为什么常吸烟的人要多喝茶?
从健康角度考虑,戒烟势在必行。
而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。
因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,排出体外。
吸烟者常饮茶,主要有四大好处:
一是可以减轻吸烟诱发癌症的可能性。
二是可以防治由于吸烟而促发的白内障。
三是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C。
四是可以有助于减轻由于吸烟所引起的身体污染。
荧屏面前常饮茶
茶中还含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质,它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。
其实,屏幕射线对人体的损害还不仅仅是视力,而会对神经、免疫力、心血系统等都有不利影响,只是表现等方面不像视力那么直接罢了。
饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益,最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿,将毒素排出,“净化”了身体环境。所以,当看电视时,坐在电脑面前,一杯清茶入口,既是享受,又能防病,何乐而不为?
小小茶叶,浑身是宝,当是常备常用之物。
为什么不能用茶解酒?
酒精能使血液流动加快,血管扩张,而且对心脏有很大的兴奋作用,使心跳加速。
茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用,双管齐下,更加重了心脏的负担。
酒后饮茶时,茶中的茶碱会迅速通过肾脏,产生利尿作用。
这时,酒精被转化为乙醛而尚未被转化为乙酸,更未被转化为二氧化碳和水,就从肾脏排出。
由于乙醛对肾脏有较大的刺激作用。因而会危害健康。
由此可见,酒后是不宜饮茶的。可喝点醋、果汁或糖水,吃些水果。
胃病患者如何饮茶?
胃病的种类很多,最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等。
胃病患者服药时一般不宜饮茶,服药2小时后,饮用些淡茶、糖红茶、牛乳红茶,有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定疗效。
饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成,防治癌前病变。
喝什么茶对健康更有利?
喝什么茶对健康更有利,不能用一句话来作简单的回答,也就是说,各种茶叶的营养、药效成分有一定差异,可适合不同身体条件的人们饮用。
比如身体比较虚弱的人,喝点红茶,在茶中添加点糖和奶,既可增加能量又能补充营养。
青年人正处发育旺盛期,以喝绿茶为好。
妇女经期前后以及更年期,性情烦躁,饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。
身体肥胖、希望减肥的人,可以多喝些乌龙茶、沱茶等。
常年食牛羊肉较多的人,可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶,有助于脂肪食物的消化。
经常接触有毒害物质的工作人员,可以选择绿茶作为劳动保护饮料。
脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等,为了提高脑子的敏捷程度,保持头脑清醒、精神饱满,增强思维能力,判断能力和记忆力,可以饮用绿茶类。
一杯茶冲泡几次为宜?
在日常生活中,常有这样的体会,非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡3到4次也就没什么茶味了。
这是因为茶类不同耐泡程度不一,加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。
但普遍来说,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上,第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右。所以,从营养学的角度来说,茶叶冲泡三次就差不多了。
不过对于珍惜好茶的喝茶人来说,好茶“七泡仍有余香”。怎么舍得只泡了三泡就舍弃掉呢。
因此,茶叶冲泡几次,还是因人而异为宜。
导读:中国人从不曾把茶当作单纯的饮料,茶的运用,最先是药用,之后才是食用。在唐代就有“茶为万病之药”的说法,后世对此倍加推崇。茶叶的内含物质丰富,本文笔者主要和大家介绍其中三种,“茶叶三宝”。
第一宝,茶单宁抗癌。
茶叶中的苦味和涩味就来自茶单宁(茶多酚)。它占茶叶可溶性成分的40%—60%。茶单宁可是茶叶里的“第一大功臣”。
首先,它能抗氧化、提高免疫力,对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效。其次,茶单宁能调节血脂,有减肥消脂的功效。再次,茶单宁能强化微血管活性,增加人体对营养素的吸收。最后,茶单宁还有降低血糖、防止吸烟损伤的功效。
第二宝,咖啡因提神。
研究发现,茶叶的可溶性成分中,有8%—10%的咖啡因。咖啡因能利尿,加速体内废物排出,同时还有刺激中枢神经、提神的作用。另外,它还能增加新陈代谢,促进肌肉收缩。不过,茶泡得越久,渗出的咖啡因越多。睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳。
第三宝,茶氨酸强记忆。
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的。茶氨酸在新茶中最多,随发酵过程而减少。
研究发现,茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放,提高脑内多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悦,同时会增强记忆,提高学习能力。另外,茶氨酸还有降压、平复情绪、缓解身心疲劳的作用。
茶文化博大精深,单是茶叶名字就讲究多多,好多茶只从字面上看,就很容易把人带跑偏。
如果只是理解有误还无伤大雅,若是因为“望文生义”而选错茶或者造成误会就不好了,多了解一些常识,对我们喝茶也是帮助多多哦!
