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茶店“黏住”顾客的20个实用方法!

2019-11-16

没有一劳永逸的方法,所有平常不过的方法都需要你日积月累地去做,才会产生积极的效果,慢慢爆发它的威力。

暂且不谈经营与管理的高深哲学,最需要解决的一个问题是如何“粘住”消费者。说简单一点,即是如何令你的客户喜欢你,包括产品与服务,品牌与文化,然后不断地购买,持续地购买。

量变势必形成质变,当有成百上千万的消费者每天为你贡献“小利”时,你就获得了大利,你的生意就变成了大生意。

所以,为了“粘住”消费者,我们至少可以做以下这些事情:

1、不要把消费者当傻瓜

每一个消费者的意见都值得思考,虽然有时大部分消费者提出来的问题让你厌烦、不想应付,但请记得愿意提意见的消费者是对你抱有希望的消费者。

2、产品是所有的根源

如果不能做与众不同的产品,就需要做与众不同的产品价值与文化,这不仅仅只是在包装上营销上加以强化,还应从产品的使用上去挖掘对消费者的价值,用心去挖掘,务必让消费者感觉眼前一亮,深深记住。

3、消费者的个人资料是你获得的重要“资产”

但千万不能进行滥用或过度骚扰,就算是发短信或发EMAIL,也要适可而止,就像追求恋爱一样,如果她对你有意思肯定会积极回应,太多的狂轰乱炸只会带来负面印象。

4、去建立一个与你的消费者之间的互动机制

当网站做了一个市场推广后,需要有一个端口来接收消费者的反馈,收集用户的心声是最容易的事情,然后你就知道怎么做了。

5、还要有一个追踪消费行为、用户回访轨迹的数据后台

这样你就能对你的客户整体情况有所把握。但重要的是不要被大量的数据所迷惑,只要抓住最重要的一二个数据就够了,进行分析消化,就像两条腿的人。

6、没有一个消费者不想花最少的钱得到最好的东西

世界上没有既便宜又高质的东西,你最好跟消费者声明,你这里的产品都是物美价廉的。不要事后去跟消费者争辩你的产品多么的好,因为不只你一家有这个产品,而且你也不见得多了解你的产品。

7、你要有一个自己的产品价格体系

将高中低的产品进行分类管理,切忌不要在上市初期就虚抬了价格,然后大降价以吸引消费者的购买,这样等于搬石头砸自己的脚,因为可以预测,你的产品以后还要经历多轮的促销打折,有经验的消费者是会翻历史销售记录的,然后对你的诚信提出质疑,老客户也就慢慢流失了。

8、如果你的目标是要做成一个品牌

那么能不打折就不打折,价格战是“敢死队”式的电商才用的策略,与其打折掉价,还不如搭配套餐送礼物,让消费者感觉良好,记住大部分人其实不一定想买便宜货,但是他们一定对“占便宜”乐此不疲。

9、你是选择100件产品卖1万件,还是1件产品卖1万件呢?

请给你自己设定一个使命:存在即是制造品质的产品!这个世界上已有太多泛滥的同质的垃圾产品,不需要多一个你来搬运。品质即是口碑,品质即是生存的保障。

10、珍惜每一次与消费者交流的机会

消费者每一次购买产品,即是与你进行了一次交流,体验了你的服务,珍惜每一次交流的机会,最好让消费者留下来一点TA的评论,不论是好的或坏的,都能让你了解消费者的真正想法。初创时应该重视前100名客户的意见,在100个反馈面前,能让你梳理出消费者最关键的一二点需求,再去放大它。

11、永远不要跟消费者说你没赚钱、你做这个活动是亏本赚信誉的话

做生意赚钱是天经地义的,不需要为自己贴上“公益”的标签,这样会让消费者觉得你虚伪。只要你把产品做出品质,做出独特性,消费者是心甘情愿让你赚钱的,利润是生存的基础。

12、企业在经营过程中,出现一些这样那样的问题总是难免的

面对消费者的质疑时应虚心接受、耐心答复,不要急于自我保护;而面对消费者有时的无理取闹也应坦然处理,不要恶言相向。客户的愤怒总是有缘由的,肯定是你做得还不到位,常反省,多改善。

13、一定要有自己的原则与姿态

在处理公开事情上,一定要公平、公正,既要有大企业的大度,也要有小企业的谦卑,“像一个真正的品牌那样地处事”。真正的品牌传达给它的消费者的感觉就是真诚、可靠、值得信赖,让消费者以拥有你为荣吧!

