,需要“隔年陈”后在饮用,为啥要加引号,这个隔年可不是真的要隔一年在喝,刚成茶的岩茶火气大,需要一段时间退退火气,退火后的岩茶口感会更加的顺滑,香气也会散出。每年的春茶制作好后在焙到足火程度,便已经到了下半年,这时再放两个月便非常好喝了,没有必要放到第二年。

3.绿茶是不是应该越绿越好?

绿茶,虽然名字中有个绿,但并不是说必须是碧绿碧绿的颜色啊。绿茶经过制作工艺中的高温杀青、揉捻、干燥等环节,茶叶中含有的叶绿素因为酶和湿热、光的作用,被大量破坏,这时类胡萝卜素开始显现,而这类胡萝卜素是黄色的,所以,优质的绿茶应该是什么颜色?没错,应该是黄绿色,如下图这些正宗的茶:

至于碧绿颜色的绿茶,不太好哦,味道也会带有青涩的味道。

4.老白茶是什么鬼?

哎,这老白茶之说,乃是异军突起之物,被最近刮起的老茶热之风带的越飞越高。其实没啥意义,与当年的普洱老茶一样,被茶商搞得一个概念而已。

但市场鱼龙混杂,有人将经过发酵或者揉捻的白茶作为老白茶,结果都是这样子的,大家就给当真了,假的太多也就成了真的。

发酵过的白茶和经过揉捻的新工艺白茶,干茶的颜色偏深,很容易就被误解为是陈放一定时间转化后的颜色。

这里提醒一下大家,白茶在十多年前的产量并不大,而且是出产至其他省份,内销极少,更别提存下一些,巴不得都给出手,至于真的存下的那些白茶,大多是贡眉寿眉,外形不好看,没人要,当地的茶农便当做口粮茶自己喝喝,而且贡眉寿眉乃是粗枝大叶,又不经过紧压,十分占地方,根本存不了多少。结果现在突然火了起来,剩下的那点存活被人收走,一大袋才几十,最后压成老白茶上了市面,当地茶农可高兴了,这玩意终于出去了。

不过咱们也要客观的说说,新工艺白茶是可以存放的,在前期时,茶会往好的方向转化,大致陈放到第5至7年,便到了最佳,大家饮用便是,但要陈放时间太长,像十年,甚至更久,那可就会变淡了。所以,大家要陈放得当,可没有长期存放的价值哦。

泡茶时应该知道哪些礼仪?泡茶有哪些礼仪?


很多人都觉得泡茶是一种看得见的艺术,举手投足,优雅尽显。但是如果我们不懂得一些该有的泡茶礼仪要求,动作再优雅,也会被懂茶礼的人轻看。

1、避免接触他人杯口

无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯。都应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分,手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托。

2、请客选茶赏茶

主人在泡茶款客前,应先拿出一些名优茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

3、取茶

将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,应使用竹或木制的茶匙摄取,不要用手抓。若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中,这是讲卫生、讲文明的表现。

4、逆时针的讲究

在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去,去、去”了。若为左手则为顺时针。

5、顺时针的讲究

一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶,因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断行向前如一把利刃,变成一种含侵略性的动作,大家就会坐立不安。当然,如习惯左手持壶,则可自逆时针。

6、分茶

所谓“高冲水,低斟茶“讲求的就是要注意不得溅出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。

7、茶满欺客

斟茶时只斟七分即可,暗寓”七分茶三分情“之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。

8、茶壶擦拭

有的茶主人,十分爱惜自己壶,在冲泡中,难免淋壶擦拭,把玩摩挲,甚至多壶齐养,但不知道在自己的举手投足间,这些多余的动作,已经影响到了客人品茶注意力。同样道理,品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,也让人以为主人要送客了。

另外,以下细节也是需要多多注意的:

泡茶时手上和腕部不宜佩戴太多散碎的饰品。一方面是不利于泡茶,这些饰品往往会阻碍动作的连贯优雅。另一方面泡茶本讲究素雅,不能喧宾夺主,让饰品抢了茶的风头。饰品若是接触了茶汤,就更加失礼了。

忌用香水或有香味的护手霜,因为会影响到茶的香味。茶本身的味道清香淡雅,如果有其他的味道混入,泡茶就是失败的。而且茶本来就是很吸味的东西,所以不要让其他香影响茶香。

放置茶具时,壶嘴不宜直接对准某位客人。《礼记·少仪》:“尊壶者,面其鼻。”此为敬客之意。鼻者,柄也。壶口与壶柄前后相对,如以柄向客,则示以客为尊;反之,如以口向客,则示以客为卑。故不能以壶口对客。此礼相沿成俗。

倒茶时,出水口应朝向自己的一方。客为尊,一切都要为客人服务。壶嘴朝向的地方代表谦卑的地位,当然是要朝向自己。同时,万一热水溅出,也不会烫到客人。

手臂应绕过茶具取物,不应该越过茶具取物。泡茶时以茶为上,应满怀谦卑之心态去泡,尊重每一个茶具,同时要保持茶台茶具的清洁。

泡茶时应该注意的一些小细节


喝茶对于养生有诸多益处,但前提是,我们要会喝茶。茶叶中多酚、多糖物质均对人体有益,但是要怎么泡才能留住它们?你真的懂泡茶、喝茶吗?

