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春茶好在哪,你知道吗?

2019-11-16

春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。盼望着,盼望着,春茶季要来了,都说春茶好,可它到底好在哪儿呢?

笔者特意整理了春茶的12个优点,给大家迎新茶带来更多期待:

1、春茶基本没有污染

春茶历经一冬,收敛含藏,再加上春茶季期间温度较低,病虫害少,无需施肥、打药,更加安全、卫生、放心品饮。

2、春茶的姿态最美

这一段时间里,茶叶中叶绿素的含量也相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色,清新可人,秀外慧中。芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔嫩。

3、春茶的营养最为丰富

茶树经过之前一整个秋冬的休养生息,体内处于敛藏状态,能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态,在保证茶树获得充分养分的同时,消耗很少,这样让茶树的养分更为充沛。

4、春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其累积速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

5、春茶的维生素含量最为丰富

从茶叶中所含的维生素来看,春茶的含量也是最高的,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中都含有。但维生素遇高温即会遭到破坏,温度较高即会分解。而春茶因其海拔高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

6、春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。春生是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命力相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气。

7、春茶的香气韵味悠长

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳香醇及其氧化物含量较高,形成了春茶的鲜香。

花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好。

8、春茶的滋味最为鲜爽

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质,春茶中氨基酸含量较高,降低了春茶的酚氨比,决定了春茶新鲜爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

9、满足人们对嫩鲜的追求

尝鲜是人性使然,每一个爱茶人都如此吧?拥有一杯春茶,掌握满满的幸福感。

10、春茶是品位的象征

一两春茶一两金,春茶以稀为贵,是茶人品位的象征。

11、全新的仪式感开启春天

以一种全新的仪式感开启春天,代表一种情怀,不负春光。爱茶人的春天,是从一杯春茶开始的,满足你对过往、对未来一年所有的想象。

12、唤醒人们对春天的记忆

一杯茶里望见整个春天。茶是对记忆的收藏,在任何一个季节里喝茶,都可以感受到春光明媚,四季如春。

精选阅读

春茶好在哪?好在这12个方面


春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。盼望着,盼望着,春茶季要来了,都说春茶好,可它到底好在哪儿呢?小编特意整理了春茶的12个优点,给大家迎新茶带来更多期待!

1.春茶基本没有污染

春茶历经一冬,收敛含藏,再加上春茶季期间温度较低,病虫害少,无需施肥、打药,更加安全、卫生、放心品饮。

2.春茶的姿态最美

这一段时间里,茶叶中叶绿素的含量也相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色,清新可人,秀外慧中。芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔嫩。

3.春茶的营养最为丰富

茶树经过之前一整个秋冬的休养生息,体内处于敛藏状态,能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态,在保证茶树获得充分养分的同时,消耗很少,这样让茶树的养分更为充沛。

4.春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其累积速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

5.春茶的维生素含量最为丰富

从茶叶中所含的维生素来看,春茶的含量也是最高的,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中都含有。但维生素遇高温即会遭到破坏,温度较高即会分解。而春茶因其海拔高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

6.春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。春生是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命力相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气。

7.春茶的香气韵味悠长

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳香醇及其氧化物含量较高,形成了春茶的鲜香。

花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好。

8.春茶的滋味最为鲜爽

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质,春茶中氨基酸含量较高,降低了春茶的酚氨比,决定了春茶新鲜爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

9.满足人们对嫩鲜的追求

尝鲜是人性使然,每一个爱茶人都如此吧?拥有一杯春茶,掌握满满的幸福感。

10.春茶是品位的象征

一两春茶一两金,春茶以稀为贵,是茶人品位的象征。

11、全新的仪式感开启春天

以一种全新的仪式感开启春天,代表一种情怀,不负春光。爱茶人的春天,是从一杯春茶开始的,满足你对过往、对未来一年所有的想象。

12、唤醒人们对春天的记忆

一杯茶里望见整个春天。茶是对记忆的收藏,在任何一个季节里喝茶,都可以感受到春光明媚,四季如春。

春茶到底好在哪里?究竟


这几天,已经到处都可以看到关于各大茶类的春茶上市预告了。

那么,春茶它到底好在哪里呢?值得整个茶界都为之期盼。今天我们就来介绍一下春茶都有什么优点。

1、营养丰富

春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

2、氨基酸含量高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。

因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

3、维生素含量丰富

茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。

所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

4、符合人体生长需要

古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?就是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。

在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力。适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命办相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶因有的色、香、味,给人以怡心悦目的舒展感觉。

古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

5、韵味悠长

花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。

茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好。

6、滋味鲜爽

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质,春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

春茶之色,春茶之香,春茶之味,春茶之韵,只有品饮,方得感受。春季百花艳,茶香最风华。

春来了,春茶还会远吗?坐下来,泡杯茶吧,一杯茶里,守望春天!