14、要重视“社区”的力量

如果有可能,现在马上建立一个自己的消费者社区,把你的老客户、潜在客户都聚集在一起,给TA们建立一个网上家园。消费者社区的价值在于“制造口碑”、“话题互动”、“信息传播”、“培养意见领袖”、“倾听客户意见”,还有种种你觉得对企业有利的东西,都可以从社区中、从客户中获得。更重要的是,用心把这个社区经营个一二年,你会发现管理、服务、营销方面的成本将会大大的减少。

15、如果你现在已有一个消费者社区了

那很好,委派一些善于与客户打交道的人去运营它,要求他们与消费者打成一片,并且有任劳任怨任骂的服务精神,不仅要耐心地解决消费者的问题,还必须与消费者交朋友。最后,重点关注那些热爱分享、积极友好、乐于助人的女性用户,她们会是你的福星。

16、无处不向消费者传达这样一种信息

你们不仅仅是卖货的企业,而是卖一种生活理念,卖的是服务与体验。消费者会因为一时冲动而买下你的产品,而不会一辈子冲动。在没有拥有一批老客户、忠诚客户的情况下,千万不要急,要保持耐心,为了冲销量而拼命打折促销,只会让消费者更快地离你而去。

17、尽可能多的留下消费者可以联系到你的若干种方式(主要是线上)

如消费者社区入口、在线留言板、反馈邮箱、在线IM等,如果产品真有问题,让消费者能够第一时间联系上你,反馈意见,千万不要逃避应承担的责任。

18、当你的老客户、活跃客户们购物时

不要吝啬经常给他们赠送一些小礼物,礼物真的不用很大很贵,只要让你的客户知道这是你的一份心意,是你对他们支持你的感激之情就好。忠诚的客户一般都很感性,只要你尊重他们,他们也会报以桃李。长期信赖你,支持你,为你传播口碑的客户,理应得到“VIP”的待遇。

19、重视你的产品展示在消费者面前的第一印象,好的印象会给你加分

如果你的用户对象主要是女性,那么不妨多加点可爱、感性的元素,比如把外包装设计得粉嫩一点,色彩搭配更鲜明、柔和一点(让消费者知道你是什么“颜色”),在盒子里再放上一张手写的小纸条。所有这些,都是为了让消费者更期待收到你的东西,并体验感动。

20、记住时时刻刻要“营销”,而不是广告

通过各种社会化媒体的渠道去传播品牌,传播你与客户的故事,

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20条实用的茶叶小知识


中国茶叶文化博大精深,连外国人都说“一茶一时间,一叶一乾坤”。提高知识的方法最重要的就是持续学习和不耻下问,现在我们就来说说这些茶的小知识,绝对靠谱实用。

1、饭后马上喝茶不能消食,反而会影响消化。

2、普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶,熟茶是工艺不是岁月。

3、所有的茶不是越新鲜越好,要退了火气或者寒气才养人。

4、Blacktea不是黑茶,是红茶。

5、菊花茶是花,不是茶。

6、不要相信第一道茶对身体有益的,洗洗更健康。

7、喝茶不会导致钙流失,恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收。

8、洞庭碧螺春产自江苏洞庭山,而不是湖南洞庭湖。

9、安吉白茶属绿茶类,而不是白茶。

10、大红袍属于乌龙茶,而不是红茶。

11、茉莉花茶不是有花的才好,毕竟是茶不是花。

12、君山银针属黄茶类,而不是白茶。

13、乌龙茶就是青茶,它再乌也是青的。

14、北港毛尖、沩山毛尖是黄茶,而不是绿茶。

15、抹茶是特殊工艺的茶粉,不是磨碎的绿茶。

16、陈年普洱茶可以很值钱,但不一定是大树茶。

17、云南月光白是白茶,不是普洱茶。

18、通常讲的六安茶,不是绿茶的六安瓜片,是黑茶。

19、纯料大树茶不等于没有拼配,拼配是绝对的,纯料是相对的。

20、普洱茶不是越老越值钱,100年前的垃圾,放到今天还是垃圾。

茶叶的19个妙用方法,很实用!