对于刚“入坑”的爱茶朋友们来说,有哪些容易混淆、迷惑或者搞错的茶叶呢?
1、茉莉花茶里没有花,是真的
茉莉花茶的主要工艺,就是“窨香”,或称“窨花”,即把茶与花混合在一起,让茶吸收花香,再把花除去,反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。
之所以要把花除去,是因为窨制过后的茉莉花香气几乎已经没有了,保留下来只可能会影响茶汤的滋味。
另外,茉莉花茶是花茶,并不是花草茶。(关于两者的区别,茶百科以后会讲到哦)
2、安吉白茶是绿茶,不是白茶
这个名字的“迷惑指数”绝对五颗星。
安吉白茶名字虽然带“白”字,但茶叶是按照加工工艺来分类的,它属于实实在在的绿茶。
安吉白茶名字的由来,是因为此茶产自浙江湖州市安吉县,春季低温时,茶树的芽叶发生变异,叶色极淡,接近白色,故称为安吉白茶。
3、君山银针不是白茶,是黄茶
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,外形很像一根根银针,故名君山银针,雅称“金镶玉”。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其叶绿素等物质部分氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
4、大红袍是乌龙茶,不是红茶
大红袍的名字
茶叶,是著名的世界三大饮料之一,被称为“东方饮料的皇帝”。茶叶的功效与作用非常多,经分析,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。
喝茶的好处有哪些?喝茶可以治病养生,日常喝些茶对身体保健很有益处,介绍如下:
1.灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率,因为绿茶当中含有儿茶素,它能有效地抑制幽门螺旋杆菌,可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2.去除蚊虫
在日常生活中,喝完茶之后将残留的茶叶收集起来,然后放在阳光下晒干,将晒干的茶叶放在有蚊虫的地方燃烧,可以起到驱虫防蚊的作用。
3.预防消除暗疮
一些年轻人应为皮脂分泌旺盛,常常会长痘痘暗疮,可以通过喝绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用,金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
4.止泻
茶能和蒜瓣一起配合,帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效,而茶水能够起到抑菌的作用,尤其是对于肠道中有害细菌的抑制,将茶和大蒜配合在一起,能很好地止泻。
5.口干解渴
喝茶可以生津润喉,清除内热,口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法,尤其是喝乌龙茶。乌龙茶可以如绿茶一般清香,口干也有红茶的醇厚,乌龙茶温热适中,不会寒不会热,所以很适合口干解渴。
6.帮助散热
在现在这样炎热的天气里,很多人都会喜欢喝冷饮来解暑,但其实喝凉的东西会把热给遏制住,不容易散出体外,导致生病,多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话,应该喝些热茶,发一发汗,很快就将体内的热散走。
7.防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分,有着很强的抗氧化的功效,将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品,涂在肌肤上,可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。
8.预防中风
人的身体内部生成过氧化脂质,使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经常喝茶可以防止脑中风,因为茶里面含有单宁酸,这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物,能够帮助抗炎症,防止感染还有预防血栓,喝茶可以降低心肌梗塞病发率。
9.缓解腰肌劳损
喝茶可以缓解腰肌劳损,尤其是一些中老年人,患慢性腰肌劳损的人非常多,经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡,然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋进去,趁着热喝,每天喝两次,喝七天。
茶叶忌讳的味道如青味是由于晒青,杀青做青不足造成的,焦味是由于杀青和烘焙不当造成的,茶叶放置时间长了,吸收空气水汽,茶叶会变质,受潮就会有霉味。
茶叶忌讳的味道
1.焦味
茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成,在杀青时候,如果时间和温度不注意把控,温度高,时间过久,茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的,水分快速蒸散了,组织会软化。
如果是嫩茶叶,水分多,组织薄,要低温短时间杀青,茶叶老的,水分少,杀青时间短,温度高。烘焙的温度高了,或者过急,不经常翻拌,会有焦味的。