水温

一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温越高,内含物质溶解度越高,茶味越浓;水温越低,内含物质越低,茶味越淡。60℃温水的浸出量,只相当于100℃沸水浸出量的45%~65%。

泡绿茶时,水温在80℃为宜。因为绿茶本身比较嫩,水温太高,叶片很容易被烫熟,茶叶中的有益物质也会遭到破坏。泡乌龙茶、普洱茶这些发酵类茶,适宜用100℃左右的沸水冲泡,如果水温过低,则内含物质浸出率低,茶中有效成分浸出较少,茶味淡薄。有时为了保持水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

浸泡时间

绿茶:绿茶通常可以用玻璃杯直接冲泡,因此没有固定的浸泡时间。当水温降至60℃左右即可品饮。泡茶时先倒开水再放茶叶。泡的时间过长,汤色转为褐黄色,新鲜度也会大打折扣。

普洱茶:普洱茶的浸泡时间也不是固定的,一般来说,前两道洗茶时可即时出汤,冲泡时,7秒左右即可出汤,后几泡可以适当延长浸泡时间至1分钟左右。喝茶时不要喝冷茶,也不要喝泡了好几个小时的茶叶,因为有可能会有重金属物质析出。

冲泡次数

一般来说,绿茶冲泡3~4次,普洱茶则可以泡7~8次,冲泡次数过多,茶叶中的有益物质已经完全溶出,失去了品饮价值。

坚持“三不”原则

不空腹喝茶:空腹喝茶易致咖啡因吸收过多,可能出现心慌、尿频等症状。

空腹时饮茶过多过浓也能造成茶醉。空腹饮茶会冲淡胃液并减少胃液的分泌。茶汤呈弱酸性,胃液的酸度比茶汤强大,其中有些碱性物质,因中和而降低,故会引起心悸、心烦、眼花、发抖现象。

不在饭后立即饮茶:饭后饮茶会冲淡胃液,影响食物消化,而且因为茶中含有草酸,草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应,影响人体对铁和蛋白质的吸收。

不酒后饮茶:有些人在醉酒之后,会想着喝浓茶解酒,但醉酒后饮浓茶对身体是极为不利的。因为酒精的绝大部分,均已在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸,乙酸又可分解成二氧化碳和水,经肾脏排出体外。浓茶中的茶碱有利尿作用,这就会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而对肾功能造成损害。

常见的几种错误的泡茶方法


中国人爱喝茶,常常以茶会友。

但泡茶也很讲究礼仪的,泡茶的小小细节错误,就很有可能毁掉别人对你的好感。所以初学者在泡茶的时候,千万要注意下面这些茶道礼仪!

仪容仪表

泡茶的时候,女性要把长发挽起,以免头发掉落到茶汤里,而且妆容要以淡雅为主,不要过于浓妆艳抹;手上不宜配到过多首饰,会影响泡茶的美感;服装以配合茶会气氛或者茶具茶席为主,穿得朴素大方就好。

泡茶姿势

泡茶时屁股坐在凳子的三分之一处,身体要坐正、腰杆要挺直,在泡茶过程中也要保持身体的端正,不要因为倒水、持壶而把身体歪到一边。

另外在泡茶过程中要放松全身的肌肉,不要因为紧张而显得过于拘谨,当你心情和身体都放松下来的话,泡茶的动作才会显得优美,有一气呵成的感觉。

清洁茶具

在泡茶之前,要先清洁茶具。就算茶具在之前已经清洗过了,还是得当着客人的面再清洗一遍。清洁茶具时不要用手触摸茶杯,而是用茶夹夹取茶杯用沸水进行清洁。

赏茶闻香

清洁完茶具后,把干茶倒进茶荷中,双手端起茶荷递给客人,让客人观赏一下干茶的外形香气。在茶艺表演中,一般会有闻香这一步,让客人闻香的时候,也是用双手拿起闻香杯优雅地递给客人进行闻香。

泡茶倒茶

在泡茶的时候,有很多小细节需要注意,比如茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴还有随手泡的壶嘴都是不能对着客人的,一般都是横放;泡茶的过程动作不能太大,不要发出过大的碰撞声。

在倒茶的时候要把公道杯用茶巾擦拭一下,然后再倒给客人,倒茶一般七分满就好,而且要按照辈分来倒,长者为先。

奉茶添茶

奉茶也是有讲究的,不仅仅是双手端给客人就行了。奉茶的时候不能太高也不能太低,不能太远也不能太近,端茶的时候手要平而且要稳,确保客人拿到茶的姿势是舒服的。当客人杯里的茶空了的话,得及时添上,不能让客人的茶杯空,除非客人表示不用再添茶了。

自己品尝

泡茶并不是只能让客人喝,自己不喝,泡茶者也是需要品尝每一道茶汤的滋味。茶汤若是淡了或者浓了,可以适当改变冲泡的时间,以冲泡出最佳品质的茶汤。

更换茶叶

当茶叶泡得很淡,没有味道的时候,就需要及时更换新的茶叶了,否则客人会认为你在下逐客令。除非你接下来真的有事,而客人又一直不走,那就可以以不更换茶叶来暗示客人该离开了。

茶友们,说了这么多,这些泡茶的礼仪你们都记住了吗?记住了的话,以后在泡茶的时候可不要再犯一些不该犯的小错误啦!

文章来源:http://m.cy316.com/c/4615024.html

上一篇:春茶有哪些品质特点?

下一篇:春茶“求早”,不如“求好”!

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +