春天已经到，但南方很多茶产区天气很冷，一直都下着绵绵春雨。所以，由于天气的原因，很多茶都来些晚一些。
天气虽冷，但茶叶的生长却不是坏事，只是苦了那些急喝茶的人。因为茶树，历经一冬的收敛含藏，再加上天气冷，茶芽的生长时间更长，茶芽就能长的很好。
而且，早春偏低的气温，让芽头免去了病虫的侵害。其实茶友们，应该感受到幸福。因为，今年的春茶，没有什么干扰，茶叶会更多自然纯净的滋味与香气。
采芽类的茶，都需要等待到最侍时间。而且给茶农留下，可以采摘的时间，不多，而是很少。因为，如果采摘过晚，滋味口感就难再清香鲜爽。
春·白茶
福鼎白茶，在茶叶的品种中，也属于比较早的，特别是白毫银针。
从茶树上采摘下来的幼嫩芽梢，富含银白秀丽的茸毛，毫芽肥壮、茸毛银白挺拔粗壮，尖端有小硬勾。m.Cy316.Com
明前采制的春白茶，多为被制成白毫银针或是高级白牡丹，茶汤入口鲜爽、清新、回甘香甜。
传统手工晒作，保持茸毛原形本色，极致发挥其毫色银白、叶墨绿，毫香清爽味甜醇的特色品质。
为了尝一口枝头勃发的春意，人们足足等了一整个冬天，那什么是头春茶、头采茶？爱茶的你分清楚了吗？
头春茶顾名思义说的是春天第一波采摘的茶芽，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。
头采茶头第一次采摘。
对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。
头采茶属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多。
但，不管是头采茶还是头春茶，并不是越早采摘的越好。
自然万物生长自有韵律，茶青过早采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，嫩过头，做出的茶不但香气偏轻、茶味涩、淡，还不耐泡。
所以春茶品鲜，茶友们“求早”，倒不如“求好”来的实在。
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爱茶，却不怎识得茶，爱品那一口涩涩的味道。真正的乐趣在于自怡、自在，就是能得茶自味、器自趣、空自闲。茶人老聂说：茶本没文化，是因为喝茶的人才有文化。
林清玄拿一手把壶上口就嘬，日本学者惊呼也可以这样？林说，茶有茶道，却没有茶规，只要茶愿意，我愿意，还有什么不可以？门前竹，廊下风，窗外雨，瓦上霜，把壶泡茶看四季，万种情愫尽倾入怀。
自珍自饮自开怀，无拘无尘无大碍。喝到汗出淋漓，清明自生，那一口涩涩的味道，带你去到林间溪、白云边，呼啸轻灵。
为了这一口涩涩的味道，学着伺茶，也收罗了好些器具。
准备了各种茶仓茶入、水方渣斗、茶则茶勺、壶注碗盏，有了这些，我和茶也多了些交流，也多了结交朋友，了解工艺的机会。
日本的唐物多与茶有关，茶对日本的影响早已超出了茶叶本身，整部日本史都离不开这片树叶。“我所挑选的器物，都会留下传说。。。”千利休如是说。利休七品成了日本茶界圣器，我记得，最后的茶会上制成的茶勺叫“泪”。
我所使用的每一件器物都出于不同的朋友之手，平时使用着，我就仿佛与朋友在对话。我想我所挑选的器物，也一定会载录着我和朋友之间的记忆。
我有上百只各式茶盏，和焕老师赠我的两只定瓷小盏，最是喜爱，使用也最频，特别利于观察茶的汤色。喜欢建阳建盏的，可以考虑水吉镇塔山下于秋华的油滴，原产地、原矿料，真的是没有比较就没有伤害啊。。。。。。
壶自藏也是较多，比较偏爱好朋友李东全、芦建芬夫妇的紫砂仿生壶和茶宠。就目前大家选择紫砂壶，如果认为价格是个门槛，不妨试试广西钦州的坭兴陶，中国工艺美术大师李人帡的作品也便宜过宜兴的一般工艺美术师的价格。