平时经常喝茶有些朋友还有天天喝茶的习惯,但是剩下的茶叶是不是都倒掉了?偶尔为之不觉得浪费,但如果天天如此,就实在可惜了茶叶啊。其实喝茶之后可别忘了把剩茶留起来,还有很多妙用。

下面告诉大家一些剩茶叶的妙用,让你品味到茶叶的芳香后,还能利用剩茶叶和茶叶水来帮助我们解决生活中的一些实际问题。

1、茶可以清洁皮肤。茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用,脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等,用剩茶水洗洗,能够光洁皮肤,避免斑痕和暗沉。

2、用剩茶洗头,还可以缓解头皮湿气瘙痒,可使头发乌黑发亮。

3、眼睛疲劳,红肿充血,也可以用剩茶水来洗洗。

4、天气越来越热,茶叶的祛湿功效,可以给潮热的脖子去汗气和潮黏的感觉,预防湿疹,最适合老人和小孩。注意茶叶枕要经常晾晒。

5、吃了生葱、蒜以后,可以嚼一嚼茶渣,消除葱、蒜味。

6、剩茶叶可以去掉容器里的腥味和葱味。

7、用剩茶叶擦洗有油腻的锅碗或木、竹桌椅,可以起到清洁的作用。

8、茶叶具有很强的吸附作用,所以把晒干的茶叶撒在潮湿处,能够去潮。

9、把茶叶撒在地毯或路毯上,再用扫帚拂去,茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。

10、用剩茶叶泡水数天,然后浇在植物根部,可以促进植物生长。注意:最好不要把茶叶倒在花盆里,因为不好打扫,而且还会产生异味、生虫和腐烂。

11、把剩茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,还有驱除蚊绳的功能。

12、晒干的剩茶叶做鞋垫,可除湿汗和臭味,减少脚臭的烦恼。

13、手指灼伤后,可以泡在残茶中,可缓解灼痛感。

14、把剩茶叶放到冰箱的底层,能消除冰箱中的异味。

15、将剩茶叶晾干后,攒起来还能做个枕头,味道清香,又能去火。不但可以净化入睡后人体呼吸吐纳产生的不良气味,以及空气中的尘螨,松软的茶叶还可以吸纳夜间的噪音。如果有人嫌茶叶做的枕头太软也好办,那就做个薄的,像枕巾一样放在大枕头上面就可以了。注意:做枕芯的茶叶一定要晒透。而且这种枕头比较容易受潮,所以平时也需要经常晾晒。

16、剩茶加热后可清除呛人的烟味。

17、剩茶可以擦洗镜子、玻璃、家具、门窗、皮鞋上的泥污等,去污效果很好。

18、早晨的时候,可以用味道没有明显改变的隔夜茶刷牙、漱口,能预防牙龈出血、杀菌消炎。

19、用剩茶叶泡的洗脚水来泡脚,可去异味,还能助睡眠。

茶的20个真相!


1、头泡茶的泡沫有害?

真相:假的

解释:冲头泡茶的时候,表面常会浮着一层“泡沫”,有人误以为是农残或者杂质的残余。其实,那层泡沫不但无害,反而对人体有益,产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华,杜育诗云:“焕如积雪,晔若春敷”。

2、浓茶解酒

真相:假的

解释:有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶,尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说,可以饮少量的浓茶,待清醒后,可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。

3、“纯料”的普洱完全没有经过拼配?

真相:假的

解释:普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面:等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料”,是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成,占普洱茶拼配技术中的两项。所以,不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

4、洗茶是为了洗茶尘?

真相:假的

解释:很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等,其实不然。多数情况下,“洗茶”的主要目的是浸润茶叶,帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”

5、老铁需要定期复焙?

真相:假的

解释:一些茶友认为陈年铁观音,一定要定期复焙高火工才有储存价值,殊不知陈茶若多次走火,叶底就得碳化,品饮起来茶感水薄,空洞,也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当,是不需要再复焙的。

6、剩茶留在壶里有助于养壶?

真相:假的

解释:剩茶不能留在壶里,隔夜的茶汤会有陈味,陈味渗进壶体,不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏,用这样方式养出的壶喝茶,对身体有害。

7、紫砂壶不宜泡绿茶?

真相:真的

解释:名优绿茶冲泡时水温较低,在85度左右,过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味,所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时,也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤,而且泡茶时壶盖需要打开。

8、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖?

真相:假的

解释:中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春,属于绿茶,实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山,而并非产自于洞庭湖。

9、“安吉白茶”是白茶?

