很奇怪，消化器官居然可以控制我们的思维能力。如果肠胃不放话，我们就没法干活、想事。我们的喜怒哀乐都要听命于它。——杰罗姆·K.杰罗姆《三怪客泛舟记》
关于茶叶，极不寻常的一点是，它是世界上最重要、效力最强的药物。一片茶叶中含有的500多种化学物质可以在很多方面改善人的身体和精神；而且世界上一半以上的人都在饮茶，所以它的效果发挥得最为广泛。
在19世纪的亚洲和欧洲，人们对饮茶之于大脑和肢体的影响，就有了部分认识，从19世纪70年代开始，更是有了专业的文字记录。
19世纪常驻中国和日本的西方观察人士清楚地认识到了茶的药用价值。其中有一个比大多数人更为了解茶对于中国的重要作用，他就是研究中国历史的著名美国历史学家卫三畏。他推断茶叶中含有某些人们喜欢并具有药用价值的物质。
他的推测是通过比较做出的，即将茶叶与其他不喊酒精的提神饮品摆在一起。同时，化学分析也显示，这些饮品的各种功效明确来自内部所含有的三种成分。
第一种成分是“挥发性油脂”，它可赋予茶一种独特的味道。第二种成分是“咖啡碱”，现称“咖啡因”，他认为这种物质是“茶对人体系统产生作用的首要诱因和好处。”
卫三畏接下来描述了如今称为酚类物质的东西：
第三种成分（它在茶叶中的含量超过上述其他各种饮品）同时也是南亚人广泛嚼食的槟榔子和钩藤属植物提取物（gambier）中的重要成分，它就是丹宁或丹宁酸。茶叶和茶水中的涩味就是这种物质在起作用。它的含量占干红茶分量的17%，这个数字要高于绿茶很多，尤其是日本绿茶。除了茶油和咖啡因，人们对丹宁的作用也不确定，但是约翰斯顿认为这些东西可以让饮品具备兴奋、满足和麻醉的作用。
关于20世纪30年代的茶叶研究，我们可以从W.H.乌克斯简要介绍饮茶历史的作品《茶叶全书》中一窥全貌。关于健康功效，他指出，美国军医麦克诺特少将曾在报告中写道，“将纯培养的伤寒菌在茶水中放置4小时，数量会大幅减少。20小时之后，根本无法再将它从冷茶中分离出来。”麦克诺特是最早发现茶中酚类物质具有抗菌特性实验证据的人之一。
乌克斯自从准确认定茶的吸引力来自咖啡因之后，就开始对咖啡因产生了浓厚的兴趣。“咖啡因是一种效力很强的生物碱，可以让人体系统兴奋起来。人们饮用茶和咖啡主要是因为它们含有咖啡因。”
应该强调的是，虽然人们饮茶的历史达两千年，但是这个方面的研究仍然处于初级阶段。正如研究人员在刊物所说，就人们提出的很多有关饮茶与健康关系的说法，“未有定论”。一些观点肯定是正确的，比如，饮茶对于注意力、记忆力、辨识力、大脑和肢体的高效协调能力的功效。
同时可以确信无疑的是，茶中的酚类物质可以杀死饮用水中携带的很多细菌，包括传染伤寒和痢疾的细菌。这一功效在历史上发挥了相当大的作用。
实际上，真正重要的可能就是这一简单事实：全世界三分之二的人口每天都要习惯性地喝茶。茶树可能没有其他很多植物那样神奇，因为后者在进化过程中改变了叶子中的成分，新出现的成分能够对抗细菌和病毒的侵扰，如能够为我们提供奎宁的金鸡纳树的树皮。
翻开任何一本草药典籍，都可以看到大量具有医疗保健功效的植物。例如，17世纪的草药医生卡尔佩珀就阐述了月桂树的药用功效。
其中的不同之处是，喝月桂叶泡的水的人很少，而每天饮茶的人以百万计。因为咖啡因的原因，以及政治、经济和社会原因，整个文明社会都喜欢喝茶，而很少喝其他饮品。
如果在最新的茶叶功能表（许多功能仍旧很少为人所知）列出的500多种化合物中确实具有抗菌物质和其他良性成分，那么它对世界人口的健康确实意义重大。
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石榴茶
石榴茶是由石榴皮和石榴叶制作而成的，而石榴叶中有大量的铬元素，它对改善糖尿病患者的葡萄糖耐量，达到低血糖、血脂的作用，同时，还能增强胰岛素的敏感性，软化血管，解除疲劳。
绿茶
绿茶中的茶多酚，可以抑制血糖升高；其中的儿茶素可以防止血管的氧化，有效预防糖尿病合并动脉硬化；维生素C、E等等其他营养素，都有利于降血压和血脂、防止心血管疾病。不妨将绿茶，与菊花一起冲泡，不仅可以防止血糖上升，还能养肝明目。
牛蒡茶。
牛蒡茶中的水溶性纤维素和菊糖的含量很高，可以帮助糖尿病患者抑制胆固醇的肝肠循环，增加对胆汁酸的吸收，促进胆固醇和胆盐的排泄，减少对脂肪的吸收，有利于糖尿病者控制血糖，可长期饮用。
桑菊子茶
桑椹子15克，菊花和枸杞各10克。一起放入杯中，加沸水冲泡，可养阴清热，可用于糖尿病患肝肾阴虚者，改善目眩、目干、口干、腰膝酸软等症状。
黄玉茶
黄芪15克，鲜玉米须30克。一起入锅加水煮沸即可。可降低血糖，利水益气，非常适合糖尿病患者，或者是糖尿病合并肾病脾胃气虚者，改善乏力、水肿、尿蛋白高等症状。
山楂荷草茶
山楂、荷叶各10克，草决明15克。用100度的沸水冲泡，盖上盖子焖20分钟。活血化瘀、消脂降压，可用于糖尿病兼有胃热炽盛者，可治口渴口臭，大便干硬等等症状。