壶承（干泡台）可以购进砚石来使用，目前端砚、歙砚可选择的余地也比较大。如果能收来一两块老城墙砖，打磨加工后拿来使用，那会是一件美品，但是长城可不能拆。
茶则和茶勺可以选竹刻类的，全国竹刻类产地较多，川、湘、徽、江、浙、闽、粤多有出产，产品也丰富，个人认为常州的留情竹刻为之上品，没有雕刻的素面湘妃竹也是佳品。银器、铜器、锡器制作的总感觉缺了些温度，不过可以选购一些日本百年前的铜物件，会因为有了皮壳而显得温润生动一些，时间真是个好东西。
摆弄半日茶，放空了又岂是半日？座席上方墙上挂着一方国画小品，题“偷得浮生半日闲”，真是应了时景，端起，放下，嘬完一口涩涩的味道，生活的乐趣原来全在里面了。
关于十里香茶这款茶叶的饮用功效，大家又是否了解呢？十里香茶的产地来自于云南昆明，是云南典型的一款高香茶叶，因品质上乘，鲜爽可口，品质独特，香气十足，所以得名为十里香茶。下面一起来看看，关于十里香茶的功效作用，还有饮用禁忌。
《十里香茶的功效作用》
1、美白、抗衰老
十里香茶内含的抗氧化成分是可以帮助抵抗身体细胞老化的，因为人体代谢过中中，如果产生大量的自由基的话，那么是很容易导致细胞受损的；而SOD可以有效的清除身体内的自由基，可以阻止自由基对身体的损伤；十里香茶的儿茶素含量是可以提高SOD的活性，可以清除自由基，所以饮用十里香茶有很好的美白、抗衰老的效果。
2、减肥瘦身
十里香茶内含的茶碱、咖啡因等，可以经过多作用活化蛋白质激酶，还有三酸甘油三酯解脂酶，减少脂肪细胞的对决，所以可以具有减肥的功效；而茶叶中的咖啡碱可以提高胃液分泌量，可以帮助消化，并且可以增强分解脂肪的能力。
3、抵抗辐射
茶多酚、氧化产物可以有效的吸收放射性物质的能力，对于现代人经常使用电脑、手机等电子产品所带来的辐射侵害有很好的抵抗作用。
4、利尿解乏
十里香茶茶叶中的咖啡碱可以刺激肾脏，可以促使尿液迅速排出，提高肾脏的滤出率，可以减少有害物质在肾脏停留的时间；并且可以快速的帮助消除身体的疲劳。
5、提神醒脑
十里香茶内含的咖啡碱成分可以刺激我们的大脑中枢神经，可以增强大脑皮层的兴奋过程，可以起到提神醒脑、清新明目的功效，所以建议大家平时困顿的时候可以喝杯十里香茶。
6、抗菌消炎
茶多酚具有很强的收敛作用，可以对抗病原菌，并且对于细菌病毒也有很明显的作用，尤其是对消炎止泄方面效果是非常好的，对于细菌性引起的痢疾有很好的治愈作用。
7、护口腔、去口臭
十里香茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
《十里香茶的饮用禁忌》
1、忌空腹喝茶
空腹饮用十里香茶可以稀释胃液，降低人体消化功能，加水吸收率高，导致茶叶中不良成分进入血液内，从而引发心慌、头晕、手脚无力的现象。
2、忌发烧喝茶
十里香茶茶叶中的茶碱成分具有升高体温的作用，发烧病人这个时候喝茶，无疑是火上浇油，导致病情加重。
3、忌饭后喝茶
十里香茶内含的鞣酸成分可以和食物中的铁元素发烧反应，从而生产难以溶解的物质，时间长会导致身体严重缺铁，甚至诱发贫血症状，所以大家应该选择在饭后的一小时再喝茶。
4、忌喝新茶
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
以上就是关于十里香茶的相关饮用功效、禁忌事项介绍了。看完以后，大家以后在喝十里香茶之前，一定要注意相关的饮用禁忌哦。
牙齿，是一个人笑容的秘密武器。
看到电视广告，明星拥有一口亮白的好牙，心里多少都会羡慕。常常幻想自己拥有一口白牙，气质会增加多少？
但确实，普通人很少能保养出一口白牙，甚至也有人提到：“一口黄牙，全是喝茶造成的。”