真相:假的

解释:安吉白茶并非白茶,而是采集白化的芽叶,以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季,低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻,出现阶段性白化,该阶段的茶叶氨基酸含量很高,从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

10、西湖龙井都是绿色

真相:假的

解释:消费者有一个误区,以为好龙井一定漂亮,绿茶要绿,其实不然,西湖龙井好在于:1、口感:回味甘甜;2、香味:独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。

11、变色茶宠有毒?

真相:不一定

解释:变色茶宠一般是感温变色茶宠,以树脂为主要原料,这些茶宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色,冷却后恢复到原来的颜色。或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材料,也能达到变色的效果。变色茶宠用来把玩没问题,但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后,遇高温发生反应,容易产生对人体有危害的毒素。

12、有茶毛毛都是好茶

真相:假的

解释:“没有茶毛毛还叫好茶吗?”林志玲的这句广告语,让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶,其实不然。俗称的茶毛毛是茶毫,也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。茶叶的好坏并非由茶毛毛的多少来衡量。很多茶都有茶毛毛,特别是绿茶红茶,如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论,如龙井,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

13、抹茶不是绿茶

真相:假的

解释:抹茶——源于中国的日本国粹,与国内常见绿茶形态有所不同,但是也是绿茶的一种。抹茶属于纯天然蒸青超微细粉体绿茶,是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养。

14、绿茶粉不是抹茶

真相:真的

解释:抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶,经过蒸汽蒸青,石磨碾磨,超微粉碎,低温干燥而成。且抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉原料基本上都是普通的炒青,然后单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法,粉碎成绿茶粉。

15、茶越新鲜越好

真相:假的

解释:新茶是指摘下不足一月的茶,这种茶形、色、味上乘,品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短,多酚类、醇类、醛类含量较多,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等,过量饮新茶会使神经系统高度兴奋,可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶应忌喝。

16、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松

真相:假的

解释:有说法是茶叶中的鞣酸,能与牛奶中的钙结合,降低肠道对钙的吸收,长久造成骨质疏松,其实不然。与蔬菜相比,茶并不是鞣酸的主要来源,一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克,半杯牛奶中含有120毫克左右的钙,相溶钙的损失不到十分之一,不可能造成骨质疏松。

17、喝茶不可以代替喝水

真相:真的

解释:茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素,有利于钙和磷在骨骼中沉积,可加速骨骼成长,具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用,但过量摄入可能导致氟中毒。中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克-3毫克。因此,不能以茶代水,喝4杯茶喝4杯水较为合适。

18、饮茶会使血压升高

真相:假的

解释:茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用,可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积,从而防冠状动脉变窄,特别是茶叶中含有儿茶素,它可使人体中的胆固醇含量降低,血脂亦随之降低,从而使血压下降。因此,饮茶可防治心血管疾病。

19、君山银针、沩山毛尖属绿茶类

真相:假的

解释:信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶,不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。

20、茶的故乡是中国?

真相:千真万确

解释:有的舆论认为印度是茶叶的故乡。其实,中国才是最早发现和利用茶树的国家,文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。19世纪末,英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道,“在四川中北部的山坡间,曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年,因此,茶树的原产地,毫无疑问,应该是中国。

茶叶保鲜的实用方法


绿茶深受世人喜爱,但绿茶的全年保鲜被认为是“国际茶产业长期未能解决并带有行业共性的关键性技术难题”——难以确保绿茶一年四季都新鲜如初。不久全面上市的无锡常温保鲜绿茶,由于在不使用任何添加剂的前提下实现了家居条件下的常温绿茶保鲜,所采用的物理电磁场休眠保鲜技术引起了业界的广泛关注。就茶叶保鲜的某些问题技术负责人如是说。

一、科学研究证明,经常饮用绿茶对人体健康有益,促成绿茶在世界范围内的消费不断上涨,2000年,世界绿茶产量占据世界茶叶产量的23%,而且继续呈增加趋势。

就我国的绿茶消费观看,在春茶、夏茶和秋茶中,一直以来都有“春茶为上”的说法。由于春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软,幼嫩芽叶毫毛多,与品质相关的一些有效物质,特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集;不但滋味鲜爽;香气浓烈,而且保健作用也佳,因此,春茶特别是早春季节往往是一年中绿茶品质最好的时期。