春茶,除了好喝,还好在哪里?


春天到了,茶树酝酿了一整个冬天的能量开始迸发新的生命力。一个个茶芽仿佛一个小宇宙,爆发出了春的力量。如果说春茶站C位,应该没多少人会有异议,为什么大家都那么喜欢春茶呢?

首先,春天是万物复苏的季节,春茶是大自然给我们最新鲜最美好的春之味。它们身小力量大,丰富的内含物质和口感成功虏获了一大批爱茶人的心。

氨基酸含量丰富

因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其生成速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

茶叶中氨基酸的组成、含量以及它们的降解产物和转化产物直接影响茶叶品质。氨基酸在茶叶加工中参与茶叶香气的形成,它所转化而成的挥发性醛或其他产物,都是茶叶香气的成份,加上氨基酸本身也有一定的香味等。茶叶中的氨基酸对茶叶的品质有重要的作用,多年来备受重视。

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。所以,很多爱茶的人们都会在春天到来的时候寻春,只为找到一杯鲜爽的春茶。

维生素含量丰富

茶叶中含有多种维生素,维生素是维持人体正常生理功能所需要的营养素,摄入适量的维生素可以维持人身体健康以及增加对疾病的抵抗力。茶叶中含有维生素A、D、E、K、B1、B2、B6、H、C、P和肌醇等。其中A、D、E、K难溶于水,称脂溶性维生素,其余为水溶液性维生素,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏,泡茶时可充分利用。

维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

顺应自然的养生之道

在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,春茶带有春天的活力,向上的生命力,适当品饮春茶,利于人体吐故纳新,注入新的生机。加之春茶鲜绿的颜色、丰富的香气、清爽的味道,给人以心旷神怡的舒展感觉。春季养好生,一年健康有保证,春茶富含多种人体必需的维生素等,是不错的选择。

爱茶人欲罢不能的香和口感

现已发现的茶叶芳香物质约有700多种,包括碳氢化合物、醇类、酮类、酸类、醛类、酯类、内酯类、酚类、过氧化物类、含硫化物类、砒啶类、芳胺类等。这些化合物的特征有的类似花香,有的类似果香,有的类似蜜香等。这些丰富的香气组成了春天的美好,让人如沐春风。

再加上春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感,所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。使人愉悦的香气加上醇爽的茶汤,是春天不可多得的一味惦记,每年春天爱茶人都心心念念的杯中盛宴。

春已来,赏百花绽放,听新芽破土,茶香、花香醉人,春天的温柔似乎都含在这一口口茶汤里了,这一口对于爱茶人来说便是一年最美好的开始。每一年春天,澜沧古茶的古树春茶代表001都会如期而至,今春,就让我们怀着对春天美好的期盼,静待这春天最鲜美的味道。

人人都说春茶好,春茶好在哪里?


春天真的来了,各大茶区纷纷发布了春茶上市预告,那么,春茶它到底好在哪里呢?值得让整个茶界翘首期盼。

春茶,特别是头春茶,往往都是一年茶中品质最佳的。这已经是一个放之四海皆准的观点来。

1、营养最为丰富

春茶的外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,蕴含的营养物质也是最为丰富的。秋冬的茶树处于敛藏状态,茶树经过一个秋冬天的休养生息,在加上春季气温持续保持低温状态,茶树获得充分养分,这样让春茶体内的养分更为充沛。

2、氨基酸含量最高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因为春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

3、维生素含量最为丰富

茶叶中含有丰富的维生素,含量高,种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

4、符合人体“春生夏长”的需要

古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?说的是发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛。春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命办相协调,利于人体吐故纳新。春茶因有的色、香、味,给人以怡心悦目的舒展感觉。

5、香气聚集

茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,到目前为止,有700多种茶叶的香气物质从茶叶里分离出来,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。刚刚告别隆冬的早春,气温不高,为香气物质保存提供了很好的环境。

6、滋味最为鲜爽

影响茶叶口感的是茶多酚、氨基酸等茶叶的内含物质,春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色,春茶之香,春茶之味,春茶之韵,只有品饮,方得感受。春季百花艳,茶香最风华。

春天都来了,春茶还会远吗?坐下来,泡杯茶吧,一杯茶里,守望春天!

明前早春茶好在哪里?