特别是看到茶具上附着的茶垢，爱喝茶的人更容易联想到自己牙齿上也附着茶垢的样子，让这杯好茶喝起来都“忧心忡忡”。
在这里，杯小茶可以明确告诉大家：牙不好、牙变黄，真的不能赖喝茶！
1、牙齿发黄不是因为茶垢
茶垢，俗称茶渍，是茶水和空气发生了氧化反应，产生了有难看颜色的难溶性物质，并附在茶具表面形成的。
因为茶垢产生的一个很重要的因素就是空气，而人的牙齿并不是随时都暴露在空气中的，所以大家根本不用担心牙齿上会出现茶垢。
但茶垢的存在确实是一个不容忽视的健康隐患。若不及时清理，茶具上的茶垢会随着茶水经口腔进入消化系统，影响肠道对营养物质的吸收。严重的情况下，还会使肾脏和胃等器官产生炎症。
解决茶垢最有效的办法就是每次喝完茶都要认真清洗茶具，一旦出现茶垢，要赶紧使用牙膏刷掉。
2、牙齿发黄的原因
牙齿发黄有很多原因，内因有牙齿发育期营养不良或生过病；外因有不注意口腔卫生和随着年龄增长的正常变黄现象等。
如果说喝茶会对牙齿产生影响，那应该就是不注意口腔卫生这一方面了。
从原理上来讲，喝茶也有可能使牙齿发黄，茶汤里的多酚类物质，容易附在牙齿间缝隙和其他隐蔽部位里。
有长期饮茶的习惯，刷牙却不认真仔细的人，漏掉这些细节导致牙齿发黄也不奇怪。
健康刷牙小贴士
（1）每天保证早晚各刷一次牙，时间为两分钟左右；
（2）喝完茶可以用清水漱一下口；
（3）定期检查牙齿，保证口腔健康；
（4）每晚刷完牙后，可以用纱布沾些柠檬汁擦洗牙齿表面，能达到洁白和强固齿根的效果。
3、“常饮茶，少烂牙”
喝茶不仅不是导致牙齿变黄的罪魁祸首，它还是保护牙齿的小能手！
中国人自古以来就有饮茶水漱口的习惯。《红楼梦》中说道，黛玉进了贾府，贾母设宴招待时，就曾让丫鬟先上了一碗茶水给黛玉先漱了口，第二次上的茶才开始喝。
茶叶富含氟化物，对牙齿有保护作用，能坚固牙釉质，在一定程度上预防龋齿和牙周病的发生。所以说“常饮茶，少烂牙”，是有道理的。
除了保护牙齿，喝茶还能清理口腔卫生，增强口腔的抗菌能力。平时吃了口味重的食物，嚼上几片茶叶，还可以消除口臭，说茶叶是口腔的健康卫士都不为过。
所以说，爱喝茶的人会有“一口黄牙”，更多是跟个人的刷牙习惯有关，这个真的不能赖茶叶。如果喝完茶还是有顾忌，用清水漱漱口也可以。
平时留意过牙膏的广告的人就会发现，其实牙膏里的茶元素并不少，尤其是绿茶，对牙齿的保护效果更是大受欢迎。
那些还把“黄牙”怪在喝茶上的茶友，希望你们看完这篇
何谓“春茶”？
在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。通常，春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶。
在春茶的概念里，又有常见的“明前茶”、“清明茶”、“谷雨茶”、“雨前茶”等区分，这是根据农历上的节气来划分的。新茶品质并不能简单地用某一个采摘的时间来衡量，由于我国茶区分布很广，所以各地春茶上市的时间也是不一样的。
春茶好在哪里？
对于绿茶而言，由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫多，与品质相关的一些有效物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，不但使滋味鲜醇爽口，香气醇厚，而且有效化学成分的含量比例也很协调，因此早期春茶往往是一年中绿茶品质最好的。
但在谈到茶的季节性差别时，对于红茶而言，由于夏季多酚类化合物的含量较多，在加工过程中，对形成更多的红茶色素更有利；而不少茶区到了秋高气爽的秋茶季节，会出现季节性的花香茶，比如经常提到“春水秋香”一词，普洱茶有“春水秋香、夏苦秋淡”之说，乌龙茶在秋季采摘将近成熟的芽叶进行制造，通常会有更为明显的花香。