二、高度保鲜成为绿茶产业发展的关键技术。

我国茶叶科技含量和附加值低,品种单一,国际知名品牌少。茶叶原料和产品的时效性和时节性太强。新茶香气清鲜,汤色明亮;但茶多酚和维生素C等营养成分极易氧化流失,不但影响到茶叶的口味、汤色,更会降低茶叶的等级。

由于茶叶的生产者需通过茶叶经营公司进行销售,绿茶的储藏成本很高,普通消费者有可能是在新茶生产出来后的几个月或半年后才购买,这样,从商场或超市中所购得的绿茶就已经是几个月以后了,那些远离茶叶产地的消费者恐怕永远都无法喝到新鲜绿茶。即使是春茶上市时采购的新茶,如果没有合适的方法进行保藏,香气、色泽都会有所影响。

绿茶在短期内品质下降太快,造成绿茶产业链不完整,是绿茶这一优秀传统产业难以发达的根本原因。绿茶产业的高度保鲜技术,成为制约全行业发展的共性问题,也是制约全行业发展的关键技术。研究表明,温度、水分、氧化和光线是影响贮藏绿茶品质变化的四大因素。光线能改变茶叶品质,促进色素和类脂等化合物的氧化,对茶叶成分有一定的分解作用。

三、早在上个世纪80年代,日本就开始进行绿茶保鲜技术的研究,如今已把冷库贮藏茶叶作为生产经销的必备手段,这类方法在商业贮运中发挥了很大的作用,效果明显,但没有解决绿茶进入千家万户后的保鲜问题,商品链仍不完整。

这种常温下绿茶保鲜技术,采用生物休眠技术,钝化绿茶中各种氧化酶的活性,防止了有效成分的氧化,实现了家居条件下的绿茶保鲜,使得保鲜绿茶具备完善的商品特性,在出售前后,均可保持茶叶原有的色泽、滋味、香气,尤其是新鲜度。据测试评审认为,采用该技术后,4月份加工的保鲜绿茶,到11月份仍96.9%、水浸出物93.7%、维生素C93.2%、氨基酸99.4%、香气保留率为92%,保留了清明前绿茶的原汁原味,各项指标均优于传统的茶叶保鲜方法,为国际绿茶领域在不加添加剂的前提下有效解决常温保鲜问题开辟了一条新途径。

专家指出,从世界范围来看,消费者对茶叶色、香、味的界定提出了更高的要求,应用推广绿茶常温保鲜技术,一方面可以大幅度减少储运费用,一方面可极大提高绿茶的附加值。如果保鲜技术能与名绿茶的优质品质相结合,将更有助于在国内外市场上创出新的名牌来,增强我国茶叶的市场竞争力。

关于茶叶的20个真相


洗茶是因为有灰尘?有茶毫才是好茶?浓茶解酒?茶和牛奶同喝会造成骨质疏松?这些关于茶叶的说法,是真的吗?

1、第一泡茶的泡沫有害

真相:假的

解释:冲头泡茶的时候,表面有时会浮起一层“泡沫”,有人误以为是农残或者杂质的残余。

其实,那层泡沫产生于茶叶中的茶皂素。茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化的作用。在古代这白沫被视为一种精华,杜育诗云:“焕如积雪,晔若春敷”。

2、洗茶是为了洗茶尘?

真相:假的

解释:很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等,其实不然。

多数情况下,“洗茶”的主要目的是浸润茶叶,帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味。

爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。

3、有茶毫才是好茶

真相:假的

解释:“没有茶毛毛还叫好茶吗?”林志玲的这句广告语,让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶,其实不然。

俗称的茶毛毛是茶毫,是茶叶芽尖上面细小的绒毛,含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。

一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。

很多茶都有茶毫,特别是绿茶,如毛尖、碧螺春等。但并非所有茶叶的好坏都由茶毫的多少来衡量。

比如西湖龙井,在加工过程中,专门有一道工序叫“辉锅”,目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,从而形成其特有的品质特点。

4、浓茶解酒

真相:假的

解释:有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。

茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

因此,对心肾生病或功能较差的人来说,酒后不要饮茶,尤其不能饮用大量的浓茶。

5、紫砂壶不宜泡绿茶

真相:不一定

解释:名优绿茶冲泡时水温较低,在85度左右,过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味,一般不建议用紫砂壶冲泡这种绿茶。