在春茶季,三月初,各个产区就频频传来春茶采摘的消息。早,固然好,但是对于普洱茶来说,“早”只是相对的。哪怕在同一拨茶的时段内,也会分前后。

一般来说,低海拔地区回暖较快,茶树发芽比较早;高海拔地区昼夜温差大,茶树生长周期较长,发芽期会晚于低海拔地区茶树。云南的古树茶大部分生长在海拔较高的山区,所以古树茶发芽期较晚。另外,树龄也会影响到茶树的发芽期。树龄越大,发芽期越晚,树龄更大的古茶树三月下旬后才发芽。

因地域、土壤、树龄、海拔等原因,云南各个地方第一拨茶叶发芽的时间并不统一,其规律可总结为:高海拔区晚于低海拔区,高纬度区晚于低纬度区,晚朝阳区晚于早朝阳区,古树茶晚于小树茶,野放茶晚于过度养护茶。因此,同样第一拨茶,“早晚”还会有时间差。

“明前茶”一般指一年中最好的一拨茶,但广袤的云南茶山上,茶农对春季茶有更细的划分和看法。茶山上一般将春茶分为三拨:第一拨最早有萌发趋势的,但因不能及时顺利萌发,叶片形状并不是最好看的,会留上明显的“奶叶”的特征。这一拨茶香气好,茶质好,但外型稍差;第二拨茶属于正常时间萌发,茶质、外型都会比较完美;前两拨一般在清明节前萌发,我们称为“明前茶”,而第三拨因营养稍差一点,在清明短暂的一场雨后才迎来迟到的萌发,品质略低于前两拨。但总体来看,三拨茶都是春茶,都是一年中的上等茶叶。

都说:“明前茶,贵如金。”明前茶的概念早先多用于绿茶,指的是清明节前采制的茶叶。绿茶制作的原料为茶树的芽头或一芽一叶,所以采摘须趁早。

就今年勐库高山区茶园看来,由于第一拨春茶前遭遇“地脚冷”,发芽时间晚,而近期茶山气骤然温回暖,可能会首次造成第一第二拨茶同时萌发的少见现象。

对茶有一些了解的朋友知道,一棵茶树光明前茶就可以采好几次,其实这些叶片都不是生长在同一个位置,不同位置叶片因吸收养分多寡的原因,分几拨吐芽,故造成“茶树又发芽了”的现象。其实,茶树同一个位置,一年只在春夏秋发3次芽。但如果茶农不想让这个位置发芽那就要将茶叶马蹄抹去,这就是“藤条”的园艺方法,这里不赘述。不管几拨茶,它们都是“春茶”,“夏茶”或“秋茶”一个年级的“同学”。只不过,“高矮”、“胖瘦”、“成绩”不同罢了。

而对于普洱茶来说,春茶是最上乘的原料。茶树经过一个冬季的休养,积蓄了足够多的养分,因此春茶品质最高。而云南大叶茶内养分充足,制作普洱茶更能体现其厚度以及后续的陈化力,一般以一芽二叶至四叶为采摘标准,三叶为较均衡的采法。

你是什么体质你知道吗?你适合喝什么茶你知道吗?


你是哪种体质你知道吗?平时喝茶你有注意应该喝哪种茶吗?你知道怎么选择茶吗?要知道哦,不同的体质应该喝不同的茶哦!你喝对了吗?

专家建议,可针对不同的身心状态来选择,比如心情郁闷时最好选择绿茶,消化不良时可选择乌龙茶,茉莉花茶则是让体味更清新的好帮手。

喝好茶,喝对茶

1、四肢发凉喝性温的红茶

如果经常感到四肢发凉,说明末梢循环不佳,新陈代谢较缓,适合饮用性温的红茶、茉莉花茶,可以改善体内的血液循环,温暖身体,让肤色红润。建议在红茶中加入桂圆一起冲泡饮用,暖身的效果会更好。

2、消化不良喝熟普洱茶

如果容易腹胀,适合饮用有益肠胃的熟普洱茶(最好是5年以上的)、乌龙茶,不过不要在进餐过程中饮用,也不要在餐后立即饮用,最好等到餐后半小时。绿茶、生普洱茶、岩茶等都有瘦身效果,尤其产自中国云南高山的普洱茶更是有独特的燃脂功效,能让体脂代谢速度增加14%,尤其小腹部位的代谢速度大大增加。麦当娜的健身教练就建议她在健身后饮用生普洱茶来巩固腹部燃脂效果。