喝春茶有哪些注意事项？
由于早春茶都比较细嫩，冲泡时用水一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成也较少破坏；水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素C大量破坏。
一杯茶泡好，直接摆在我们面前的，就是这样一杯有香味的，有颜色的茶汤。
对于广大的喝茶人来说，可能是直接拿起就喝了。但对于专业的茶艺师、评茶师来说，他们会用两三秒的时间，快速观察一下，然后拿起杯子闻一闻，心里就有数了。
他们在干嘛呢？这茶还没喝能看出什么呢？今天杯小茶就要跟大家分享，茶汤的颜色里，有什么秘密。
红橙黄绿，到底是什么颜色？
通常来说，茶汤的颜色第一可以帮助我们判别浓淡，第二可以告诉我们是什么风格。
淡—浓：浅→深
浓淡是最容易的，我们天生就可以从颜色的深浅，来告诉自己这杯茶大概的浓度。但更高水平的，会看出它大概的发酵度，一般茶汤颜色的规律是：
发酵度低—发酵度高：绿→黄→红→红褐
偏绿的茶，比如绿茶和清香型铁观音、台湾高山茶，一般发酵度低，很清爽自然，爽口甘甜。
偏红的茶，比如红茶、老白茶，一般发酵度高，走向温和醇厚的风格。
加上细嗅茶香，这款茶的类别、可能的口感等初步印象就有了。后面入口品尝，也就对它的全面形象有了基本的构建。
是明亮还是暗沉？
这一点会比较微妙，我们上面说的茶汤的颜色，其实是茶叶内含的天然色素表现出来的，这和茶叶制作的工艺有很大关系。
如果一些比较明亮颜色的物质多，比如叶绿素b、茶红素、茶黄素，茶汤无论是什么颜色，看起来都会很鲜艳。
但反之暗色物质多，比如茶褐素，茶汤看起来就会很暗沉，这是一种工艺的缺陷。
是清澈还是浑浊？
我们看到清澈的湖水，心情都会变好，可是看到一滩浑浊的水可能就不会了。
对茶来说，一般以清澈为好，这样视觉效果也会赏心悦目，但有两种情况除外。
第一，茶叶较嫩，茶毫多
比如绿茶中的碧螺春，白茶中的白毫银针，都因为采摘的是细嫩的茶芽。茶芽上的毫毛一般会比较多，这是氨基酸含量高，滋味鲜爽的表现。
但茶毫在冲泡的时候会在热水的激荡下，脱落到茶汤里，看起来好像略有浑浊，其实是正常的现象。
第二，是冷后浑现象
茶里的茶多酚和咖啡碱会溶于热水，但温度下降之后会凝结成絮状的沉淀。对健康无碍，如果温度升高则会恢复原状。
想必看到这里，茶友们会惊讶一杯普普通通的茶，竟然蕴含这么多细节。也正是在这些细节上努力做好，一款茶才会成为大家钟爱的好茶哦。
也许你还没有完全记得这些评判的标准，但喝茶时只要多几秒钟观察，可能会收获茶里更多有趣的现象。
喝茶，就是如此乐事一件。
杯小茶说
在专业领域，我们会从5个角度评价茶的品质：外观、汤色、香气、滋味、叶底。而日常喝茶无需这么多繁琐步骤，但多懂一些茶知识，你会喝的更明白。
茶有两种一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
茶的包容茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。
茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。
关于心境
每一次品茶，是第一次也是最后一次，不管是几人饮、是第几壶，一切终随茶香飘散，只留各自心里。
关于相处喝懂茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。
喝懂茶，需要毫无敷衍地与茶对话，像对朋友，你得知他所有的经历后更理解他的独特，也更明白如何与他相处。