而对于稍粗老的绿茶,特别像广东揭阳的炒茶,是可以用紫砂壶泡的。

即使是名优绿茶,如果你能通过泡茶手法的熟练及事茶的细心,紫砂壶也是完全可以泡绿茶的。

6、剩茶留在壶里有助于养壶

真相:假的

解释:剩茶不能留在壶里,隔夜的茶汤会有陈味,陈味渗进壶体,不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏,用这样方式养出的壶喝茶,对身体有害。

7、“安吉白茶”是白茶

真相:假的

解释:安吉白茶属六大茶系的绿茶类。

名字中的“白茶”,指的是该茶制作的原料树种的特征。每年春季,低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻,出现阶段性白化,该阶段的茶叶氨基酸含量很高,从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

8、大红袍是红茶

真相:假的

解释:大红袍是乌龙茶,乌龙茶,乌龙茶......小编累了,不想解释。

9、西湖龙井是绿色的

真相:假的

解释:消费者有一个误区,以为好龙井一定漂亮,绿茶要绿,其实不然,高品质龙井干茶通常是呈糙米色。

西湖龙井的好在于:1、口感:回味甘甜;2、香味:独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……

10、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖

真相:假的

解释:中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春,属于绿茶,实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山,而并非产自于洞庭湖。

11、君山银针、沩山毛尖属绿茶类

真相:假的

解释:信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶,但是也不要误以为名字带“毛尖”就是绿茶,事实上,沩山毛尖是黄茶而非绿茶。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

我们都知道白毫银针属白茶类,因此很容易认为君山银针也是白茶。但实际上,君山银针也是黄茶。

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。

12、“纯料”的普洱完全没有经过拼配

真相:假的

解释:普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面:等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。

很多人提到的“纯料”,是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成,占普洱茶拼配技术中的两项。所以,不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

13、抹茶不是绿茶

真相:假的

解释:抹茶——源于中国的日本国粹,与国内常见绿茶形态有所不同,但是也是绿茶的一种。

抹茶属于纯天然蒸青超微细粉体绿茶,是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后,瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养。

14、绿茶粉不是抹茶

真相:真的

解释:抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶,经过蒸汽蒸青,石磨碾磨,超微粉碎,低温干燥而成。

且抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶。

同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉原料基本上都是普通的炒青,然后单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法,粉碎成绿茶粉。

15、花茶的花越多越好

真相:假的

解释:花茶不是花越多越好,毕竟是茶不是花。

品质好的茉莉花茶一般含花量很少,只闻花香,少见花。桂花茶窨制时不起花,花和茶叶混在一起。窨制花茶最后一个步骤就是捡剔,现在多数使用机器风选,将花瓣剔除,如果花瓣较多,说明捡剔不干净。

有些花茶含花量很多,多数是拌花茶,有时在销售时,也根据消费者的需要适量拌花。

16、红茶冷后变浑浊,说明是好茶

真相:真的

解释:很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象:茶汤冷后会变浑浊。

这是因为茶中含有茶多酚,而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素,茶褐素。

在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态,随着温度的下降,它们会通过缔合而成缔合物,并表现出胶体的特性,使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。

这与红茶的鲜爽浓强度有关,鲜爽度越强的红茶,冷后浑的现象越明显。

17、变色茶宠有毒

真相:不一定

解释:变色茶宠一般是感温变色茶宠,以树脂为主要原料,这些茶宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色,冷却后恢复到原来的颜色。

或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材料,也能达到变色的效果。

变色茶宠用来把玩没问题,但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后,遇高温发生反应,容易产生对人体有危害的毒素。

18、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松

真相:假的

解释:有说法是茶叶中的鞣酸,能与牛奶中的钙结合,降低肠道对钙的吸收,长久造成骨质疏松,其实不然。

与蔬菜相比,茶并不是鞣酸的主要

茶渣的20个小妙用


茶,不应该是高高在上的,而是贴近生活的“柴米油盐酱醋茶”。

茶并不是脱离生活的艺术,因为茶本身就是生活。

如何把茶融入到生活中,玩出趣味呢?先把这几个茶渣的小妙招学起来吧~

1、吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可先用清水漱一下口,再咀嚼一点茶叶,口中辣味即可消除。