茶的成分中降血糖的两主将，一个是茶多酚，一个是茶多糖。茶多酚和茶多酚都是通过减缓碳水化合物的降解来起到降血糖的作用，因此喝茶对于空腹血糖水平影响不大，影响的主要是餐后血糖。
对于同一种茶类而言，茶叶越粗老，其内含茶多酚也越少，但茶多糖含量则相反。所以大家完全可以根据自己的喜好及经济条件，选择适合的茶叶。
绿茶、桑叶茶、番石榴茶，雪莲果叶茶，香蕉茶，直根藤茶，苦瓜茶，绞股蓝，苦荞茶这些茶品都可以达到辅助治疗作用，但是却没有办法代替药物的作用。
建议糖尿病患者饮用这些茶同时，控制好饮食，并适当的增加运动，每天的主食要控制好量，不要吃油腻、高热量的食物，适当的去做一些散步、慢跑这些体育活动，综合来控制血糖。
如果您的血糖控制不佳，通过饮食运动或喝茶都不能达到降血糖的目的，那么就需要口服降糖或者进行胰岛素治疗了。
对于有些爱喝茶的人来说，有一个“甜蜜的烦恼”，那就是喝了茶之后容易睡不着，让人感到很郁闷。
那么为什么喝茶会导致人们失眠呢？怎样才能避免喝茶失眠呢？喝茶造成失眠的原因并不是绝对的，与茶叶中所含物质、饮茶的时间、饮茶量、个人体质等均有关系。首先来了解一下喝茶失眠的主要原因吧。
1.咖啡碱的作用
茶叶中含有丰富的咖啡碱，尤其是鲜叶中含量丰富。咖啡碱会使人的大脑中枢神经引起兴奋，而且会增强大脑皮质的兴奋过程，从而振奋精神、增进思维的活跃性。
2.喝茶时间不对
睡前喝茶更容易让人失眠，因为茶中的咖啡碱会让大脑兴奋。
通常来说，喝茶的时间最好是安排在白天。时间以早上9点，下午3点左右为宜，这样可以对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、补养、还能防止感冒。如果非要在晚上喝茶，就要减少投茶量。
以茶养生的秘诀在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，才能起到事半功倍的效果。
3.饮茶量不对
凡事适合的才是最好的，饮茶也同样要适时、适量。平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮茶应在15克左右，且分为3-4次冲泡较为恰当。如果过量饮用也会导致失眠。
4.体质原因
通常来说气郁体质的人容易心慌失眠，如果又喜欢喝茶的话，极容易加重失眠程度。建议可以喝些茉莉花茶，对缓解心慌失眠有帮助。
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
茶能提神，也能安神。知道喝茶导致失眠的原因，那该如何避免喝茶失眠的情况呢？
1.睡前3-5小时饮茶
茶有提神的作用，因此并不提倡睡前饮茶，尽量将饮茶时间安排在白天。如果晚上11点钟睡觉，那就在晚上8点钟之前喝茶，一般对晚上睡觉都是不会有明显影响的。因为对于健康成人来说，咖啡碱在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用，摄取剂量温和的咖啡碱，在3到4个小时内作用就会消失。
2.洗茶1-2遍
当茶叶泡开2分钟左右时，就有大约70%-80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，对避免喝茶失眠也有一定作用。
3.喝淡一点的茶
茶水越浓，越会导致神经系统活跃，也就是所谓的提神，因为浓茶中咖啡因含量对神经有一定的刺激，会一定程度影响睡眠，所以可以适当的少喝茶叶，冲泡的时候少放茶。减少咖啡碱的摄入量，从而避免失眠。
4.喝发酵程度高一些的茶
比如全发酵的红茶。红茶因为发酵，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，降低了其对肠胃的刺激性；同时，这类多酚类氧化产物极易与咖啡碱作用，因此可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量，从而间接降低喝茶失眠的风险。
5.喝口感带甜的茶
茶汤的甜味形成主要是茶叶中的单糖和双糖等可溶性糖，还有带甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神经保护、镇静、调节情绪等方面有着良好的保健作用，这样的功效对睡眠是很有助益的，且无任何副作用。
6.喝熟茶、老茶
熟茶、老茶，性情较平和，刺激性较弱。而绿茶则含有较为丰富的咖啡碱和茶多酚，对神经刺激作用明显。相比之下，红茶、熟普、老白茶会有助睡眠。尤其是老白茶，煮着喝效果更佳。
7.吃点甜食
偶尔一次饮茶过量，只要吃些甜食或者茶点含糖量较高的食物，就可以缓解失眠症状了。
茶文化源远流长，茶的功能更是倍受大众青睐，只要灵活掌握茶“提神”和“养神”的两方面功用，巧喝茶！既可使白天精力充沛，大脑清醒，又能助于夜晚入睡，避免失眠。
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