关于时间有人说：喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。
不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
关于欲望好茶与喝茶的心情，就好比欲望与理想，欲望的尽头是物质的拥有，理想的终极是精神的充盈。
再好的茶，终有饮尽之时，而喝茶的心情却取之不竭。
无止尽地追求更好的茶，不如随时准备好一份喝茶的心情。
关于做人遇水舍己，而成茶饮，是为布施;
叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒;
忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱;
除懒去惰，醒神益思，是为精进;
和敬清寂，茶味一如，是为禅定。
关于人生所谓宽容，不是忍受或者忽略，而是终于懂得欣赏;茶无完茶，却可以不完美的茶泡一段完美时光;
人无完美，亦可以懂得欣赏自己，欣赏一段不完美的人生。
关于修行儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性，管它用紫砂壶也好，瓷盖碗也罢，都是茶叶之泡具，是绿叶红绸之容器;青花盏也好，绿釉碗也罢，都是茶汤之盛器，是清苦入口之媒介。
“十里香”茶产于云南十里铺村，因地而名，明朝创制，但众多茶树毁于战火中，“十里香”茶便消失了。近年来，经过人们的不断努力，“十里香”茶在石林土地上复活了，栽种“十里香”成茶园进行全面开采，有关人士称今后产量提高后，生产多层次的产品，以满足市场的需要。
“十里香”茶
父辈的“十里香”茶情结
“十里香”茶，香如其名。在石林县的一家茶厂，当我们走进晾晒茶叶的厂房时，满屋清香让人不由得深呼吸几口。簸箕里晒的都是刚采下的一芽一叶，茶厂主人张辛介绍，现在正是夏茶的采收季，而从8月开始将进入秋茶采收，“十里香茶的秋茶，口感并不差于春茶。”
张辛原是做旅游的，因为父亲的缘故，几年前他和妻子将所有的家产与精力全都投进了“十里香”茶中。张辛的父亲名叫张芳赐，是云南农业大学茶学教授。“大约在1956年，在一次茶树资源普查中，父亲遇到了蔡希陶先生，在他的指导下得知了十里香茶的情况，便开始关注。”张辛回忆，父亲后来陆续从市志、老百姓们的口中、当地的走访中，一点点找寻着老昆明的“十里香”茶。
茶园
栽种成茶园全面开采
据昆明市志：“十里香”茶产于官渡区金马镇十里铺村，属中叶型，因产地得名“十里香”茶，明朝万历年间开始栽种，属高香茶树之一。历史上昆明专设十里香茶馆，专卖十里香茶，民间流传有“一杯十里香，香溢满客堂，沏以吴井水，香醇美名扬。”因此，清朝年间被官府列为“贡茶”。可惜的是，此后众多茶树毁于战火中。
上世纪70年代末，昆明市在十里铺对两处老茶树集中的地方进行保护，张芳赐在对茶树进行扦插繁育，培育树苗。如今，这些剩余的老树仅10棵左右，生长在农大的基地里。而退休时，张芳赐将选育出的“十里香”茶树种在了自己的小苗圃里。
“那是父亲的最爱，我老听他说起，便想为何不把它重新种成茶园发展起来呢？”张辛说干就干，成立了石林十里香茶茶业有限公司，2008年在石林先试种了110亩，2012年又种了98亩，今年茶园将全面开采，两三年后将达到丰产。“去年我们的产量是一吨，价格在10000元/公斤。”他介绍，今后产量提高后，将考虑生产多层次的产品，以满足市场的需要。
不论一款茶品质好坏如何，最后终究是要入口的。茶的根本是健康的饮品，好喝是第一要务。
如果要给一个茶打分的话，滋味应该是分值最高的那一项。
具体的品鉴要点跟香气有异曲同工之妙，平常在喝茶的时候，我们可以连续倒水冲泡，直到茶味淡薄如水为止。