3、想体味清新喝茉莉花茶

早晚各喝一杯茉莉花茶能让体味清新,因为绿茶中的几茶素与茉莉花茶共同作用可以改变人体汗腺所分泌的丁酸酯,这是决定体味的物质。

4、想要明目喝菊花茶

长期使用电脑者,易患眼病。专家认为,平时多喝绿茶可起到一定的抗辐射作用。此外,菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效,经常觉得眼睛干涩的电脑族,多喝些菊花茶有利无害。

5、想美白喝薏仁绿茶

试着连续饮用一周薏仁绿茶,就会发现自己的肤色大大提亮,而且薏仁还有滋阴润燥的功效,能很好的滋润皮肤。

春茶好在哪儿?请看春茶这12个优点


春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。盼望着,盼望着,春茶季要来了,都说春茶好,可它到底好在哪儿呢?笔者特意整理了春茶的12个优点,给大家迎新茶带来更多期待!

1、春茶基本没有污染

春茶历经一冬,收敛含藏,再加上春茶季期间温度较低,病虫害少,无需施肥、打药,更加安全、卫生、放心品饮。

2、春茶的姿态最美

这一段时间里,茶叶中叶绿素的含量也相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色,清新可人,秀外慧中。芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔嫩。

3、春茶的营养最为丰富

茶树经过之前一整个秋冬的休养生息,体内处于敛藏状态,能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态,在保证茶树获得充分养分的同时,消耗很少,这样让茶树的养分更为充沛。

4、春茶的氨基酸含量最高

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其累积速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

5、春茶的维生素含量最为丰富

从茶叶中所含的维生素来看,春茶的含量也是最高的,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中都含有。但维生素遇高温即会遭到破坏,温度较高即会分解。而春茶因其海拔高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

6、春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。春生是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命力相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气。

7、春茶的香气韵味悠长

春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳香醇及其氧化物含量较高,形成了春茶的鲜香。

花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好。

8、春茶的滋味最为鲜爽

影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质,春茶中氨基酸含量较高,降低了春茶的酚氨比,决定了春茶新鲜爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

9、满足人们对嫩鲜的追求

尝鲜是人性使然,每一个爱茶人都如此吧?拥有一杯春茶,掌握满满的幸福感。

10、春茶是品位的象征

一两春茶一两金,春茶以稀为贵,是茶人品位的象征。

11、全新的仪式感开启春天

以一种全新的仪式感开启春天,代表一种情怀,不负春光。爱茶人的春天,是从一杯春茶开始的,满足你对过往、对未来一年所有的想象。

12、唤醒人们对春天的记忆

一杯茶里望见整个春天。茶是对记忆的收藏,在任何一个季节里喝茶,都可以感受到春光明媚,四季如春。

喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。

如何辨识好茶?喝春茶的好处你都知道吗?


春茶之色、香、味、韵,都让人品之着迷,欲罢不能,甚至以争啖春茶为雅之极致。春茶何以有这么大的魅力?人们何以如此深爱春茶?有多少个爱茶的人就有多少个爱它的理由。

①春茶的营养积累最为厚实

秋冬生物体内均处于敛藏状态,春茶在休养生息的同时,储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态,消耗很少,这让春茶体内的养分更为充沛,外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

②春茶的香气馥郁,韵味悠长

花因香而“活”,茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

③春茶的滋味最为鲜爽

春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

④春茶的污染基本为零

人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙。因为冬天的严寒,茶树免除了病虫危害,春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的,有“一两春茶一两金”的说法。

⑤春茶的维生素含量最为丰富

茶之所以能成为世界三大饮品之一,是因为它含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是VC,温度稍变即会分解。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

⑥春茶的蛋白质含量最高

蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用,茶树中,含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分,随着茶树新梢生长,蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶,蛋白质的含量最高,滋味最好,营养价值也最高。

⑦春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人强调养生要顺应四季,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此,古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

如何选好春茶!

1、眼 看

主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿,其中以翠绿色为最佳,越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的,大多不新鲜。

从形状来说,一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚,针形和扁形则稍逊色,但观赏程度也许更好。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀,说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。

2、手 摸

购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏,感觉茶叶的干燥程度。如果干爽,说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外,手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度,一般重实者内含物质丰富和充实,风味更佳。

3、鼻 嗅

干茶也可以闻香气,可以感受茶叶的主体香气,尤其是判断是否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味,就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

4、杯 泡

常见绿茶的冲泡,以玻璃杯或瓷杯,加入3克茶叶,再冲入150毫升80℃—90℃的纯净水,5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气,以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。

茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质,以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红,则可能是加工不当或存放时间较长。

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