2.闷味
闷味有闷黄味、水闷味、红闷味。
闷黄味是指鲜叶堆积发热,烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间较长了,就造成真空层。
红闷味是指包揉时茶叶,在包袋中闷积时间较长,就有这种味道。
水闷味是指露水青、雨青成堆,没有摊开,不能及时凉青,或在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足。
3.苦涩味
对于茶的苦涩要根据情况而定,很多茶叶室友带有苦涩味,主要看在入口后可不可以快速散开,如果一直散不开的话,有可能因为制作工艺不精,出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当,或者是属于夏暑茶。
4.淡味
茶叶淡而无味,一个主要因素是茶青鲜叶粗老,萎凋消水过度,或揉捻不正确造成,夏暑茶或者冬片相对会淡薄,而且雨水较早,会导致茶叶有淡薄味。
5.霉味
茶叶存放不正确,放置时间长了,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮就会出现霉味,茶叶因此变质、变味,没有原本的独特香味。
6.青味
青味是自然界植物具有的原味,茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足,当然还有其它的原因:
(1)茶青在室内萎凋时,室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,不能正常进行发酵。
(2)制茶过程中,日光萎凋或搅拌不当,导致了发酵不足造成青味。
(3)栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,有青味。
7.酸味
有的茶叶在杀青,初干,揉捻以后,要摊晾,再发酵的,第二天揉捻,再干燥。在发酵过程,初干的茶叶水分多,促使微生物活动,茶叶有酸味。
8.异味
茶叶除了自身的味道,还有怪异的气味是异味,茶叶的吸味很强的,如果保存不正当,周围的气味被茶叶吸收后,茶叶品质变质了,产生难闻的异味。
9.烟味
烟味是在烘焙茶叶时候处理不适当,温度高,时间久,茶叶掉落在燃料,烟火散发,茶叶吸入烧焦的烟味,或者制作的环境有烟味,是让茶叶产生的烟味因素。
10. 火味
干燥的过程是保证茶叶的品质,在高温干燥的茶叶是有火味的,有火味的茶叶生硬不滑,进入喉咙里是没有回韵的。
1、清幽空灵的自然之境
清幽空灵的自然之境
茶,蕴天地之精华,集山川之灵气。自饮茶走进文人的精神生活,就同自然环境结合在了一起。唐代诗僧灵一有诗云:“野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去,青溪流水暮潺潺。”清泉白云,山谷溪流,小舟暮色,说不尽的清雅野趣,道不完的自然灵动。明代茶人尤爱“松月下,花鸟间,清流白石,绿藓苍苔”的饮茶环境,不仅描绘自然清幽的山水景色,更注重将山水树木与茶人怡然天趣的生活结合在一起,表现出悠然超脱的旨趣。比如仇英所作《松亭试泉图》,图中远山缥缈,飞湍瀑流,清溪碧波荡漾;近处青松林立,亭台中主人闲坐,溪水边小童侧身取水。“试泉”主题鲜明,营构出清幽和乐的饮茶环境。
2、琴棋书画的艺术之境
琴棋书画的艺术之境
“琴棋书画诗酒茶”,文人雅士琴韵相合,诗酒花间、饮茶作画,同是讲究清雅高远之趣,同是寄寓悠然自适之理想追求。抚琴吹笙,或月下空灵悠扬,或溪边天籁相鸣。作画下棋,或只身一人泼墨挥洒,或三两友人娴静伴盏。情韵顿生,意境全出。写下“桃花坞里桃花庵,桃花庵下桃花仙;桃花仙人种桃树,又摘桃花卖酒钱”的江南风流才子唐寅,曾作《事茗图》,描绘苏州文人悠游林下的雅集生活状况。画中远山云蒸霞蔚,隐约流水飞瀑;近处青松翠柏、巨石森然。山水之中有茅屋数间,当中有文士倚案捧书,案头摆放有茶盏、茶壶,另有一僮仆煽火煮茶。屋外桥上有一老者手执竹杖,身后跟一小童抱琴移步缓缓而来。
画作左侧,有作者题诗云:“日长何所事,茗碗自贵持。料得南窗下,清风满鬓丝。”闲暇时日,烹茶读书,清风溪水,静候友人琴曲相会,妙不可言。
3、悠然自适的心灵之境
悠然自适的心灵之境
饮茶与抚琴、作画、读书、下棋一样,同为灵魂的澡雪、心境的涤荡。无论是溪柳桥边还是书香琴韵,终内化为精神的纯净;无论是清幽的自然山水还是诗意的艺术环境,也终归是情怀的陶冶。悠然的心境,在人多嘈杂的环境中很难实现,独自一人又难免清冷孤寂了些,因而文人们尤为注重茶侣的选择。徐渭在《煎茶七类》中将茶侣的身份定位为:“翰卿墨客、缁流羽士、逸老散人,或轩冕之徒,超然世味者”,可见多为志趣超脱的文人墨客。
文征明有《复履约同作》诗云:“推脱尘缘意绪佳,冲泥先到故人家。春来未负樽前笑,雨后犹余叶底花。矮纸凝霜供小草,浅瓯吹雪试新茶。凭君莫话蹉跎事,绿树黄鹂有岁华。”初春雨后,绿叶鲜花,青草黄鹂,与友浅瓯试新茶,何等闲逸安然,温暖如春。
在晚明文人的生花妙笔之下,茶与山水、天地合而为一,与性情、艺术情景交融,终得物我两忘、超凡脱俗。
喝茶的三个境界分别是:清幽空灵的自然之境,琴棋书画的艺术之境以及悠然自适的心灵之境。爱喝茶的您,到了那个境界呢?以上内容由小编为您整理的有关喝茶的三个境界,希望对您有所帮助。
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