过程中让嘴巴稍微运动起来，将茶全面覆盖到你的舌面和口腔的各个角落。
如果我们和对茶比较了解、专业的朋友一起喝茶，会发现他们总是每一口都吸溜一声，发出很大的声音，不清楚原因的可能会觉得这样很失礼。
其实他们是在很用力地，用所有能感受到茶叶味道的部位来体会这款茶。
今天杯小茶就给大家介绍，如果要评判一款茶的品质，该怎么喝。你可以泡一杯茶感受一下，看能感受到第几层：
纯度
和香气一样，指滋味是否纯净，有无异杂味。
主要也是加工过程或存储过程中产生的气味，比如霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。
浓度
这个很好理解，是茶汤内含物质多少的表现。
我们喝茶就是在喝叶子里面有益的内含物，如果内含物很多的话，则说明“库存充足”，有条件满足我们的饮用需求，这也是茶叶耐泡度的基础。
厚度
指茶汤的稠厚感，常常会和浓度搞混。
其实浓度就像一杯纯盐水，盐的多少代表它的浓度高低，但加再多盐都还是单调了点。而厚度则是一碗高汤，里面除了盐还有很多很多东西，会给你一种很丰富、厚实的感觉。
茶也是一样，不同物质含量多且均衡，就会给我们的味觉更多的享受。没厚度的茶喝起来单一，缺乏层次。
苦涩度
很多人觉得苦涩度是不好的，但其实它也是茶的必备，茶中有益物质中最要的物质，比如茶多酚就是苦涩味的，咖啡碱是苦味的。因此完全没有苦味不仅是不好的，也是不现实的。
还好茶叶中还有很多甜味、鲜味的物质，他们和苦涩味融合起来，让苦并不那么讨厌。
喝茶时可以有轻度苦涩，让味觉更丰富，但不可一直留在舌面和口腔里，让人难受，这就是“苦要化的开”的意思。
甜度
这应该是茶中最愉悦的味道之一了，不过茶的甜并不是跟糖水或者蜂蜜一样那么强烈，而是一种温和的甜，主要由茶叶中的可溶性糖和氨基酸来表现。在无添加的情况下，甜度越高越好。
鲜度
是指茶的鲜爽口感，这和茶中的氨基酸有很大关系，很像我们熬汤的过程中产生的鲜味。一般茶叶越嫩，产地海拔越高，尤其是春茶，会有非常明显的鲜爽味，鲜度越高，茶叶品质越好。
回甘
指茶的苦后回甘，刚刚说苦涩度时提到过“苦要化的开”，也就是化成了甘甜味。其实这是一种甜感，并不是真正的甜味，是我们的味觉在经受茶叶轻度苦涩刺激后的一种反差感。
回甘往往伴随着生津，也就是分泌了唾液，嘴巴里会有很水润的感觉，更舒服。因此生津回甘快，也是好茶的特点。
特殊风味
这是茶树的品种、生长环境、制作工艺所赋予茶的特别味道，每一种有特色的茶视具体情况有不同的特殊风味。
比如传统烟熏的正山小种，会有桂圆的味道，人称“松烟香、桂圆味”；有一种制作武夷岩茶的茶树品种叫“肉桂”，制作出来的茶不仅有桂皮香，前几泡的滋味还有一种微妙的辛辣感。
一般有这些特殊风味的茶，都是在品种、产地、工艺上有些过人之处的，遇到的话可要细细品尝。
耐泡度
和香气一样，滋味也需要在很多泡之内保持味道。一般耐泡的茶不会在7泡之内就没味，也不会有品质突然下降的现象，会有一个风味变化的曲线。
前三泡茶叶浓度逐渐上升，随后达到最佳的口感，再缓慢下降，最后剩下清淡却依旧甘甜的味道。这个曲线持续的越久，就越耐泡。
当然，绿茶经常是大杯泡，浸泡时间长，2~3大杯就没有太多的味道是正常的。
初次喝茶时，不易掌握这么多特性，可以主要围绕茶味是否纯正、茶味浓淡与否、回甘好不好这几点去体会。
当然每一款茶的风格不同，往往不会面面俱到，比如相对来说绿茶、生普、乌龙茶是回甘比较明显的，而红茶、白茶、黑茶等回甘不明显，这是由茶类特性决定的，与好坏无关。
大家对照这几点来品味一款茶，相信会比之前有更全面的认识喔。
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