2、吃了生葱、大蒜以后,弄一些残茶叶在口里嚼一些时间,能消除葱、蒜的异味。

3、将肉放入茶水中浸泡一分钟后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好,而且不易腐烂变质。

4、将泡过的茶叶用来煮茶叶蛋,味道清香可口,也不浪费茶叶。

5、饮茶辅助戒烟,须借助吸烟来提神的人,不妨以茶代烟,以乌龙茶戒烟效果最好。

6、看电视时,饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。

7、砧板、餐具上残留有鱼腥味,用茶渣、茶渣水擦拭,便可去腥。

8、茶中的多酚类能抗氧化,把新鲜的湿茶渣装进纱布袋中,用于敷脸、敷眼,有美肤养颜、缓解黑眼圈等作用。

9、茶渣晒干后装入纱布中放入冰箱,可除去异味。一个月后,将茶叶取出放在阳光下爆晒,再装入纱布袋放入冰箱,可反复用多次,除异味效果好。

10、炊具沾了油垢,用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍,即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣,用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。

11、茶有抗菌抑菌的作用,用茶渣水洗头、泡脚,对头皮瘙痒、脚气等有辅助改善效果。

12、把晒干的茶渣,装在袜子内,然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气,去除臭味。

13、泡过茶叶渣晾干攒起来,用袋装好,用来做枕头非常好,睡起来软硬适中,清香又对身体好。

14、废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧,可以消除恶臭味。

15、冲泡过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,用火点燃可以驱蚊虫,不仅对人体无害,而且会有清香扑鼻。

16、烹煮鱼、肉等菜肴,除了放入各种调味品,还可以再加一些茶叶,能够去除肉腥味,且带有一股茶叶的清香。

17、把茶渣倒在花盆里,能保持土质的水分,与泥混合放入花盆内,又可作花卉的肥料。但注意不能放太多,因为茶叶是碱性的,有的植物是喜酸性土壤的。

18、用茶渣水刷牙、漱口,能清洁口腔,去口气,预防牙龈出血,杀菌消炎等作用。

19、新衣服或新布料,通常都有一般刺鼻难闻的味道,这是染料所造成的,若不去除,穿在身上令人十难受。若非白色衣物,可用淡茶水浸泡去味。

20、新买的木质家具,往往有刺鼻的油漆味,用茶水擦洗几遍,再放进去其异味自会消退,比清洁剂效果好。

实体茶店与网上茶店的区别


茶,寓意人在草木间,说的乃是我们自己,有的人用它来解渴,有的人用它助于健康,有的人用它来实现社交,有的人用来诠释生活态度……不管我们属于哪一种,有茶就有了交易,买茶首先考虑的是茶的品质,其次是性价比,购买风险,食品安全问题等,今天给大家介绍一下实体店购买茶叶与网店购买茶叶各有什么优劣,总结归纳如下:

一、关于品质:

(1)实体店购买,可以用眼睛去对比茶的外表,用口腔和胃去体验茶的滋味,更能用鼻子去感受茶的香气。

(2)网店购买,所有的信息都是通过商家图片,视频或是文字表达出来的,对于体验来说实体店会更好一些。

二、关于方便性:

(1)实体店主要集中在茶叶市场里,每个地区都有茶叶市场,人到其处选择面还是很广的,但是有地域性局限。

(2)网店购买,没有地域的局限性,只要搜索一下,想要的东西都能展现出来,产品丰富,选择面广,极大的节约了茶友的选择成本和比价成本,网店的方便性要强于实体。

三、关于时效

(1)实体购买,可所见即所得,无需要等待。

(2)网店购买,需要物流配送,一般快递时效为3-4天,快的可1-2天到达。

四、关于价格

(1)实体店购买,总的来说,运营成本是要高于网店的,因为实体铺面要比网店店铺所付的成本要高许多,人力成本也会有所增加,所以实体店比网店在同款同品质上来说要高一点点的。

(2)网店的运营成本相对低一些,故价格方面会有一定的优势。

五、购买风险

(1)实体店购买,一手交钱一手交货,购买也较为稳妥。

(2)网店购买,建议在一些知名度较高的网站购买,有第三方保障制度,网购也可以无风险。

六、关于体验

(1)实体店购买,能够更好的了解产品人文风情,交流直接,可以边品茶边学习每款茶的茶性及对应的泡茶手法等。

(2)网店购买,体验时间被延迟,不能及时感受,虽然也有商家随带了体验试饮装,但会缺少了茶店喝茶的氛围,喝茶体验是不一样的。

七、社交与互动

(1)实体店购买,可以在喝茶聊天之余,结识茶友,共同交流讨论。

(2)网店购买,没法三五成群的一起喝着茶,聊着天,社交互动不如实体。

若有不妥或不全地方,请茶友在评论中补充讨论。

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